山東是大蒜的種植之鄉(xiāng)，而且山東人吃蒜也是名聲在外，那么大蒜收獲后，下茬種植哪種蔬菜最合適呢？

可以說，在我們山東，大蒜是餐桌上必不可少的菜品。有的時候，大蒜甚至可以作為唯一的菜來代替其他菜品來下飯的，所以山東種蒜和吃蒜都在國內(nèi)出名掛號。

像我們膠東農(nóng)村這邊，種植大蒜一般是在11份前后。由于大蒜屬于耐寒蔬菜，能夠越冬生長，來年春天返青后，繼續(xù)生長，5月份收獲。大蒜根系不是很發(fā)達(dá)，扎根也淺，所以對于土壤深層的養(yǎng)分吸收利用不多，而種植大蒜前菜地里撒施的農(nóng)家有機肥的底肥也就出現(xiàn)過剩。

如果說大蒜收獲后種植作物，以豆類最好，比如大豆。但要是具體到蔬菜，就要看哪種蔬菜適合在5月份在當(dāng)?shù)胤N植了。像我們膠東農(nóng)村，5月份可供種植的蔬菜種類也不少。但前茬是大蒜的話，我認(rèn)為還是種植蕓豆最合適。

蕓豆屬于喜溫蔬菜，溫度在20到30度的環(huán)境下最利于它發(fā)芽、生長、結(jié)莢。而且蕓豆的根系比大蒜發(fā)達(dá)，可扎根于土壤深層，與大蒜形成互補，吸收土壤深層養(yǎng)份。

蕓豆屬于耐旱不耐澇的蔬菜，生長期間土壤以見干見濕為宜。對于肥料需求以氮肥鉀肥為多，磷肥較少。蕓豆根系有根瘤菌，但它的固氮能力較弱，所以在蕓豆生長初期，也要補充氮肥，配合磷肥及鉀肥和一些鈣、鋅、硼、銅等微肥，效果最佳。

蕓豆一般搭架種植，在豆蔓30公分時引蔓上架，后期打頂摘心，以促進(jìn)蕓豆作莢數(shù)量，提高產(chǎn)量。

所以，在我們北方農(nóng)村，大蒜收獲后，下茬多是種植蕓豆為宜。當(dāng)然，地域不同，種植的蔬菜品種也不一樣，大家可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂虻染唧w情況，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的蔬菜。希望我的回答能對你有所幫助，也希望大家留言交流討論。

在我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，農(nóng)戶種植大蒜都是在頭年的秋天播種下地，安然越冬后，在第二年的端午節(jié)前后除蒜。大蒜收獲后下茬種的蔬菜，要選擇避開韭菜、大蔥、洋蔥類的蔬菜，因為同屬辛辣氣味的蔬菜，如果連續(xù)耕種的話，容易引起地蛆以及相關(guān)的病蟲害流行。所以大蒜收獲后，下茬適合種植的蔬菜有多個品種可以選擇。

根據(jù)家里人的口味，如果喜歡吃葉類蔬菜的，可種植茼蒿和生菜。如果喜歡吃豆角類蔬菜，可以種植秋蕓豆和秋菜豆均可�；蛘咚餍宰屚恋亻e置一段時間，留作秋季種大白菜。

父親在大蒜收獲后，會把蒜田深翻，在陽光晾曬幾日后，施足農(nóng)家肥，拉平畦面，如果是在離水源近的地塊，種上生長期短的茼蒿或者生菜。茼蒿和生菜都是喜水蔬菜，在小苗出土后，保持土壤的濕潤，一個月左右就可以間苗食用了。

大蒜收獲后也可以種上秋蕓豆或者秋菜豆，這兩種蔬菜，都是需要搭架攀爬，等秋風(fēng)涼的時候，正是豆角長得最多的季節(jié)，而且蕓豆和菜豆的根系深扎，適合吸收土壤深層的肥力。有一年父親索性種上幾墩秋黃瓜，小苗出土后開始爬蔓前，劃溝施喂提前發(fā)酵好的餅肥，那一年的秋黃瓜也是長得郁郁蔥蔥，口味更佳，洗凈生吃，有種淡淡的香甜味。

總之，在我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，大蒜收獲下茬適合種植的蔬菜品種，根據(jù)節(jié)氣和蔬菜適合種植的時間，可以選擇茼蒿、生菜、秋蕓豆和秋菜豆等等。如果暫時沒有什么想種植的蔬菜，也可以索性翻土晾曬閑置一段時間，待到立秋就可以種上大白菜。

我是家在南鄉(xiāng)，喜歡和您嘮嘮關(guān)于農(nóng)村的點點滴滴，記得點贊、關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，讓我們共同學(xué)習(xí)一起進(jìn)步。

導(dǎo)語

“種蒜不出九，出九長獨頭”，這是農(nóng)村老話說的，大體情況各地都是以秋季種植大蒜，然后來年春夏再收獲大蒜。收獲后要看具體是什么月份了，然后還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植習(xí)慣來合理地安排下茬農(nóng)作物，具體到蔬菜種植，各地適宜種植的也有不少。我們老家農(nóng)村這幾年種大蒜的很少了，雖然經(jīng)歷過“蒜你狠”，但因為自己家有種大蒜，倒也沒有受到波及，不會為買大蒜吃發(fā)愁過。

老家大蒜的收獲

我們老家農(nóng)村屬于南陽一個小縣城唐河，自古以來就有種植大蒜的習(xí)慣，有很多地方農(nóng)村的農(nóng)民還專業(yè)以種菜為生，其中就包括大蒜、大蔥等日常必須品。我們老家種植大蒜，基本上也是九、十、十一月份的時候開始種植大蒜，由于沒有現(xiàn)成的在大田種植大蒜的經(jīng)驗，不知道大田種植是什么時候，農(nóng)村老家多菜園，在農(nóng)閑時分就會剝蒜瓣種蒜，大蒜在菜園子越冬后返青生長，來年四五月份開始收獲蒜頭，但種在自家菜園自然是不急躁的，等到大蒜的莖葉干枯是再收獲也不遲。

大蒜后茬種啥蔬菜

大蒜收獲蒜頭也就在五月份，五月后距離過冬還早，溫度很高，氣溫還是適合種植很多種蔬菜的。俗話說“深栽蔥，淺栽蒜，大蒜種植不麻煩”，種完就收，收完繼續(xù)下茬農(nóng)作物。能種植的簡直太多了，比如冬瓜、菜豆、辣椒、黃瓜、茄子、四季豆、小白菜、豇豆等，但五月份天氣太熱，有的蔬菜還不能種早，比如芫荽，吃不及就不好吃了，所以要選擇比較耐熱的蔬菜品種。

我是比較推薦種植夏秋茬冬瓜種植的，因為我很喜歡吃，相信大家很多人也喜歡，冬瓜無論是炒菜還是煲湯，都是口感非常宜人爽口的，冬瓜炒瘦肉，我能當(dāng)菜又當(dāng)湯吃，另外常吃冬瓜還有食補的作用。很多人奇怪，既然夏秋季的蔬菜，為啥冬瓜不叫夏瓜呢？其實和冬天沒關(guān)系的，不過是冬瓜外皮上的白色覆蓋物像極了冬天的霜雪，另外冬瓜的肉也是白的。

夏秋茬冬瓜種植

冬瓜喜歡溫暖的氣候，在夏秋季是可以種植冬瓜的。冬瓜適宜的生長發(fā)育溫度在25到30度之間，我們老家農(nóng)村種植冬瓜還是可以的，不過是對水的需求大些，但是冬瓜又不耐澇，不過對土壤倒是沒有多高的要求。我們老家農(nóng)民喜歡種植大型體的夏秋冬瓜，一個大冬瓜能長幾十斤上百斤，有的一個大冬瓜抱不動。其實之所以種植大冬瓜，不種小型體冬瓜，也是有原因的。

大冬瓜生長期比較長，晚熟，耐熱，抗病，產(chǎn)量又高。作為上茬種植的大蒜，也不重茬，而且大蒜屬于淺土層的蔬菜，對菜園土壤深層的養(yǎng)分吸收利用比較少，大蒜本身又具有抗土壤病蟲害的能力，所以很適合種植夏秋冬瓜的。冬瓜和大蒜不同，正好需要深層土壤的生長環(huán)境，需要耕深30到40公分的耕土層。

冬瓜在生長期對水肥的需求量很大，這個也是夏秋冬瓜種植需要注意的地方。可以施入腐熟的農(nóng)家肥和過磷酸鈣，后續(xù)還要追施肥料。具體每畝可施入有機肥5000公斤，過磷酸鈣50公斤，在幼苗期施入一次提苗肥，抽蔓期再施入人糞尿500公斤，坐瓜期再施入硫酸鉀復(fù)合肥15公斤。對于水份的需求，除了雨季不缺水，從冬瓜開始定植開始，幾乎每個生長發(fā)育階段都需要澆水，但在采收冬瓜前一周內(nèi)要及時控水，不然水分太大不容易儲藏。

結(jié)語

夏秋冬瓜的全生長期比較短百十天左右，所以很快就能開始吃上嫩冬瓜了，能一直吃到冬瓜老熟，嫩冬瓜沒有老冬瓜好吃。記得以前家里種植冬瓜，由于存放的好，過罷年還有冬瓜吃，老冬瓜皮厚，如果不碰傷外皮，就像老南瓜一樣能儲藏好久。有的地方農(nóng)村種植冬瓜還要搭架吊蔓，不過確實品相好看，我們老家種植冬瓜就是地爬瓜秧，不過長勢也不錯，關(guān)鍵是老品種，結(jié)的冬瓜很大，吊蔓不用網(wǎng)兜兜住，瓜蔓估計承受不住。你們老家種菜大蒜下茬種什么呢？是不是也有冬瓜的呢？

大蒜是主要的調(diào)味蔬菜之一，大蒜蒜頭收獲是在夏季，若是蒜苗的話一年四季可以種植，收獲的時間沒那么統(tǒng)一；大蒜收獲后下茬可以種植的蔬菜很多，一般來說避開大蒜及跟大蒜同科的蔬菜如大蔥、韭菜、小蔥、洋蔥、黃花菜，而且季節(jié)合適就可以種植那些蔬菜了。

夏季收獲大蒜蒜頭后，可以種植空心菜、薯苗、甜麥菜、南瓜（摘嫩梢吃）、辣椒、木耳菜等常見的夏季蔬菜，還有生菜油麥菜等四季蔬菜也可以種植，平時管理上要注意遮陽防曬就可以了.

若是其他季節(jié)收獲大蒜蒜苗，種植當(dāng)季蔬菜就可以了，如秋冬季種植白菜、菠菜、芥菜、小白菜、芹菜、茼蒿、生菜、甘藍(lán)、菜心、豌豆等等蔬菜；想種植了可以早點摘來吃的那就種植生長期短的蔬菜，如扦插種空心菜、四季小白菜、菠菜、四季油麥菜、四季生菜等。

要注意的是，種植下茬蔬菜之前先清理掉那些枯葉雜草、深耕曬地之后耕細(xì)土壤了再種植，若是蒜地有蒜蛆地下害蟲的，耕地后撒草木灰混入土層中，順便又可以殺菌消毒、疏松土層；若是拿收獲過大蒜的地塊來播種育苗，要清理掉土層里明顯的大蒜根須，讓土層環(huán)境更利于蔬菜種子發(fā)育生長。

大蒜屬于一種越冬的蔬菜，生長周期長達(dá)半年之多。這兩年大蒜的行情相對來說還是可以的，尤其是去年大蒜的價格得到了蒜農(nóng)的滿意，每畝大蒜的收入超過了3000元，這也使得好多農(nóng)民擴大了大蒜的種植規(guī)模。今年春季大蒜的種植面積比2019年春季種植面積至少增加了20%，這也使得今年春末夏初之際大蒜地比較的多。對于大蒜收獲以后下茶能種植什么蔬菜最合適呢？

一般大蒜的生活時間是在5月底6月初大量上市，這個時候的溫度相對來說是比較高的，對于種植蔬菜類總體上來說有點晚一些，當(dāng)然這需要進(jìn)行提前的安排大蒜茬空閑地種植蔬菜的種植模式，必須做好提前的準(zhǔn)備。如果說對于農(nóng)民菜園里的大蒜茬的地相對來說比較少一些，這些地農(nóng)民種植小油菜、大蔥等葉菜類的最好，這樣能夠確保正常的食用，但如果去在一些黃瓜、茄子類等等的蔬菜就有點晚了。

在我們這邊家家戶戶的菜園里也是種一些大蒜的，但種植的都比較少一些，一般種植3~5溝幾里地大蒜作為一年的消費食用。在大蒜收獲以后，農(nóng)民一般在蒜地里種上一些玉米，或者是種上一些黃豆等等，對于種蔬菜的是比較少一些，這是為了難省事，當(dāng)然也是為了秋后種白菜不耽誤。由于夏季雨水比較多，病蟲害也是比較多一些，特別是蟲害對于蔬菜影響非常的厲害，這也是農(nóng)民不愿意在大蒜茬地里種植蔬菜的主要原因。

我國的大蒜種植基地基本上分布在河北、河南、山東、江蘇、安徽等幾個省份，在其他地方相對比較少一些，對于這些地區(qū)大蒜茶種植什么蔬菜最合適呢？其實到了五六月份這些大蒜種植基地的溫度也是比較高了，如果再及時去種植的話，可能有點晚了一些，必須提前育好苗�；蛘哒f在大蒜地里套種一些蔬菜，比如黃瓜，茄子，辣椒，西葫蘆等等這些蔬菜都是非常好的。如果說種植一些豆角、蕓豆還是不晚的，但是溫度來得比較高，對于蕓豆方面會有點影響。

山東人喜歡吃蔥和蒜，是那種不需要做熟、就著饅頭生吃的吃法，大蔥蘸面醬，蒜泥，哪怕餐桌上這兩種只有一種，不再有其它菜品，農(nóng)民們照樣能吃飽肚子。

山東農(nóng)民能吃蒜，也愿意種蒜，基本上家家戶戶都會種大蒜，當(dāng)然了，也有把大蒜當(dāng)做經(jīng)濟作物來種植的蒜農(nóng)。為什么說大蒜下茬種什么蔬菜合適呢？這是因為大蒜種植跟小麥一樣，都是頭年秋天播種，來年五月份還未到夏天時收獲，因此二者都需要收獲后種植下茬作物，不然的話，閑置的土地會長很多雜草，以后種植更難收拾土地。

大蒜種植之前，農(nóng)民們在整地的時候會順便施足土肥，這樣才能保證大蒜營養(yǎng)充足蒜頭更大，但大蒜的根系特別稀疏和淺，土壤深處的肥力大蒜根本吸收不到，因此大蒜收獲后，土壤中還是含有不少養(yǎng)分。

五月份以后，我們把大蒜拔了起來以后，再次整地種菜，那么這時候種什么蔬菜更合理呢？

收完大蒜之后，天氣會越來越暖和，這時候我們栽種的很多蔬菜正在快速生長，那些生長周期長瓜類蔬菜不建議栽種在大蒜收獲后的土地上，還有茄子、辣椒等生長周期長的也不考慮了。

我覺得栽種芹菜，黃瓜，蕓豆，以及甘藍(lán)菜，花菜都很不錯，黃瓜和蕓豆是首選，因為這兩種蔬菜都屬于喜溫作物，五月份的溫度正好適合它們的生長，而這兩種作物可以多茬栽種，春豆角，秋豆角，春黃瓜，秋黃瓜。

這兩種蔬菜屬于喜水蔬菜，即便是夏天雨水多些也不耽誤它們的生長，而這之前地里的養(yǎng)分也正好能被蔬菜吸收利用。也可以種芹菜，空心菜，茼蒿等各種蔬菜。

無論種什么蔬菜，后期的管理很重要，不能僅僅指望種蒜殘剩下的養(yǎng)分，該施肥還是得施肥，這個時期種植蔬菜，要保持間距，不能種植密度太大，否則會引起蔬菜之間通透性能不夠，容易旺長期發(fā)生病變。

只要用心栽種，合理管理，其實收完蒜以后可以種植的蔬菜很多，可根據(jù)自家喜好或者當(dāng)?shù)乩习傩招枰�種植。

從去年冬天到今年春天，由于全國新冠病毒疫情的關(guān)系，家里真沒少吃大蒜，大蒜是我們山東人的標(biāo)配蔬菜之一。大家都知道山東人吃辣椒吃不過四川人，但確實最喜歡大蒜，大蒜是我們山東壽光農(nóng)民的主產(chǎn)蔬菜，武漢疫情爆發(fā)以來，我們山東壽光的農(nóng)民組織車隊物流，第一時間向武漢運送了幾十噸大蒜。大蒜獨特的蒜味素可以增強身體免疫功能和抵抗力，也是抗病毒的一種蔬菜吧。

大蒜收獲種植什么蔬菜最合適呢，根據(jù)我們當(dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境和溫度差來計算，我認(rèn)為我們這里大蒜收獲以后種植豆角是最合適的。

煙臺地區(qū)農(nóng)村大蒜和各種豆角是農(nóng)村人最喜歡種植的蔬菜品種，豆角時候都喜歡用大蒜做配料配料，豆角炒大蒜也是很好的一道農(nóng)村美食。豆角又分為蕓豆，菜豆，四季豆，藥物扁豆，紫蕓豆等等。蕓豆科的蔬菜品種，在我們膠東半島可以分為兩季播種，一年可以種兩季，是經(jīng)濟效益可觀的農(nóng)作物。一直能結(jié)果到11月中旬都有的吃。

根據(jù)我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村氣候條件，大蒜一般都是農(nóng)歷9月下旬或者10月上旬開始播種的，然后到來年的5月中下旬，大蒜就開始收獲，第蒜苔，壓蒜秸稈再過十幾天收蒜頭兒，收貨以后就可以平整土地，合理施肥，種植各種豆類。

大蒜地接著種植豆類對土壤改良有很好的幫助，因為大蒜是一種淺根系的蔬菜品種，原種植大蒜時的底肥大多數(shù)為腐熟的農(nóng)家肥，大蒜作為淺根系的蔬菜品種不能很好的吸收土壤深層的有機肥料。收獲大蒜以后的土壤中的肥力沒有達(dá)到很好的利用，而豆角是一種根系比較發(fā)達(dá)，可以深入土層，40厘米左右的蔬菜品種，它可以很好的利用土壤里剩下的農(nóng)家肥料。能很好綜合土壤肥力有效利用。

種植大蒜地接著種豆角，在時間上也非常符合豆角的生長規(guī)律和時間點，這充分的利用了土壤肥力，而且在有限的土地上多種植幾茬農(nóng)作物，農(nóng)民能夠合理利用土地獲得增產(chǎn)增收的高效益。

所以大蒜種植收獲以后種豆類蔬菜是最合適的。

說到大蒜收獲以后的，下茬種植什么蔬菜，就算問到人了。因為前幾天，我家的菜園子里面種植的一小塊大蒜全部拔了以后，就開始收拾了下園田，就準(zhǔn)備下茬蔬菜的種植。因為在我們鄰村有一個較大的蔬菜種植地，所以較早就繁育好的蔬菜苗。一根秧苗3毛錢，家里一次買了五十多塊錢的�，F(xiàn)在溫度不高，所以提前栽種的蔬菜大都是辣椒和茄子。

我們在把大蒜田清理后，就直接整地栽種的辣椒和茄子。因為菜園子的土壤利用率非常高，基本在反復(fù)種植，所以我們在栽種蔬菜的時候，一般會避開上茬同樣的蔬菜種植地。也就是說去年種辣椒的地方，今年就不要再種植在同一位置。這樣主要是避免上茬種植完后，土壤里面殘留些一些病菌，影響下茬蔬菜生長。

那么一般怎么種植下茬蔬菜呢？

因為園田的土壤比較蓬松，所以沒有另外的鋤地。僅僅把田里的雜草清理了一下，然后起壟下基肥。因為面積不大，全程都是人力勞動。首先把肥溝挖出來，這里不用挖多深，一般在15－20厘米左右，就可以。因為我們需要起壟種植，所以肥溝上面，還會有土壤，避免肥料距離辣椒苗太近。

因為現(xiàn)在農(nóng)村的農(nóng)家肥也沒以前那么多，所以我們這次種植辣椒，也是撒施的復(fù)合肥。我們在挖好了肥溝以后，把化肥均勻的撒施在土壤里，然后將化肥掩蓋住，并直接在肥溝上面起壟。種植蔬菜的壟面一般不高，只有10厘米左右。起壟的原因是我們種植蔬菜比較早，需要提升一些土壤溫度。而且在南方雨水多，所以需要避免土壤積水。積水問題，會嚴(yán)重影響辣椒的生長。

在起壟后，土壤溫度還達(dá)不到辣椒適宜生長的土溫，所以我們要覆蓋地膜。起壟以后，就非常方便蓋地膜。這里一般蓋的是透明地膜，透明地膜利于土溫升高，也可以很好的保濕。如果你希望辣椒可以長的快，快結(jié)辣椒，那么還可以給辣椒搭建一個小拱棚。那么，更適宜辣椒的生長。

我們這里屬于河南省開封市杞縣大蒜種植產(chǎn)區(qū)，對于在大蒜收獲以后種植什么樣的蔬菜比較好？我就根據(jù)俺們這里在大蒜收獲以后的蔬菜種植的是什么蔬菜吧！

豆角

主要考慮的因素是盡量的利用大蒜根系淺不能夠把大蒜田深處土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)給吸收掉。大蒜屬于淺根系農(nóng)作物但是又因為產(chǎn)量高且比較耐肥，所以我們蒜農(nóng)在種植大蒜的時候會選擇使用更多的硫酸鉀復(fù)合肥每畝地基本上都在200斤左右。

大蒜收獲的時間比較早，真好可以在這個時候把豆角搶種上。畢竟“春爭日夏爭時”！能夠早一點種植就能夠保證其早一定上市賣一個高價格。

豆角屬于豆科植物，本身就有固氮的作用，所以種植豆角不但能夠讓咱們菜農(nóng)朋友們節(jié)省氮肥的使用量，同時也能夠把土壤深層中的中微量元素給吸收了。這樣不但節(jié)省了種植投資成本，也能起到把土壤中的多余的肥料充分吸收利用，因為豆角的根系比較發(fā)達(dá)。

黃瓜和辣椒

由于這幾年我們這里有了一個番茄交易市場，所以在夏季蔬菜收獲的時候會有很多比較多的收購商來收購不同品種的蔬菜，比如說黃瓜和辣椒。

蒜茬莊稼長的一般都比較好，但是最好能夠選擇根系比較發(fā)達(dá)扎的比較深的蔬菜類比較好。

賭芫荽，賣了芫荽種蔥