每年五月節(jié)前后都是大量賣蛋的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)雞鴨鵝下蛋的頻率高，蛋也多，很多大型的養(yǎng)殖基地都會(huì)出來售賣蛋，不僅鵝蛋便宜，鴨蛋也便宜。

現(xiàn)在黑龍江鴨蛋是1塊錢一個(gè)，100個(gè)送20個(gè)，鴨蛋也很不錯(cuò)，腌咸鴨蛋吃很好的選擇。

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每年五月節(jié)前后都是各類蛋大面積上市時(shí)期

東北這邊把端午節(jié)叫做五月節(jié)，是紀(jì)念屈原投江的節(jié)日，這天主要是吃蛋吃粽子的節(jié)日，而這個(gè)時(shí)候天氣變暖，產(chǎn)蛋的禽類下蛋率高了很多，蛋不能擠壓時(shí)間太久，因此都陸續(xù)的上市了。

其實(shí)每年這個(gè)時(shí)期都是賣蛋的時(shí)候，今年因?yàn)橐咔榈年P(guān)系，鵝蛋擠壓了很多，價(jià)格雖然變化不大，但出售確是有些困難了，所以集中上市比往年來的更兇猛，大街小巷都是賣蛋的也不足為奇。

受疫情原因沒有工作的人多，賣蛋不需要什么成本

受到疫情的影響，很多人兜里空空，為了平衡自己的收入，外出做點(diǎn)小生意是多數(shù)人的選擇。

賣鵝蛋不需要太大的成本，很多養(yǎng)殖場(chǎng)賣了蛋以后計(jì)算提成，也就是說從業(yè)人員只需要搭一些時(shí)間即可。

一個(gè)蛋就算賺5毛錢，一天賣幾十個(gè)，貼補(bǔ)家用買點(diǎn)菜是完全夠用了，因此大街小巷很多人都出來賣鵝蛋了。

有3塊錢的鵝蛋，還有五塊錢的，區(qū)別在哪里

其實(shí)經(jīng)常吃鵝蛋的人都知道，五塊錢一個(gè)的是農(nóng)家蛋，也就是大家經(jīng)常說的笨鵝蛋，它主要是自由生長(zhǎng)的，不吃飼料只吃苞米和黃豆，這樣的鵝蛋顏色更深，味道也更好，蛋清煮熟以后呈現(xiàn)透明的顏色。

而便宜的蛋，多數(shù)都是吃飼料的，里面有各種添加劑，還有促進(jìn)下蛋的甚至一些化學(xué)品，蛋的口感和農(nóng)家笨蛋有很大區(qū)別。

個(gè)人不建議購買便宜的，不過有些孵化場(chǎng)的不能孵化的鵝蛋甚至2塊錢就出售，因此購買什么價(jià)位的量力而行即可。

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現(xiàn)在是大鵝下蛋的季節(jié)，大街上賣鵝蛋的多，倒也不奇怪。不過哈，我聽說，現(xiàn)在也是孵小鵝的季節(jié)，那些沒有能夠孵成功啞鵝蛋，有些人會(huì)拿到市場(chǎng)上賣哦，這種鵝蛋，賣價(jià)便宜，據(jù)說這種蛋不太好，為啥不好，我說不清，但家里的阿姨家在農(nóng)村，她是說不要吃這種鵝蛋的。

總之，鵝蛋，現(xiàn)在不便宜，買鵝蛋，不要貪圖便宜就是了，免得上當(dāng)。

主要是大鵝養(yǎng)殖的多了，農(nóng)村出現(xiàn)了很多的大鵝養(yǎng)殖基地，供貨量大了

#吃在哈爾濱#好像市面上賣的，大多是這個(gè)吧？名字叫”大桶蛋”大概價(jià)格是30元一桶，16枚左右！不到2元一枚很便宜，再就市場(chǎng)上也多有老太太賣10元3/4枚熟咸鵝蛋的！家里老人買開兩桶，回來仔細(xì)一看是”雁蛋”，其實(shí)并不是大雁的蛋，應(yīng)該就是我們吃鐵鍋燉賣的很便宜的”大鵝鍋”，原材料是養(yǎng)殖雁鵝，貌似是進(jìn)口品種！價(jià)格便宜，正�！贝簌Z燉土豆”一鍋怎么也得188-198左右吧？但很多小店賣58/68一鍋的，呵呵！這鵝蛋看著也不小，煮熟后感覺都是沒腌到時(shí)候！疑似是熱水?食鹽沖泡雁鵝蛋，造成蛋殼開裂，速成咸蛋的辦法！回家后如果繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間腌制，蛋黃如果出油的話，蛋白也就咸的沒辦法吃了！當(dāng)咸菜吃也就還好吧！

正常農(nóng)村家養(yǎng)鵝蛋，怎么也得4-5元錢一個(gè)吧？

做為東北人我們這里農(nóng)村飼養(yǎng)大鵝的特別多，因?yàn)榇簌Z不光可以看家護(hù)院，而且不需要喂精飼料，只要每天放出去自己找食吃即可。

東北的黑龍江和吉林淡水資源特別豐富，尤其適合一些水禽的飼養(yǎng)，大鵝因?yàn)轱曫B(yǎng)省事省力，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值不錯(cuò)，幾乎每個(gè)農(nóng)家都會(huì)養(yǎng)上幾只。

東北有個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗，就是每年的“五月節(jié)”也就是“端午節(jié)”都要食用各種蛋類，清明也有這個(gè)習(xí)俗。老人認(rèn)為吃了蛋類可以“清清白白”的做人，所以清明到端午節(jié)這段時(shí)間，基本都是蛋類銷售的高峰期。

現(xiàn)在人們的生活水平提高了，雞蛋因?yàn)樘�普通，端上�?jié)日的餐桌有些不太夠檔次。所以現(xiàn)在很多東北人都有端午節(jié)前腌鵝蛋和鴨蛋的習(xí)慣，而且鵝蛋據(jù)說對(duì)于懷孕的孕婦有保胎和去胎毒的作用，因此家有孕婦的人家都會(huì)購買。

哈爾濱的大街小巷突然出現(xiàn)那么多賣鵝蛋的是怎么回事？

一，現(xiàn)在正是鵝的產(chǎn)蛋高峰期

• 鵝的產(chǎn)蛋率要少一些，不過每年到了春季，江河的冰化凍以后，青草開始發(fā)芽的時(shí)候，鵝有了充足的食物，也是一年產(chǎn)蛋最高的時(shí)候。大鵝一般到了伏天會(huì)“歇伏”，這時(shí)候是不產(chǎn)蛋的，只有春秋兩季才是它的產(chǎn)蛋高峰期，春天市場(chǎng)上賣鵝蛋的多不奇怪。
  
  
• 現(xiàn)在也是孵化小鵝的季節(jié)，今年因?yàn)殚c月的關(guān)系，節(jié)氣比往年要晚一些。天氣的升溫比較慢，導(dǎo)致很多孵化小鵝的人家受溫度影響不能及時(shí)孵化，所以把這些鵝蛋推向了市場(chǎng)。我有一個(gè)朋友往年是不怎么賣鵝蛋的，基本都是把不能孵小鵝的鵝蛋銷售，今年因?yàn)樘鞖獾脑�因，也把一些鵝蛋推向了市場(chǎng)。

• 因?yàn)殡x端午節(jié)現(xiàn)在比較近，很多人家喜歡腌鵝蛋做為節(jié)日的食物，鵝蛋現(xiàn)在的市場(chǎng)需求量自然大，所以賣鵝蛋的肯定會(huì)多一些。
  
  
• 現(xiàn)在腌鵝蛋等到端午節(jié)拿出來食用，正好不咸不淡味道剛剛好，所以市場(chǎng)的需求量也大。
  
  

• 現(xiàn)在我們這里走街串巷賣鵝蛋的不少，一般分為三個(gè)售價(jià):2.5元一只的，這個(gè)個(gè)頭比較小。10元3個(gè)的是大多數(shù)的售價(jià)，這個(gè)價(jià)格幾乎常年如此。5元一個(gè)的告訴大家這個(gè)是純散養(yǎng)的、新鮮的，但是賣的不太好。
• 鵝蛋一般市場(chǎng)的價(jià)格質(zhì)量差不多的，基本就是3.5元左右一只，哈爾濱的這個(gè)賣價(jià)可以說是鵝蛋的基本價(jià)。因?yàn)轲B(yǎng)鵝的人都會(huì)互相打聽價(jià)格，加上現(xiàn)在信息發(fā)達(dá)，所以3.5元也是鵝蛋市場(chǎng)上正常的售價(jià)。
  
  

• 鵝下蛋基本跟鴨子差不多，屬于走哪下哪那種類型，所以新鮮的鵝蛋肯定會(huì)沾染一些泥土或糞便。如果鵝蛋的表皮太干凈，被用清水洗過，那么這樣的鵝蛋是不好存放的，而且也容易變質(zhì)。一般家里清理鵝蛋，可用干布擦拭表皮，以去除污物，這樣便于保存。
• 鵝的生長(zhǎng)環(huán)境基本都屬于散養(yǎng)狀態(tài)，所以鵝蛋的表皮會(huì)粗糙不平，如果表皮太光滑的，可能就不是散養(yǎng)的鵝蛋。
• 把鵝蛋對(duì)著太陽光照射，如果發(fā)現(xiàn)里面有陰影的，那很有可能是孵化不了的鵝蛋，這類鵝蛋的新鮮度和味道都要差點(diǎn)，購買時(shí)需要謹(jǐn)慎。
  
  

哈爾濱賣鵝蛋的現(xiàn)在多，主要還是哈爾濱周邊農(nóng)村養(yǎng)鵝戶多，加上現(xiàn)在正是鵝的產(chǎn)蛋高峰期，也是傳統(tǒng)的端午節(jié)即將來臨的時(shí)候，做為節(jié)日食物的鵝蛋自然很受大家的歡迎，因此賣的多也比奇怪。

疫情期間鵝出不來，不能出圈溜達(dá)，就憋�。”锏哪鞘窍喈�(dāng)難受了，現(xiàn)在疫情減輕了，身心放松了，就一嘟嚕一嘟嚕的下，結(jié)果集中下蛋下多了

其實(shí)，每年這個(gè)時(shí)候都有售賣的，以鴨蛋為多，咸蛋鮮蛋都有。

只不過今年疫情嚴(yán)重影響，收入減少，一般縣城購買力下降，就自然都集中到大城市，出現(xiàn)扎堆售賣情況。就是你看到今年這種特別現(xiàn)象了。

問一下度娘，吃鵝蛋好處還真不少

1、適用于慢性腎炎、肝炎久病體虛的患者食用；鵝蛋特別適合在寒冷的天氣食用，能夠補(bǔ)益身體，抵御寒冷對(duì)身體的侵襲；

2、益智健腦，可促進(jìn)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育；可以改善各個(gè)年齡組的記憶，特別是小孩，而且孕婦吃鵝蛋可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力；

3、去胎毒。孕婦在孕期的后兩三個(gè)月，適量吃鵝蛋可以幫助去胎毒，胎兒出生以后不容易得皮膚��；

4、增加免疫力，提高抗病能力；

5、促進(jìn)胎兒發(fā)育，有助于保胎，有助于胎兒腦發(fā)育，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，避免中風(fēng)和黃疸。

確實(shí)到了鵝產(chǎn)蛋的高峰季節(jié)，但可是，你還得睜大雙眼認(rèn)清楚你買的是不是鵝蛋。市場(chǎng)上有一種被小販稱為鵝蛋的蛋??，其實(shí)是雁蛋，個(gè)頭比普通鵝蛋小，比鴨蛋大，一般賣2元一個(gè)，這個(gè)雁不是大雁，是家養(yǎng)的美洲雁(臉頰上長(zhǎng)著紅色肉瘤一樣的皮膚)。鵝蛋個(gè)頭明顯比較大，而且一頭圓一頭尖，而雁蛋略小，白色，兩頭都尖。還有一種是真正的鵝蛋，但卻是沒有孵化出小鵝的晃蛋，含硫化物，已經(jīng)變質(zhì)不能吃了，但有個(gè)別不良商販拿到市場(chǎng)低價(jià)出售。很好識(shí)別，只要你拿起一枚蛋輕輕的晃一晃，蛋液晃蕩就是這類的蛋。

本期導(dǎo)讀：哈爾濱大街小巷突然出現(xiàn)那么多鵝蛋的，怎么回事？

哈爾濱江北就有大鵝養(yǎng)殖場(chǎng)。往年沒有疫情的時(shí)候，鵝蛋可以銷往農(nóng)家飯店和燒烤店。同時(shí)也會(huì)有外地客商來批發(fā)�；�本都是供不應(yīng)求。尤其是以全豬館。農(nóng)家菜為主的飯店對(duì)大鵝蛋的用量是非常大的，都是在菜市場(chǎng)批發(fā)拿貨。而且烤鵝蛋也是很特色的美食。飯店受疫情的影響直接波及到相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的效益，所以鵝蛋滯銷也是常理

開展自救

既然疫情影響鵝蛋的向外銷售，滯銷的鵝蛋也是有保質(zhì)期的。所以養(yǎng)殖廠開始走自產(chǎn)自銷的自救道路。所以鵝蛋集中出現(xiàn)在哈爾濱的大街小巷也就不足為奇了。

以蛋抵資

以鵝蛋充當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)員工的工資。說白了就是以銷售業(yè)績(jī)拿工資。這也是職工和養(yǎng)殖場(chǎng)共進(jìn)退的一種促生產(chǎn)的方式……

迎節(jié)氣

最近是北方過五月節(jié)和腌咸蛋的季節(jié)。出現(xiàn)扎堆銷售也是正常的，只不過以前是全省分?jǐn)傎Y源�，F(xiàn)在是各自為戰(zhàn)了。而且疫情讓老百姓的錢袋子癟犢子了，自然而然的是購買力下降。也只是光看買鵝蛋的越來越多。就是不見鵝蛋減少。這也是你逛一圈看見十幾個(gè)賣鵝蛋的最好解釋了

都是3.5元一個(gè)還真不貴。畢竟養(yǎng)殖場(chǎng)的最低價(jià)格了，而且基本都是一個(gè)成本來的價(jià)格。又是團(tuán)伙銷售。一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的同事和員工。鵝蛋的品質(zhì)和售價(jià)整齊劃一。

但我覺得你說3.5元一個(gè)應(yīng)該是鄉(xiāng)村雁的蛋（同音）一種引進(jìn)的品種，比當(dāng)?shù)氐涅Z蛋小。因?yàn)轲B(yǎng)殖大鵝的成本很高，而且鵝蛋的產(chǎn)量不高，所以笨鵝蛋要貴一些。齊齊哈爾應(yīng)該在五元/個(gè)，以這個(gè)為參考。哈爾濱的笨鵝蛋也在5--6元之間

疫情當(dāng)下，鵝蛋滯銷。又趕五月節(jié)的節(jié)氣。出現(xiàn)鵝蛋集中在大街小巷售賣是正常的

我是3樂呵呵美食。分享是一種快樂。歡迎留言關(guān)注

前年，去年，鵝蛋值錢，山東省煙臺(tái)市6，5元~7元一枚。東北三省也一樣。養(yǎng)鵝大戶和個(gè)人多了起來。所以，東北哈爾濱鵝蛋多。山東省這邊也多了起來。