您好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題！

小蔥拌豆腐，是一道很有名的菜，口感清淡，不少人都非常喜歡這道菜，但是它其實(shí)是不健康的......

這是因?yàn)樾∈[里面含有大量的草酸，而豆腐里面有大量的鈣質(zhì)，當(dāng)鈣和草酸相遇的時(shí)候，很容易形成結(jié)石，雖然每次拌豆腐的時(shí)候使用的小蔥量很小，但是如果長(zhǎng)期吃，會(huì)導(dǎo)致結(jié)石，因此還是避免食用為好。

小蔥拌豆腐一清二白，朗朗上口，很押韻的一句話。關(guān)于小蔥拌豆腐可不可以吃，能不能吃，是遵守于現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)呢？還是習(xí)慣于傳統(tǒng)的吃法？！豆腐有很多種的吃法，咱們還得靜下心來(lái)討論一番……

1.首先我現(xiàn)在上的這個(gè)美食圖是我自己醬的牛肉，蔥拌牛肉，沒(méi)問(wèn)題吧��？葷素搭配下個(gè)酒，配個(gè)牛肉面，好吃的很。所以蔥是一個(gè)好的配菜之一(飽吃蘿卜饑吃蔥)。

2.豆腐是我們中國(guó)人的發(fā)明，豆腐是大豆制作而成的，大豆我們都知道含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)攝入非常有益。單拿一塊豆腐你就可以炸著吃，鹵著吃，搗碎了做個(gè)茼蒿小豆腐吃，或者發(fā)酵成臭豆腐吃。

3.豆腐還分老豆腐，嫩豆腐和鹵水豆腐，咱們常吃的酸辣湯是用嫩豆腐切成細(xì)細(xì)的豆腐絲制成的。咱們吃的川菜家常豆腐是使用老豆腐炸完后再次用郫縣豆瓣醬調(diào)味下鍋制作而成的。

回到問(wèn)題，小蔥拌豆腐到底符不符合營(yíng)養(yǎng)搭配呢？我覺(jué)得，只要你想吃這一口，只要不吃太多，想吃就吃不要有什么太顧忌的。相信老祖宗的話，沒(méi)有道理是不會(huì)流傳到現(xiàn)在的，小蔥拌豆腐一清二白，你我共勉之！

喜歡我的觀點(diǎn)別忘了看完關(guān)注，關(guān)注，謝啦�。。�

你好我是小魚(yú)很高興可以回答你的問(wèn)題，那你感覺(jué)好不好吃呢，小時(shí)候經(jīng)常吃，感覺(jué)挺好吃的很清爽，現(xiàn)在人營(yíng)養(yǎng)夠足了，不差這一點(diǎn)的，只要自己感覺(jué)好吃就行，何必在意別人說(shuō)什么，愛(ài)誰(shuí)誰(shuí)，愛(ài)說(shuō)說(shuō)

小蔥拌豆腐阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收 有句歇后語(yǔ)叫做“小蔥拌豆腐——一清二白”。小蔥拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜歡吃。但是這種吃法不符合科學(xué)道理。因?yàn)�，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而蔥含有大量草酸，當(dāng)豆腐與蔥相拌時(shí)，豆腐中的鈣與蔥里的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體難以吸收的，如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐就會(huì)造成人體鈣質(zhì)缺乏易發(fā)生抽筋、軟骨癥等。

從小也愛(ài)吃小蔥拌豆腐，后來(lái)聽(tīng)一個(gè)做醫(yī)生的叔叔說(shuō)了就不這樣吃了

豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。

如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類(lèi)的菜，就會(huì)造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。

很高興為您解答：

首先聲明，以下純屬個(gè)人觀點(diǎn)，如有說(shuō)的不到位之處，那就不到位了，如有說(shuō)錯(cuò)了，那就請(qǐng)忍著，開(kāi)個(gè)玩笑，那下邊咱們就談?wù)勑∈[和豆腐能不能一起吃。

1，在中國(guó)，五行相克，食物相克是老生常談的話題，有些食物確實(shí)不能在一起吃，會(huì)出現(xiàn)某種不適應(yīng)，但是，也絕不能一棒子打死。

2，例如一些謠言，喝酒吃柿子會(huì)死人，事實(shí)證明，我還活著，高血壓不能吃肉，事實(shí)是還有很多人在吃，只是量小罷了。

3，就像您說(shuō)的，小蔥拌豆腐，特別是夏天，很適合下酒的一道小涼菜，從小我家磨豆腐，到地里拔幾棵大蔥回去就那樣拌拌吃了很多年，也沒(méi)啥毛病哇，所以咱們吃的食物雖然相克，但是我相信不至于把身體搞垮。

4，這些小問(wèn)題都阻擋不了我們吃貨的嘴。

謝謝采納。

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亳小州的菜。

蔥拌豆腐會(huì)生成草酸鈣，會(huì)破壞豆腐中的鈣質(zhì)，草酸鈣會(huì)影響消化功能容易得結(jié)石

小蔥拌豆腐到底好不好，為什么有人說(shuō)不符合營(yíng)養(yǎng)搭配、不健康、易結(jié)石呢？類(lèi)似的質(zhì)疑聲不知道什么時(shí)候就忽然流行起來(lái)了，那么小蔥拌豆腐還能不能吃呢？

大家好，我是天天家常美食，天天分享家常美食，喜歡美食的朋友可以點(diǎn)擊關(guān)注，我們一起分享家常美食！

“小蔥拌豆腐”口感水潤(rùn)鮮嫩、味道清香淡雅且制作工序簡(jiǎn)單，炎炎的夏日中來(lái)上一盤(pán)既開(kāi)胃又美味，是一道非常受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)涼拌小菜，但不知道從什么時(shí)候起，對(duì)“小蔥拌豆腐”的質(zhì)疑聲忽然就流行起來(lái)，“不營(yíng)養(yǎng)說(shuō)、不健康說(shuō)、草酸鈣結(jié)石說(shuō)”等各種說(shuō)法幾乎是樂(lè)此不疲，那么“小蔥拌豆腐”到底還能不能吃呢？我們具體來(lái)分一下吧！

1、不營(yíng)養(yǎng)說(shuō)：這種說(shuō)法的主要依據(jù)是小蔥中含有草酸，豆腐中含有鈣，“小蔥拌豆腐”就相當(dāng)于把草酸和鈣拌在一起，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)形成一種不能被身體吸收的“草酸鈣”，不符合營(yíng)養(yǎng)搭配；這種說(shuō)法雖然有一定依據(jù)但比較片面，因?yàn)樾∈[中含有的草酸含量非常的低，即使與豆腐中的鈣產(chǎn)生反應(yīng)也是可以忽略不計(jì)的，而且豆腐中除了鈣還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體所需的氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然非常高，因此“不營(yíng)養(yǎng)說(shuō)”只是比較片面的一種說(shuō)法。

2、不健康說(shuō)：主要是針對(duì)是市面上比較主流的“水豆腐”，由于“水豆腐”所使用的豆腐凝固劑為石膏粉，于是就有了豆腐中有工業(yè)建筑用的石膏粉、石灰粉、水泥粉等各種說(shuō)法，吃了會(huì)影響身體健康，于是“小蔥拌豆腐”直接躺著中槍了；其實(shí)這種說(shuō)法純屬偷換概念說(shuō)法，“水豆腐”的凝固劑為食用石膏粉，夏天常吃的冰淇淋、雪糕中也都有用到，是一種安全可靠且使用廣泛的食品添加劑。

3、草酸鈣結(jié)石說(shuō)：這種說(shuō)法的依據(jù)也是小蔥中的草酸和豆腐中的鈣會(huì)產(chǎn)生反會(huì)形成沉淀的草酸鈣，而草酸鈣就是腎結(jié)石的最主要原因，這種看似合理的說(shuō)法實(shí)際上是毫無(wú)科學(xué)依據(jù)的誤導(dǎo)行為，因?yàn)椴菟徇^(guò)多的被人體吸收確實(shí)會(huì)增加草酸鈣結(jié)石的幾率，但充足的鈣卻能結(jié)合掉大部分的草酸形成沉淀的草酸鈣，減少人體對(duì)草酸的過(guò)度吸收進(jìn)而降低草酸鈣結(jié)石的幾率，因此適量的吃“小蔥拌豆腐”不但不會(huì)得草酸鈣結(jié)石，相反的還能降低草酸鈣結(jié)石的幾率。

總結(jié)：因此“小蔥拌豆腐”還是一道可以讓我放心吃的美味涼拌菜，當(dāng)然這并不是說(shuō)可以大量或者無(wú)節(jié)制的亂吃，因?yàn)榧词故窃俸玫臇|西也都是適量的吃才是最好的，而且小蔥中的草酸也確實(shí)會(huì)結(jié)合掉豆腐中一部分的鈣，長(zhǎng)期吃也確實(shí)會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，至于說(shuō)符不符合營(yíng)養(yǎng)搭配的話，就好比大家都說(shuō)沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的方便面一般，主要看你想不想吃而已！以上就是個(gè)人對(duì)此話題的理解和觀點(diǎn)，僅供參考！不足之處歡迎指正！

從色相來(lái)說(shuō)，小蔥拌豆腐，白白的豆腐上一些碧綠，增強(qiáng)食欲。

但有種說(shuō)法是小蔥和豆腐在一起，容易產(chǎn)生毒素，對(duì)人體不好。

我是私家美食達(dá)人馮姐，很高興回答你的問(wèn)題。

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