大理是個浪漫的城市，我是2019年8月初自駕從四川省達州市出發(fā)，經(jīng)過重慶綦江，貴州遵義，貴陽花溪，安順黃果樹大瀑布，昆明滇池，第五天到達大理市。到達大理市當(dāng)天已經(jīng)天黑了，當(dāng)晚夜游了洱海公園，夜晚的洱海特別寧靜，燈火輝煌宛如童話世界，特別是興盛大橋古色古香，造型優(yōu)美，在燈光的映射下宛如一個美麗的仙子。第二天的行程特別忙碌，早上起床就驅(qū)車來到洱海公園，一睹洱海的遼闊，湛藍色的湖面在微風(fēng)吹拂下波光粼粼，湖水拍打岸堤發(fā)出清脆的啪啪聲，就像手鼓一樣，特別動聽，岸邊洱海姑娘的塑像潔白無瑕，姿態(tài)優(yōu)美，宛若天仙下凡，真想時光慢些，多看看。但時間很緊我們還要去大理古城看看呢。中午時分我們驅(qū)車來到了六朝古都千年古城，大理古城的南大門，城門特別雄壯，雖經(jīng)歷了千年但依然雄偉無比，踏上青石板走在古城的街道上仿佛穿越到了宋代的大理國。當(dāng)然來到古城，美食是不可少的，大理涼米線、大理生皮、燒餌塊、乳扇、大理三道茶嘗了遍。下午驅(qū)車來到天龍八部影視城，這個影視城按照金庸小說《天龍八部》實景打造的，雄偉壯觀又不失風(fēng)雅，大理國、西夏國、契丹國應(yīng)有盡有，看著是既熟悉又陌生，我們還很幸運的看到了，國王迎客的大型歌舞表演。依依不舍的離開影視城，已是下午4點，大理唯一的5A景區(qū)崇圣寺三塔是必須去的。我們拖著疲憊的身軀來到崇圣寺，跟著景區(qū)導(dǎo)游的腳步，從景區(qū)大門魚貫而入，前來領(lǐng)略了“佛都”的魅力，在此前聽導(dǎo)游告訴我們崇圣寺常年香火鼎盛，但來這里請愿不用還愿，主要還是講究請愿者心誠則靈，無論你以后身在何處，在這里許的愿應(yīng)驗后朝著崇圣寺的方向在心里禱告表達謝意就行了，不必回來還愿。而真到了崇圣寺，完全被它恢弘的氣勢迷得不要不要的。接著就來到了崇圣寺里不得不提的標志性建筑——崇圣寺三塔三塔，聞名于世，又稱“大理三塔”，是中國最著名的佛塔之一，也是云南大理的標志性象征。古人建塔，大致可以分為崇揚佛教,鎮(zhèn)災(zāi)降邪和觀賞三種功用，崇圣寺三塔集三種功能于一身,建塔藝術(shù)登峰造極，具有極高的歷史、文化和建筑價值。在三塔后面有一小湖泊，是拍三塔全景的最佳去處，三塔倒映在湖中，在藍天白云的映襯下顯得格外壯美。因為要往麗江趕路，依依不舍的開了崇圣寺。在去麗江的路上，道路兩旁有許多賣喜洲粑粑的小商販，我們也停下車來買了幾塊，分量挺足的，味道鮮美價格挺便宜的5元。大理之行完美收官，這次時間太緊還有好多地方?jīng)]能去到，下次安排個一周時間再來逛逛浪漫的大理，看蒼山的雄偉，洱海的嫵媚，體驗大理人的慢生活。

鮮花餅

去過大理兩次，大理不光是風(fēng)景優(yōu)美，還有很多地方美食值得品嘗，下面給大家分享一下大理的地方美食。

1、大理酸辣魚

嫩滑飽滿、味美鮮香的大理酸辣魚，既祛濕開胃又鮮香可口，酸木瓜的味道夾著其特有的果香配以洱海魚的鮮，使得酸辣魚有無盡悠長的回味。

2、喜洲粑粑

喜洲粑粑是大理的風(fēng)味小吃，分為甜、咸兩種口味。喜洲粑粑的主要原料是小麥粉，再在做好的面粑粑上刷一層豬油烘焙即成，烤好的粑粑層次分明，其外皮香酥、內(nèi)在松軟，咸香可口。

3、乳扇

說到有名的云南十八怪，其中一怪“牛奶做成扇子賣”，便是乳扇。它是奶酪的一種，呈現(xiàn)好看的半透明狀，光滑油潤，形狀如折扇，在大理隨處可見，可生吃、干吃、油炸等多種食用方式讓它的美味深入人心。

4、涼雞米線

如果說米線對于云南是不可或缺的一部分，那么涼雞米線必須是大理古城米線中的當(dāng)家花旦。煮熟的雞絲搭配著鹵汁、辣椒汁、蒜末和米線拌在一起，為了美觀通常還會撒些蔥花和芝麻，吃起來微微辣的口感很是爽口。

5、黃燜雞

大理永平縣的黃燜雞聲名在外，號稱“滇西一只雞”。黃燜雞選用的是當(dāng)?shù)赝磷须u，配以花椒、姜片和辣椒一起炒制而成。烹制好之后的黃燜雞肉質(zhì)鮮嫩多汁，入口油不油膩、咸香有加。

6、砂鍋魚

砂鍋魚在大理是相當(dāng)有名，將鯉魚煎至兩面金黃之后放入砂鍋，魚頭魚尾則是露在砂鍋外的，然后將雞湯、豆腐等輔料倒入砂鍋內(nèi)，再配以調(diào)料慢火烹燉即可。砂鍋魚趁熱食用為佳，騰騰的熱氣中帶著濃郁的香氣，魚肉則鮮美嫩滑，入口醇香。

以上是給大家分享的到了大理要品嘗一下的6道大理美食，味道都很不錯，到大理的朋友一定要品嘗一下。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！

我很高興回答你的這個問題，作為一個成都人，大理的風(fēng)花雪月、冬日的陽光、特色美食一直深深吸引著我，每年一到春節(jié)長假，我就忍不住去大理打個卡。作為一個多次去過大理的資深游客，我根據(jù)你的問題，做出以下三個方面的回答。

一，我在大理吃過大理的特色美食有：乳扇、乳餅、大理雞絲米線、砂鍋魚、生皮肉、水菜花、龍皮、燒餌塊、喜洲粑粑。

二，大理的美食很多，我現(xiàn)在把我吃過的美食，詳細和你分享：

1，乳扇是羊奶做成的一種食品，型狀似扇子，所以叫乳扇，在云南各地很常見，深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣囊环N食品。大理的乳扇能煎能炸、能燴能炒，大理常吃的方法是用菜油煎黃后，撒椒鹽或白糖食用。

2，乳餅是牛奶做成的一種食品，型狀似餅，有方、有圓，所以叫乳餅，在云南各地也很常見，也是深受當(dāng)云南當(dāng)?shù)厝讼矏鄣囊环N食品。大理的乳餅和乳扇一樣，能煎能炸、能燴能炒，大理常吃的方法也是用菜油煎熟后，撒椒鹽或白糖食用，另外還有更有特色的是烹飪方式， 把乳餅和云南火腿切成片，用兩片乳餅夾一片云南火腿，依次裝盤，上鍋蒸熟。味道很鮮美。

3，大理雞絲涼米線，是將煮好的雞肉撕成絲，放在米線上，加上調(diào)料，拌入米線里，作為一種涼拌食品當(dāng)主食或當(dāng)涼菜。

4，大理砂鍋魚，是當(dāng)?shù)匾坏捞厣�菜，具體烹飪方法然后將豆腐、黃花菜、木耳、蔬菜等等輔料放入砂鍋內(nèi)，再將魚煎至兩面金黃之后放入砂鍋，魚頭魚尾則是露在外，慢火烹燉而成。

5，生皮肉，具體制作方法，是將豬宰殺去毛，充氣后，用稻草點燃燒火，把去毛的豬，放在稻草火上烤，根據(jù)食用人不同的口味喜好，選擇烤制成四成熟、五成熟、六成熟，最多七成熟，配上椒鹽海椒面，食用。

6，水菜花和龍皮，水菜花是大理洱海生長的一種開白色小花的水草，用來炒吃或者煮湯，味道很鮮美。龍皮，是樹上生長的一種寄生植物，顏色黑白相間，外形有點像鱗狀蛇皮。一般用來加上臘肉和韭菜混炒，嚼起來很香，回味無窮，記憶難忘。

7，燒餌塊，餌塊是一種米做的食品，可以加工成有很多形狀，有的做成枕頭狀，有的做成絲狀，絲狀就叫餌絲，用來蒸煮。做成餅狀的，一般用來燒烤，用炭火燒烤好的餌塊餅，上抹上辣醬或甜面醬食用，是云南各地和大理的一道特色美食。

8，喜洲粑粑，大理喜洲鎮(zhèn)的一道名面食。是用小麥粉，放上酵母或者老面，象做饅頭一樣發(fā)酵后，包上紅糖或白糖，有的放上蔥花和椒鹽，再在制做成餅，進行烤制，烤好的粑粑層次分明，其外皮香酥、內(nèi)松軟，香甜、咸香可口。正宗的喜洲粑粑，是除了面和糖，沒有放油料和其他調(diào)料，并且是用炭火烤制而成，吃起來只有小麥的的香味和糖香味�，F(xiàn)在市面上賣的，都是機器烤制，必須放上油料烤制，所以吃起來有油膩感。

9三道茶，是大理的一道茶品，一苦二甜三回味，其包含了人生的哲理。可以去品味一下，順便買點回家。

三，大理美景很多，用四個字“風(fēng)花雪月”來形容，其包含著：下關(guān)的風(fēng)（大理城區(qū)），上關(guān)鎮(zhèn)的花，蒼山的雪終年不化，洱海的月亮。大理古城，是每個來大理旅游的游客必去打卡地，洱海的東岸、大理古城的對岸雙廊也值得一去。如果農(nóng)歷三月三，你去大理，還可以去上關(guān)趕一下三月街，說不定還會遇到你命中的“金花”。大理如果你有時間，有很多地方值得你去慢慢欣賞。

我不是來大理旅游，而是在大理定居了5年。

應(yīng)該把本地人吃的好吃的都嘗過了。

推薦幾個我一個外地人感覺也好吃的：

1、餌塊。

就是米做的餅，烤著吃，像我們山東的餅一樣，抹上辣椒，卷香腸，卷油條都可以。

2、稀豆粉。

接受度比較高，表面有花生碎，很香，但我吃不了涼的凍粉。

3、漾濞卷粉。

如果你吃過北方?jīng)銎�，就大概知道是個什么味兒，只不過人家是大米做的。

試過幾次完全不適應(yīng)的幾種本地美食：

1、生皮。

一句話解釋，生豬肉刺身了解一下。

2、乳扇。

大街上有老奶奶在賣這個，就是，嗯，味道怪怪的，我吃不習(xí)慣。

以上。

沒有去過超過我的能力范圍內(nèi)

很高興來回答你的這個問題，可以讓自己回憶回憶那些美食的味道。（因經(jīng)常去大理，對大理的美食也略知一二）

1、乳扇；

俗話說的云南十八怪牛奶做成片片買。這就是乳扇，可以烤吃，炸吃，中間夾上豆沙，味道真是爽歪歪，是我的最愛。

2、喜洲粑粑；

有甜、咸兩種，有點燒餅的感覺，外皮香酥內(nèi)在綿軟，味道很好。（曾在中央電視臺舌尖的美味報道過）

3、大理酸辣魚；

這道魚的酸味不是放醋得來的，而是用大理特產(chǎn)的梅子調(diào)出來的酸味，味道特別，非常開胃。

4、雕梅；

是白族傳統(tǒng)名特食品，因在青梅果上雕刻花紋再經(jīng)過特殊制作而成，是口感不錯小食品。也可用于做菜配料。

5、海菜芋頭湯；

海菜生長在水里對水質(zhì)要求比較高。白色的小花飄在湖面上非常漂亮，俗稱“水性楊花”。這道菜湯溫柔細滑，本人很喜歡。

6、耙肉餌絲；

又稱巍山耙肉餌絲，是云南名小吃之一。具有味清香，肉燉耙糯，汁濃不膩，味醇鮮美，餌絲筋潤的特點。

7、鍋巴油粉；

鍋巴油粉是南澗彝族風(fēng)味小吃，已有上百年的歷史。是在云南民間煮制豌豆粉的基拙上增加更為復(fù)雜的制作工藝，成品好像千層疊加，入口軟糯細膩，鍋巴綿韌耐嚼，滋味別具。

8、生豬皮；

殺豬后，用松毛燒烤再經(jīng)過特殊處理、然后涼辦吃，本地人非常喜歡吃，我們就有點心存疑惑，不怎么敢吃，但口感確實不錯。

9、彌渡卷蹄；

卷蹄并不是豬蹄，而是一種形狀像豬蹄的腌制肉食品，可以按個人喜好各種吃法，味道不錯。

10、涼雞米線；

雞煮熟后撕成絲，以核桃醬及其他原料做成鹵汁，搭配辣椒汁和蒜末，撒些蔥花和芝麻，拌上米線，吃起來口感非常不錯。

（哈哈！只能分享9張照片，看不到?jīng)鲭u米線了）

…… 當(dāng)然，大理還有許多數(shù)不勝數(shù)的美味佳肴和特色小吃，希望我的回答也能誘惑到你，如果你有足夠的時間，可以去仔細品嘗品嘗舌尖上的美味，好好包包口福。

大理不僅是旅游勝地，還是美食王國。那么大理有什么好吃的？

1、大理雞絲米線 大理涼米線最出名的要數(shù)涼雞米線，將做好的白斬雞撕成條，拌入米線里，加入梅子醋和調(diào)料，最后澆上一勺鹵子水，入口酸甜爽滑，開胃解暑。

2、大理美食-乳扇 云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，大理的乳扇能煎能炸、能燴能炒，還能卷成筒狀內(nèi)塞餡料，制成多種佳肴。本地常吃的方法是用菜油煎黃后，撒鹽或白糖食用。

3、大理美食-喜洲粑粑 喜洲粑粑有甜、咸兩個口味。咸味撒蔥花、食鹽和花椒；甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。無論甜或咸，香酥潤滑的口感，極致的天然香味，都讓人難以忘懷。

4、大理美食-燒餌塊 燒好的餌塊加入辣醬或甜醬，放入肉末、花生末、豆芽、酸菜，再裹上一根油條或是熱狗、火腿腸。咬上一口，豐富的餡料散落嘴中，香辣、溫?zé)岬淖涛�，讓你瞬間涌上一種難以言喻的幸福感。

以上都是去大理游玩不可錯過的美食～

在大理，過橋米線是大理的傳統(tǒng)美食，還有餌塊和乳扇，十分可口，大理的風(fēng)景也很好，我是本地人，比如說將軍洞，洱海。

云南大理有蒼山 洱海 三塔文化旅游區(qū)，一年四季如春，風(fēng)景秀麗。大理的美食也數(shù)不勝數(shù)。比如喜洲粑粑，米線，乳扇。大理酸辣魚等等