，面對(duì)皺紋和眼角下垂的蘋果肌肉，許多女孩對(duì)“老齡化”不滿意，希望通過“彌補(bǔ)”來彌補(bǔ)丟失的膠原蛋白。 補(bǔ)品”。 豬蹄和豬皮中都含有膠原蛋白，因此它們已成為許多女性“膳食補(bǔ)充劑”的首選。 豬蹄真的可以補(bǔ)充膠原蛋白嗎？

數(shù)據(jù)表明，膠原蛋白是人體皮膚，骨骼和肌腱中的主要結(jié)構(gòu)蛋白，并且是結(jié)締組織的主要成分。 它可以支撐皮膚組織，使皮膚緊致有彈性。 隨著時(shí)間的流逝，膠原蛋白會(huì)逐漸消失，皮膚出現(xiàn)皺紋等。 在骨頭中，如果膠原蛋白丟失，骨頭會(huì)變脆，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

對(duì)許多人來說都熱衷于吃豬蹄，豬皮等補(bǔ)充膠原蛋白的方法。 科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交換中心業(yè)務(wù)部主管阮光峰告訴北京新聞，豬蹄和豬皮中的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白，但是通過吃豬蹄和豬皮來補(bǔ)充膠原蛋白的作用會(huì)讓您失望。 “膠原蛋白是大分子結(jié)構(gòu)，不能被人體直接吸收。膠原蛋白需要通過消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為氨基酸，然后不同種類的氨基酸組成人體不同部位的不同蛋白質(zhì)。 我們通常吃的豬皮和豬蹄必須被消化并分解成氨基酸才能被吸收。它們根本無法到達(dá)我們的臉部，也不能用于美容。 豬蹄和其他食物不僅不能直接補(bǔ)充膠原蛋白，還可能導(dǎo)致肥胖。 豬蹄中的膠原蛋白含量不是很高，僅存在于豬蹄表皮中。 剩下的就是很多脂肪。 飲食過多會(huì)導(dǎo)致肥胖，并可能增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

如何以健康合理的方式補(bǔ)充膠原蛋白？ 阮光峰說，合成皮膚膠原蛋白所需的主要原料是甘氨酸，脯氨酸，賴氨酸和維生素C。只要我們注意食物的多樣性，多吃水果和蔬菜，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)均衡。

新京報(bào)記者劉歡

編輯朱鳳蘭校對(duì)劉歡