其實做西餐不難，但是想做好就不太容易了。咱們平時在家做的西餐，比較常見的是煎牛排，牛排可以在超市買腌制好的，也可以買回來牛肉以后自己放點胡椒粉腌制，也有人愛吃原味的，不用腌制，牛排直接放在鍋里煎了。然后配菜再放點西藍花，倒點紅酒，還是挺有感覺的，而且在家里做，不少人喜歡吃全部熟的，也是咱們的習(xí)慣吧。

除此之外，意大利面也是家里常吃的西餐，在超市里買回意大利面，在家里煮一下，再拌上意大利面醬，味道也很不錯，而且比在外面吃省錢。現(xiàn)在不少家庭都有烤箱，所以現(xiàn)在在家做西餐蛋糕的人也越來越多了，比如蛋撻，比如奶油蛋糕，再比如披薩，都可以很簡單的在家做出來了，和家人一起分享美食，會覺得很開心。

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我在奧克蘭理工大學(xué)讀的西餐藝術(shù)專業(yè)，西餐專業(yè)學(xué)習(xí)包括：1.廚房衛(wèi)生、設(shè)備使用、個人衛(wèi)生等. 2.前菜（食材、刀功、沙拉、醬汁、宴會冷餐、三明治等）3.主菜單（肉類禽蛋類、海鮮的制作方法、各種醬汁的熬制、菜譜設(shè)計、成本核算等）4甜點的部分（基礎(chǔ)面團、泡芙面團、蛋糕、餅干、食材應(yīng)用、盤式.....）總之培養(yǎng)一個好的西餐廚師要N多年！

謝邀，首先來說一般國內(nèi)的西餐很少有正規(guī)和正式的，原因很簡單，我們做生意要有對客人群，沒人吃你做那么好有用么？正宗的法式西餐用量都比較小盤子留很大空白，菜品優(yōu)雅富有藝術(shù)性質(zhì)，但我告訴你，在中國多數(shù)地區(qū)，這是吃不開的，因為很貴而且吃不飽，當(dāng)然會有人問，中國那么多有錢人都沒人消費嗎？有，多數(shù)集中在北上廣深圳等大型城市，起碼也是武漢杭州程度等發(fā)達的省會城市，樓主真的是親身體會，真正懂西餐有生活品味的人是極少的，所以導(dǎo)致目前大陸米其林三星只有上海一家，原因無非很簡單就是商人需要的是賺錢，而這樣夢想的餐廳不賺錢，不用多做贅述，簡單來說就是餐廳酒店多數(shù)菜單上的菜品都是比較單調(diào)和簡單的，沒有你想學(xué)和想象中的東西。

大家想學(xué)的話其實不在于去哪學(xué)在哪學(xué)，只要有心，你總會學(xué)到東西的，比如很多大型比賽交流賽網(wǎng)上的一些圖片及大廚師傅們不經(jīng)意顯露兩手，這才是你學(xué)習(xí)的主要渠道，不過還是不要想太多，基礎(chǔ)練好，一步一臺階沒有一口吃成胖子的，有心總會學(xué)到東西，路途艱辛遙遠不要輕易放棄，這是達成目標(biāo)的代價和夢想的價值，當(dāng)然你也可以去正規(guī)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)，像我們深圳新東方烹飪的西餐老師都是國外留學(xué)回來，還有大量的外籍名師坐鎮(zhèn)，當(dāng)然教會的東西更加正宗。

想做好西餐，必須學(xué)習(xí)一下吧！比如面包，蛋糕，牛排，意面，沙拉，可都是西餐�。�

找個好老師教你

先培養(yǎng)興趣，??看寫真正的西餐書《法國藍帶》系列，《我的第一本西餐料理書》《我愛西餐》等等還有很多，電影《落魄大廚》《julie&julia》《小森林》等等。去youtube 關(guān)注一些的西餐視頻，關(guān)注下米其林餐廳什么的看看你未來給自己定的標(biāo)準(zhǔn)??。然后就是找當(dāng)?shù)赜形鲝N的西餐廳。關(guān)注下看看人家主廚有沒有開課，又開課就去學(xué)習(xí)。

最快最靠譜的方式時間報班，如果不想報班， 可以網(wǎng)上搜索一些教學(xué)類的視頻，會有人教怎么做西餐的， 但是還是建議報班， 報班會教如何選材，肉質(zhì)分辨，材料分辨之類的， 視頻教學(xué)貌似沒有這么容易分辨， 畢竟食材都是需要自己去觸摸和感受的。

如何做好西餐？我就是在廈門開西餐廳的，我覺得這個問題我比較有發(fā)言權(quán)。

首先，你得知道什么是西餐，西餐主要做的是什么，他主要針對的是什么消費人群。下面我就仔細說說。

西餐，顧名思義，它就是西方國家的餐食。大致可分英式，法式，意試，美式，俄式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。其做法和食材的料理方式和中式的不同。它一般的調(diào)味料不是醬油生抽醋，它們大部分用的是橄欖油，番茄醬，黃油，沙拉醬等。而且搭配不同主食也都是西蘭花和番茄。且西餐的特點就是主料突出，擺盤精致美觀，味道新鮮甜美，營養(yǎng)價值很高，方便供應(yīng)等。

西餐一般以刀叉為餐具，面包為主食。桌子也大部分是方形。

像我的西餐廳，就賣5大類，果木牛扒系列，披薩系列，意大利面系列，沙拉系列，小食系列。我是根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍城闆r來改變自己賣的東西，最終確定了這5大類。其實，西餐還有很多品種的菜系，要么價值太高要么運輸不方便又或者當(dāng)?shù)厝瞬幌矚g，因地而異。

來吃西餐的人大部分都是外國人，情侶，公司高管，或者家庭聚餐。年齡分布大概是20到45之間，這個年齡的人普遍都有一定的消費能力。

開好西餐廳，可不止只有菜味道好就行，它的文化也非常重要，它包括菜譜，音樂，氣氛，會面，禮節(jié)，食物。同樣，細節(jié)也特別重要，高消費就得給人高享受。

我結(jié)合網(wǎng)上總結(jié)了下正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡，還有餐前酒。前菜、主菜加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

今天就先介紹這么多，其實還有很多地方?jīng)]講到，有想經(jīng)營西餐和對西餐有想法的人，可以私信我，也可以在討論區(qū)留言，我會及時回復(fù)！

檸檬，烤盤，紅酒是關(guān)鍵