談到廣州特色美食，種類真的不少，我這里就先說說最具代表性的煲仔飯。問到煲仔飯最正宗，作為資深老廣，當(dāng)然會向你安利民記煲仔飯啦。

作為“老廣飯?zhí)谩�，前幾天我和朋友去了一次。分別點了臘味煲仔飯、牛肉生蛋飯和一個雞雜啫啫煲。這三樣一直是民記的招牌菜，臘味厚實入味，牛肉在生蛋的攪拌下會更加嫩滑，雞雜煲上桌再掀蓋，就著滋滋聲夾起非常滿足。民記的米飯很干爽，吃到煲底還有飯焦，香味非常濃郁。

雖然煲仔飯在廣州很常見，但要做的正宗就很看功底。民記從1979年做到現(xiàn)在，除了會看火候和用料，匠心精神也得到了幾十年的沉淀。近期興起的數(shù)碼煲仔飯，絲毫沒有心思和鍋氣，便捷卻沒有靈魂，更能看出傳統(tǒng)泥煲的可貴。

煲仔飯價格不貴，門檻也高，這種“吃力不討好”的事情在廣州這個快節(jié)奏都市已經(jīng)很少見了，但正是這深厚的功底，讓民記抵住了時代的洪流。

食在廣州，享譽(yù)全球！廣州特色美食基本上都是《有傳統(tǒng)，沒正宗》！在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新是現(xiàn)階段廣州美食傳承和發(fā)展的主流！

廣州是一個十分包容的國際化大都會，無論那一個菜系在廣州都可以有發(fā)展的廣闊空間！

正宗的粵菜酒家如：廣州酒家，南園酒家等等都在推出自己創(chuàng)意，創(chuàng)新的菜式！令廣州特色美食再上一個臺階，兼收并蓄各個菜系的優(yōu)點，容入廣州正宗粵菜的傳統(tǒng)，使創(chuàng)新特色的廣州美食層出不窮！在廣州，家家都是正宗！

今天來推薦一家廣州美食老店～名字叫做霞女美食，位置在海珠區(qū)南華東路569號，去的都是大多都是附近的居民和上班族，因為價格實惠卻有著米其林大廚的風(fēng)味而吸引了一大批像我這樣的回頭客。記得第一次去那里吃我點了一份菠蘿咕嚕肉，這道菜是很多老廣都愛吃的傳統(tǒng)粵菜，卻被很多大酒店的“改良”壞了風(fēng)味。而霞女美食的菠蘿咕嚕肉，皮脆而內(nèi)汁水充盈，醬汁酸甜爽口，真的很難得一遇。店里還有很多粵菜快餐都是十多元錢一份，還有自助裝湯取提供好味的老火靚湯，非常推薦大家去試一試！

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這個周末廣州的太陽還是很火辣，但是小編還是冒著被在地鐵被擠扁的風(fēng)險出來覓食了，不得不說，這次行程的收獲很是滿足哇，今天小編就跟大家介紹幾家廣州最正宗的地方小吃，性價比都超級高。

孖寶莊園。能讓廣東人屈服的燒鵝是有多大的底氣，千里迢迢都要開著豪車帶上家人一起過來吃上一頓。每天都會準(zhǔn)時現(xiàn)烤的燒鵝，轉(zhuǎn)圈圈的時候也是沒點脾氣，被荔枝木調(diào)戲后這完美的身材金黃的膚色就連師父也忍不住來兩刀。鮮嫩多汁的鵝肉吃下去是滿滿的果木香，酥脆的表皮裹上酸梅醬，好吃到上癮。果然，94年開業(yè)的園林自帶主角光環(huán)，這超有江南Style的粵式老字號園林，有橋有水有美女，吃完燒鵝再喂喂錦鯉，這廣式的“蘇州園林”也是有點意思。

譚鴨血老火鍋。是什么讓小編在32度的廣州還敢來吃火鍋，當(dāng)然是范瑋琪、謝霆鋒、蕭敬騰、譚維維給的底氣。火鍋的儀式感由“鴻運當(dāng)頭”開始，十多種火鍋底料怕是它好吃的秘密，用老鷹茶做的湯底也是優(yōu)秀啊。招牌鴨血實力圈粉，像這種滑溜溜的鴨血就應(yīng)該讓它和舌頭獨處，手剪蘑菇應(yīng)該是馬里奧的最愛吧。對于黃喉、毛肚、鴨腸來說，火鍋才是它們的歸屬，喝飽湯汁的自制豆腐就是特別入味。下了小編的鍋就是小編的仔，超厚實的肥牛，像我一樣肥而不膩，這種大口吃肉的感覺怕是只有體重才知道了吧。

水哥卜卜貝。在天河區(qū)，想要100塊吃海鮮在小編這里也不是一件難事。這是一家性價比超高的店，下了鍋的卜卜貝是一種喜歡說實話的海鮮，總說我們可以暴富暴瘦暴美，肥嘟嘟的肉配上小編秘制的醬料，吃上一口別提有多滿足了。去殼的皮皮蝦和鮮蝦色澤金黃香氣逼人，10塊錢一碟的螃蟹、鮮蝦、鮑魚必須下鍋，還有蟹柳和龍蝦丸也少不了。螃蟹蟹黃超級多超級好吃，鮮蝦肉質(zhì)很鮮甜，鮑魚也是超大一只，靈魂蟹柳吃起來超帶勁，還有龍蝦丸Q彈到小編的牙都要彈出來了。這種來自五湖四海的團(tuán)隊就是讓人興奮！

裕興豆?jié){。藏在巷子里環(huán)境一般的店為啥讓番禺佛山的吃貨特地趕過來，是廣州第一的深夜豆?jié){。性價比高，菜品都是幾塊錢10塊錢的，而且真材實料看得到，問了店里忙活著包粿的阿姨，一天下來竟然要包幾百個呀！看來這家店的生意還是相當(dāng)火熱的，潮汕豆?jié){的特色就是又濃郁而且滑到不行，2塊錢的油條泡下去軟爛咸香，正宗的普寧豆干是很多潮汕人的最愛，簡簡單單蘸個鹽水就能很好吃，炸雞翅是童年代表回憶，雞翅炸得皮脆里嫩，還有當(dāng)天現(xiàn)做的蛋餃，炒田螺、菜粿、地瓜條。菜粿一戳，超級有家里的味道，潮汕小吃真的是又好吃又便宜，你不服不行呀！

許你傾城時光·泰式海鮮火鍋。光聽名字就很文藝哇，來自東曉南的這一家泰式火鍋店，菜式超級正宗，小吃、甜品、水果、飲料全部都是免費自助的，自給自足速度夠快，連芒果糯米飯、鮮奶椰子凍也是免費任吃。兩百多就有滿滿一桌，一共四十多道菜，螃蟹、鮮蝦、鮑魚、生蠔、青口、蝦滑、巴沙魚、鵝蛋全部懟進(jìn)鍋里。這一鍋下來湯底別提有多鮮甜了吧。鮑魚肉超壯實，海鮮每口都嫩得沒話說，除了海鮮，這里的菠蘿炒飯酸甜可口，味道也是很驚艷的，再懟上超多免費小吃吃到扶墻走，今晚這隊排得值啦！