大家好，下面娟子就為大家介紹這道芹菜炒肉的具體制作方法，希望大家喜歡；

準(zhǔn)備的材料有；

芹菜、瘦肉、姜、蒜、蔥、生粉、油、鹽、雞精、醬油、胡椒粉

1；瘦肉洗凈切成條，芹菜去葉洗凈切段，姜蒜切絲，蔥切片，

鍋中加水燒開，下入芹菜段焯一下，撈出備用

2；肉條加適量的鹽，胡椒粉，醬油抓勻靜置10分鐘

3；入味后加適量的生粉抓勻

4；熱鍋放油燒熱，再下肉條翻炒，至表面微僬時(shí)盛出備用

5；鍋底留剩余的油燒熱倒入蔥姜蒜爆香

6；接著加入芹菜翻炒

7；加入肉條繼續(xù)翻炒一會

8；炒勻后加適量的鹽，雞精炒勻

9；出鍋裝盤，芹菜炒肉做好了

今天的分享就到這里，你們覺得這道菜怎么樣？做法對嗎？有什么看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點(diǎn)擊關(guān)注，我們每天都會更新不同的文章和視頻

美食坐家今天介紹的芹菜炒肉做法，操作很簡單，頭條友們只要家里有甜面醬的， 幾分鐘就可以搞定這個(gè)菜，而且味道也香得很！

一、將芹菜去葉洗凈，切成小段。

二、蔥切碎末。

三、豬肉切片。

四、鍋燒熱，將油煎熟，倒入豬肉翻炒。

五、豬肉煸炒變色后，加入蔥末翻炒。

六、炒出香味后倒入甜面醬繼續(xù)炒一會，然后加入芹菜和一小勺醬油，翻炒后即可出鍋。

芹菜炒肉，看似一個(gè)很簡單的菜，其實(shí)做起來是有講究的，怎樣可以把芹菜炒得脆里嫩鮮亮，肉質(zhì)鮮嫩可口呢？

材料

芹菜200克，瘦豬肉200克，干紅辣椒2個(gè)、大蒜，生抽、醋、鹽、植物油

做法

1、選擇豬里脊肉切成細(xì)絲放淀粉生抽腌制

2、形態(tài)清晰好以后劃成細(xì)條，切成斜段過一下開水，然后冷水過一下，備用。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、熱鍋涼油，下入芹菜清炒，適量的鹽，然后盛出。再下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片

5、翻炒幾下，放點(diǎn)生抽，鹽，加芡汁

6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，大陸剛剛盛出來的芹菜面兒上。

看看是不是很香呢？感謝您關(guān)注：農(nóng)地圈

東方花雪

很高興回答這個(gè)問題：芹菜是我們大家再熟悉不過的食材了，它富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，胡蘿卜素，纖維素，鈣磷鐵鈉等礦物質(zhì)，具有平肝清熱，健胃利血，降低血壓，清腸利便，健腦鎮(zhèn)靜等功效。

芹菜有著獨(dú)特香氣，水靈靈，清脆脆的，顏色又好看，可炒肉炒蛋，可涼拌，也可做配菜，非常招人喜歡。

現(xiàn)在就說一下“芹菜肉絲\"的做法，很簡單的家常菜，但很好吃，肉絲滑嫩，芹菜爽脆，營養(yǎng)豐富，希望大家喜歡。

（1）準(zhǔn)備食材：芹菜（可用水芹或'旱芹，西芹的話改刀切細(xì)段）500克擇去葉子，去掉根部，洗凈后切成4厘米左右的段備用。

蔥5克切蔥花備用。

100克豬瘦肉切細(xì)絲，放入小盆中，先加少許水?dāng)嚧蜻M(jìn)去，然后加入鹽3克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均勻備用。

（2）熱鍋，放油，油溫五成熱，把肉絲放入滑炒至變色，加少許老抽上色，攪拌均勻盛出備用。

（3）重起鍋燒油，油熱，放入蔥末煸香后放入芹菜段，翻炒均勻，放入滑炒好的肉絲，加入鹽5克，味極鮮5克，淋少許水，翻炒均勻，加入少許水淀粉勾薄茨，然后淋上少許明油即可出鍋裝盤，好吃的芹菜肉絲就做好了，希望大家喜歡。

謝謝觀看，我是萬家燈火，關(guān)注頭條，關(guān)注萬家燈火張家人。

1，肉絲放淀粉跟醬油腌一會兒，熱鍋涼油放入肉絲炒八分熟盛出；

2，芹菜處理干凈，一般只剩芹菜桿，如果是粗的芹菜需要焯下，至八分熟，撈出瀝干水分；如果是細(xì)細(xì)的嫩嫩的香芹則不需要焯水，洗凈即可；

3，熱鍋涼油，放蔥花爆香，然后放入芹菜炒出香味，加鹽和醬油適量，加入肉絲混合均勻即可。

4，裝盤，開吃。

芹菜炒肉絲和辣椒炒肉絲有異曲同工之妙。不同的是辣椒換成芹菜，而兩者的處理方法有不同。普濟(jì)說個(gè)詳細(xì)菜譜吧：

⒈材料：芹菜半斤，豬瘦肉四兩，蔥、姜、鹽、淀粉、生抽適量，干紅椒一只。其中芹菜有兩個(gè)品種，土芹菜和西芹菜，任選一樣。

⒉準(zhǔn)備：瘦肉切絲，給點(diǎn)淀粉和生抽抓勻腌著。土芹菜去掉葉子，切寸段，放開水鍋里焯到變色撈起，放涼水里浸泡著。西芹也去葉，斜刀切絲，焯水后泡涼水里。蔥切段，姜切絲，干紅椒切絲。

⒊爆炒：炒鍋大火燒熱炒油到起煙，爆香蔥姜，撈起芹菜入鍋翻炒幾下加肉絲，給鹽、生抽繼續(xù)顛炒半分鐘，入味關(guān)火，起鍋裝盤。

我是楚香村，感謝邀請我來回答這個(gè)問題！

芹菜炒肉也是一道家常菜。芹菜主要分為三種，旱芹、水芹和西芹，其中旱芹最受人喜愛，適合炒制或做餡料，西芹更適合搭配其他的食材來涼拌，水芹的氣味較濃，做法和旱芹差不多。

芹菜炒肉怎么做？下面就和大家分享一下制作芹菜炒肉的做法！

首先準(zhǔn)備鮮嫩的芹菜、瘦肉、蒜粒、干辣椒。然后先將豬肉洗凈洗凈切成絲，加少許料酒、鹽和淀粉，用手抓均腌制一下。芹菜剪去根須，掐掉葉子洗凈切成段，蒜粒切片，辣椒切段。

然后將鍋燒熱加適量食用油，油熱后倒入肉絲翻炒至變色盛出備用，鍋底留油放入蒜片和辣椒爆香后倒入芹菜，加入適量鹽大火翻炒片刻，再放入肉絲，加適量生抽翻炒均勻即可。

這道芹菜炒肉中的肉也不一定非要用肉絲，我們可以根據(jù)家人的喜好換成五花肉或者牛肉。芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素，維生素、鈣鐵磷等微量元素。芹菜具有清胃滌痰、清熱明目、降低血壓和健腦鎮(zhèn)靜的作用。當(dāng)然做這道菜的同時(shí)，掐下來的芹菜葉不要丟棄，芹菜葉可以炒雞蛋、可以涼拌芹菜葉還可以拌面粉蒸著吃，吃芹菜葉對預(yù)防高血壓和動脈硬化等十分有益。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！如果回答有不當(dāng)之處還請留言指出！

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芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等物質(zhì)。

芹菜具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化都十分有益，并有輔助治療作用。

今天來做一道家常、好吃又營養(yǎng)的芹菜炒肉絲吧。

摘去芹菜葉并切除芹菜根，將芹菜洗凈，斜刀切成寸段，能使芹菜更好的入味，摘去芹菜葉，因?yàn)榍鄄巳~的口感發(fā)澀，不適合與芹菜梗一起炒菜食用。芹菜葉可以用開水焯下，涼拌著吃。

起鍋燒水，加一勺鹽，將切好的芹菜焯水，撈出泡在冷水中，這樣能使芹菜更加碧綠，爽脆，還能去掉芹菜的苦澀味道。

肉切絲，放到碗里，然后加入適量生粉、料酒、老抽和生抽，腌制15分鐘，肉絲吃起來更嫩滑。起鍋燒油，爆香蔥姜，也可以根據(jù)個(gè)人口味加一點(diǎn)辣椒。將肉絲炒變色加入芹菜段，加少許食鹽，生抽，快速翻炒一兩分鐘就可以出鍋了。

簡單的制作，一盤口味上佳的芹菜炒肉絲就完成啦，你學(xué)會了嗎？

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芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、清腸利便、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

芹菜炒肉

原材實(shí)料:芹菜400克、豬肉200克、鹽、料酒、生抽、雞精、食用油

1.芹菜擇好洗干凈

2.用刀切成4里面的長段，放入盤子里

3.把肉切成片或絲，備用

4.鍋中到入適量的油，放入肉片炒至斷生

5.放入料酒和生抽翻炒均勻

6.把芹菜進(jìn)去翻炒均勻

7.放入鹽和雞精調(diào)味，盛出裝盤即可

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

芹菜炒肉是常見的家常菜，簡單易學(xué)，現(xiàn)介紹一下其做法。

用料：芹菜、豬里脊肉、紅辣椒、蠔油、生抽、鹽、淀粉、蔥、姜、料酒、花生油。

一、豬里脊肉沖洗干凈，切絲，加適量生抽、料酒及淀粉腌制一會，再加少許油抓勻備用。

二、芹菜去葉及根，洗凈控水，切寸段。

三、紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲，備好蔥花、姜末。

四、熱鍋涼油，腌制好的肉絲入鍋滑熟，盛出備用。

五、鍋中放油，油熱后蔥花及姜末爆香，芹菜段及紅椒絲入鍋翻炒至斷生。

六、將炒好的肉絲放入鍋中，適量蠔油及鹽翻炒均勻，出鍋裝盤。