對于糖尿病患者來說，大白菜可以稱之為餐時標配，它不僅熱量極低，所含營養(yǎng)也是比較豐富的，白菜的價值在我們這輩人來看或許算不得什么，畢竟比它更具營養(yǎng)的蔬菜多的是，但是在老一輩人眼里白菜的價值卻被體現(xiàn)的淋漓盡致，他們常說，只要地窖里藏幾顆白菜就能熬過一整個冬天！

中醫(yī)認為，白菜味甘，性微寒，歸于胃、腸、肝、腎、膀胱經(jīng)，具有著清熱解毒、滋陰潤燥、通便養(yǎng)胃、生津解渴、除煩利尿的功效，這對于以陰虛為基礎(chǔ)病因而常出現(xiàn)口渴少津、燥熱煩悶等癥狀的糖尿病患者來說，算得上是一味“良藥”；

西方醫(yī)學認為，白菜富含維生素和礦物質(zhì)，具有著抗氧化、維護機體組織細胞穩(wěn)定等作用，這對于改善胰腺的內(nèi)分泌功能和降低糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率有著不可忽視的效果；另外，大白菜所含的膳食纖維也很豐富，經(jīng)常食用可以不僅可以潤腸通便，還能降低胃腸道對食物中多糖物質(zhì)的消化利用，有利于糖尿病患者控制病情！

大白菜雖好，但是營養(yǎng)過于單一，而且其性偏寒，最好能和肉類搭配食用，營養(yǎng)美味且健康；對于糖尿病人而言，只要控制好食用量，偶爾吃一頓豬肉白菜餡的大包子還是可以的！

以上內(nèi)容僅供參考！

大白菜作為一種常見蔬菜，是很適合糖尿病人食用，但是要說它比其他蔬菜有額外的好處，那就過了。

糖尿病人對血糖的控制能力非常差，所以平時要限制糖的攝入，包括一切含糖和能降解成葡萄糖的食物。有些蔬菜是含有較多碳水化合物的，比如土豆、藕之類的，這些根莖類蔬菜，這種蔬菜糖尿病人要不就不吃或者少吃，要吃也得替代主食才行。

而對于大白菜，主要的成分是膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，含糖或者能量極少，不僅自身不含糖，因其含有大量膳食纖維，還會降低一餐食物中葡萄糖的吸收速度，類似于把“細糧”改造成“粗糧”的作用。

這個特點其實是所有葉菜的特征，不單單是大白菜，小白菜、茼蒿、小油菜等等這些都一樣。

還有一個需要注意的問題，就是北方人喜歡做燉菜，尤其在北方，大白菜的做法九成九的都是一種做法，那就是燉，燉豆腐、燉排骨、燉丸子，統(tǒng)一的特點都是油大，對于糖尿病人來說應(yīng)該少吃油脂，畢竟肥胖是提高胰島素抵抗的一大因素。

姜丹，國家二級公共營養(yǎng)師，今日頭條簽約作者。

大白菜是我們常見常吃的蔬菜，但是大家可能不知道，大白菜含有的蛋白質(zhì)和維生素是多于蘋果和梨的，所含有的微量元素、膳食纖維也很突出，所以，多吃大白菜對身體是有益處的。由下圖可知，大白菜的升糖指數(shù)僅為23，所以它很適合糖尿病患者食用，也是減肥餐的選擇！

但是糖尿病飲食不僅包括推薦吃白菜、黃瓜、西紅柿等升糖指數(shù)較低的蔬菜，還要避免富含單糖、雙糖的食物，如蜂蜜、糕點、紅糖、白糖，避免喝稀飯等富含淀粉且消化快的食物。每日至少進餐三次，每餐最好主副食搭配，精粗糧搭配，精粗糧搭配的比例為6:4，提倡多干少稀，少吃油炸食品，在血糖得到控制的情況下可適當吃水果，而且要放在兩餐中間吃，可以避免血糖大幅度的波動。

但是治療糖尿病的法寶還包括，運動、糖尿病患者教育、血糖監(jiān)測以及藥物治療！

一、如何正確運動？

盡量運動上應(yīng)選擇快走、慢跑、游泳等有氧運動，運動到感覺身體發(fā)熱、出汗但非大汗淋漓，推薦在餐后1-2小時開始運動，每次30-60分鐘，每周有氧運動至少150分鐘。運動時，應(yīng)備有可立即進食的糖類/淀粉類食物，預(yù)防低血糖事件的發(fā)生。

二、糖尿病患者教育！

糖尿病屬于慢性病，不管在飲食、運動亦或是藥物治療方面，我們都要持之以恒，不能放松！糖尿病患者教育不僅可以提高我們對自己所患疾病的認識，更新疾病的治療觀念，還能提醒我們不要放松對自己的管理！只有堅持，才能得到最大的獲益！

三、規(guī)律的血糖監(jiān)測！

治療糖尿病最直接的目的就是血糖達標，怎樣才能準確及時的評估出血糖水平？那只能是血糖監(jiān)測，規(guī)律的血糖監(jiān)測可以幫助我們調(diào)整治療方案，才能選擇出最適合我們的藥物和合適劑量！

四、藥物治療！

糖尿病的治療藥物有很多，比如2型糖尿病治療的基石二甲雙胍，胰島素促泌劑格列美脲、瑞格列奈，胰島素增敏劑羅格列酮，GLP-1受體激動劑利拉魯肽，二肽基肽酶-4抑制劑利格列汀，SGLT-2抑制劑達格列凈，以及各種胰島素等等！所以說，可供選擇的降糖藥物有很多，而那種是最適合你的？這就需要專業(yè)的醫(yī)生根據(jù)個人病情進行評估后選擇！

最后祝大家，身體健康，闔家幸福，工作順利，學業(yè)有成！

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糖尿病由遺傳因素、 內(nèi)分泌功能紊亂等各種致病因子作用導(dǎo)致胰島功能減退、 胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、 蛋白質(zhì)、 脂肪、 水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征。

所以糖尿病人進食的糖、蛋白質(zhì)、脂肪都要有一定的限制。

而白菜的營養(yǎng)特點非常適合。

1. 低熱量：

每100克提供18千卡的熱量，有利于減肥，同時也可以預(yù)防糖尿病。

2. 低脂肪、高膳食纖維 ：

每100克含0.8克，膳食纖維有利于腸道的蠕動和廢物的排出, 有預(yù)防便秘和降血脂的作用，能很好的預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥高脂血癥。

3．含維生素A和胡蘿卜素：

每100克維生素A20ugRE，含胡蘿卜120微克，對糖尿病眼病大有益處。

4.維生素豐富：

糖尿病患者容易缺乏B族維生素、維生素C、維生素D及鉻、鋅、硒、鎂、鐵、錳等多種微量營養(yǎng)素，而大白菜中都含有。

5.鈉含量少：

每100克含鈉57.5毫克，利于糖尿病合并高血壓或腎臟疾病的患者控鹽。

作者：邢麗霞

國家二級公共營養(yǎng)師

執(zhí)業(yè)中藥師

衡膳學院一級講師

第一，大白菜是非常適合糖尿病人使用的一種蔬菜。水分含量高，膳食纖維含量高，熱量低，營養(yǎng)豐富。

第二，不要指望著吃大白菜就能降血糖，食物對降血糖的作用微乎其微，教學的還是老老實實的，靠吃降糖藥。

進入寒冬臘月，大白菜就成為南北方朋友最常見的蔬菜。北方更是有囤大白菜的習慣，幾乎家家戶戶都要買幾十顆大白菜，留著過冬。在以前物資匱乏的時候，大白菜更是為數(shù)不多，老百姓能在冬天吃到的青菜。

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大白菜對于老百姓來說并不陌生，價格便宜，一斤不到一塊錢，買一顆可以吃好幾頓�？梢宰鰶霭璨恕�燉豆腐、醋溜白菜等等。大白菜的菜心可以用來蘸醬，清脆多汁，還有一絲甜味。對于糖尿病患者來說，大白菜是一種不錯的選擇，富含營養(yǎng)，水分充足、熱量低，是一種較為理想的蔬菜。

一、大白菜的營養(yǎng)成分及特點

1. 水分充足：100g大白菜中平均含有94.6g的水分，在蔬菜中排名前列。在干燥的冬天，吃點大白菜，可以很好地補充水分。
2. 富含維生素C： 大白菜的菜幫子中維生素C含量為47mg/100g，菜葉子的含量略低一些，為28mg/100g。整體上維生素C含量較高，比桃子、杏子、葡萄、李子等水果都要多，屬于高維生素C的蔬菜。

二、糖友們吃大白菜有什么好處

1. 大白菜熱量低，100g的大白菜只有17kcal的熱量，糖友們可以不必擔心能量過剩帶來的危害。
2. 與眾多水果相比，白菜維生素C含量高，含糖量低。糖友們通過吃大白菜可以很好地補充維生素C。
3. 大白菜含水量豐富，冬天天氣干燥的時候，多吃點白菜，可以很好地補水潤燥。

至于食用方式上，并沒有特殊的講究，關(guān)鍵要少油少鹽就好。

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我們都知道大白菜是防三高的蔬菜，尤其適用于糖尿病患者。

大白菜富含多種維生素c膳食纖維等營養(yǎng)元素。

大白菜作為十字花科類蔬菜，大白菜還含有一些異硫氰酸酯等保健元素，生意對高血脂，高血糖以及高血壓，還有便秘都有很好的功效。

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我覺得有好處，大白菜民間說能解百毒。對糖尿病病人一定有好處的。

最好的是生吃，有朋友送我3個大白菜，再三保證是沒有用過農(nóng)藥化肥的。這樣的白菜建議生吃。蘸醬就是絕配了。雞蛋醬和肉醬都很好。

還有就是不破壞營養(yǎng)成分可以水煮白菜。

醋溜白菜也是一道不錯的菜。

大白菜燉吃，土豆燉白菜其實也是不錯的，但是對于糖尿病來說，土豆要少吃，吃了土豆之后就要少吃米飯了。

在我們病房住院的糖尿病患者，大白菜是標配飲食，基本每天都會有一道大白菜，對糖尿病的好處最明顯的就是對血糖影響小，那為什么大白菜適于糖尿病患者呢？

首先，從上圖我們可以看到，100克大白菜中碳水化合物（也就是糖）的含量僅2.4克，在蔬菜當中都算低糖，對血糖的影響是非常小的。另外，還富含鉀、膳食纖維、維生素C等主要的營養(yǎng)素，對高血壓、高血脂、高血糖和便秘都有很好的益處。

其次，大白菜中的膳食纖維在延緩糖分和脂類吸收的同時，也增加可飽腹感，既減少了總熱量的攝入又延緩了餐后血糖的升高幅度。

最后，大白菜物美價廉，供應(yīng)充足，容易儲存，做法方便，非常適合于普通大眾食用。

提醒各位得是，雖然大白菜對糖尿病患者非常有益，但也不是多多益善，對于糖尿病患者，每天蔬菜的攝入量在500克（1斤）左右，還需要和主食和蛋白質(zhì)搭配食用。

大白菜對身體自是有好處多多，因為組成人體的第二基因組陽細胞（小生命）一百萬億個，他喜歡的疏菜，單糖，胍糖，核酸，都是它喜歡的食物。他能制造各種維生素和各種酶。所以吃大百菜非常好，（現(xiàn)在出現(xiàn)很多大白菜熟不爛，這種大白菜不要用）少吃油肉酒，糖尿病就是體內(nèi)缺維生素和各種酶，俱體是哪一種我也說不好。