“上了菜的宴席，下了桌的酒”這句俗語在做餐飲的時候經(jīng)常聽到，而且有時候，很好的朋友還會鬧出糾紛和矛盾。

俗語講“上了菜的宴席，下了桌的酒”稱為“兩不吃”，為什么？

一，“上了菜的宴席，下了桌的酒”的意思

• 上了菜的宴席也就是菜已經(jīng)上齊，一群人已經(jīng)開始食用，而你到的時候大家并沒有等你。這個給人的感覺自己不太受重視，屬于這個酒局可有可無的人選，那么在自尊心方面會受到傷害，如果吃會讓人瞧不起，所以不能吃。尤其是在家里請人吃飯的時候，如果客人每到菜都擺到桌子上，那么這個真的有些失禮。
  
  
• 下了桌的酒一般大家喝酒的時候，都會遇到喝的差不多要結(jié)束的時候，會有人提議把“杯中酒”干了!然后準(zhǔn)備上主食或說幾句話，然后這個酒局就結(jié)束了!如果這個時候還要酒喝，那么就會引起大家的反感，或者這個要酒喝的人是個“酒蒙子”，這樣會被大家瞧不起感覺這個人缺乏禮數(shù)。
  
  

• “上了菜的宴席”還要請朋友來吃，這種情況要區(qū)別對待。有的是因為被請的人因為事耽誤，不能因為一人而讓人大家久等。那么來晚的人因為是自身原因，那么不能挑禮，還要自覺受罰。如果是人家吃了一半才想起找你，那么這是根本沒有把你放在心上，這樣的宴席不吃也罷。
  
  
• “下了桌的酒”這個說什么也不能喝了，要是非要喝可以選擇換一個地方。這就是為什么很多人喝酒要選擇喝第二回，那么誰想繼續(xù)喝這個就由誰請客換地方了!這就是為什么KTV、燒烤店很多都是來喝第二頓的人原因。
  
  

中國是非常講究餐桌文化和酒桌禮儀的，吃飯和接受宴請有時候會看出一個人的修養(yǎng)和品質(zhì)。所以“上了菜的宴席，下了桌的酒”這“兩不吃”這句俗語才能流傳開來，這也是大家經(jīng)過實踐總結(jié)出來的經(jīng)驗。

“上了菜的宴席，下了桌的酒”給我理解就是這樣的，不知道大家覺得對不對？歡迎留言、評論。

我爺爺是一個舊社會過來的人，讀過幾年私塾，粗通文墨，經(jīng)常給我講一些農(nóng)村俗語。這些話雖然直白，仔細(xì)想來卻有一定的道理。

有一次，我要到朋友家去赴宴，爺爺對我說：“娃兒，上了菜的宴席，下了桌的酒”你不要吃、也不要喝。

我有些不解，于是問爺爺：“赴宴不就是喝酒吃菜嗎？為什么這兩種情況不吃、不喝呢？”

爺爺不愧是一個“老古董”，肚里都是學(xué)問，人稱老學(xué)究。

爺爺解釋說：“如果這兩種情況你吃了，也喝了。那么你的面子也就丟盡了”。接下來爺爺?shù)囊环�話讓我茅塞頓開，想不到做客也有這么多的學(xué)問。

爺爺是這樣給我解釋的：有人叫你去赴宴喝酒，你是以主角或者配角身份出席這次宴會，通過上菜擺酒就能看出門道。

假如你是一個無足輕重的角色，這時東道主如果看到所邀請的宴席主角到來，就不會等你，隨后就會吩咐把酒和菜擺好，雙方寒暄過后就會開席。

換言之，如果你在約定的時間出席宴會，到了你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)上好了菜和酒，沒有等你到來就開始了吃喝，這說明你是無足輕重的小角色，不過是一個陪客而已。

如果你有自尊心，你會感到奇恥大辱，畢竟誰也不想當(dāng)配角，接下來要做的就是不喝他的酒，不捧他的場。

如此才能維護(hù)你的尊嚴(yán)和表現(xiàn)出男子漢的氣魄，用無言的反抗表明自己不堪受辱。

有道是“泥人還有三分土性”，何況一個大活人？既然東道主不拿你當(dāng)人看，為什么你還要給他面子呢？

當(dāng)然了，前提是你必須如約而至，而不是你姍姍來遲。如果你來晚了，不能怪東道主沒等你，甚至還會被東道主罰酒三杯呢。

“下了桌的酒”不能吃也是這個道理。

當(dāng)你如約出席宴會時，發(fā)現(xiàn)宴會已經(jīng)到了尾聲，也就是說大家都喝得差不多了。

提前開席分明是說你來不來也無所謂，來了就喝不來就拉倒，反正沒人等你。

這時候如果你坐下就喝酒，顯得沒尊嚴(yán)有些卑微，會被眾人看不起，東道主不把你當(dāng)回事，顯然沒把你放在眼里，稍有血性的男人都不會吃這樣的酒。

綜上所述，這兩件事看上去似乎很小，但從側(cè)面可以反映出一個人的尊嚴(yán)問題，中國歷史上就是一個酒文化社會，酒桌上的一些講究還是蠻有道理的。

文/秉燭讀春秋

“上了菜的宴席，下了桌的酒”這句俗語，我們經(jīng)常聽說，但有些人確不明白這里面的意思是什么？

“上了菜的宴席，下了桌的酒”這句話的原本意思是，被客人吃過的菜，被客人喝剩下的酒，是不能吃的有時，也被用來比喻有的東西已經(jīng)被利用完，沒有什么價值了。

俗語講“上了菜的宴席，下了桌的酒”稱為“兩不吃”，為什么？下面我們來分析一下。

上了菜的宴席，就是指宴席開始，菜已上齊，客人都已經(jīng)開始用餐了。如果你這個時候來了，一般朋友倒無所謂，加個椅子，一筷子坐在一起吃了。如果是尊貴客人，等半天，人家開席了才來，這時席上的菜都動過了，讓客人吃，也不禮貌，也不衛(wèi)生，客人也不會吃的。這時最好是再開一桌讓客人吃。

而下了桌的酒，是指在酒桌上喝剩下的酒，酒席散了，主家就會把剩下的酒整合在一起，有的會裝一個瓶子里，帶回家自己喝，這也沒什么。

但這些上過酒桌的酒，如果再讓客人喝的話，會被認(rèn)為是不衛(wèi)生，不友好，不禮貌的，傳出去，別人說你讓客人喝的是別人喝剩下的，名聲不好聽。因此，請客時最好用新酒。

“上了菜的宴席，下了桌的酒”有時也是用來表示一樣?xùn)|西，已經(jīng)使用過了，沒有使用價值了。這句話形容叛徒最合適。當(dāng)你投降敵人，敵人把你看的挺高，重用你，但當(dāng)你的價值被利用完后，敵人就不信任你，不管你了，甚至殺了你，因為，對他們來說，你就是“上了菜的宴席，下了桌的酒”沒什么利用價值了。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

此俗語均含雙層意義。

不吃上了菜的宴席。此席均指正式會客宴席，不指家宴和婚喪宴席。此宴指單席會客或拜客或友人之宴。

其意為：一為席上半酣時，再邀人入坐。此為小看人，不敬人，戲弄人的一種標(biāo)志，是根本就沒把此人當(dāng)朋友，當(dāng)客，當(dāng)人物看待。完整的宴席必是桌滿而客齊才可對號(官職與地位)入座而后開席，缺一人不可。若是爭一人未趕到而提前開席，說明這人級別不夠，就不拿他當(dāng)人看待了，有他無他無所謂。所以說，聰明之人，都有自知之明，知道自己有幾斤幾兩。既然人家沒睜眼看你，那你就要識趣，不要去自招羞辱了。

二是指上過桌的菜，即從客人桌上退下來的杯盤剩品，再重整而再招待你。這是把你當(dāng)下人看待了。退桌菜均為下人用品。若是你因故去晚了。主人若有情義，必會重新安排酒菜而待之，這是尊重客人與友人之禮。尚若以剩菜而為之。說明你在他心里一點分量也沒有。你還有何心思再坐下敘情論事？要自尊自重�。�

下了桌的酒，即人家用過的半瓶子剩水而已。你去了，或去晚了再整席時。若用開了口的瓶酒招待你。說明你無分量。最多當(dāng)鄰居看待了，這是薄情之意。你怎好下咽？

再是一種上桌酒而客人不飲(嫌酒賴)，也不說理由。主人把它退下而又換了上乘酒上桌�？芍魅擞帜萌思也缓鹊木苼碚写�你。你若飲，身份就低了一等。說明你和人家就不是一個層次了。你若接飲，那你就是一個傻子，只有二百五才會飲這樣的酒，入這樣的席。

宴席，是一種風(fēng)俗，是一種禮儀，更是區(qū)別貴賤身份的象征。酒敬有錢(權(quán))人，上位必貴人。看看你的座位，就要識相了。位下而上看不飲，位上而下坐更不飲。不居傲，也不遭辱乃宴席之風(fēng)也。

生活中每個人都有自己交往的圈子，那么，這個圈子里就一定有酒場和飯局。一個人要想在這些場合里落得一個好名聲，就必須知進(jìn)退懂禮儀。

俗語講“上了菜的宴席，下了桌的酒”稱為“兩不吃”，說的就是飯桌上的酒文化。下面一同探討一下，這兩種情況下哪些可為，哪些不可為。

一、上了菜的宴席：你人沒到，菜已經(jīng)上齊了

通常情況下，宴席一般會等一桌人到齊后，才開始上菜，起碼這是對每個人的尊重。如果你去參加宴席，在你準(zhǔn)點到達(dá)之前，事先飯桌上早到的人沒有一個電話打給你，等你準(zhǔn)時到達(dá)后，卻發(fā)現(xiàn)飯菜早已上桌已經(jīng)吃了大半了。換做是誰心里也覺得不痛快，有種不被尊重的感覺。

這個時候的飯坐下吃了，也許有人會認(rèn)為別人會人瞧不起自己，那樣的話你可以可以一走了之。

但遇到這樣的情況，馬上離開又覺得未免傷人面子，是否可以將就坐下來？記著以后盡量不再湊合這樣的飯局就是了。

因此，宴席開始的時候，如果時間正好在飯點，盡量等人湊齊后在上菜，如果菜有必要上，在坐的人最好也先不要動筷。以免晚到的人難堪。

當(dāng)然，如果超過正常時間，因為自己的原因遲遲不到，到達(dá)后不但不能挑禮，還要向大家解釋遲到的原因，并舉杯為歉。

二、下了桌的酒：酒過三巡，菜過五味，大家干了杯中酒，就不能喝了

此時，代表酒足飯飽，就不能再要酒喝了。通常情況下，代表宴席已接近尾聲。此時，如覺得還沒有盡興，也不能在提出添酒了。這樣會讓舉辦宴席的人或者約請你的人難堪，有招待不周的感覺。

另外，同飯桌的人會覺得這樣的人沒有修養(yǎng)，不懂禮貌。這種行為往往會讓人看不起，不招人待見。

三、恰巧碰上的宴席，禮貌上更不能貪杯

在某時某地恰巧碰上宴席，這樣的飯局盡量不要入座。假如盛情難卻，象征性的拿起酒杯，然后，找個禮貌的借口抽身而退，是對自己的尊重，也給在做的人方便，才算是性情中人。

總結(jié)：“上了菜的宴席，下了桌的酒”折射出的是那些沒有眼力見的人，碰上喝酒的場合隨性而為，不顧自己的形象，不管別人感受，不懂人情世故。

這樣的人往往叫人瞧不起，就像吃剩下的菜，下了桌的酒。常用來比喻過時或背氣的人或事。

上了菜的宴席，下了桌的酒，兩不吃，這是酒桌上衍伸出來的俗語，大致的意思是，你去赴宴時，如果按時到場，但酒席已開吃了，甚至大家都快吃完了，喝差不多了，那你就不要吃了，這關(guān)系到一個面子問題。

中國是個禮儀之邦，凡事都講究個禮尚往來，尊卑分別，尤其是酒桌文化，一套一套的，講究的特多，如果大家都懂這個，可以講究，很多人根本不喝酒，或者不懂酒桌文化，結(jié)果入局后深受其害，現(xiàn)在開放了，我個人是比較反感不良風(fēng)氣的酒桌文化的。

但是，除了那些不良風(fēng)氣的，其他的酒桌禮儀是我們的傳統(tǒng)，有一整套流程的，是值得繼承和學(xué)習(xí)的，比如主人請吃席，入坐講究尚左尊東，客人到過半開始點菜，開吃時主人示意，主人先敬，再陪客敬，賓客回敬，陪客互敬等，這是就有問題了，假如有人到場時已經(jīng)“菜上宴席，酒下桌面”，這種情況，老話就來了，不吃，不動筷子。

你到場時，別人已經(jīng)開吃，或者已經(jīng)吃完，說明主人家沒有等你，沒把你當(dāng)回事兒，這時候加入進(jìn)去或撿別人吃剩下的吃喝，是非常丟份的事，特別是有點身份地位的，愛面子的人，不吃是維護(hù)自己的尊嚴(yán)和形象，這時主人家如果醒悟要挽回，一般會新開一桌，如果還含糊，那真沒把咱當(dāng)擺在位置上。

我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。

現(xiàn)在疫情情況有些緩和，不少朋友家里有結(jié)婚、生孩子的喜事，按照習(xí)俗是一定要辦宴席的，因此最近會有不少朋友接到親朋好友或者街坊鄰里的邀請一起去慶賀熱鬧一下。不過俗語說“上了菜的宴席，下了桌的酒”稱為“兩不吃”，如果你了解這句話的含義，那在你參加宴席的時候就要額外注意了。

首先，“上了菜的宴席”這句話的意思是說：沒等你來，宴席的菜就已經(jīng)上了，這里也隱藏著一層說明你不被舉辦宴席的主人所重視的意思。

• 一般來說，為了請貴客，都要等貴客來再上菜，以示尊重，而如果你還沒來菜就上完了，只能說明你在主人的心中的重要性位置較低，或者有點人少湊數(shù)的感覺。
• 說來也怪，一些重要人物在參加重要宴會的時候，多數(shù)情況下都會最后一個到場或者比大家約定的時候要晚些才到，也可能只有這樣才能體現(xiàn)“大牌”的重要性吧；所以，有時我們在參加宴席時，幾乎所有客人都到了，大家圍在桌邊肚子咕咕叫，但就是不開席，不上菜，其實理由就是某些重要的客人還沒到。
• 不過，如果是因為你遲到來晚了，宴席的菜不得不先上，那就是例外的情況了。

而“下了桌的酒”是指被客人飲剩的酒，不能喝。這里比喻著剩下的酒就象沒有利用價值的東西一樣，已經(jīng)登不了大雅之堂了。

• 客人都在的時候，大家可以暢飲，而如果宴席已散，還有人在喝著大家喝剩的酒，仿佛沒喝夠一樣，這樣的人很容易被大家看不起。
• 有些地方的宴席最后一道菜往往是雞蛋湯，有“滾蛋湯”之意，也就是喝完這個湯，菜也上完了，大家也基本上吃好喝好了，宴席就要散了，也是提醒客人還有沒吃好喝好的要趕緊了。

因此，參加宴席時，不論作為主人還是客人，對于重要的親朋，在表達(dá)尊重和情意的時候不能含糊，一定要正式認(rèn)真對待。雖然說是俗語，但也是多年來前人總結(jié)出來的經(jīng)驗，有些時候這些宴席上的規(guī)矩也體現(xiàn)了人與人交往的基本素質(zhì)，在咱們的傳統(tǒng)宴席之上，一些“理兒”還是需要講的，畢竟理多人不怪嘛。

以上就是我對上了菜的宴席，下了桌的酒”稱為“兩不吃”的回答，如果你有不同的看法和觀點，可以隨時留言。

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關(guān)注！~點贊！~支持我吧~-~

俗語：“桌上不擺三盤菜”，下句少有人知，農(nóng)村酒席的規(guī)矩要注意

我們都知道中國是一個歷史悠久的國家，其文化覆蓋方面非常之廣，光是酒桌文化就能說上好長時間，而酒桌文化普遍存在于酒席之間，一直以來農(nóng)村的酒席都舉辦得非常的普遍，因此也會誕生出很多的酒席文化，這些酒席文化逐漸的變成了朗朗上口的俗語，今天小編就給大家介紹一句關(guān)于酒席文化的俗語：桌上不擺三盤菜,六人不坐烏龜席。

眾所周知，農(nóng)村舉辦酒席肯定有很多的原因，比如說有人結(jié)婚了，有人高升了，人買車買房了，舉辦酒席就是圖個熱鬧，在熱鬧的氛圍中，人們自然也希望能夠吃到可口的飯菜，既然是酒席，自然就會有很多盤的菜，但是對于酒桌上的菜，農(nóng)村酒席都有一定的規(guī)矩，桌上不擺三盤菜的意思就是，每個桌子上第一輪菜的時候，一定不能送三盤菜，因為古有俗語，好事成雙，上兩盤菜是最好的。

接下來再來說說六人不做烏龜席的意思，這句俗語少有人知，什么樣的酒席才是烏龜席呢？我們都知道農(nóng)村舉辦酒席的桌子，有很多都是長方形的，而通常都是左右兩邊各坐幾個人，頭尾不會坐人，因為一旦坐上人的話，那么看上去就像是烏龜，而烏龜在很多人看來都是膽小如鼠的存在，農(nóng)村人非常忌諱這個，這就是這句俗語的含義。

其實很多人認(rèn)為這句俗語的含義，有著很多的封建迷信思想，但是可以看得出來，這是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，已經(jīng)成為了農(nóng)村人們的一種習(xí)慣，你也可以認(rèn)為這是一種規(guī)矩，其實在酒席上面還有很多其他的規(guī)矩，不知道各位是否了解呢？如果你們知道酒席上其他的規(guī)矩，歡迎你們分享出來，給大家看一看，你們那里有什么規(guī)矩呢？

俗話說“上了菜的宴席，下了桌的酒”都是吃不得的，因為這就是傳統(tǒng)農(nóng)村社會的規(guī)矩�，F(xiàn)在我們看來似乎不可理解，但是真的放在以前，可以頭破血流，可以老死不相往來。

比如說我們現(xiàn)在參加某個宴會，由于堵車或者臨時有事等原因，去遲了。到了地方發(fā)現(xiàn)別人已經(jīng)開始吃了，而且可能已經(jīng)吃了好幾個菜了。這個時候你不但不能發(fā)飆，你還必須得四下道歉，先罰酒三杯，然后就隨便吃點墊吧墊吧，也不管是不是剩菜了。這個體現(xiàn)了現(xiàn)代人與人交往的基本素質(zhì)。

但是同樣的事情若是放在傳統(tǒng)的農(nóng)村，這是大事兒。我們經(jīng)�？赡苋フl家去吃席，說好的11點開席，但往往等到12點多，主角仍然遲遲不開席，因為在等某些重要人物，比如說“舅爺爺”，可是這些人就偏偏不著急。就是要等到你們饑腸轆轆，他才最后出現(xiàn)。隨便你恨得癢癢癢，還得滿臉堆笑。

這些人就是深諳“上了菜的宴席”是不能吃的。如果主家說不等了，開了席了。他姍姍來遲，可以驕傲的把你的桌子給掀了。這就是“拔份兒”，如果誰忍氣吞聲去吃了這頓以及上了菜的宴席，那能證明這個人并不重要，他注定是要被看不起的，是會被人踩到腳底下的。

所謂“下了桌的酒喝不得”，其實性質(zhì)和“上了菜的宴席”是一樣的。在酒桌上請你的酒那是面子，散了場、下了桌子，還在那繼續(xù)喝酒，那是酒鬼。不但沒面子，還容易被人看不起。

這是由于酒文化的流傳，這一條反而比上一條延續(xù)的更久。很多人都在說為什么晚飯后還要不停的換場去喝酒？換場喝的意思，就是喝酒面子文化的一部分，為的就是重新上桌，以表重要性和正式性�，F(xiàn)在有很多專門趕酒場子的那種人，就不得要義了。

傳統(tǒng)農(nóng)村，大家窮歸窮，面子上事情絕對不能含糊，論資排輩，顯示重要性的事情，那更得是視若生命般地重要。因為這將決定你在一個村子里面的威望以及不被欺負(fù)的可能性。

所以“上了菜的宴席，下了桌的酒”，兩樣是堅決不能吃的，這一旦吃了，在村里你就會被人看扁，就容易受到欺負(fù)。

《白鹿原》里白嘉軒曾經(jīng)說過，“要在這塬上住，心上得插得住刀�！贝搜圆惶撘�!

——炒米原創(chuàng)首發(fā)，歡迎關(guān)注或吐槽——

宴席不是隨便擺的，宴席中的美酒也不是任人都可以喝到的。請客擺宴席不是有喜事，就是有貴客。宴請的貴客不到，主人是不會開席的。既然開了席說明要請的貴客已就為席中。待客人酒醉飯飽，席也散了，貴客也走了，滿桌剩下的是殘渣余滅。晚來的客人見了這些吃過的剩菜剩飯，自然而然的會想到自已不是要請主客而是賠客，請的是人家不是請的自已。所以，懂規(guī)炬丶講面子，有自知之明的人，絕對不會吃上了菜的宴席下了桌的酒。有甚者可能當(dāng)即拂袖而去，就此了斷關(guān)系。若有錯，請糾正。