楊梅泡酒后，果肉會(huì)發(fā)白變灰，能吃，但是沒有任何味道，不建議吃。

楊梅泡酒一般最少泡三個(gè)月以上，這么長(zhǎng)時(shí)間下來，楊梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了，再添加酒進(jìn)去已經(jīng)沒有效果了，所以如果想要喝到效果好的楊梅酒，建議一次性泡好，不要后續(xù)添加。

泡酒的楊梅，可以選擇幾個(gè)不同階段時(shí)期的果實(shí)進(jìn)行泡酒。青果、剛要成熟時(shí)期的果子、完全成熟的果子。不同時(shí)期泡出來的口味有所不同。

這里我要推薦一款泡酒最佳楊梅：白楊梅，圖四。具體可以百度一下。

能吃，不好吃�？梢约泳�，但要看你泡的時(shí)間，如果泡的時(shí)間太長(zhǎng)就不要加了。

人們素來就有用白酒泡水果的傳統(tǒng)，可以將這種酒統(tǒng)一劃到“泡酒”的行列。泡酒的水果有很多，棗、橘子、梅子、杏子等等。很多地方也會(huì)用楊梅來泡酒，其味道香醇酸甜，口感很好。而楊梅泡完酒后基本就會(huì)被扔掉了。因?yàn)闂蠲返奈兜涝诰频淖饔孟掳l(fā)生了變化，部分已經(jīng)進(jìn)入到了酒中。這時(shí)的楊梅已經(jīng)沒有太多本身的味道了，但卻充斥著一股酒香味。如果能受得了這種味道，吃，也不是不可以。但是，我們完全可以換一種吃法：煮著吃。把泡過酒的楊梅用來煮，可以和肉等食材一起煮，能顯著提升肉的口感；也可以和其他如牛奶等一起熬煮后冷卻來當(dāng)冷飲喝。這樣的話，楊梅的選擇以剛泡過酒不久的楊梅最好，這樣的楊梅還留有一部分楊梅的味道，做出來的湯也別具一番風(fēng)味。

至于加酒的這個(gè)問題，還是要看具體情況。如果您泡的楊梅酒沒泡多長(zhǎng)時(shí)間，楊梅還沒有變色，您就可以往里面加酒，如果楊梅的紅色早已退成了灰色，那基本就不用加了。還有一個(gè)問題，您在喝酒的過程中，楊梅的味道可能會(huì)發(fā)生沉降，也就是說從楊梅里出來的一些物質(zhì)會(huì)慢慢沉降到酒缸的底部。這時(shí)，您就需要加酒來讓那些物質(zhì)再一次進(jìn)入到酒里。這種情況下加酒是沒問題的。

上一年楊梅大量上市，我在網(wǎng)上買了一箱楊梅，到了之后有的已經(jīng)壓壞了，使勁兒的吃吃吃，也根本吃不完，已經(jīng)熟透了的，又不能放，就干脆泡成了楊梅酒。

隨著時(shí)間的推移，楊梅酒的顏色變得越來越漂亮，今年拿出來喝了，酸酸甜甜的味道還真不錯(cuò)，就是口味酸甜一不小心容易喝上頭。酒喝完，里面的楊梅就剩下了。

我嘗了一個(gè)楊梅，感覺除了酒味已經(jīng)沒什么楊梅的味道了，隨著時(shí)間的推移，楊梅的汁水基本上已經(jīng)進(jìn)入了酒里面，自己的味道什么的也基本上被酒給取代了，不信的話大家可以嘗嘗，雖然可以吃，但是不好吃。

已經(jīng)泡過一次酒的楊梅，既然已經(jīng)沒有什么味道，也不建議再加酒繼續(xù)泡了，因?yàn)槟憔褪桥�，也沒有什么大用了，果汁已經(jīng)沒了，都變成酒了，就跟我們泡茶是一個(gè)道理，已經(jīng)多次加水的茶，味道會(huì)很淡，不如用新鮮的楊梅了。

如果想喝楊梅酒，可以用新鮮，汁水豐富的楊梅來泡，這樣才能喝到味道清新的楊梅酒，不得不說，酸酸甜甜的真的挺好喝，但是為了健康，注意別貪杯哦！

楊梅泡酒的酒喝完后，我在煲葷湯和紅燒葷菜時(shí)都會(huì)放二、三粒楊梅，味道特別香。

楊梅泡酒酒喝完以后，楊梅直接吃是不好吃的�？梢杂盟�加白糖煮一下，煮干水分以后用太陽曬一下。快要干的時(shí)候就可以吃啦，這個(gè)叫楊梅干。也可以在加酒，加酒的話就這顏色會(huì)淡很多，而且必須要泡上一兩個(gè)月以上才好喝。

這個(gè)楊梅酒我還真沒喝過，楊梅到吃過。酒喝完了，剩下的楊梅我覺得可以吃，因?yàn)楹途埔黄鹋莸�，就都沒事，那它應(yīng)該也沒事。不過最好還是問那些泡過楊梅酒的人，他們應(yīng)該知道。不好意思。

在我們老家，如果肚子疼，拉稀等。。吃泡過酒的楊梅馬上就好，不知道為什么有什么說法，反正老一輩傳下來的。

謝謝邀請(qǐng)。一般而言，酒沒了，剩下的楊梅一股藥渣酒糟味，吃是可以吃，不好吃！

繼續(xù)泡酒，效果不佳，失去楊梅酒甜醇風(fēng)味，沒有這個(gè)必要。

建議新鮮楊梅泡新酒！希望回答能幫到你！

我昨天才把我泡了八年的楊梅撈起來，加水加鹽加糖熬煮，然后水汽瀝干后風(fēng)干（具體操作步驟可以去我的主頁(yè)看）做成了酒釀楊梅干。今天嘗了一個(gè)，感覺味道還不錯(cuò)。

放在電飯鍋上蒸一下，加點(diǎn)白糖攪拌，放在外面用紗布蓋好曬干，很好水果蜜餞