喝酒少不了下酒菜，所謂美酒配佳肴，而下酒菜選的好既可以助興也能不易醉，下面推薦幾款

花生米 花生米養(yǎng)胃，很多男人在喝酒的時候會備一款花生米，油炸花生米方便快捷，喝酒比較慢，在喝到后面時候，熱菜都涼了，很多人就會選擇這盤菜。

紅燒肉 紅燒肉中的肥肉可以解酒，紅燒肉肥而不膩，口味重味道好，紅燒肉含有很多脂肪和蛋白質(zhì)，頂餓，因?yàn)楹芏嗳撕染撇怀燥�。因此，紅燒肉是絕配。

燒鵝 口感佳味道好，燒鵝源于燒鴨。燒鵝色澤金紅，味美可口。腹含鹵汁，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。配酒也是絕佳上品。

雞湯 喝酒前喝點(diǎn)湯既保護(hù)了胃又有營養(yǎng)。雞湯含有對人體有利的修復(fù)元素又能不易醉，喝兩杯酒再喝的湯也是很多人喜愛的一種方式。所以也可以當(dāng)做下酒菜。

鹵牛肉，鹵豬耳朵，豆腐干，花生米，再涼拌個黃瓜，或者一個青芛拌折耳根，下酒不錯。

這個問題多少人都給予了回答，基本上沒有什么可落下，要補(bǔ)充喝酒吃什么菜好的問題了，人人都有各自喜愛吃的東西。

喝酒的下酒菜，有大錢的人，愛吃貴一些的山珍海味吧。個人經(jīng)濟(jì)能力不行的，還愛喝酒者，吃個花生米或啃塊咸菜就是很不錯的下酒菜了。

說多了沒意思，就談到這里，歡迎網(wǎng)友們點(diǎn)評，謝謝!

在不同地區(qū)的環(huán)境下，飲食和各方面都有不同的習(xí)慣，如果在廣州地區(qū)，喝酒最常見的下酒菜是鳳爪，雞扒，鵝頭，鵝爪，鴨頭，鴨爪，排骨，豬手，牛肉，花生等。

但是，對于平時喝酒，經(jīng)常有應(yīng)酬，如何做到既喝了酒還護(hù)了肝呢？

最好多食貝類，以蜆貝為例，它的營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)的含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡必需的氨基酸，不會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，能夠促使肝臟恢復(fù)功能。

貝類食物通常含有豐富的維生素B，牛磺酸和糖原，維生素B和糖原對于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮著重要作用，而氨基酸中的�；撬崤c膽汁酸結(jié)合后，可以活化肝臟，增加肝臟的解毒作用。

同時，吃富含蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜，為避免攝入過多高蛋白質(zhì)食物導(dǎo)致發(fā)胖，最好選擇魚貝，瘦肉，雞肉，豆制品，蛋，奶酪等。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶和奶酪等乳制品，雞蛋，豆腐，扇貝，以及用這些食物制成的湯，對肝臟功能有益，且不會對胃造成負(fù)責(zé)等等。

每個古裝劇里都會有一個客棧，名字大多是叫悅來客棧，通常是打架斗毆的主要場所，這種客�；蚵愤呅〉甏蟾艔膩聿粶�(zhǔn)備別的菜，因?yàn)槿巳诉M(jìn)來都只有一句話：小二，來兩斤牛肉，燙一壺好酒！

哈哈！正合我意，因?yàn)槲液鹊牟皇蔷�，而是喜歡下酒的菜，無肉不歡！小口喝酒，大口吃菜，爽！

金庸大師在射雕英雄傳里，北丐洪七公最喜歡肥雞美酒，除了叫化雞外，還有一道菜叫“玉笛誰家聽落梅”，好一個高端大氣上檔次的菜名！客官們先別忙動筷，看金庸大師的筆下什么叫秀色可餐:

洪七公閉了眼辨別滋味，道：“嗯，一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，還有一條……還有一條……”

“肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有幾般變化，我可算不出了。”黃蓉微笑道：“若是次序的變化不計(jì)，那么只有二十五變，合五五梅花之?dāng)?shù)，又因肉條形如笛子，因此這道菜有個名目，叫做‘玉笛誰家聽落梅’。

下酒菜不需要太豐盛，只要精致可口就好！

相對于下飯菜，下酒菜的特點(diǎn)清爽少油，涼拌冷盤小炒最佳！

孔乙己喜歡茴香豆，他最愛說“多乎哉，不多也”，難怪他只是個落魄的秀才卻中不了舉，他并不知道這句話的真正意思。

作為超級吃貨的我，對下酒菜的要求比酒更高，酒只要不太辣喝著柔和就好，而下酒菜必須做足功夫！

首先要炸的酥脆的花生，炒的帶殼花生也好，三五哥們邊喝邊慢慢剝花生邊聊天，為慢工出細(xì)活的大廚救場。

其次上幾道冷拼醬鹵菜，比如鴨脖雞爪豬蹄豬耳朵豬肚絲醬牛肉，辣而不燥肥而不膩。

接著來幾個涼拌泡菜類的，比如拍黃瓜蘿卜皮陳醋菠菜松花蛋四川泡菜等等清淡最爽口！在東北時吃的大豐收沾醬菜也不錯！

然后來幾道精美小炒，還是要以清淡爽口類為主。

當(dāng)然由于地方生活習(xí)慣不同，還有很多膾炙人口的下酒好菜就不一一贅述，各位親按自己口味調(diào)整就可以啦。

祝你好胃口好心情好生活，晚安！

這又是人蘿卜白菜各有所愛的問題。作為一個酒類飲料資深愛好者，在此分享一下我的私房菜吧，希望大家喜歡。

首先，涼菜，毫無疑問，首選傳說中的百搭菜——“老醋花生”。這道菜縱橫江湖無數(shù)年，所謂干濕結(jié)合，喝酒不打嗝�；ㄉ�米里還帶著絲絲的醋味，在伴隨著酒的辣味，這酸爽這刺激，無菜能比。其他涼菜，比如拍黃瓜啊，豆腐絲啊，蕨根粉，夫妻肺片啊，也是參考之列。熱菜中，也有一個成名已久的百搭菜——酸辣土豆絲，也是喝酒出行必不可少。簡單粗暴，易于上手，非常適合快速進(jìn)入戰(zhàn)斗狀態(tài)。

其次，就是分喝的啥酒了。酒的種類太多，紅酒什么的太高大上了不在討論之列。就分為啤酒和白酒了。啤酒的話，當(dāng)然少不了啤酒伴侶——烤串啊。一邊擼著串，一邊喝著冰涼的啤酒，如果是在酷熱的大夏天，簡直是此景只應(yīng)天上有。另外，還有火鍋也是不錯的選擇。喝著熱乎乎的涮肉，喝著冰骨的啤酒，只有你胃好，絕對別有一番銷魂的享受。另外，個人覺得上點(diǎn)海鮮也不錯，傳說中的啤酒加海鮮容易通風(fēng)，但是你去青島，大連等海邊城市，那一到晚上就是一排排的燒烤海鮮大排檔啊，在配上中國人的驕傲——青島啤酒，絕對酒不醉人人自醉。另外，還有麻辣小龍蝦，也是啤酒的最佳伴侶。辣辣的時候，喝一口透心涼的啤酒，天上人間有沒有。

以上是喝啤酒的比較傾向的推薦，當(dāng)然，喝白酒搭配也不錯。然后和白酒比較搭配的，推薦一些家常菜吧。硬菜，首先當(dāng)然是豬肉系列，豬頭肉，豬蹄，豬膀，這好吃的同時還能解下酒，讓你百喝不醉，何樂不為啊；然后就是魚，很不錯�？爵~，紅燒魚，炸魚都不錯；在就是干鍋一類的，什么干鍋雞塊，干鍋鴨頭，干鍋包菜等等都是不錯選擇。然后還有羊肉，烤羊腿最為合適，君不見蒙古大哥門，都是一口羊腿一口白酒的，那暢快，人生幾何啊。另外，羊蝎子，羊排也不錯。最后，就是一般的家常菜，都是不錯的選擇�？赏扑]的太多，例如，回鍋肉，水煮肉片，水煮魚片，魚香肉絲，空爆雞丁，干煸豆角等等，說的我都口水流下來了。

我喜歡口味重點(diǎn)的，辣點(diǎn)的尤其喜歡，可下酒的菜太多，但我覺得重要的是人。只有和合適的人在一起把酒言歡，縱酒高歌，才是最好的下酒伴侶。人對了，菜其實(shí)都是其次，坐路邊也能喝起來啊。

現(xiàn)在條件好了，想喝酒三人之家我基夲四菜一湯。鹽水鴨(或烤鴨)半只，芹菜炒肉絲，韮菜(或青椒)炒雞蛋，素?zé)�青菜，西紅柿和菇十雞蛋湯。來得快又好看好吃，既下酒又下飯，有葷蔬有營養(yǎng)百吃不厭。

謝謝被邀請回答！

這個問題應(yīng)該是因人而異，沒有絕對。另外，冷熱季節(jié)不同，人們對食物的喜好也略有差異。所以只能籠統(tǒng)一點(diǎn)來講！

花生米：傳統(tǒng)常備食物，不分冷熱季，人們喜歡它的香脆。還記得電影里面小二跑龍?zhí)子谜Z：“來了，里面請，吃花生”，個人認(rèn)為以前這是酒菜上來前，飯店招待.穩(wěn)定顧客用的食物。

天熱首選：手撕包菜，拍黃瓜，涼拌皮蛋，涼拌土豆絲（或酸辣），簡單快捷，清熱解暑。

天冷首選：肉食類（增加熱當(dāng)量，耐嚼）。豬耳，肚絲和爆炒豬肝等。當(dāng)然人多聚會時，以上肉食在天熱時也照選不誤。

威士忌配熏鮭魚,紅酒搭起司,白酒讓煲湯送酒,啤酒和炸物＆快炒是好朋友.............合拍的下酒菜就跟旅行的好旅伴一樣很重要!

宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂

與你分享#食與旅的故事

我最合拍的酒伴,一起開心喝酒吃菜,聊風(fēng)花雪月沒有負(fù)擔(dān),喝掛了出丑了,睡醒了啥都忘了!

酷熱的南臺灣最適合喝啤酒,冰冰涼涼的特別消暑。

我愛喝酒更喜歡喝酒的氣氛,以前我們會去買鹹酥雞&烤肉或者滷味回家來喝酒,自從我掌廚之後,他們喜歡吃我做的菜,我也樂在其中,當(dāng)他們一道一道菜的加點(diǎn),我非常的開心??拿著啤酒在廚房跟陳昇一樣,高亢的唱歌拿著啤酒煎香腸......哈哈...下面幾張照片大家就隨意看看,這是我們近期的下酒菜～

喝酒最好的下酒菜是什么？

所以沒放上食譜,當(dāng)然也怕過分?jǐn)n長,可以關(guān)注我??我有酒也有故事還有下酒菜~~

1??干煎香腸

不放一滴油,干煎的味道更像是炭烤出來的,特別好吃!

2??煎鯖魚

灑上七味粉特別有日料店的口味,配啤酒一點(diǎn)都不違和。

3??腐乳雞

先腌制好后冷凍可以保存半個月,好朋友來炸一下就可以吃啰。

4??炸排骨

炸物是搭配啤酒最好的下酒菜。

5??鹵豬腳

鹵好冰在冰箱,隨時下酒的好配料。

6??鹵牛腱

這是他們必點(diǎn)的一道料理,還要配上有加辣椒的酸菜,特別好吃下酒。

7??煎羊排

哈哈........運(yùn)氣好冷凍庫有羊排??

8??酸菜炒下水

沒有鹵味在冰箱,也可以拿新鮮地下水快炒配啤酒。

9??三杯最下酒

三杯雞,三杯小卷,杏苞姑,蘆筍,豬血糕,黑輪片,墨魚........通通都很下酒,但這道菜如果冰箱沒有九層塔,我是不愿意做的,總覺得沒有九層塔的三杯沒靈魂??

??涼菜

肉食主義的我們,還是需要配一些涼菜的。

??＋1?? 冷凍肉片炒時蔬

我的冷凍庫一年四季都會有火鍋肉片（牛,羊,豬）非常的方便好用。

宵夜場更是常常出現(xiàn),可以用沙茶,豆瓣,蔥爆,洋蔥........反正就是快炒99的概念,快速好吃簡單下酒....

喝酒最好的下酒菜是什么？

所以沒放上食譜,當(dāng)然也怕過分?jǐn)n長,可以關(guān)注我??我有酒也有故事還有下酒菜~~

私廚現(xiàn)居臺灣,走過30幾個國家400多個城市,美食無國界,創(chuàng)意不受限,歡迎關(guān)注留言交流...........

和友人談古論今，感慨人世間的滄桑是最好的下酒菜。