前有蝦類頭能不能吃，今又有鮑魚內(nèi)臟能不能吃，這個問題還把題主給驚呆了，那么鮑魚的內(nèi)臟能不能吃呢？

動物內(nèi)臟多數(shù)都被吃掉了

在我們?nèi)粘ｏ嬍钞斨�，不僅會吃動物的肉，其內(nèi)臟也都被我們吃掉了，就比如豬的內(nèi)臟，大家喜愛的豬場豬肚等等，也有一些零食類比如鴨腸鴨肝等等。當然了這些內(nèi)臟在吃的時候都是清洗干凈的，也就是沒有一些消化物的存在。

海產(chǎn)魚類內(nèi)臟食用相對比較少

在我們吃水產(chǎn)品的時候，發(fā)現(xiàn)比較少去提及吃內(nèi)臟的，那么原因是什么呢？其實水產(chǎn)品的內(nèi)臟不是不能吃，只是相對陸生動物內(nèi)臟來說水產(chǎn)品內(nèi)臟相對比較小，處理起來相對比較麻煩，所以比較少有人會拿出來吃，但是有一種內(nèi)臟器官大家還是比較愛吃的，那就是魚鰾，在很多地方還是大補的產(chǎn)品。

貝類內(nèi)臟多數(shù)都被吃掉，極少去除

在吃貝類產(chǎn)品的時候，很少聽說有人會去內(nèi)臟的，比如你吃一個炒花甲，會去內(nèi)臟嗎？那么小，處理起來又麻煩，可能處理完都沒有肉了，肯定沒有人去處理。還有一個比較多見的例子就是吃生蠔，有人見過去內(nèi)臟嗎？肯定也是沒有人去內(nèi)臟的。

對于鮑魚來說，我也從來沒有聽說過誰吃鮑魚會去掉內(nèi)臟的，有些鮑魚個頭不大，一處理肉都沒有了。對于一些個頭比較大的鮑魚，如果內(nèi)臟中食物較多，可以考慮進行處理，但是我覺得沒有這個必要。

不去內(nèi)臟，還有什么處理方式呢

去內(nèi)臟我覺得主要原因是擔心內(nèi)臟中有排泄物沒有排干凈，吃到嘴里會感覺很臟，其實這樣的擔心是多余的，貝類主要是濾食一些藻類，其消化系統(tǒng)又比較小，不會有太大的問題。如果自己心里實在是過不了這一關，可以買一些活的鮑魚回家養(yǎng)一天兩天，讓其自然排空內(nèi)臟，這樣就可以不用進行處理了。

首先說結論：能吃。

沒錯，鮑魚內(nèi)臟確實是有毒，但它是呈季節(jié)性的，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時候的鮑魚內(nèi)臟最好不要吃，很容易過敏乃至中毒。

若能避開每年的有毒時期，吃起來會更為安全。鮑魚內(nèi)臟，尤其是鮑魚肝，不僅味道獨特，而且營養(yǎng)豐富，并且能夠被人體直接吸收。在處理好的情況下，鮑魚肝可以肥而不膩，味道很好，堪比鵝肝。

蔡瀾認為鮑魚肝是極品，日本人也認為鮑魚肝是精華中的精華。

韓國人也很會吃鮑魚內(nèi)臟，他們會把鮑魚內(nèi)臟先腌制，再熬到粥里。

如果出于衛(wèi)生問題等等覺得心理抵觸，不吃就不吃唄，沒什么的，個人選擇而已。

我是大連人，鮑魚常吃。雖然我吃鮑魚時不吃內(nèi)臟，但純屬個人癖好。其實內(nèi)臟是可吃的，據(jù)說還很補，我們大連的飯店吃各種鮑魚料理時（比如烤鮑魚，清蒸鮑魚）人家都是給你附上其內(nèi)臟的。