韭菜是有名的“懶人蔬菜”，可以一次種植多次收獲。如果長勢良好的話，可以三四年才換茬新種。農(nóng)戶都喜歡種韭菜，管理簡單，食用方便，家里需要食用的時候，拎鐮刀割上兩把，擇去枯葉洗凈，直接加工就可以了。記得小時候最簡單的做法是洗凈切成細(xì)末，加上味極鮮涼拌，剛出鍋的手搟面條，用韭菜末來佐餐，十分對味，哥哥就著能吃上兩大碗面條。

在我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，韭菜根的移栽，多是在春天趕大集的時候購買成捆的韭菜栽子，回家來分開移栽。而父親多是習(xí)慣于自己育苗，在頭年秋天種麥子的時候，整出地塊，條狀撒上韭菜種子，待出苗后安全越冬，在第二年的春天移栽。這個自家撒種的過程要選用當(dāng)年的新鮮韭菜種子，如果是陳韭菜種子，發(fā)芽率低，而且長勢不旺。

有一年父親頭年秋天未撒播韭菜種子，改在第二年春天播種，撒種子的方式不是以往的溝播，而是穴播，控制種子數(shù)量，每墩十粒左右，穴深10一13厘米，種子微微散開，這樣便于嫩苗下扎。也就是大家常說的撮栽，這樣省去移栽的這道工序，韭菜種出苗后一直到三四年后換茬，就不用動窩了。招遠南鄉(xiāng)對于這種撮栽韭菜，有個比較形象的名字叫做“窩老”。

如果采用頭年秋天播種，第二年的韭菜栽子返青轉(zhuǎn)綠后移栽，具體的移栽方法如下：

一是選地。因為移栽后的韭菜只要不出現(xiàn)長勢弱的問題，一般在2一3年內(nèi)不會重栽，所以選地要選擇肥沃的壤土，并且施足發(fā)酵好的農(nóng)家肥，深耕翻入地下，拉平畦面?zhèn)溆�。在選地要注意選擇三年內(nèi)未種植韭菜、洋蔥、大蒜、大蔥的地塊，是為了防止重茬，引起一些病蟲害的傳播。

二是韭菜栽子起出后，剪去大部分葉片，是為了減少水分蒸發(fā)，而剪去須根先端，只留少部分莖根，根長約2一3厘米，這是為了促使新根發(fā)育，在陽光下晾曬。按照預(yù)定行距開深10至13厘米的溝，如果家里有草木灰，可在溝內(nèi)追施。草木灰不光是天然的鉀肥，也可以保護韭菜地下根部免受地蛆的侵咬。在溝內(nèi)按20厘米的株距，均勻穴栽，每墩保持八九棵韭菜，最多不能超過10棵，過密會彼此影響彼此限制，爭奪有限的資源，長出來的韭菜細(xì)如毛發(fā)，反而影響食用口感。

三是移栽后覆土，覆土深度以不埋住分蘗節(jié)為宜，覆土?xí)r要注意，培土后的韭菜溝要比行間距低5一6公分，這是為了灌溉方便和以后培土，踩實土壤澆透水后，移栽工作就結(jié)束了。韭菜移栽后一周內(nèi)的時間要連續(xù)澆水2次，等到韭菜苗長到15一20公分后，可在澆水的時候追施少量尿素或者其它肥料，促其扎深根。為了養(yǎng)根壯根當(dāng)年最好不要收割，任其自由生長，水肥供應(yīng)要及時得當(dāng)。這樣第二年春天就可以吃到新鮮的頭刀韭菜了。

總之，在我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，韭菜根的移栽，是在春季地溫升到13一15度以上時就可以移栽了，移栽韭菜根的過程中，要注意選擇肥沃疏松的壤土，施足農(nóng)家肥，剪去大部分葉片和過長的須根先端，移栽覆土后保持土壤濕潤，水肥供應(yīng)要得當(dāng)，當(dāng)年不要收割，越冬前澆足封凍水足矣。

我是家在南鄉(xiāng)，喜歡和您嘮嘮關(guān)于農(nóng)村的點點滴滴，記得點贊、關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，讓我們共同學(xué)習(xí)一起進步。

說到韭菜就想起韭菜包子、餃子，韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉，反正與韭菜有關(guān)的我都愛吃，當(dāng)然種上幾溝韭菜也是必須的，在我們農(nóng)村幾乎家家都種韭菜，省時省力，種好了好幾年都有韭菜吃，吃一茬割一茬，今天梅花轉(zhuǎn)門來分享一下種韭菜的經(jīng)驗。

我們這種韭菜一般分直接播種和韭菜根移栽兩種方式，上歲數(shù)人都愛選擇直接播種，那必須得有耐心，因為韭菜剛長出來可細(xì)了，跟一些細(xì)毛毛一樣，得長到一年才能養(yǎng)壯了。而我是個圖省時的人，那自然選擇的是移栽，也就是別人養(yǎng)壯了的韭菜，我直接種韭菜根就行了，只要選好韭菜根，再栽對時間，直接移栽就可以。

其實韭菜移栽春、夏、秋哪個季節(jié)也可以，都能成活，而且移栽后最好是半年內(nèi)不要割，這樣可以反醒的更好，而且讓營養(yǎng)堆積一下，更有利于韭菜生長，讓韭菜會更粗壯一些。這樣看來，韭菜移栽如果選在春季，春天韭菜正是鮮的時候，而你移栽上后到十月份不能割，而再冷點又不長了，這一年就不能吃了，還占著地。而夏天移栽，到過年更不適合割。如此看來春夏可以移栽，但不是最佳時間，而最佳移栽時間應(yīng)該是秋天7一8月份。

春天種上黃瓜、蕓豆之類蔬菜，到八月份這些菜也過季節(jié)了要揪架子了，這時去集市上買點韭菜根，把根剪齊留兩公分左右，莖部剪齊留三四公分左右，同時把根放在提前兌好殺蟲劑的溶液中泡一下，這樣韭菜移栽后不易招地蛆，然后劃好溝隔五公分栽上一小簇，一小簇一般是四到五棵韭菜，然后培土澆水，不論韭菜反醒過來以后長的有多茂盛，一秋一冬叫它自然長不要割，而等到來年的春天，韭菜發(fā)上新芽那頭刀韭菜可鮮美極了，割一茬喂一茬，越割越長。

如今已是8月份了，集市上陸續(xù)的有開始賣韭菜根的了，如果你也對韭菜非常情有獨鐘，那就趕快去買韭菜根進行移栽吧，韭菜移栽以后成活率非常的高，它的生長能力特別強，水肥到位你就等著吃韭菜就行了。

你好，我是衛(wèi)農(nóng)，很高興回答題主提出的這個問題。

韭菜適應(yīng)性強，對土壤要求不太高，移栽成活率也比較高，可以在春夏秋季三個季節(jié)進行移栽。下邊具體說一說，韭菜根如何進行移栽這個問題：

挖好韭菜根。在準(zhǔn)備挖韭菜根前，要先對原韭菜地澆透水，割掉地面上韭菜葉，然后挖韭菜根。挖好以后，可以擺在太陽下晾曬一會兒來殺菌。在移栽前，對韭菜根系進行修整，剪掉腐爛壞掉的，以及過長的根，統(tǒng)一留10公分左右為宜。

施肥整地。在移栽前要先施底肥，可追施腐熟的農(nóng)家肥，或者有機肥，為了防止韭菜生地蛆，可施入一些草木灰。草木灰既是很好的農(nóng)家肥，又能殺蟲殺菌，在移栽韭菜時多施些草木灰，就能防止韭菜長地蛆。施肥后對土壤進行深翻整地，如果土壤墑情比較差，就澆一次透水，就可以進行移栽了。

移栽韭菜根。可根據(jù)自己菜地移栽面積的大小，采取單窩或者單行移栽方法進行移栽。單窩移栽就是挖一個坑移栽三五根韭菜，如果采取單行移栽，就可以按照一定的距離開溝栽植。深度以土不要埋住韭菜的葉鞘為宜，栽好以后還要進行澆水。以后根據(jù)土壤墑情進行澆水，促進韭菜根快速緩苗生長。

移栽后的管理。韭菜新葉長出來以后，就要注意及時澆水，保持土壤濕潤，中耕鋤草，松土保墑。追肥以速效氮肥為主，根據(jù)土壤肥力，以及韭菜長勢適時追肥，也可以施入人尿和草木灰。再就是當(dāng)年移栽的韭菜，為了養(yǎng)根促其快速生長，一般前半年是不會采割的，等過了半年以后就可以收割了。最好每割一次韭菜，應(yīng)該要施一次肥，這樣韭菜才能長得快長得好。

以上是衛(wèi)農(nóng)個人觀點，僅供參考，歡迎批評指正。

文字原創(chuàng)，圖片來之網(wǎng)絡(luò)。

韭菜營養(yǎng)豐富，是大家比較喜歡的一種蔬菜，其嫩葉，韭薹，韭花都可食用。在山東安丘市，韭菜的種植面積很大，主要是以保護地栽培為主，可在春節(jié)期間上市，效益較好。

韭菜的繁殖有育苗移栽和直播兩種方式，大多數(shù)的情況下都是育苗移栽。下面就說說韭菜的移栽方法。

一，定植時期

韭菜移栽應(yīng)根據(jù)播種時期和秧苗的大小而定，并要錯開高溫高濕的季節(jié)。

如果你想春分至清明播種的韭菜，那就在夏至后定植。如果你是谷雨至立夏播種的，那就在大暑前后定植。如果是秋播的韭菜，那得過了年后的清明后定植。

不管是什么時候定植，要求苗高20厘米左右為宜，定植時去掉弱苗和病苗。

二，定植方法

1，韭株的處理

定植韭菜時，起苗要抖凈根上的泥土，按大小分好苗。

在我們這里，韭菜根定植時，一般都會剪根和剪葉。也有人不進行剪根和剪葉，說這樣對緩苗不利，使新根發(fā)生數(shù)減少，因此定植前不宜剪根和葉。但我們這里卻習(xí)慣剪根和葉，也不知道哪種方法好。您說剪好還是不剪好呢？有知道的朋友說一下哈。

2，定植密度

韭菜的定植密度得根據(jù)栽培方式和品種的分蘗能力來確定，以促進分蘗，持續(xù)高產(chǎn)，便于管理為原則。

如我們這里溝栽的，培土軟化栽培的，寬葉韭一般是行距35厘米左右，穴距15–20厘米左右，每穴20–30株。畦栽的行距小，不培土軟化，割青韭的，一般畦長10米左右，寬1.5米左右，行距15–20厘米，穴距10–15厘米，每穴6–8株。

3，定植深度

由于韭菜有跳根的特性，因此溝栽韭菜應(yīng)適當(dāng)深栽，一般開溝10–15厘米，栽后封土，覆土深度以葉鞘露出地面2–3厘米為宜，有韭菜露根之說。以后隨著植株的生長和根系上移逐漸培土，可防止根系外露，延長生長周期。

栽完后用腳踩實，立馬澆水，要澆足澆透，但不可漫壟。

韭菜根株定植后，當(dāng)年一般不收割，以養(yǎng)根為主，為后來的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。以后要澆水施肥，中耕除草，灌好凍水，第二年就可以割韭菜了。

【大別山鷹】答疑：韭菜是多年生宿根蔬菜，性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫12℃以上，生長適溫15一25℃，地下部能耐較低的溫度。韭菜根須淺，吸收弱，最適合在肥沃疏松、保水保肥能力強、排水良好的土壤中栽培。韭菜要多施氮肥，并配合施磷鉀肥。為防止跳根露出地面，還要經(jīng)常培土。

韭菜在每年的3一4月進行定植，定植時需要剪去過長的須根，以阻礙塊莖營養(yǎng)向根部傳輸。定植地要施足基肥，做畦150厘米左右，以條栽或穴叢密植。韭菜定植時應(yīng)避開夏季高溫多雨季節(jié)，春播韭菜在立秋后定植，秋播韭菜在清明前后定植。定植后，要澆足定根水，當(dāng)新韭長到4一5寸深，可澆薄人糞尿，以利壯根發(fā)苗。當(dāng)韭菜收割后，要重新進行追肥，并且適時撒施草木灰等鉀肥，以利葉片生長厚實寬大，增加韭菜品質(zhì)和產(chǎn)量。

以上是@大別山鷹的個人觀點，關(guān)注@大別山鷹，關(guān)注#頭條三農(nóng)#，每天為你分享不一樣的三農(nóng)觀點。

問:韭菜根什么時候移栽好？如何移栽韭菜根？

移栽韭菜根，必須是撒下種子出苗后生長了一年的韭菜，一年后的韭菜根系發(fā)達，適合移栽，如果不滿一年，苗和根太弱小，成活后會不發(fā)旺。

移栽韭菜根，最好的時候就是春夏之交，這個時候移栽最易成活，成活后有充足的時間扎根擴展，成長壯大。

早春時韭菜還未出芽或出芽不高，韭菜根系還很弱，栽上后成活率會很低。

夏末或秋天移栽韭菜，成活后沒有充足的時間發(fā)根，根系不發(fā)達冬天韭菜容易凍死。

所以，韭菜根移栽在春夏之交時候最適宜。

韭菜根移栽時，應(yīng)該把韭菜葉剪掉，只剩根莖部，栽下后可以減少蒸發(fā)，栽好后應(yīng)立即澆水，讓根和土緊密結(jié)合，不會被空氣風(fēng)干，盡快吸收水份成活扎根生長。

春夏之交移栽的韭菜在秋前還可以收獲兩茬細(xì)韭，但在白露節(jié)氣時就應(yīng)歇秧塌畦，這是讓新韭菜能夠順利過冬，不被凍死。

韭菜移栽后的第二年，就進入了正式生長收獲的時期，可以連續(xù)收獲三四年的。

韭菜炒雞蛋特別好吃。

韭菜盒子特別解饞。

韭菜餡餃子可以就老白干。

韭菜炒河蝦最補腎。

韭菜根什么時候移栽好？如何移栽韭菜根？

韭菜是多年生蔬菜，種植地區(qū)廣泛，營養(yǎng)豐富，富含有維生素A、纖維和礦物質(zhì)。韭菜繁殖可以用種子，也可以用根分栽，種植方法簡單，容易成活。

韭菜根一般在春季4月份后移栽好，移栽后溫度逐漸升高，韭菜生長迅速，很快就可以收割。

韭菜耕作特點是一次種植，多年不再翻耕，因此在移栽前需要深耕一次種植地，以利移栽后根系發(fā)育。韭菜是一種耐肥蔬菜，施足基肥是豐產(chǎn)的重要措施之一，一般每畝施腐熟的有機肥1500—2000公斤，另外加入適量的人糞尿，基肥施入定植溝內(nèi)。一般是作畦栽培，畦寬100—150厘米，橫行種植。

韭菜根的準(zhǔn)備，選擇健壯沒有病蟲害感染的母株，切去老根狀莖，留10厘米切葉，留5厘米切根，分兜重新栽植。一般株行距為50X26厘米，分株定植時先在畦上開種植溝，施入基肥后再定植。然后澆水。

韭菜根定植當(dāng)年，管理上以追肥，促進生長為主，在夏季要進行中耕除草，在嚴(yán)寒前，重施一次肥料。每次收割后都要重施一次肥，并進行培土，促進根系及葉的生長。

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韭菜是懶漢菜，直播種植可多年收獲，也可以直播育苗移栽和老韭菜根分苗移栽，非常容易成活，韭菜根多年后會長在一起，影響產(chǎn)量，一般菜農(nóng)直播韭菜田，三年后刨根移栽。韭菜一般3月下旬到5月上旬播種育苗或者大田直播，韭菜播種最好催芽播種，土壤底肥以有機菌肥為主，適當(dāng)配合化學(xué)肥料。移栽韭菜根以七八八月為好，春天育苗的可在苗高15-20公分時選擇時間移栽，移栽前澆足水，把韭菜齊地面割，只留韭菜根，移栽時老韭根也要一棵棵掰成單株，開溝15公分左右深，把韭菜每10棵為一撮栽在溝中，穴距10cm左右，行距25cm覆土，澆透水，五天后再澆一次水，成活率非常高。

韭菜分布范圍廣泛、適應(yīng)能力強，不論陽臺上還是小菜園里都可能要種上一些，怎樣種植韭菜呢？一般在農(nóng)村都是分根移栽種植，因為在農(nóng)村各家有個小菜園都會種上一畦到二畦韭菜，基本上喜歡用分根繁殖方式，用韭菜根移栽繁殖，用種子種植都可以。

為什么都種植韭菜都愿意用分根移栽方式

采收快

分根的韭菜根比較強旺，種植后適應(yīng)土壤能力強，長出的新苗可直接采收，不經(jīng)過緩苗壯根期。

病蟲害少

種植韭菜前施用了有機肥，使土壤疏松透氣，增強了保肥保水能力，韭菜根系經(jīng)過重新修剪種植后扎根快，病蟲害少。

增產(chǎn)

韭菜在原畦生長時間長以后，土壤里的根系錯縱生長，不利于生根分蘗，土壤內(nèi)的有機質(zhì)含量越來越低所以生長幾年后必須分根在繼續(xù)繁殖才能起到增產(chǎn)的效果，可以往花盆或另開畦分根移栽。

韭菜根什么時侯移栽好？

韭菜根移栽最好在春季或秋季進行。當(dāng)春季氣溫逐漸回升，韭菜根系也逐漸恢復(fù)生機，休眠期結(jié)束，韭菜生長溫度白天在10度左右開始生長萌芽，而且適合澆水施肥等田間管理，這時就可以進行分根移栽了。移栽前施足底肥，肥力可維持2~3年，可不斷提供肥力，可以為根系生長打下基礎(chǔ)。

秋季分根移栽最好在8~9月份開始，這時的白天溫度和早晚溫差利于韭菜生長，過了7月份的歇伏期，韭菜又恢復(fù)生長，利于分根移栽管理，當(dāng)進入冬季，經(jīng)過幾個月的生長根系已經(jīng)達到旺期可以適應(yīng)零下十幾度的低溫，不影響第二年采收及增產(chǎn)。

如何移栽韭菜根？

選擇粗壯、無腐爛的韭菜根進行移栽，移栽前選擇保肥保水強的土壤，將苗床加腐熟有機肥分撒然后進行深翻土壤，使土壤與肥料混合均勻，為了防止蟲害可以采用百蟲靈或多菌靈噴灑土壤，開畦準(zhǔn)備移栽。

種植韭菜根可以分穴種植也可以開直溝種植，分穴種植每穴5~10棵左右，開溝種植根與根間距不宜過密，埋土均不過葉鞘為宜，澆足定根水即可緩苗生長。葉片長到5一10公分開始追施氮肥，中后期追施磷肥和鉀肥，每月采收一次，采收后過1天后再繼續(xù)追肥澆水。在自己家里種上一些吧。

我是愛種菜的小李，歡迎關(guān)注、評論等，喜歡就點個贊吧。下期見。

韭菜是老百姓非常喜歡的一種蔬菜，營養(yǎng)價值高，味道鮮美。因為韭菜的適應(yīng)能力很強，抗寒耐熱，種植技術(shù)要求簡單，產(chǎn)量較高，一年四季可以多次收割，所以在我國各個地區(qū)均有種植。一般情況下，韭菜種植可以分為直接播種和韭菜根移栽兩種。那么，如果用韭菜跟移栽的話，什么時候比較合適，應(yīng)該如何移栽才能提高成活率呢？今天止茶就和大家來聊一聊這個話題。

第一，韭菜根移植的時間選擇

正常情況下，韭菜根一般在6月下旬到7月上旬移栽比較合適，有一些地區(qū)也可以推遲到8月上旬，換句話說，韭菜根的移植時間在夏秋季節(jié)。當(dāng)然，如果不是在夏季種植的話，那么可以在韭菜苗長到4~5片葉子，植株高達15~20厘米左右時可以進行移栽定植。

實際上，韭菜是一種相對比較好種植的蔬菜，除了特別寒冷的冬天以外，在露天栽培情況下，春夏秋三季都可以種植。而韭菜根的來源有兩個方面，第一方面是在每年春天的時候進行播種培育韭菜苗，等到6月份以后開始進行移栽。第二方面是直接選取老的韭菜根進行分株種植。

第二，如何移栽韭菜根才能提高成活率？

在韭菜根移栽之前，首先要平整土地，做好底肥施用工作，最好是以完全腐熟的農(nóng)家肥，比如說雞屎豬糞等。種植的土壤也盡量選擇疏松肥沃，排灌方便的地塊。種植前要將地塊平整，筑成寬2~3米的畦面。將韭菜根末端剪掉，采用單行穴栽方式，行距在15~20厘米左右，穴距在10~15厘米，每穴可栽6-8棵。移栽時要以土不埋沒葉鞘為宜。栽種后及時澆水，保持土壤濕潤。

韭菜根移栽以后，最重要的就是注意田間管理。首先要做好栽種后的水分管理，韭菜根移栽之后及時澆水，等到新葉子長出來之后一定要注意澆緩苗水，保持土壤見干見濕。特別是到了秋天韭菜生長旺盛階段，要注意水分供應(yīng)，防止土壤過干造成韭菜失水。另外可以施用一定量的氮肥。以保證土壤中的肥力供應(yīng)。正常情況下，按照每畝10~15千克的用量，平均20~25天左右追肥一次。到了秋天之后，天氣轉(zhuǎn)涼，要及時控水。而在越冬的時候，還需要澆足越冬水。

總的來說韭菜是一種比較容易成活的蔬菜，在種植管理過程中做好水肥管理和病蟲害防治，就能很好的提高產(chǎn)量和質(zhì)量。而采用韭菜根移栽的方式，能夠有效地提高成活率。以上是我對這個問題的看法，如果你有什么更好的意見或者建議，歡迎您在下面留言評論說說您的觀點。