鮑魚(yú)，想必大家都是很了解的，是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的海鮮，那么新鮮鮑魚(yú)有什么好吃的做法呢？

一、油泡鮮鮑片

　　原料：鮮鮑魚(yú)肉600克，雞蛋1個(gè)。

配料：蔥末、姜末、蒜茸、精鹽、味精、白糖、蠔油、白醋、麻油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜汁各適量。豬油500克(約耗15克)，高湯100克。

做法：

(1)將鮑魚(yú)批成一分厚的片，盛入碗內(nèi)，放入精鹽(約10克)，味精、白糖、姜汁腌一下。

(2)另取一只小碗，放入高湯、味精、白糖、精鹽、麻油、胡椒粉、蠔油、水淀粉，調(diào)成芡湯待用。

(3)燒熱鍋，放入豬油，將鮑魚(yú)片下旺火溫油鍋浸油后倒出，即趁熱油鍋放入姜末、蔥末、白醋、白糖適量，煸香后，投入鮑魚(yú)片，烹入料酒，倒入芡湯炒勻，盛起裝盆即成。

特點(diǎn)：鮮香、爽脆。

二、扒金銀鮑甫

原料：水發(fā)鮑魚(yú)半年，鮮鮑魚(yú)半年，豌豆苗五兩。

調(diào)料：蔥段、姜片、蠔油、味精、醬油、料酒、白糖、精鹽、麻油、奶油、胡椒粉、豬油、水淀粉各適量。雞湯400毫升-600毫升。

做法：

(1)將水發(fā)鮑魚(yú)洗凈下鍋，用少許湯、蔥姜、料酒煨一下(去其異味)撈出，倒去原湯，再下鍋，用高湯燒至軟時(shí)撈出，切成小菱形塊。

(2)將鮮鮑魚(yú)去殼取出肉，用鹽擦去黑點(diǎn)，洗凈，切成菱形塊。燒熱鍋放放少許豬油，倒入蔥姜煸透，烹入料酒，加入清水燒開(kāi)后，把鮮鮑魚(yú)下鍋煨透，撈出待用。

(3)燒熱鍋放入少許豬油，加入上湯、蠔油、鹽、糖、醬油、胡椒粉，待燒開(kāi)后放入鮑魚(yú)，用水淀粉勾芡，均勻淋入麻油，盛在盤(pán)子的一邊。

(4)燒熱油鍋放入豬油，投入姜蔥稍煸一下，加入上湯、味精、鹽、奶油，待燒開(kāi)后，撈出姜蔥，將鮮鮑魚(yú)下鍋，用水淀粉加奶油勾勻芡，盛放在鮑甫的另一邊，合拼成紅、白色。

(5)將豆苗下鍋，加入精鹽、味精、料酒，用旺火煸熟，轉(zhuǎn)在鮑魚(yú)四周即成。

特點(diǎn)：顏色鮮艷，鮮、濃、嫩、滑。

三、鮑魚(yú)大蝦撈面

原料：鮮鮑魚(yú)一只、對(duì)蝦一個(gè)、香菇一朵、面條、西藍(lán)花。

調(diào)料：瘦肉、蔥姜、八角、鹽、生抽。

做法：

1、香菇焯水，蝦和鮑魚(yú)處理干凈。

2、把處理干凈的鮑魚(yú)放入砂鍋里(有水和清湯)，砂鍋里加入一小塊瘦肉，放蔥姜，八角和鹽等和鮑魚(yú)一起燉煮，煮至鮑魚(yú)熟透，下入對(duì)蝦和香菇，加入一點(diǎn)生抽調(diào)色。

3、面條煮好，把煮好的湯和澆頭放上面。

四：清蒸鮑魚(yú)

材料：鮑魚(yú)200克，調(diào)料：鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克

做法：

1. 將鮑魚(yú)兩面剞上斜直刀，由中間切開(kāi);

2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;

3. 將鮑魚(yú)擺盤(pán)中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;

4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;

5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;

6. 食時(shí)，將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌，蘸姜汁吃。

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，多吃鮑魚(yú)是能夠有效的促進(jìn)寶寶的腦袋的發(fā)育了，老年人多吃鮑魚(yú)的話是能有效的補(bǔ)充身體中的鈣元素的，女人多吃鮑魚(yú)能夠有效補(bǔ)充膠原蛋白，希望對(duì)大家有幫助。

鮑魚(yú)，經(jīng)常飯桌上見(jiàn)，吃了也覺(jué)得沒(méi)什么，但是聽(tīng)說(shuō)很貴唉，今天呢，我們來(lái)學(xué)習(xí)做鮑魚(yú)，鮑魚(yú)的做法有很多，我們只挑選其中的幾種來(lái)。先教大家第一種。

原料：帶殼大鮑魚(yú)100克，火腿、筍片、菜心、冬菇、高湯、鹽、味精、油、蔥、姜各適量。

制法：

1. 將大鮑魚(yú)洗凈, 去原殼焯水, 在肉身正面剞花刀, 放湯碗內(nèi)加清湯、蔥、姜上籠蒸爛，鮑魚(yú)殼擺入盤(pán)中。 2. 火腿、筍、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水備用。

3. 起鍋入湯, 下鮑魚(yú)、調(diào)味料，豐潤(rùn)放入料頭煨透，勾芡使湯汁稠濃，淋入明油，將鮑魚(yú)擺在 原殼中，澆上芡汁既成。特點(diǎn)：口味鮮醇，鮑魚(yú)軟糯。 新鮮鮑魚(yú)新鮮鮑魚(yú)即為活鮑魚(yú)，這種鮮鮑魚(yú)，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚(yú)肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅(jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈�；铛U魚(yú)在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風(fēng)味，其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式，滋味最美好。

干鮑魚(yú)是將新鮮鮑魚(yú)經(jīng)風(fēng)干后所制作而成的干燥鮑魚(yú)，是海鮮里相當(dāng)名貴的食材，其中又以日本青森縣的網(wǎng)鮑，品質(zhì)最佳。干鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來(lái)烹調(diào)，以保存它的鮮美原味，因此這烹制的過(guò)程會(huì)較其它種類繁復(fù)，也較需技術(shù)，

基本的處理法有：

1.于前一晚泡于冷水中。

2.隔天取出鮑魚(yú)，將干鮑四周刷洗干凈，否則會(huì)影響到鮑魚(yú)的口感與品質(zhì)。

3.洗凈后加水腌過(guò)鮑魚(yú)，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時(shí)。

4.于砂鍋中加入鮑魚(yú)、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料，慢燉10小時(shí)。（也可使用蒸籠或電鍋蒸，不過(guò)砂鍋具保溫功能，因此效果最佳。）

5.慢燉后取出，加入原汁、蠔油整顆慢煲，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。 干鮑的大小通常以每斤的“頭數(shù)”來(lái)計(jì)算，如九個(gè)頭，即表示每斤有9只鮑魚(yú)，因此頭數(shù)愈小，代表每只鮑魚(yú)愈大，價(jià)錢(qián)也愈高昂。在選購(gòu)干鮑時(shí)，可仔細(xì)觀察外形，選擇有完整外形、肥美肉質(zhì)、正常形狀與光鮮色澤者品質(zhì)較佳。干鮑購(gòu)買(mǎi)回家后，先依序以塑膠袋、報(bào)紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫(kù)中，只要不受潮，約可存放半年到一年。

冷凍鮑魚(yú)冷凍鮑魚(yú)可在本地超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)得，購(gòu)回后需儲(chǔ)存于冷凍庫(kù)中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫(kù)取出后即應(yīng)于當(dāng)餐食用完畢，否則會(huì)使原味流失，品嘗不到鮑魚(yú)的鮮美。而冷凍鮑魚(yú)如何烹制呢？首先要解凍，再將它刷洗干凈，以刀面于鮑魚(yú)肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟，加蛋白、太白粉、酒等調(diào)味料拌腌過(guò)后，就可快炒或白灼等，口感很不錯(cuò)，若烹飪功夫不錯(cuò)的話，也可以煨制方法處理。 罐頭鮑魚(yú)罐頭鮑魚(yú)是最普遍使用的鮑魚(yú)種類，除了品質(zhì)不差外，省時(shí)方便是它最大的優(yōu)點(diǎn)，人們?cè)陂_(kāi)罐后，即可送入口中或烹調(diào)。由于罐頭鮑魚(yú)會(huì)越煮越老，所以烹調(diào)時(shí)可別久煮。建議將罐頭置入熱水。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意它的制造日期，并應(yīng)在保存期限內(nèi)食用。開(kāi)罐后不要將湯汁完全倒掉，因?yàn)槿魺o(wú)法一次食用完畢，可將鮑魚(yú)浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚(yú)肉質(zhì)風(fēng)干、老化，失去原有的滋味；但保存的時(shí)間最好不要超過(guò)5天。 冷凍鮑魚(yú)冷凍鮑魚(yú)可在本地超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)得，購(gòu)回后需儲(chǔ)存于冷凍庫(kù)中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫(kù)取出后即應(yīng)于當(dāng)餐食用完畢，否則會(huì)使原味流失，品嘗不到鮑魚(yú)的鮮美。而冷凍鮑魚(yú)如何烹制呢？首先要解凍，再將它刷洗干凈，以刀面于鮑魚(yú)肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟，加蛋白、太白粉、酒等調(diào)味料拌腌過(guò)后，就可快炒或白灼等，口感很不錯(cuò)，若烹飪功夫不錯(cuò)的話，也可以煨制方法處理。 罐頭鮑魚(yú)罐頭鮑魚(yú)是最普遍使用的鮑魚(yú)種類，除了品質(zhì)不差外，省時(shí)方便是它最大的優(yōu)點(diǎn)，人們?cè)陂_(kāi)罐后，即可送入口中或烹調(diào)。由于罐頭鮑魚(yú)會(huì)越煮越老，所以烹調(diào)時(shí)可別久煮。建議將罐頭置入熱水。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意它的制造日期，并應(yīng)在保存期限內(nèi)食用。開(kāi)罐后不要將湯汁完全倒掉，因?yàn)槿魺o(wú)法一次食用完畢，可將鮑魚(yú)浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚(yú)肉質(zhì)風(fēng)干、老化，失去原有的滋味；

但保存的時(shí)間最好不要超過(guò)5天。 鮑魚(yú)飯是用肥肥厚厚裹湯帶汁的鮑魚(yú)片 和香米盅一起悶煮下飯,這樣高檔的\"煲仔飯\"滋 味我很難想象,但是據(jù)說(shuō)在新加坡和在杭州都是 經(jīng)常賣得斷檔.

一聽(tīng)鮑魚(yú)很多人第一反應(yīng)就是吃不起，其實(shí)隨著現(xiàn)在養(yǎng)殖數(shù)量增多，一般家庭也能吃的起鮑魚(yú)了。以前小時(shí)候看別人電視里面煮鮑魚(yú)，總是覺(jué)得不就荷包蛋嘛，后來(lái)長(zhǎng)大才知道完全是兩個(gè)東西。哈哈，不過(guò)確實(shí)蠻像荷包蛋的。鮑魚(yú)被譽(yù)為“海珍之冠”，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

鮑魚(yú)怎么烹飪才好吃？

鮑魚(yú)的烹飪方式有蠻多的，有紅燒、清蒸、燉湯、刺身、煮粥、爆炒等，不同的烹飪方式，都能給你帶來(lái)不同的美味體驗(yàn)。

——下面給大家分享幾個(gè)深受大眾所愛(ài)的鮑魚(yú)做法：

一、排骨燒鮑魚(yú)

備料：新鮮鮑魚(yú)6個(gè)、排骨1斤、蔥、姜、蒜、老抽、八角、桂皮、雞精、料酒、冰糖、鹽、香油。

1. 將鮑魚(yú)用清水泡一下，然后把殼和鮑魚(yú)分離，用刷子加鹽把粘液刷洗干凈，去掉里面綠色內(nèi)臟清洗干凈，用生粉搓洗兩遍，洗干凈的鮑魚(yú)表面改花刀。

2. 排骨沖洗干凈，剁好備用。蔥、姜、蒜切好備用。

3. 鍋中加入清水，將排骨放入清水中，加入料酒大火煮開(kāi)，焯水撈出瀝干備用。

4. 熱鍋倒油，下冰糖，小火炒出棕紅色糖色，倒入排骨炒至呈黃金色，再加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，翻炒出香味，然后加入老抽、料酒一起翻炒。

5. 鍋中加入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

6. 開(kāi)蓋加入鮑魚(yú)，一起大火收汁，加入少許鹽、雞精和香油，撒上蔥花就完成了。

二、清蒸鮑魚(yú)

備料：新鮮鮑魚(yú)、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、小紅椒、胡椒粉。

1. 鮑魚(yú)去殼和內(nèi)臟，刷洗處理干凈，將鮑魚(yú)殼也清洗干凈，將鮑魚(yú)反過(guò)來(lái)交叉劃上花刀，改好花刀的鮑魚(yú)放回殼里面。

2. 蔥、姜、蒜、小紅椒切好備用。

3. 熱鍋燒油，下蔥段小火炸至枯黃，留油，蔥撈出不要。

4. 碗中加入蒜蓉、料酒、耗油、生抽、再淋上之前的蔥油，攪拌均勻，制成醬汁。

5. 在每一個(gè)鮑魚(yú)上面倒上一小勺醬汁。

6. 然后放入蒸鍋大火蒸5分鐘就可以了，拿出來(lái)撒上胡椒粉和蔥花即可。

三、鮑魚(yú)雞煲

備料：新鮮鮑魚(yú)、土雞半只、蔥、姜、蒜、朝天椒、鹽、生抽、料酒、白酒、耗油、淀粉。

1. 蔥、姜、蒜、朝天椒切好備用。

2. 土雞洗凈切塊，用少量油、鹽、生抽、姜片、淀粉、料酒腌制十分鐘。
   

3. 鮑魚(yú)去殼和內(nèi)臟，刷洗處理干凈，劃上花刀，處理好的鮑魚(yú)裹上淀粉。

4. 熱鍋燒油，把鮑魚(yú)煎至變色裝出。

5. 熱鍋下油，下蔥段、姜、蒜、朝天椒爆香，下雞肉炒至略顯金黃色，加入白酒、生抽、耗油繼續(xù)翻炒幾下。

6. 加入蓋過(guò)雞肉的開(kāi)水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至湯汁粘稠，倒入鮑魚(yú)和適量鹽再燜5分鐘，撒上香菜或蔥花就可以出鍋了。

——溫馨提示：

1. 買(mǎi)回來(lái)的新鮮鮑魚(yú)可以用清水浸泡一段時(shí)間，這樣后面處理起來(lái)更干凈。

2. 鮑魚(yú)的內(nèi)臟一定要清理干凈，還有紅色一小團(tuán)的鮑魚(yú)嘴，因?yàn)樘�硬不適合吃。

3. 用小刷子刷洗掉裙邊的黑膜和表面的粘液，加一些鹽能更好的出去粘液。

4. 如果是干鮑魚(yú)，需要用沒(méi)過(guò)鮑魚(yú)還要多的水，提前浸泡2到4天泡發(fā)，要記得換經(jīng)常水。

5. 鮑魚(yú)是可以生吃的，所以烹飪的時(shí)候盡量時(shí)間不要太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了口感就不好吃了。

6. 對(duì)海鮮過(guò)敏的朋友還是別吃鮑魚(yú)了。

7. 想吃鮑魚(yú)刺身的朋友，建議要買(mǎi)鮮活的鮑魚(yú)哦。

三道好吃的鮑魚(yú)菜肴就做好了。鮑魚(yú)主要是開(kāi)始要處理好，他本身肉質(zhì)細(xì)嫩，只要不烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，基本都很好吃。現(xiàn)在鮑魚(yú)養(yǎng)殖量很大，價(jià)格也因此不那么貴了，而且鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，沒(méi)吃過(guò)鮑魚(yú)的朋友可以考慮買(mǎi)一點(diǎn)嘗嘗哦，畢竟鮑魚(yú)烹飪還是挺容易的。

（——本文由管吃小尹原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除。）

民以食為天，希望看完本文以后，大家都能做出多種鮮嫩香濃的鮑魚(yú)菜肴。我是小尹。如果大家覺(jué)得有幫助，能學(xué)到東西，就趕緊分享給親朋好友吧。順便幫我點(diǎn)個(gè)關(guān)注或贊支持一下。萬(wàn)分感謝！有不同看法和技巧的朋友，歡迎在下方評(píng)論區(qū)分享給大家一起學(xué)習(xí)。感謝各位朋友的觀看。

【蔥油鮑魚(yú)】

鮑魚(yú)在我們家最經(jīng)常做的做法就是蔥油鮑魚(yú)、蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)，以及鮑魚(yú)燉排骨等。不管哪種做法，做出來(lái)都很好吃，關(guān)鍵是別把鮑魚(yú)煮老了哦，那么口感可要大打折扣了。

鮑魚(yú)其實(shí)不是魚(yú)，而是鮑科的單殼海生貝類，是一種海洋軟體動(dòng)物。鮑魚(yú)肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，味道鮮美，在以前一直被劃為山珍海味之類。隨著現(xiàn)在人們的條件越來(lái)越好，以及鮑魚(yú)的成功養(yǎng)殖，現(xiàn)在鮑魚(yú)已經(jīng)很家�；�了，是普通家庭都能接受的價(jià)格。一只小一點(diǎn)的鮑魚(yú)在6-10元不等，柔嫩的肉質(zhì)加上親民的價(jià)格，以及鮑魚(yú)含有的豐富蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，讓鮑魚(yú)在餐桌上更加收到老百姓的青睞了。

蔥油鮑魚(yú)

難度：★★☆☆☆

耗時(shí)：15分鐘

材料：

小鮑魚(yú)5個(gè)

調(diào)料：

蔥2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸魚(yú)豉油1湯匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少許、植物油1湯匙

做法：

1、準(zhǔn)備好做蔥油鮑魚(yú)的材料。

2、用刀從鮑魚(yú)的貝殼底部劃開(kāi)，將鮑魚(yú)肉從殼中剝出來(lái)，用刷子將殼刷干凈備用，再剔去鮑魚(yú)肉上黑色的泥狀部位，將肉洗凈備用。

3、用刀在鮑魚(yú)肉表面斜切上花刀。

4、蔥、姜、蒜切成末備用，取一個(gè)碗，加入蒸魚(yú)豉油、料酒、白胡椒粉拌勻成調(diào)味汁備用。

5、把處理好的鮑魚(yú)肉放在殼上，再將姜蒜末撒在鮑魚(yú)肉上。

6、淋上之前調(diào)好的調(diào)味料汁，將蒸鍋里水燒開(kāi)后，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸3分鐘即可關(guān)火。

7、端出蒸好的鮑魚(yú)，表面撒上蔥花。

8、將燒好的熱油澆在蔥花和鮑魚(yú)就做好了。

灰灰小貼士：

鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同吃。

謝官方邀 優(yōu)岳答題 不偏不倚

鮑魚(yú)，是名貴的“海珍品”之一，有著“海洋軟黃金”的美譽(yù)。鮑魚(yú)富含谷氨酸，所以味道極為鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

一身繡殼如彩月，兩片溫軟化豐腴。人見(jiàn)人愛(ài)，花見(jiàn)花開(kāi)的鮑魚(yú)，很多人不知道怎么烹制，只能望鮑興嘆了。鮑魚(yú)是高蛋白之物，其本身并無(wú)任何味道，只能通過(guò)調(diào)味來(lái)提升它的鮮味。

蠔汁燒鮑魚(yú)

①新鮮鮑魚(yú)用清水浸泡10分鐘，用刀剔出鮑肉，摘去內(nèi)臟，洗凈，在表面劃十字花刀方便入味；西蘭花洗凈，放入加入鹽、油的沸水中，燙熟裝盤(pán)；

②熱鍋熱油，放入姜片、蔥段煸出香味，撈棄蔥姜，加入蠔油、雞湯、料酒、白糖、豉油攪勻燒開(kāi)，放入鮑魚(yú)燒制3分鐘撈出裝盤(pán)；

③鍋中湯汁加入水淀粉勾芡，放入幾滴食用油，讓芡汁變得透亮，淋于鮑魚(yú)上，即可。

鮑魚(yú)名為魚(yú)，非魚(yú)也。是名貴的海之珍品，有海黃金的美譽(yù)。

鮑魚(yú)又名九孔螺，海耳，闊口魚(yú)，將軍帽，鏡面魚(yú)等等。屬于動(dòng)物界 軟體動(dòng)物門(mén) 腹足綱 原始腹足目 鮑科 鮑屬的貝類生物。

鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂肪，高蛋白，而且味道鮮美。同時(shí)鮑魚(yú)還比較“嬌氣”，無(wú)論是野生或者養(yǎng)殖，動(dòng)不動(dòng)就“死給你看”，因此自古鮑魚(yú)就是比較金貴的食材，人們也以食用鮑魚(yú)為一種奢侈的享受。

鮑魚(yú)的小貼士：

1.幾頭鮑魚(yú)怎么區(qū)分。人們總說(shuō)幾頭鮑，幾頭鮑的。首先，這里的鮑魚(yú)是指干鮑魚(yú)，而不是活的鮮鮑魚(yú)。一斤有幾只干鮑魚(yú)，就說(shuō)這是幾頭鮑。例如兩頭鮑，說(shuō)明每只干鮑魚(yú)足有半斤那么大，那它活的時(shí)候得多大可想而知。因此有“千金難買(mǎi)兩頭鮑”的說(shuō)法，足見(jiàn)其金貴。

2.市面上的鮑魚(yú)有幾種。一般市場(chǎng)可以買(mǎi)到鮮鮑魚(yú)，大一點(diǎn)的干活市場(chǎng)可以買(mǎi)到干鮑魚(yú)，如果遇到大的超市，還可以遇到鮑魚(yú)罐頭和開(kāi)袋即食的凍鮑魚(yú)。

鮮鮑魚(yú)

干鮑魚(yú)

鮑魚(yú)罐頭

即食鮑魚(yú)

3.鮑魚(yú)干過(guò)的最牛X的事。當(dāng)年秦始皇滅六國(guó)，第一次統(tǒng)一了中國(guó)。但是晚年走背字，生了秦二世這么個(gè)敗家玩意。本想里扶蘇為下一任皇帝，結(jié)果秦二世勾結(jié)宦官耗死了親爹。秦始皇在去東海求長(zhǎng)生不老仙藥的路上嗝屁了，但是宦官秘不發(fā)喪，就讓秦始皇的尸首在轎子碾里放著。天熱尸臭，為了堵人口舌掩飾惡臭，這邊缺德的宦官就準(zhǔn)備了好多鮑魚(yú)同行。鮑魚(yú)，也算是配王走過(guò)江山的神一樣的存在了。

刷個(gè)存在感的秦始皇

分享幾個(gè)鮑魚(yú)的快手做法，讓大家在家也能享受君王般的待遇。

【清蒸鮑魚(yú)】

1.鮮鮑魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟（鮑魚(yú)肉與鮑魚(yú)殼中間那些綠色的物質(zhì)）；

2.鮑魚(yú)上切花刀，備用；

3.蠔油，鮑汁和美極鮮混合，攪拌均勻；

4.切蔥絲，蒜末置于鮑魚(yú)肉上，淋醬汁；

5.中火蒸10-15分鐘（時(shí)間視鮑魚(yú)的大小而增減）；

6.燒一炒勺熱油，淋在蒸好的鮑魚(yú)上，即可享用大餐。

【鮑魚(yú)粥】

1.鮮鮑魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟；

2.鮑魚(yú)肉剁碎；

3.電飯鍋燒水，水開(kāi)后下米；

4.倒入鮑魚(yú)碎（也可以加入魷魚(yú)卷，蝦仁，貝柱等同煮），加適量鹽，淋一點(diǎn)食用油；

5.等電飯鍋?zhàn)詣?dòng)完成煮粥過(guò)程，咸，鮮的鮑魚(yú)粥就完成了。

【鮑魚(yú)刺身】

1.鮮鮑魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，去殼；

2.水燒開(kāi)，下鍋煮鮑魚(yú)8-10分鐘（時(shí)間視鮑魚(yú)大小增減）；

3.鮑魚(yú)放涼，切片；

4.把鮑魚(yú)片置于冰上，食用時(shí)蘸芥末汁或醋汁即可。

【紅燒鮑魚(yú)】

1.鮑魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟去殼；

2.準(zhǔn)備若干鵪鶉蛋，煮熟放涼，去殼；

3.五花肉切塊，煮30分鐘至五花肉變白，撈出晾涼；

4.鍋內(nèi)加油燒熱，入蒜片、姜片和蔥絲爆香；

5.下鮑魚(yú)、五花肉和鵪鶉蛋，翻炒；

6.倒入醬油、料酒、白糖、米醋、八角、香葉、桂皮、鹽，快速翻炒；

7.加入水，沒(méi)過(guò)肉和鮑魚(yú)即可；

8.中火燉至收汁即可。

如果買(mǎi)來(lái)的是鮮活的個(gè)頭大的而且肉肥厚的鮑魚(yú)那就選擇清蒸，若個(gè)頭小就只能燉湯了。清蒸的做法，操作起來(lái)方便快捷，口味又好，何樂(lè)而不為之呢？就做一次清蒸的試一下，到底怎么樣？？
清蒸鮑魚(yú)最大程度的保留了它的原汁原味，白嫩爽脆的鮑魚(yú)肉使味蕾得到了無(wú)法形容的滿足感。

1 用小刀貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷就可以完整的取下肉了，那團(tuán)綠色的東西不要弄破了，非常腥。用牙刷洗去黑膜和沾液（若是洗不干凈可以加些食用堿），把殼子里外都洗凈，待用。

2 鮑魚(yú)肉改井字花刀紋（為了方便入味）。然后把肉放在鮑魚(yú)殼內(nèi)，（也可以在殼內(nèi)先墊些泡好的粉絲），花紋要朝上。如果想吃蒜蓉味那么就提前把蒜蓉炒好，然后抹在鮑魚(yú)上。

如果想吃清淡味，那么就只在鮑魚(yú)肉上抹些鹽和胡椒粉加些姜片然后灑些料酒。

3 提前備足這些料頭

4 然后入上氣的蒸鍋蒸6分鐘，取出在上面撒些水蔥花和小米椒圈，另起鍋加入油燒熱至冒輕煙，快速的把蔥花（或蒜蓉）激香，然后把蒸魚(yú)豉油攪一些在上面，點(diǎn)綴一下就好了。

色香味俱全的清蒸鮑魚(yú)終于出鍋了

　　鮑魚(yú)，相信大家都熟悉，但是大家應(yīng)該都是去飯店吃的鮑魚(yú)。那如果是自己在家應(yīng)該想吃鮑魚(yú)該如何做呢?別擔(dān)心，今天小編就為大家介紹鮑魚(yú)的做法有哪些，學(xué)習(xí)一下鮑魚(yú)怎么做好吃。

　　鮑魚(yú)的做法

　　中華文化博大精深，而中華的飲食文化也經(jīng)過(guò)了幾千年的洗練，對(duì)鮑魚(yú)的烹制和了解更是不能再熟悉了。不僅對(duì)怎么吃新鮮的鮑魚(yú)有了深刻長(zhǎng)遠(yuǎn)的見(jiàn)解，而且還運(yùn)用了相當(dāng)復(fù)雜的制作手法來(lái)炮制經(jīng)過(guò)干制加工的干鮑魚(yú)。

　　干鮑魚(yú)之美味是鮮鮑魚(yú)無(wú)法比擬的，價(jià)格也與美味成正比。干鮑魚(yú)越“舊”越好。干鮑魚(yú)放置兩年以上，鮑魚(yú)味會(huì)更加香濃，而且會(huì)有糖心效果。

　　目前全世界的鮑魚(yú)品種約達(dá)100余種;因販?zhǔn)坌问降牟町悾瑒t大致可區(qū)分為新鮮鮑魚(yú)、干鮑魚(yú)、冷凍鮑魚(yú)與罐頭鮑魚(yú)四種，它們?cè)谔幚砼c烹調(diào)過(guò)程，可是略有差異，想要享受鮑魚(yú)美好滋味者，不可不知。

　　所謂的鮮鮑魚(yú)也就是活的鮑魚(yú)，也被稱為是原殼鮑魚(yú)。這種活鮑魚(yú)在經(jīng)過(guò)特殊的清潔處理之后，一般是不需要再刻意的去烹調(diào)，就已經(jīng)能夠品嘗出鮑魚(yú)獨(dú)特的風(fēng)味了。它的做法可以非常的簡(jiǎn)單，不用太過(guò)復(fù)雜就行。

　　新鮮鮑魚(yú)的做法

　　把殼和肉用小刀分離開(kāi)來(lái)，再把黑乎乎的肚子清掉。切掉鮑魚(yú)肉邊上一圈黑色的象砂子一樣的東東，要想好入味的話再在肉上頭來(lái)幾個(gè)花刀，撒上鹽巴和其他的東東。蒸炒煮都行，要想盛上來(lái)好看的話，把殼刷干凈，肉放到殼里頭蒸。

　　調(diào)料：料酒10克,姜30克,醋20克,醬油15克,香油5克(切記切記不要加花椒,八角等香料,會(huì)破壞鮑魚(yú)原本的鮮味)

　　做法

　　1.將鮑魚(yú)兩面剞上斜直刀，由中間切開(kāi)。

　　2.要制作鮮鮑魚(yú)，沒(méi)有姜來(lái)去腥是不行的。所以先把準(zhǔn)備好的姜清洗干凈，然后將其切成兩半，其中一半切成碎末，而另外一半切成片狀。

　　3.將鮑魚(yú)擺盤(pán)中，加料酒、雞湯100毫升、姜片、熟火腿蓉，上屜蒸。

　　4.蒸10分鐘左右取出，揀出姜片.(鮮鮑15分鐘)。

　　5.碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁。

　　6.食時(shí)，將姜汁與鮑魚(yú)一起上桌，蘸姜汁吃。

　　制作要訣：加工姜末時(shí)，要細(xì)小均勻，案板要干凈。

　　鮑魚(yú)怎么做好吃

　　蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)

　　1.鮑魚(yú)用刷子刷干凈，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗干凈，然后用水沖洗得白白凈凈的。這次連美麗的殼里外都要刷得干干凈凈。

　　2.用小刀尖伸進(jìn)去貼著殼壁下刀把鮑魚(yú)肉和殼分離。

　　3.把鮑魚(yú)的黑色內(nèi)臟部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的東西擠出，這樣就可以烹飪了。

　　4.把鮑魚(yú)肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。

　　5.粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚(yú)擺在粉絲上。

　　6.熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個(gè)鮑魚(yú)上放一些，剩下放在粉絲上。

　　7.小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點(diǎn)點(diǎn)糖拌勻，淋在鮑魚(yú)和粉絲上。

　　8.鍋中沸水后，放進(jìn)鮑魚(yú)蒸5-6分鐘出鍋，撒香蔥OK。

　　鮑魚(yú)雞湯的做法

　　1、雞肉砍成小塊。鮑魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候讓攤販幫收拾干凈�；丶以倥菟�用刷子刷一下鮑魚(yú)殼表面的污漬。

　　2、熱鍋倒少許油爆香姜片后下切好的雞肉翻炒。炒至雞肉變白就盛出放到煲湯的砂鍋里。放入足夠多的水，放鮑魚(yú)。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)最后用鹽調(diào)味即可熄火。

　鮑魚(yú)瘦豬肉湯

　　燉湯原料：鮑魚(yú)，瘦豬肉

　　天天靚湯：降壓明目湯

　　調(diào)料：生姜、精鹽

　　做法

　　1，把新鮮鮑魚(yú)殼和鮑魚(yú)肉分離出來(lái)。

　　2，鮑魚(yú)殼用干凈的水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚(yú)肉去掉污穢粘連部分，再用干凈的水洗干凈，切成片狀。

　　3，再加上瘦豬肉，放入已經(jīng)用猛火煲滾了得干凈的水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味即成。

　　番茄燉鮮鮑魚(yú)

　　材料：鮮鮑魚(yú)1只、番茄1個(gè)、姜絲少許。

　　烹制：各物分別洗凈。鮮鮑魚(yú)由售者去殼、臟雜、洗凈，用刀整齊劃多處;番茄洗凈，在約1/4的頂處切開(kāi)，掏去瓤仔，把鮑魚(yú)放置內(nèi)，再放入燉盅里，加入少許清水拌攪的稀馬蹄粉芡(亦可不用)，加蓋隔水燉約15~30分鐘便可，進(jìn)飲食時(shí)方調(diào)入適量的調(diào)料，為1人用。

　　總結(jié)：通過(guò)上述的文章對(duì)鮑魚(yú)的做法和鮑魚(yú)怎么做好吃等相關(guān)內(nèi)容的詳細(xì)介紹，朋友們對(duì)鮑魚(yú)的認(rèn)識(shí)已經(jīng)又多了不少，那么如何制作鮑魚(yú)，想必大家也應(yīng)該大致明白了。但是鮑魚(yú)價(jià)格不菲，要根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)情況來(lái)食用哦。

一、清蒸鮑魚(yú)

材料

鮑魚(yú)，姜，蔥，醬油

做法

1.其實(shí)也就跟蒸魚(yú)的方法一樣.活鮑魚(yú)讓賣的人處理好.

2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點(diǎn)美極鮮醬油.

3.蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚(yú).大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲.

4.要PL再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚(yú)上.此時(shí)可加點(diǎn)醬油(可調(diào)點(diǎn)糖和香油).千萬(wàn)不要放蒜蓉啊.那個(gè)味蒸鮑魚(yú)是糟蹋東西了.

二、紅燒鮑魚(yú)

材料

鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

做法

1.干鮑八只泡清水48小時(shí).中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個(gè)像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入開(kāi)水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚(yú)老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬.上五個(gè)小時(shí)關(guān)火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來(lái)了.

4.關(guān)火后把除鮑魚(yú)后的材料渣撈出.鮑魚(yú)就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來(lái)做).

5.第二天加入蠔油再煮兩小時(shí)(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點(diǎn)鹽).如果不急著吃關(guān)火再燜.

6.等第三天再開(kāi)火煮開(kāi)十幾分鐘后關(guān)火.反復(fù)幾天這鮑魚(yú)想不好吃都難.吃時(shí)把汁用生粉勾芡淋在上面.

三、鮑魚(yú)雞湯

材料

瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚(yú)6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，干貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

做法

1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.

2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚(yú)，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).

3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時(shí). (煲三燉四)

4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.

四、鮑魚(yú)粥

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材料

1.鮑魚(yú)1/2個(gè)，2.姜片3片，蔥2支，3.雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，柴魚(yú)味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙

做法

(1)將鮑魚(yú)洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時(shí)，待鮑魚(yú)軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚(yú)切薄片備用。

(2)材料(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

(3)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時(shí)加入鮑魚(yú)片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。

五、冰鎮(zhèn)鮮鮑魚(yú)

材料

新鮮鮑魚(yú)8 只姜20克 蔥20克 八角5粒 草果3-4粒 月桂葉2片 水500毫升

做法

1.將姜去皮及切片；將蔥切段

2.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入姜片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾，然后煮30分鐘后熄火放涼

3.清洗鮑魚(yú)，用刷子擦走鮑魚(yú)的黏液

4.將鮑魚(yú)蒸10-12分鐘

5.將鮑魚(yú)浸在調(diào)味醬汁中，放入雪柜冷藏3-4小時(shí)

6.放在鮑魚(yú)殼上，上碟即成???

七、小鮑魚(yú)燒排骨

材料

新鮮小鮑魚(yú)8個(gè)，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油

做法

1.排骨沖洗干凈

2.小鮑魚(yú)可以請(qǐng)店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛?

3.在小鮑魚(yú)表面像切魷魚(yú)花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚(yú)肉別被切斷

4.排骨冷水下鍋，煮開(kāi)，瀝去浮沫

5.生姜切絲、大蔥切大塊

6.鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦

7.加入小鮑魚(yú)，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下

8.倒入沒(méi)過(guò)排骨量的開(kāi)水，再加入1個(gè)八角少許桂皮

9.移入高壓鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火20分鐘

10.重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁

11.此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可

八、廣式蒸鮑魚(yú)

材料

鮑魚(yú)6只,粉絲一小包(25克).適量的姜末、蒜末、蔥花.

做法

1. 鮑魚(yú)洗凈備用.將粉絲燙熟備用.

2. 將粉絲放到盤(pán)里作墊底,然后放上鮑魚(yú),撒上姜末、蒜末、蔥花備用.

3. 調(diào)汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚(yú)汁、醬油調(diào)成汁.將調(diào)好汁倒到每只鮑魚(yú)上稍稍腌制10分鐘.

4. 鍋內(nèi)放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚(yú)放到籠屜上蒸3分鐘即可.

注意:時(shí)間必須要掌握好,不能超過(guò)三分鐘.

九、鮑魚(yú)燉土豆

材料

中等大小鮑魚(yú)、土豆

蔥姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒

做法

1、鮑魚(yú)用刀沿著外殼劃開(kāi)，取出鮑魚(yú)肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁

2、土豆去皮切丁

3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒

4、土豆翻炒，加清水燉

5、放入鮑魚(yú)丁燉熟，OK

十、鮑魚(yú)撈飯

材料：鮑魚(yú) 兩個(gè) 香菇 兩朵 油菜 三棵 胡蘿卜 適量 參鮑汁 適量 蠔油 適量 糖 適量

做法：

1. 鮑魚(yú)收拾干凈，打花刀，容易進(jìn)味，蔥姜切粒

2.少許橄欖油，爆香蔥姜（我有點(diǎn)放多了）

3.放參鮑汁，我用的是小包裝，兩包，顏色淺的是參鮑汁，顏色深的是蠔油

4.少放點(diǎn)糖，生抽提味

5.放入小鮑魚(yú)，小火煨熟

6.青菜洗凈下鍋

7.米飯扣在盤(pán)子里，擺盤(pán)，澆汁，撒上黑芝麻即可，簡(jiǎn)單易做，味道不一般????

鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)類海產(chǎn)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)在逐漸走上百姓的餐桌。

姜蔥鮮蒸鮑魚(yú)

主料：鮮鮑魚(yú)(6只)調(diào)料：香蔥(1根)、姜(1小塊)、蒜(2瓣)、小紅辣椒(2個(gè))、有機(jī)醬油(1大勺)、油(少許)

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、鮑魚(yú)洗凈，切花刀；

3、鮑魚(yú)表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末；

4、鍋中燒水，水開(kāi)后放入鮑魚(yú)，大火蒸8分鐘，出鍋后撒上蔥絲；

5、再淋適量有機(jī)醬油；

6、另起鍋燒熱油，加入剩余的蒜末和小紅辣椒粒爆香，趁熱澆在鮑魚(yú)上即可。

湘味鮑魚(yú)排骨煲

丨食材丨

排骨 鮑魚(yú) 姜蒜 美人椒 蔥姜蒜

生抽 醬油 香辣醬 水淀粉 高湯

秘制香辣醬

要做好這道湘味鮑魚(yú)排骨煲，關(guān)鍵就是這秘制香辣醬了，雖說(shuō)秘方不可說(shuō)，但在家里用牛肉醬和美極醬油調(diào)和均勻也可以達(dá)到同樣的味覺(jué)效果。

丨步驟丨

1.蔥姜蒜蒸制排骨約十五分鐘。

△海產(chǎn)品少許腥氣，蒸鮑魚(yú)可以避免煮制造時(shí)將鮑魚(yú)煮老變柴。姜蔥可以去腥提鮮。

2.鹽、糖、雞粉、生抽、生粉腌制腩排。

△調(diào)料不宜放太多，否則成菜會(huì)過(guò)咸。

3.炸制腩排，直至表面金黃。

△炸制可以將腩排中過(guò)多的油脂去除。

4.姜蒜爆香鍋底 放入香辣醬和腩排翻炒。

5.倒入高湯，加入糖、雞粉調(diào)味，燜煮約二十分鐘。

△燜煮時(shí)間需久一點(diǎn)，過(guò)短會(huì)使肉嚼不動(dòng)。

6.出鍋前放入鮑魚(yú)和美人椒，炒勻收汁即可出鍋。

鮑魚(yú)燜土豆

【今日食材】

鮑魚(yú)（12-15個(gè)頭）半斤，黃壤土豆1斤；

【今日輔材】

柿子椒，洋蔥，蔥，姜，花椒，黃酒，鹽；

【準(zhǔn)備工作】

1、鮑魚(yú)清洗干凈，涼水下鍋，大火燒開(kāi)后，放入蔥、姜、花椒煮5分鐘后撈出；

2、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼小勺，把鮑魚(yú)肉取下來(lái)，去掉黃色的東西（吃了容易結(jié)實(shí)），改下刀（不超過(guò)手掌1/4大小不用改）；

3、土豆去皮，掰成鮑魚(yú)大小的塊；

4、柿子椒掰成小塊，洋蔥切�。�

【制作要點(diǎn)】

1、鍋中放入底油，放入洋蔥丁、姜片爆香，然后放入鮑魚(yú)，放入一勺料酒，翻炒兩下；

2、料酒炒干，放入土豆，大火煸炒2分鐘，放入1勺老抽，半勺生抽，添入1二碗水，水不能莫過(guò)土豆，大火燉煮5分鐘；

3、放入1/3勺鹽，蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火燉煮10分鐘；

4、湯汁見(jiàn)底打開(kāi)鍋蓋，放入剛才準(zhǔn)備好的柿子椒，翻炒兩下，湯汁變粘稠，土豆也沒(méi)有棱角了，關(guān)火裝盤(pán)。

1、這款菜在調(diào)鹽的時(shí)候，最好比平時(shí)咸一點(diǎn)，不然燉煮出來(lái)沒(méi)有味道；

2、土豆，偉詩(shī)喜歡掰成不規(guī)則的塊，這樣更加的入味；

3、鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。