你好！我是美食領(lǐng)域的丫頭醬醬，很高興回答您的問題：你的家鄉(xiāng)有哪里特色美食，你最喜歡吃什么？

首先我是廣東省揭陽(yáng)的一個(gè)小山村人，我的家鄉(xiāng)是青梅之鄉(xiāng)，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅了，還有我們的客家釀豆腐釀苦瓜，米切糕等等。

1、甜脆梅具有家鄉(xiāng)特色美食之一

甜脆梅是通過(guò)從梅樹上摘下來(lái)的新鮮青梅腌制而成的，其味道酸甜爽脆，吃起來(lái)甜中帶酸，是非常解膩的一道小吃，特別是在夏天小兒腹痛時(shí)，還能用甜脆梅汁泡水喝，能夠緩解小兒的腹痛。

2、釀豆腐釀苦瓜具有家鄉(xiāng)特色美食之二

我們這邊都是用釀豆腐釀苦瓜招待遠(yuǎn)方客人，每逢時(shí)節(jié)喜慶，或者閑忙之余，它是農(nóng)村的重要家常菜，釀豆腐具有的功效是補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理�？谖叮合条r味湯汁醇厚，鮮嫩滑潤(rùn)，口味鮮美。十分適合老年人食用。

釀苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘帶咸鮮，清淡營(yíng)養(yǎng)，也是十分適合老年人食用的。

釀苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘帶咸鮮，清淡營(yíng)養(yǎng)，也是十分適合老年人食用的。

3、 米切糕具有家鄉(xiāng)特色美食之三

米切糕也是我們家鄉(xiāng)招待客人必備的一道小吃，也是農(nóng)忙時(shí)田間的一道補(bǔ)充能量的食物，米切糕主要是由花生，大米爆的爆米花，或者是小米爆的爆米花加上芝麻花生用糖漿混合制作而成，其味香甜，口感非常清脆，配上一碗擂茶，就成了招待客人的一道特色美食

總結(jié)：

我最喜歡的就是獨(dú)具有家鄉(xiāng)特色的甜脆梅了，每年春季都會(huì)腌上幾十斤帶回城里，吃上一整個(gè)夏季，怎么吃都不膩，因?yàn)樗�的酸甜脆爽，可以讓我整個(gè)春季和夏季都保持良好的食欲。這樣的小吃真的很贊

大家好！我是美食領(lǐng)域的丫頭醬醬，是一位九零后愛美食喜歡做菜的寶媽，感謝您閱讀我的回答，如果您喜歡，歡迎關(guān)注點(diǎn)贊評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)哦！@丫頭醬醬

我的家鄉(xiāng)在江西省贛州市，是客家人居住區(qū)�？图胰嗽诔缘姆矫媸呛苤v究的、也很有特色的。

首先，先簡(jiǎn)要回答第一個(gè)問題，家鄉(xiāng)的美食主要有：

特色美味菜肴方面：荷包肉、魚蒲、酸菜脆腸、贛南小炒魚等等。特色輔食和零食方面：黃元米果、索粉、炒燙皮、紅薯干、艾米果、玉蘭片、油果子等等。

其次，回答問題的第二部分，我本人在家鄉(xiāng)眾多特色美味食品中，最喜歡的是荷包肉。

下面就隆重介紹一下贛南（南康）特色美食：荷包肉，南康話叫作荷包扎或荷包胙。其制作方法步驟如下圖所示。

豬肉切塊，加米粉、鹽、味精、料酒、生抽等調(diào)味料拌勻。

用荷葉將調(diào)好料的豬肉包裹成官帽形狀。

上甑碼放整齊蒸四個(gè)小時(shí)。

經(jīng)過(guò)四個(gè)小時(shí)蒸熟后，就成了一道色澤淺黃、香味純正、肥而不油、甜而不膩的上等菜肴。贛南的南康、上猶、崇義等地這道菜都是十分盛行，大型、隆重宴席上，荷包肉是必不可少的主菜。

這就是我特別喜歡的家鄉(xiāng)美食、令人饞水欲滴的荷包肉，如果你到了贛州，一定要記得品嘗哦。關(guān)注語(yǔ)山，我將分享更多的美食給大家。

說(shuō)起家鄉(xiāng)的特色美食，

我們江蘇徐州如果敢稱第二全國(guó)沒有人稱成第一。

江蘇徐州的特色美食實(shí)在是太多了，數(shù)不勝數(shù)，下面我就簡(jiǎn)單給大家介紹十種比較常見的美食。

• 羊蝎子

很多地方有人可能不喜歡吃羊肉，因?yàn)樗�的膻味兒覺得難以接受，如果大家這么覺得話，說(shuō)明大家還沒有找到正確的打開方式，如果你知道徐州的羊蝎子，相信你會(huì)愛上吃羊肉的。

• 把子肉

把子肉雖然在山東的濟(jì)南也有，但是跟徐州比起來(lái)，我覺得徐州的更正宗。在徐州把子肉是徐州的百姓常吃的食物，老人小孩都愛吃。老人小孩都愛吃，特別是上班族，上班族中午不知道吃什么，午飯時(shí)大部分都會(huì)選擇把的肉。因?yàn)榘炎尤獾目眠x擇性太多了，一個(gè)鍋里有十幾種菜隨便挑隨便選。

• 饣它湯

饣它湯，這種食物是徐州最出名的早餐�？赡芎芏嗳诉B這個(gè)字都不認(rèn)識(shí)。讀sha

這種湯傳說(shuō)起源于鵬組的雉羹，以雞湯為原料，加入麥仁，面筋，胡椒粉，口味辛辣，美味可口

• 米線

在徐州人的飲食當(dāng)中，除了饅頭米飯之外，人們最經(jīng)常吃的要說(shuō)就是米線了。在徐州米線店沒有1000家，也得有999家。

我知道徐州的米線哪里好吃，大家可以上網(wǎng)查詢一下，在這里我就不過(guò)多介紹了。

• 拔絲

作為徐州一道地方菜，深受徐州人的喜愛。

• 大席小炒

其銷售這道菜很多人不明白這個(gè)菜的名字的含義，也不知道他的來(lái)歷。其實(shí)這道菜出自婚喪嫁娶辦事情當(dāng)中的一道菜。主要是各種蔬菜拼到一起炒，然后加入肉絲。可以最大的精髓就是一定要加胡椒粉，失去了胡椒粉的大氣，張少絕對(duì)不能稱之為大席小炒

• 爹嘍龜

徐州人對(duì)于這道菜的鐘愛，無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)形容。因?yàn)樵谛熘堇弦惠叺娜藢?duì)這個(gè)實(shí)物實(shí)在是太重愛了。一到該吃這個(gè)的季節(jié)，人民像發(fā)瘋的一樣。也有很多人抓這個(gè)，做起了生意。

• 地鍋雞系列

徐州的美食不得不提徐州的地鍋雞等地鍋系列。加個(gè)荷葉餅才是這些菜的精髓

• 椒子醬

椒子醬是徐州冬天的一道特別的美食。這是徐州冬天一道不可或缺的食物，每家每戶都會(huì)做一大鍋。每天需要吃的時(shí)候熱一下，美味可口。

• 雜伴

咋辦？也是徐州非常有特色的一道菜。這道菜也是徐州的地方菜。很多外地人來(lái)到徐州都要吃這道菜。這道菜以豬皮為原料，豬皮主要是需用油炸過(guò)的，與腐竹，木耳，青菜，鵪鶉蛋等渾然一體，美味可口。

僅僅是徐州美食的冰山一角，如果大家還想了解徐州有哪些更多更好吃的美食，大家可以搜索徐州美食。想你，大家會(huì)被徐州的美食震驚到徐州的美食，真的是太多太多了。

大家好，我是來(lái)自湛江市廉江安鋪鎮(zhèn)的陳沐陽(yáng)，很高興回答你的問題。

安鋪鎮(zhèn)位于廉江市西南部，地處九洲江入海口，是廣東四大古鎮(zhèn)之一，2017年，安鋪鎮(zhèn)入選第二批全國(guó)特色小鎮(zhèn)，我家鄉(xiāng)的特色美食特別多，有美食鎮(zhèn)之稱，每年年一到初八都舉行美食節(jié)，今天，給大家介紹一下我家鄉(xiāng)的特色美食，因家鄉(xiāng)的美食太多，我今天只是為大家介紹以下幾種：

第一種：安鋪豬腸粉：

“晶瑩剔透，冰涼爽滑”是我對(duì)它的第一印象，安鋪豬腸粉最大特點(diǎn)是又薄又滑，配上秘制的醬油和芝麻粒，清爽的口感讓你根本停不下來(lái)。我記得讀書的時(shí)候早餐天天必點(diǎn)，現(xiàn)在想起來(lái)覺得童年好幸福！

第二種：簸箕炊

因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱的一種小吃。夏秋季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊，撒上小芝麻或配蒜頭、醬油、花生油；冬春季節(jié)，將簸箕炊切成小方塊炒熱加辣椒醬，其特點(diǎn)：潔白、軟滑、爽口、咸香，入口細(xì)膩富有彈性，口感軟滑不黏牙。是安鋪非常有名的一種小吃。

第三種：小鎮(zhèn)味道牛雜串

一碗牛雜從內(nèi)臟變成美食要經(jīng)過(guò)很多復(fù)雜的步驟，牛雜串最關(guān)鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁，湯汁濃郁，用這樣的湯汁和瓦煲煮出的牛雜也是鮮香四溢，Q彈爽滑，非常有嚼勁。個(gè)人吃牛雜煲比較喜歡放白蘿卜和炸豆腐，吸了湯汁后更加美味！

第四種：牛肉干

安鋪牛肉干是用上等黃牛肉腌制后風(fēng)干而成，有牛筋、牛肉片等多種。

第五種：安鋪魚生粥

安鋪的魚生粥可不簡(jiǎn)單，用上等白米，加上魚片、螺肉、香炸小海魚、魷魚干、雞肉、瘦豬肉、叉燒、油渣、青菜、鮮雞蛋等10多種配料精心熬制而成，美味可想而知。

第六種：油炸蝦餅，煎堆和糯米雞

安鋪是個(gè)水邊小鎮(zhèn)，蝦餅的蝦又肥又香，一口咬下去嘎吱脆；煎堆外形渾圓，表皮薄脆清香，內(nèi)餡香甜可口；糯米雞更不用說(shuō)，雖然里面沒有雞，但金黃的外皮和嫩白的糯米令人留連忘返！

第七種：安鋪白切雞

令人愛不釋口安鋪白切雞，也是我最愛的美食！皮色金黃耀眼、肉質(zhì)雪白誘人、肥而不膩、雞味十足，的確是雞中極品！

因?yàn)榧亦l(xiāng)有太多太多的美食，今天就只介紹以上幾種我的家鄉(xiāng)的美食，有機(jī)會(huì)我會(huì)把其它美食也一一介紹給大家，并且把做法也介紹給大家。

以上就是我的回答，希望我的回答能幫到大家，也希望大家分享一下家鄉(xiāng)的美食出來(lái)。謝謝！

大家好，我是【滕大俠】。我是一名80后廚師，很高興回答您的問題。

我的家鄉(xiāng)很美，屬于西南的一個(gè)邊陲小鎮(zhèn)。她非常的幽靜，有山、有水、有很多美食，還有我的童年。

小時(shí)候，父母都外出打工，我是和外公外婆住在一起，我們就住在山腳下，家門口就是馬路，拐個(gè)彎就是熱鬧的集市，每天一大清早，就有挑著扁擔(dān)的人們，有賣菜的、有賣肉的、還有賣我最喜歡的小吃。

這些小吃啊，可就是我的家鄉(xiāng)，最特色的美食啦！有紅糖發(fā)糕、蔥油炸餅、糯米豆腐包、包菜糯米雞、羅秀米粉、特色涼粉、麻垌卷粉等等，種類實(shí)在太多了，感覺每天吃一樣，幾個(gè)月都可以不重樣，但是我最喜歡的，當(dāng)屬特色涼粉啦~！名字很普通，但是極具當(dāng)?shù)靥厣�，熱愛旅行的我，目前還沒有，在其他地方吃到過(guò)呢。

這個(gè)涼粉啊，只有夏天才能吃到，商販踩個(gè)小三輪，上面放一塊木板，然后架個(gè)鐵盆，盆里放著冰塊，再放個(gè)玻璃板，涼粉的形狀是圓形的，整體是褐色的，有點(diǎn)像魔芋豆腐的顏色，小時(shí)候吃一份是2毛錢（現(xiàn)在已經(jīng)是3塊錢了..），要一份，老板就會(huì)拿個(gè)鐵片，切一片放到杯子里，再放點(diǎn)色素糖水，咕嚕咕嚕的攪啊攪，再倒進(jìn)塑料杯，就可以吃了。哇！吃起來(lái)口感像果凍一樣，甜甜的，還有點(diǎn)冰冰涼涼的感覺，當(dāng)時(shí)吃著感覺好幸福�。�

家鄉(xiāng)有很多美麗的風(fēng)景，更有很多好吃的特色美食，她們承載了我們的童年、我們的回憶、我們的美好。時(shí)間不能倒流，但是美食會(huì)一代代的傳承，很幸福的是，我熱愛的家鄉(xiāng)美食，還在那些大街小巷，滿足著我們的味蕾，延續(xù)著我們美好的情懷。

我來(lái)自四川，四川的美食太多了，我嘴喜歡吃的當(dāng)然是四川的香腸和臘肉了。

1、香腸是一道四川人過(guò)年餐桌上必備的美食，都是自己做的。

香腸制作方法：肥瘦肉比例4：6最佳，我自己喜歡是肥一點(diǎn)的，可以根據(jù)自己喜好適當(dāng)調(diào)整，然后加入辣椒面，花椒面，鹽等調(diào)料，最后晾起來(lái)風(fēng)干。

2、臘肉，也是過(guò)年四川人必備的美食，制作簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候不必放任何調(diào)料，煮好蒸一下更好吃哦，如果再配上點(diǎn)辣椒面蘸一下，就更香了。

下圖是自家弄的哦??????

阜陽(yáng)美食種類不計(jì)其數(shù)，但大部分都僅在本地人間口口相傳，能真正闖出去的屈指可數(shù)。

卷饃算一個(gè)。

說(shuō)起卷饃，大部分人的回憶都是兒時(shí)那一輛輛三輪小車，車上是一口方形銅鍋，鍋里是冒著熱氣的豆芽、面筋。

這輛小車往往在尋常人家中穿梭，在街頭吆喝，在阜陽(yáng)人的記憶里飄香。

卷饃的前世今生

據(jù)史料記載，卷饃出現(xiàn)在明朝，相傳是明太祖朱元璋和沈萬(wàn)三落泊時(shí)所吃，兩人因此而桃園結(jié)義，上演了《聚寶盆》傳奇。

卷饃在早期被稱為粉子饃，后來(lái)也有叫阜陽(yáng)春卷的。上個(gè)世紀(jì)，卷饃一直都是默默無(wú)聞，或出現(xiàn)在鄉(xiāng)村集市，或徘徊在街頭巷尾。

直到2000年左右，卷饃才有了較大規(guī)模的連鎖店，比如眾所周知的田三卷饃。

田三卷饃的出現(xiàn)無(wú)疑是劃時(shí)代性的，它將卷饃從街頭搬到了室內(nèi)，并且跟隨潮流不斷更新，一步步地締造了屬于自己的卷饃王國(guó)。

而大戲院王家卷饃卻與田三截然相反，老王在大戲院旁賣了近30年的卷饃，時(shí)代變幻，幾代人心中的味道卻不變，儼然成為了一個(gè)活地標(biāo)。

其實(shí)，卷饃在阜陽(yáng)隨處可見，味道也不盡相同，但總的大體方向不會(huì)變。也許最好吃的就在你家樓下，就在以前的校門口。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們渴望被別人知道，被別人稱贊。這兩年，阜陽(yáng)卷饃在網(wǎng)上爆紅，北京、西安、合肥等各地均出現(xiàn)了阜陽(yáng)卷饃攤位。

相比之下，卷饃沒有格拉條的粗狂，沒有枕頭饃的霸氣，卻有著價(jià)格不貴、味道不錯(cuò)、吃起來(lái)方便量還大等特點(diǎn)。

也正是如此，卷饃的紅火度日后勢(shì)必會(huì)更加高，成為這個(gè)城市代表性的小吃。

天下無(wú)雙的阜陽(yáng)卷饃

在物欲橫流的年代，我們見證了高樓大廈的拔地而起，也經(jīng)歷了卷饃從5毛漲到7塊的過(guò)程。

價(jià)格的上漲阻擋不了阜陽(yáng)人對(duì)卷饃的熱愛，無(wú)論是街頭還是店里，只要一到飯點(diǎn)，你總能看到人們大口吞咽卷饃的場(chǎng)景。

其實(shí)，最初的卷饃吃起來(lái)是和格拉條一樣粗獷，從攤位買一個(gè)用塑料袋裝起來(lái)的卷饃，拎著就走了，但是分量超足。

卷饃呈圓錐形，最頂端幾乎是沒菜的，所以攤主卷好之后要沾一下鹵汁。一開始吃的時(shí)候還好，但吃著吃著越來(lái)越粗，不得不張大嘴啃上一口，弄的滿嘴醬。

再后來(lái)，卷饃從街頭搬到了店里，人們終于可以氣定神閑的坐下來(lái)，用筷子夾起來(lái)吃了。

卷饃的制作過(guò)程并不復(fù)雜，核心在于面筋、綠豆芽等配料調(diào)的好不好，而面皮是否勁道有彈性，則是起著錦上添花的作用。

評(píng)判一個(gè)卷饃的味道要從很多方面入手，還要根據(jù)每個(gè)人的喜好來(lái)定。配菜是否入味，面筋是否軟糯彈滑，綠豆芽是否脆爽可口，面皮是否勁道等都是可選項(xiàng)。

在格拉條這一“巨頭”籠罩的阜陽(yáng)美食界，卷饃似乎黯淡許多。論吃的頻率，它沒有格拉條多，但一日三餐里總能見到它的身影。

不管是從清晨還是到日暮，卷饃都能為阜陽(yáng)人解決吃什么這個(gè)世紀(jì)難題。搭配著一碗熱乎乎的稀飯，吃卷饃的樂趣會(huì)增加許多。

留在心里的味道

卷饃對(duì)于阜陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，是再普通不過(guò)的食物，但這并不妨礙我們對(duì)于它的信任和依賴。

要問現(xiàn)在哪里吃得到好吃的卷饃，每個(gè)人的答案也許不盡相同。但讓人銘記在心的不僅僅是卷饃的味道，更多的是和卷饃有關(guān)的記憶。

潁州煙火氣，盡在弄堂里。

這氣是卷饃配菜鍋飄出的熱氣，氤氳輾轉(zhuǎn)間漸漸消散，卻留在了阜陽(yáng)人心里

家鄉(xiāng)最有名的小吃，信豐蘿卜餃：一般的餃子皮是用面粉做的，蘿卜餃?zhǔn)怯眉t薯粉做的皮。一種種獨(dú)特的傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚等，餃皮透明滑潤(rùn)，餡肉香辣味鮮，以調(diào)好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。來(lái)看看是怎么做成的吧！

將白蘿卜切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝干剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒，待出味時(shí)，用淀粉勾芡，成半糊狀時(shí)出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片，拌上醬油、味精。　以上餡料備好后，再進(jìn)行搟皮。搟皮時(shí)，先將薯粉倒入加熱的鍋中，加適量冷水，待水沸后用鍋鏟快速拌勻，起鍋時(shí)，將粉倒在案板上，反復(fù)搓勻，最后搓成長(zhǎng)圓條，掐成小臍，然后用搟面杖搟成圓皮。包餃時(shí)，一手托皮，一手執(zhí)蓮花刀把蘿卜餡下臍中間，再下魚、肉各一片，然后包成月牙形的餃子，入籠用旺火蒸15分鐘即成。

你好，很高興回答您這個(gè)問題，我的家鄉(xiāng)是安慶，是中國(guó)的黃梅戲之鄉(xiāng)。我們家鄉(xiāng)特色美食太多了，數(shù)不勝數(shù)，今天就跟大家舉幾個(gè)例子。

第一個(gè)、蒿子粑粑

關(guān)于蒿子粑粑，大家點(diǎn)擊關(guān)注我，我有一篇美食文章專門寫它的，今天就不在這里多說(shuō)了。

第二個(gè)、桐城水芹菜

桐城水芹是安徽省桐城市獨(dú)有的特產(chǎn)蔬菜，已有數(shù)百年栽培歷史。 桐城水芹屬宿根植物。根系發(fā)達(dá)，繁殖力極強(qiáng)，一年生五茬。栽培方法簡(jiǎn)易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年畝產(chǎn)可達(dá)兩三萬(wàn)斤。

桐城水芹菜的特點(diǎn)是菜質(zhì)脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水芹菜，又稱“白老”，莖白芽黃，鮮嫩香脆，品質(zhì)更佳。且有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：可以入藥，高血壓患者常年食用，具有明顯的降壓作用。

“桐城水芹”已經(jīng)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這是安徽省蔬菜類中唯一的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

第三、山粉圓子燒肉

山粉圓子燒肉是安慶傳統(tǒng)的漢族名菜，口感粘而不稠、油而不膩、香而可口。此菜放白酒比較醇香，沒有也可以料酒代替。

安慶農(nóng)家在丘陵山地或者自家的自留地都要種上山芋，農(nóng)村家家都有制作山芋粉的傳統(tǒng)。在調(diào)山芋粉的時(shí)候，可以先放鹽，這樣更有味。將山芋碾碎、洗槳、涼干后得到的白色淀粉加水少許攪拌成圓團(tuán)。后與紅燒肉加調(diào)料，老抽入盤上鍋蒸(小火燜)20分鐘再撒蔥花即可出鍋。

第四、雞湯泡炒米

安慶特色小吃，“雞湯泡炒米”。也是年俗菜。年底了，許多外地游子回到家鄉(xiāng)，家中的老母親都會(huì)給你盛上一大碗雞湯，以及一包香噴噴的炒米，讓你立馬就能體會(huì)到回家的感覺！

炒米制作講究：

開水將糯米泡開，然后柴火、鐵鍋，鍋鏟，一把一把炒熟。農(nóng)村家家戶戶都養(yǎng)了不少家禽，年底了個(gè)個(gè)都是膘肥體壯，每只都有兩三斤左右。湯要清，油要浮。先盛湯在碗，再放炒米，香味就順著鼻子飄上來(lái)了。

安慶的炒米，它地不曾見。有去安慶旅游的朋友們，如果想吃到這些正宗的特色菜，一定要去農(nóng)家吃，只有農(nóng)家就地取材，做出的食物才是最正宗、最美味的！

第五、粉蒸肉

人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可。

有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。

好了，今天暫且就介紹這么多，我們家鄉(xiāng)的特色美食，還有很多很多，對(duì)于我介紹的幾項(xiàng)，我相信應(yīng)該有不少朋友吃過(guò)吧？我相信它們的美味一定讓你們回味無(wú)窮！如果大家感興趣的話，可以關(guān)注我，我之后會(huì)不定期說(shuō)一說(shuō)我們家鄉(xiāng)的美食以及它們的做法，相信一定不會(huì)讓大家失望的！

羊湯哇，羊雜湯是清真食品，小時(shí)候大人吃早餐最喜歡走進(jìn)某家羊湯館，特別是冬天，吃了渾身暖暖的！羊雜湯是用羊的下水等切成絲做成湯，放點(diǎn)辣味。制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無(wú)膻味。而且還可以免費(fèi)加湯，每家店面都一樣哦！

我家是平泉的，在這里宣傳一下吧，平泉羊湯制作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色，有別于其他地區(qū)羊肉湯、羊骨湯的制作方法，主要以羊雜為主料，與羊骨、羊頭等共同熬制。

平泉羊湯的原料選用和制作流程在我國(guó)眾多羊湯制作方法中獨(dú)具一格、別有特色，在制作過(guò)程中有著選料精、入鍋細(xì)、湯要老、輔料全等特點(diǎn)，配合著嫻熟的刀工，將羊雜切成細(xì)細(xì)的條狀，撒上綠綠的香菜沫，使平泉羊湯色、香、味俱全，大大增加了品嘗者的食欲。

用 料 羊心、肺、肚、舌、肥腸、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、姜末、胡椒粉、花椒水等……

將原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗凈，切末。鍋中放羊肉湯燒開，放入原料燒開，撇去浮沫，放調(diào)味料煮熟后加味精、香菜末即可。

燒煮方法是：先將50斤清水添入鍋內(nèi)，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾后將佐料下鍋，同時(shí)外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈。平泉古稱“八溝”，平泉羊湯原來(lái)叫“八溝羊雜湯”。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成，選料精細(xì)，廚藝獨(dú)特，味清香而純厚，湯脂肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，食用后回味無(wú)窮。平泉燒餅則以個(gè)大芝麻多，香軟松脆而著稱。羊湯配燒餅，這個(gè)燒餅外酥里嫩，剛出鍋的香氣撲鼻，真真兒的是一道美味佳肴，吃過(guò)的人都贊不絕口。

我曾經(jīng)帶著湖南的朋友去吃，開始她說(shuō)兩個(gè)人吃一碗吧，畢竟自己沒吃過(guò)，萬(wàn)一不喜歡吃就浪費(fèi)了，結(jié)果上來(lái)之后，她跟我說(shuō)：“你自己再要一碗吧，這個(gè)一看就好吃[大笑]”……

以前上學(xué)的時(shí)候經(jīng)常和同學(xué)一起去吃，可惜現(xiàn)在不怎么回去了，但是回去必吃哦！