這個(gè)問題我覺得很有意思。恰好也是我今天給學(xué)生們上課時(shí)剛講過的話題。我發(fā)表一下自己的觀點(diǎn)，與大家交流分享一下吧。不足之處請指教。

對于空盤概念來說，吃到碗、盤、盞、杯、碟底見天就算空盤了，用時(shí)下的“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮\"的觀點(diǎn)衡量，這符合光盤行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)了。

但吃西瓜誰愛吃瓜皮呢?不過瓜皮確實(shí)可以做成一道菜，做到物盡其用。干辣椒辛辣，估計(jì)沒多少人吃得下去。四川、重慶、湖北、湖南等地食客愛吃帶辣味的食物，而上海、浙江、江蘇等地吃客偏愛甜味且清淡的食品。

一般情況下，用餐者進(jìn)店點(diǎn)菜會(huì)向服務(wù)生說明情況，大廚會(huì)根據(jù)客戶需求處理食材及味覺調(diào)理。吃快餐或自助餐者便可根據(jù)自己的喜好隨意選擇食料了。愛吃辣食者，往往是辣椒或胡椒粉添入菜肴入味食用，卻未必要將一截截或一段段的干辣椒吞咽下去。

假如食客是位唯美主義者，在崇尚光盤行動(dòng)、節(jié)約為美德的氣場中，你愛吃辣且能吃，你當(dāng)然可以嘗試殲滅戰(zhàn)，但凡可食之物皆入腹。倘若不宜食用，何苦勉強(qiáng)自己呢？光盤是為了節(jié)約資源。萬一你點(diǎn)多了食物你硬撐吃完，卻苦了自己，傷了胃，影響了健康，住進(jìn)醫(yī)院了，豈不是又占用了寶貴的醫(yī)療資源?所以我建議大家，凡食注意一個(gè)度。地球資源有限，合理開發(fā)利用，滿足當(dāng)代人生存需要，也要考慮子孫后代可持續(xù)發(fā)展之需求。因此，無論何時(shí)代，凡是浪費(fèi)行為皆可恥，唯節(jié)約為榮。

很簡單…

一句話:

飯??不剩碗，菜不剩盤。

能吃則吃，吃剩打包。

光盤??行動(dòng)。

以前，很困難的時(shí)候，一位同學(xué)吃完了，就舔盤子，故此他有了個(gè)外號(hào)，叫“舔盤！”幾十年了，都奔八十的人啦，講起來，也不好笑了。當(dāng)然，如果都舔盤子了，光盤是最純凈的，連碗都省得洗了，還節(jié)約水呢！這也是老故事啦！當(dāng)然那年頭當(dāng)學(xué)生，盼著過節(jié)，大盆的菜分到自己缽里，三下五除二，吃完了！晚上基本都拉肚子了，也白吃了……現(xiàn)在想起困苦年代，都有很多聯(lián)想，現(xiàn)在幸福多了，傷腦子是吃什么好，去買菜也傷腦筋，去市場轉(zhuǎn)悠半天也想不明白，人多更煩，眾口難調(diào)嘛！浪費(fèi)是個(gè)普遍問題，冰箱變成一個(gè)過渡空間，放一天，想到，就去吃。想不到就倒掉了，又省，又不浪費(fèi)，這里有很多學(xué)問，是應(yīng)該值得大家思考和重視的。

西瓜皮不吐籽皮也切著吃了，辣椒也吃了，湯也蘸光，僅剩魚骨頭。盤子看似洗過一樣，這叫光盤。