看樣子，題主沒有種植過香椿。也難怪，原來栽植香椿樹以獲取木材為主，誰讓我們對香椿芽情有獨鐘呢？農耕子所在地從山東省泰安市和湖北省引進了紅油香椿，發(fā)展面積幾千畝，已經形成了幾個基地，采集香椿芽初見成效，現(xiàn)在分享一下香椿種植技術。

一、香椿基本特征

香椿是楝科多年生落葉喬木，樹干直，分枝少，葉片為羽狀復葉，互生于一年生枝條上，復葉上有葉芽17～19個，春季萌芽后，嫩芽鱗片內有很短嫩葉，嫩芽10～20厘米時，鮮嫩無比，芳香濃厚，此后木質化程度變高，品質下降。

香椿芽可分為頂芽、側芽和隱芽。頂芽首先萌發(fā)，變成新的枝條向上延伸，如果適時采摘，就是我們所說的香椿芽。側芽就是每個葉片的腋芽，只有頂芽受傷或人為處理以后才刺激萌發(fā)。原來為了獲得好的主干，通常將一年生主干在近地面平茬，就是側芽萌發(fā)的結果。多年生的側芽沒有萌發(fā)，就變成了隱芽。隱芽只有在樹干受傷或者短截以后才會萌發(fā)。

香椿的生理年齡達到10年以上的時候，就會開花結果。開花期在發(fā)芽后兩個月左右，花期15天左右，花白色有芳香味道，花序圓錐型。果實為蒴果，長橢圓形，開始綠色成熟時深褐色，含有15～25粒種子，成熟期在種植小麥前夕。種子壽命短，種子干粒重9克左右，春季播種發(fā)芽率80～85%，第二年秋季播種發(fā)芽率極低。

二、香椿分類

國內的香椿大致可以分為三種：紅香椿、綠香椿和紅油香椿。

紅香椿樹和綠香椿樹的主要區(qū)別：

1.樹冠：紅香椿樹冠開闊，綠香椿樹冠直立。

2.樹皮顏色：紅香椿樹皮灰褐色，綠香椿樹皮青色或綠褐色。

3.芽孢顏色：紅香椿芽孢紫褐色，綠香椿綠色。

4.幼芽顏色：紅香椿初出幼芽紫紅色，有光澤，纖維少。綠香椿幼芽綠色，纖維較多。

5.香味：紅香椿香味濃，含油脂較多。綠香椿，香味稍淡，含油脂少，口感更鮮美。

6.采摘期：紅香椿比綠香椿發(fā)芽早，采摘早。

紅油香椿其實就是紅香椿，只是各地叫法不一樣。紅香椿的顏色各地也有一定差異。嫩芽有的頂端紫紅色，最后統(tǒng)一變成墨綠色，又稱為黑香椿、紫香椿或者紅油香椿，有的長到20～25厘米頂端還是紅色，這才是純正的紅香椿。紅香椿品種以西北農業(yè)大學培育的顏色最正宗。

三、香椿繁殖方式

香椿繁殖主要有三種類型，即種子繁殖、扦插繁殖和分株繁殖。

1.種子繁殖。自然條件下，主要靠種子傳播繁殖，生產上大面積栽培的也絕大多數(shù)采用種子繁殖，繁殖系數(shù)高，繁殖速度快，成本低廉。一般在春季育苗，一畝地需要干凈的種子3～4公斤，開溝撒播，溝距25厘米左右，覆土厚度2～3厘米。管理得當?shù)脑挘�當年即可達到粗度達到11厘米的標準苗木，進行移栽。

2.扦插繁殖。扦插繁殖分為莖桿扦插和根部扦插。實踐證明，半木質化枝條或木質化70%的枝條成活率最高。木質化的枝條不易生根或者生根困難，幼嫩枝條容易腐爛，都不適合扦插。所以，莖桿扦插大部分在6～7月份進行。

根部扦插就是利用香椿樹根部容易產生不定芽的特點進行的。一般選用直徑0.5～1.0厘米的樹根，選取15～20厘米作插穗，扦插在苗床或者大田。一般覆土2～3厘米。

3.分株繁殖。秋季至春季將較大的香椿樹樹根截斷，樹根位置就會萌發(fā)新的植株。第二年就可以將新的植株移栽到大田。

以采收香椿芽為目的的栽培方式主要包括露地栽植、大棚栽植、無土栽培幾種。

1.香椿露天栽培技術

1.種子育苗。選擇樹齡15~30年的壯年樹，香味濃郁、生長旺盛、無病蟲害、分枝多、嫩芽質量好的優(yōu)良母株采種。放在陰涼處晾干，種子自然開裂，切忌暴曬，以免降低種子發(fā)芽率。

一般選擇春季播種。播種前可以浸種催芽。用溫水浸種4~5小時，放在25℃左右的環(huán)境中催芽。每天用溫水沖洗種子一次，補充水分，40%的種子露白后播種。香椿樹開始萌芽前開始播種。保持苗床濕潤，10天左右開始出苗。出苗后在5厘米左右間苗，保持株距1厘米以上。苗床選擇沙質壤土，土質粘重難于管理，在施足底肥的基礎上，苗高5厘米開始追肥，以氮肥為主，根據苗情可以追肥2～3次，7月中旬以后停止追肥。

2.大田栽植。栽植季節(jié)以秋季落葉后至發(fā)芽前為宜。移栽前澆足水分，避免根系損壞過多。起苗時，剪去地上部分20厘米以上部分，促使萌發(fā)新枝3個。秋季栽植可以通過覆蓋黑色地膜保濕和提早發(fā)芽，也可以減少清除雜草的麻煩。栽植密度2000～3000株，澆足底水，確保根系和土壤密切接觸，提高成活率。

2.香椿保護地栽培

一般采用加溫溫室栽培香椿，冬季到第二年春季采摘香椿芽。秋季香椿苗落葉后高密度栽培在溫室里，靠香椿本身的營養(yǎng)發(fā)芽。移栽后10～15天是緩苗，白天溫度提高到可在30℃左右，相對濕度85%以上。35天左右開始發(fā)芽，白天溫度控制在25～30℃，夜間控制在13～17℃，濕度降低到70%，保證粗壯，采摘期溫度保持18—25℃。

香椿芽連續(xù)采集兩次以后，保留主干30～40厘米短頂，噴灑多效唑控制頂端優(yōu)勢，促發(fā)分枝。每次采摘后追肥，以鉀肥為主，并根據濕度狀況澆水。

谷雨前后，地溫達到18℃以上，即可揭掉棚膜，當香椿芽長到5厘米時，用黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋防止木質化。

3.香椿無土栽培

這種方式其實就是直接利用種子發(fā)芽生產香椿苗的方式。只要保持合適的溫度和濕度，可以取得顯著的經濟效益，周年可以事實，生育期短，見效快。在溫室、大棚、工廠、宿舍等都可以培養(yǎng)，規(guī)�？纱罂尚�。

四、香椿整形修剪

香椿樹屬于喬木，頂端優(yōu)勢明顯，分枝少，直立性強。所以，只有通過削弱樹勢的辦法來進行修剪，才能達到目的。理想的露地香椿株型應該是“三層樓”，也就是：

1.距離地面30～50厘米修剪，促使萌生3～5個枝條，其中一個放任生長成為主干，其余3個左右變成側枝，側枝留3～5個節(jié)摘心，促使再次萌發(fā)分枝，相當于葡萄樹的結果枝組。

2.距離地面1.0～1.2米處再次摘心或者修剪，再次萌發(fā)3～4個芽，培養(yǎng)2～3個側枝，保留一個繼續(xù)向上生長。

3.距離地面1.6～1.8米短頂，多次摘心，破壞頂端優(yōu)勢，發(fā)生的側枝也可以采摘香椿芽。

因為香椿樹頂端優(yōu)勢太明顯，如果不改變主干直立狀況，就必須采取矮化栽培。具體辦法就是每次短截的時候，都可以配合使用多效唑。

定干后噴灑15％多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優(yōu)勢，促進分枝迅速生長，達到矮化栽培。此后根據樹型發(fā)育情況，及時打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產椿芽，達到高產優(yōu)質。

因為栽培香椿以采收香椿芽為最終目的，露地栽培最好的辦法就是，在春季采集第一茬香椿芽后，新發(fā)地側枝如果合適就保留，就不要采集第二次了。如果頂芽位置過高，就可以按照上述的修剪辦法操作。

香椿的病蟲害很多，但是危害程度都不高，可以根據情況，在當?shù)禺a業(yè)管理部門指導下防治。

香椿樹生長量大，種植密度大，消耗養(yǎng)分和水分多，因此上，每年都需要給地塊施入1000公斤以上的腐熟農家肥加上30公斤以上的硫酸鉀。

香椿在我家鄉(xiāng)這邊種植的非常廣，有的是種在自家院里或者菜園里面，比如我家就是這樣種植的；有的是專門選擇一片田地土壤，專業(yè)來種植香椿，也有在大棚溫室里面反季節(jié)種植，都會長出香椿芽來的，而且香椿芽的營養(yǎng)價值也很高。所以接下來我們就通過這幾個方面，來詳細的了解和學習一下，香椿是怎么樣種植的？

1，個人庭院或者菜園里種植少量香椿，如何種植？

個人方面種植香椿是比較簡單的，目的不是為了去售賣去賺錢，而是春天長出香椿芽的時候，方便采摘食用。

★ 所以種植方式多為嫁接或者扦插，有時候會將山上的一些野香椿移栽到院子里面， 日后成活后再嫁接成我們常用的香椿品種；種植的土壤類型多選擇一些混合土，疏松適度也可以摻雜一些山土在里面；種植的區(qū)域位置會選擇朝陽的一面，由于現(xiàn)在農村里面的房屋建造的比較高，如果種植在背陰面的話，會不利于香椿的生長；

★ 水肥方面的管理，基本是倒一些日常做飯?zhí)悦椎乃�，肥料幾乎不用化學肥料，而是人類或者家禽的糞尿農家肥，春天剛發(fā)芽期間也會撒一些草木灰�？傮w來說香椿的種植管理比較少一些，香椿成年生長出來的香椿芽，是足夠一家人的日常生活食用了，家里面吃不了的都會腌起咸菜，或者是將新鮮的香椿芽儲存起來，剩余就會留在樹上自然生長了。

2，香椿在田地里面，怎么樣大量專業(yè)種植？

在田地上面專業(yè)種植香椿的話，日常的管理就很重要了，特別是我們種植的面積多，數(shù)量大，不用心管理的話對香椿的產量和質量，都有一些影響，給我們帶來損失，減少收益。

★ 所以種植方式多選擇根莖繁殖，或者枝條扦插的方式，有的也會直接選擇成苗，這樣會縮短我們從種植香椿到收獲的周期，減少成本。比如將香椿根部淺根區(qū)域，生長出來的小蘗苗，移栽到田地里面，或者是將生長3年以內的香椿枝條，秋天的時候剪裁成半米以內的尺寸，最好是在15cm到30cm之間，插入到田地里面，地下與地面的比例大約為3比1。注意不要太密集，留出一定的生長空間來，日后澆水施肥也方便。種植土壤選擇土質疏松，土層厚的田地，遠離池塘沼澤或者沙子石頭多的區(qū)域。

★ 水肥方面的管理，水分要充足適宜，施肥要合理均衡。香椿在春天發(fā)芽生長，我們收獲香椿芽也是春天，所以冬天就要做好準備，澆遍凍水，上點肥料，為香椿過冬來年春天生長打好基礎；等到春天回暖的時候， 根據天氣的變化，再補充水和肥料。施肥不能光用農家肥料，要和一些鉀肥，氮肥或者磷肥混合起來用，這樣香椿吸收的肥料元素也比較均衡，有利于生長。

★ 病蟲害的預防管理，特別注意干枯病或者是白粉病的危害，雖然發(fā)生期間，我們采摘香椿芽已經結束，但是如果不及時的防治，造成香椿樹的莖葉枝條出現(xiàn)危害，來年會影響到香椿芽的產量和質量。所以春天香椿芽沒有冒芽之前，用石灰水或者藍礬噴一遍干枝，提前做好預防，消滅病菌孢子，減少病害的發(fā)生。有時候夏天還要特別注意洋辣子當?shù)叵x害，及時的噴灑除蟲藥劑。

3，香椿在大棚溫室里面，怎么樣反季節(jié)種植？

隨著大家對香椿芽的需要越來越多，而露天香椿芽容易受到季節(jié)或者天氣變化的影響，因此通過科學的三農技術，實現(xiàn)了在大棚或者溫室反季節(jié)來種植香椿，由于反季節(jié)香椿市場供不應求，價格高收益好，也是吸引了很多種植戶的目光。不過我們要注意這樣方式種植香椿，投入成本會比較多一些，對于種植管理經驗也有一定的要求，希望大家根據自己的實際能力來選擇。

★ 種植方式來說的話，以上兩點的方法都可以用，在這我為大家補充種子育苗的方式。具體的方法是將香椿種子浸泡在30度左右的溫水中，等待24小時差不多種子吸收足夠的水分以后，將水倒掉放在25度左右的環(huán)境下催芽，也可以將一些沙土和種子混合在一起，按照拳頭的大小，有順序的放置在陰涼處，一天澆水一次，等待種子有55%或者75%左右的露白后，就可以播種在大棚或者溫室的土壤上面。種植土壤可以選擇保持水分涵養(yǎng)水源好的疏松土。播種后需要蓋膜，香椿幼苗出土后，再揭膜，幼苗長高的時候，根據種植的疏密程度合理移栽，保證棚內香椿的良好生長。

★ 水肥方面的管理，由于反季節(jié)特別是在冬天，外面氣溫低，所以入冬前澆水比較充足的話，基本上一個月內不用再頻繁澆水，除非是特別干旱的情況下。施肥也是不要一次性太多，像二胺肥料多上一些，如果香椿生長的比較旺，需要及時摘心控制香椿樹形，讓那香椿樹多往四周寬部生長，不要生長過高。

★ 病蟲害的預防管理，大棚或者溫室，雖然要保持一定的溫度和濕度，但在陽光溫暖時候， 還是需要開門通風，保持空氣的循環(huán)。多注意香椿腐爛病或者銹病的發(fā)生，由于環(huán)境比較密閉，接受的陽光不如露天充足，病菌容易滋生繁殖，所以日常撒一些堿水或者噴灑石硫合劑，對于防治還是有一些作用的。

以上就是我對“香椿怎么樣種植？”這個問題的全部看法和觀點了，希望對題主以及大家有幫助。

香椿在農村到處可以看到吧�？赡茉谀愕奈萸胺亢蠡蛘咴鹤永锞陀心敲磧扇�棵香椿樹，一到香椿出芽的時候，你家里人就有口福了，香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、香椿雞蛋餅等美食吃不完。不過，香椿芽就只有半個月時間，等香椿芽長高出纖維莖了就不能吃了。不過，香椿還是可以采收保鮮著吃的。

在農村我們一般都是去購買香椿樹苗來種植的，但是香椿芽是可以種子來培養(yǎng)的，今天我們就來探討一下用香椿種子怎么樣培育出氣味濃烈的香椿芽蔬菜來。

既然是種子種植，選種子至關重要。

1、要用最新采收的香椿樹種子。種子要顏色好，紅黃色種包，種子里面的子是淡黃色的。這樣的種子才新鮮的。

2、陳舊種子不能用，發(fā)芽率太低。種子出現(xiàn)破損、霉變、有蟲蛀的種子不能用。

3、發(fā)展種子顏色不對，聞起來不是香椿味，氣味難聞，種子用手摸起來特別干燥，里面沒有種子已經損了，這些都不能用。

4、選好的種子還要用清水篩選，去掉癟殼，去掉雜質等，撈起備用。

香椿種子催芽處理。

1、先要溫水燙種子。把選好的香椿種子然后放入50℃的溫水中攪拌一刻鐘，這樣做的目的是去掉種子表層的一層油脂。等香椿種子沒有了油質感就可以了。

2、然后就是種子浸泡。把處理好的種子放入清水中浸泡十二小時，種子種皮充分吸收了水分，開始發(fā)脹了，用手輕輕揉捻，皮子就會破，然后露出白色種瓣，用清水清洗干凈。

3、香椿種子催芽。淘洗干凈的香椿種子放入干凈的木盆中，上面鋪一層濕棉布，放入陰涼的地方催芽，這樣處置三五天，期間要主要保持棉布的濕潤，種子就會露白了。

香椿種子播種。

1、要選擇一個相對比較空曠平坦的，土壤肥沃的地方，地勢要高點，不能有積水的。做菜園的地是最理想的。

2、香椿樹本身沒有對底肥有什么要求，但是想吃到肥美又嫩的香椿芽，還是建議下足底肥，這樣肥力好，發(fā)芽快，長的也快。

3、種子種植要用穴播，行距株距都是40厘米左右，具體根據地勢來。種下后要蓋層細土，大概兩厘米厚，不要太厚，會影響出芽。澆透水就可以了。

4、播后三五天就能出芽了，大概半個月后，當種芽長出10厘米的時候，就可以開始采收吃了。

總結：香椿芽出來后，要及時采收，大概采收時間也就是半個來月，等香椿芽開始木質化后就不能采收香椿芽了。到后期，根據你實際需要，可以移栽香椿苗。

關注農民，一起學三農。

香椿的種植包括育苗和移植兩部分。

一，育苗方法：通常常用播種、分蘗、埋根的方法。播種育苗在香椿九十月份果實成熟后及時采集種子，不然蒴果成熟后會開裂種子很容易發(fā)散。采集的種植干藏到第二年春天播種，播種地塊要選擇排水良好的高燥處，播種后要保持苗床濕潤，半月后苗木就出齊了，加強日常管理，二年生苗木可以出圃栽植。

分蘗繁殖是把叢生的香椿樹苗，從根部分開栽植的方法。埋根繁殖是利用香椿母樹的根段繁殖的方法。

二，栽植方法：一般把二三年生的香椿苗木，按照需要移植，注意地方選擇，要求光照充足、土層深厚肥沃濕潤的沙質壤土最好，香椿樹喜歡中性、酸性和鈣質土生長。因為它是深根性樹種，栽植穴要求挖的大和深一些，保持根系舒展，有比較大的生長空間，具體根據樹苗大小而定。栽植后加強日常管理即可。香椿樹管理簡單粗放，如果能及時施肥、澆水，可以促進香椿樹健壯生長。

題主問香椿樹長香椿芽嗎，答案是肯定的，長香椿芽的。

香椿種植要根據不同地域而選擇不同的種植方式，北方大棚，南方露天，大棚發(fā)芽是綠色的，露天種植香椿是紅色的。

我家種的就有香椿樹，到底怎么種我也不清楚。只知道以前種的是香椿的小樹苗。長到一人多高的時候。到春天把香椿樹頭砍下去。然后在樹身周圍鉆出很多小嫩芽。小嫩牙不要掰下來，讓他長成大樹杈。來年就可以在這些大樹杈上掰春椿嫩芽了。

香椿樹長到一定的年數(shù)。也會開花結籽兒。我家那棵大香椿樹已經結種子了，也沒特意的去管它冬天種子在樹上干了，被風刮了下來落在地上。來年春天就會鉆出許多小嫩芽。慢慢就會長成小椿樹苗，長到一年左右，來年春天再把這些小椿樹苗分開種在地里。這樣就長成更多的大香椿樹。

香椿芽每年春天采摘，能采摘兩茬，采摘兩茬后在出來的芽就不能再掰了。如果在掰的話，香椿樹得不到光和的作用就會死去的。

每年春天把根挖露出地面，多澆糞水，采芽，影響光合作用，根營養(yǎng)不足。

只有營養(yǎng)足，發(fā)芽才旺。

種植方法

1、選種催芽

選取當年生的種子，種子一定要顆粒飽滿、色呈紅黃，選種后就要進行催芽處理，提高發(fā)芽率，使其出苗整齊。先將種子放入40度左右的溫水浸泡5-8分鐘，浸泡時不斷的攪拌，浸泡后撈出在放入常溫水中浸泡一天，待種子吸水完畢后，撈出控水。再將種子攤在涼席上，攤的厚度不宜超過3cm，以免積熱導致種子損害，攤完后覆蓋毛巾，再放入20-25度的環(huán)境中催芽，催芽時要不時將種子翻動一下，還要用和催芽環(huán)境溫度一樣的清水沖洗，在控水后繼續(xù)催芽，等種子三分之一開始萌芽時即可播種。

2、播種育苗

選擇地勢平坦、光照充足、排灌方便以及土壤肥沃疏松的砂質土做苗床，將土壤耙細整平，施加一些肥料供種植出苗，施肥時撒勻后在深翻，開溝播種，溝寬5-6cm，溝深5cm，溝之間行距1米。將催芽后的種植均勻的撒下，覆蓋一層細土，控制溫度在20-23度，定期除草，保持土壤濕潤和空氣濕度，一周內即可發(fā)芽出苗，在苗期要加強肥水管理，促進幼苗生長。當幼苗出土長出4-6片真葉時，及時間苗和定苗，當植株長至50cm時要進行矮化產量，可結合噴灑多效唑和摘心，增加植株的分枝樹。

3、定植

當做好植株的矮化措施后，即可進行定植，定植時要選擇溫室栽培，一般是通過大棚技術創(chuàng)建溫室環(huán)境，定植先整地施肥，每畝需適宜有機肥5000kg，其他肥料若干，撒勻深翻，在整畦栽苗，一般畦寬1米左右。做好前期后即可定植，定植時要連根帶土，主要不要造成根系損害，定植密度為每畝3萬株左右，株行距15×15cm.

4、采收

定植后加強管理，注意溫度、光照以及水分等因素，香椿最佳生長溫度在20-25度，它喜光不耐陰，但忌強光照射，所以要注意光照時長，在陰雨天時可進行人工補光，而在強光時要及時遮光，喜喜濕但忌澇，干旱時及時澆水，陰雨季節(jié)要做好排水防澇措施。保持在這種環(huán)境下，香椿會以極快的速度發(fā)芽，但椿苗生長到15-20出苗時即可采收。

香椿樹發(fā)芽一般是在清明節(jié)前后，也就是4-5月份，溫度能穩(wěn)定在20攝氏度左右就能萌發(fā)新芽。不同的地區(qū)發(fā)芽時間不同，南方地區(qū)因為氣候溫暖，所以發(fā)芽時間要早，北方地區(qū)就會晚一些。

我的家鄉(xiāng)基本每家都有一兩棵香椿樹，當然不是在院內。

種植香椿樹，最好從香椿母樹邊選幼樹移栽。在魯東南一帶，適合香椿移栽的時間為秋末冬初。

只有在這個時間移栽的香椿樹，椿芽醇香，味道十足，春夏移栽的椿樹芽多清淡寡味。至于為什么，也沒有具體的科學回答，可能是因為香椿樹的自身特性，有經驗的老農都是這樣做的。

在進行移栽的時候，最好帶少許土，并給它施加一些土雜肥，比如糞土，這樣可以更好的保證移栽后的恢復和生長。移栽時應格外的小心，避免對它的根系造成一些危害，在移栽后要及時的進行澆水。對于初移栽的香椿樹苗，第一年最好進行防寒防凍措施。

移栽后的第二年，就可以長出椿芽，視移栽椿樹的大小。本地香椿最常吃法：涼拌椿芽、椿芽炒雞蛋、椿芽拌黃煎魚以及腌椿芽，味道美極了！

本人最近正在種植香椿苗、豌豆苗、云松苗、蘿卜苗。香椿苗用的是廣西那邊的種子。首先要把種子去除雜質樹葉什么的，然后用井水泡幾個小時后 再用水清醒晾干，最后撒在浸濕的報紙上放在溫度25度空間里。注意經常保持報紙濕潤。差不多20天就能長很高了 。

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