“早餐最能體驗(yàn)一個(gè)城市的氣質(zhì)，一個(gè)城市的早餐，就是一個(gè)城市的時(shí)間�！�

這個(gè)說法顯然更適合廣州、武漢這樣有著吃早茶、過早習(xí)慣的城市。成都的時(shí)間和氣質(zhì)是泡在茶水里、涮燙在火鍋里的。但成都的早餐也有成都獨(dú)有的味道。

老成都人的早餐是從一缸茶和一碗面開始的。上個(gè)世紀(jì)70年代，龍抄手只賣抄手、海味面、排骨面、三鮮面。

天才蒙蒙亮的時(shí)候，拉三輪的師傅已經(jīng)在龍抄手門口排起了長(zhǎng)隊(duì)。店里的伙計(jì)到了，把門鎖一開，就去灶上忙了，排隊(duì)的自覺幫忙把門板拿下來(lái)，把桌椅板凳擺開。

一口鍋，一次下五六十斤面，鍋兩邊的挑面師傅，一個(gè)挑面一個(gè)舀湯，拉三輪的師傅自然是吃第一輪，面稍微硬一些。

緊接著，在廠里上班的工人些騎著自行車來(lái)了，鍋里的面正好軟硬適中。到第三輪，大概就輪到提著茶缸帶著孫兒的爆眼子老頭了。

即使到現(xiàn)在，很多成都人的一天，依舊是由一碗面開啟的。太升南路附近又很多公司，這家面館自然成了上班族吃早餐的地方。

一碗燒肉面足以戰(zhàn)勝起床氣，重油重味帶來(lái)的刺激和雞血感是一杯美式咖啡所力所不能的。

面館老板與來(lái)來(lái)往往的食客，交流不多卻也心照不宣，老板做的哪樣臊子好吃，老板娘什么脾氣秉性，吃面的人清楚的很。

落座的客人什么口味，做什么工作，老板也記著的。出門匆忙，忘了帶錢？掛賬上，下次來(lái)吃一起給！

能夠坐下來(lái)吃碗面當(dāng)早餐的前提是最起碼提前起床二三十分鐘，對(duì)于掐著點(diǎn)上班的人來(lái)說，他們更愿意在上班的路上潦草解決早餐。

路邊小推車上最簡(jiǎn)單的油條、包子、饅頭和塑料杯里的豆?jié){、粥，足以招待睡眼惺忪，并無(wú)口味的這些人。

開在寫字樓樓下的便利店里的早餐，讓上班族的早餐時(shí)光兼顧了快捷和體面。一杯熱豆?jié){、一個(gè)醬肉包子、一個(gè)雞蛋，性價(jià)比超高的六元套餐是很多上班族的最愛。

女孩子們也可以稍微講究的要一杯關(guān)東煮，或者一瓶溫?zé)岬目Х燃右粔K三明治。時(shí)間長(zhǎng)了，難免生出一種CBD上班族的優(yōu)越感。

在成都，大多數(shù)人的早餐時(shí)光略顯匆忙，卻也有一些人把早餐這件事情上升到社交、幸福感、儀式感上。對(duì)他們來(lái)說，吃早餐就像喝下午茶，在家DIY 是一種路線，出去吃，享受早晨的陽(yáng)光、服務(wù)和儀式感是另一種更適合成都懶人的選擇

有幸在成都生活了四年。成都是不需要早餐的城市，是因?yàn)檫@兒的人早上都起的很晚，除了那些上班族需要早點(diǎn)之外，其他的大多享受慵懶的上午吧。成都是個(gè)很懂的享受的城市，所以這兒的時(shí)差跟別的地兒不同，下午出來(lái)喝喝茶，擺擺龍門陣，打打麻將，夜生活更是豐富的很，很多的火鍋店這時(shí)候都生意爆滿。而上午，開著鋪?zhàn)拥臎]幾個(gè)，和江浙滬等地截然不同。

我們想去探探成都早餐，可是成都人說，成都沒有早餐……

BREAKFAST

成都并不是沒有早餐可吃，只是在成都人眼里，好像沒有早晨的概念，不管是什么樣的吃食，隨時(shí)都可以吃到；到了下午，也同樣有油條和豆花，在成都吃東西，太方便了。

成都人的早餐真的很隨便，包子、稀飯、油條、豆?jié){、面條、米線、面包、牛奶……想吃什么吃什么，什么方便吃什么，有時(shí)間的可以折騰一下，進(jìn)個(gè)小食店里吃點(diǎn)好的，沒時(shí)間的干脆不吃，反正餓不死�；蛘咚瘋�(gè)懶覺起來(lái)，早晨中午一并吃，這叫吃早午餐；夜貓子些玩了深更半夜，再找個(gè)宵夜吃吃，一吃到天亮，這叫吃夜早餐。

真的，成都那些看似早餐店的小食店越到中午人越多，而那些原本只是賣宵夜的店常常賣到天亮。十年前，我和成都幾個(gè)餐飲店的大老板們玩夜店，有紅杏的，有大蓉和的，之后在人民公園旁的沙洛克吃宵夜，那時(shí)候年輕，能吃能喝能擺懸龍門陣，大家邊吃邊沖殼子，居然吃到東方天際白，買單的時(shí)候被告之一人18元，大伙兒不得其解，明明點(diǎn)了這么多東西，一問，方知過了早7點(diǎn)，收費(fèi)都是早茶的標(biāo)準(zhǔn)了。

成都人的早餐甚至沒得周邊一些小城鎮(zhèn)的早餐有特色。在四川，各地人民吃早餐都有各地的愛好，宜賓人愛吃面、綿陽(yáng)人愛吃粉、富順人吃豆花、江油人吃肥腸……我出身在宜賓，記憶中早晨不是在家吃面就是在面館里吃面，我外婆常給我做的是油條面，菜籽油做的熟油加芝麻油，面里沒有湯，用油把面裹起并挑散，醬油、紅辣油、花椒油、味精、芽菜、蔥花、花生米……一大堆佐料，好好吃哦，這其實(shí)就是宜賓燃面。

宜賓人愛吃面，一碗面里講究多了去了

宜賓的燃面很有名吧，但宜賓人吃燃面板眼還多得很，分素燃（不加肉末的）、葷燃、燃湯（有湯汁的燃面，但不能說是湯燃），寬燃（寬面）、火巴燃（即面撈起勿需甩干水分，吃起來(lái)有點(diǎn)粘稠），見黃（即面只煮得七成熟，面色還未變白）……這才是宜賓的一款面，宜賓的面館里還有辣雞、干腩、肥腸、姜鴨面等等等等各種面，這里就不一一多說了，我的意思主要是想說地方的早餐更有特色更有代表性而已。

在四川一些地方，早餐要吃干飯，江油、蒲江、富順等地的特色早餐就是干飯，“在蒲江，全城人們一大早進(jìn)館子吃豆花飯你沒見過吧，那場(chǎng)面相當(dāng)壯觀�！币粋�(gè)蒲江的朋友告訴我。我記著蒲江縣一位女干部也曾這樣給我說，一大早她要喝雞湯，吃雞肉下干飯，看來(lái)，干飯當(dāng)早餐在蒲江是有民間基礎(chǔ)的；一大早吃紅燒肥腸這個(gè)確實(shí)有點(diǎn)重口味，但是江油人民就是喜歡，一大碗熱氣騰騰的干飯，一碗青筍燒肥腸，一碗醋湯，江油人就稀里嘩啦吃開了……

蒲江人早晨最愛的豆花飯

言歸正傳，現(xiàn)在終于回到成都的早餐上來(lái)了。

成都不是沒有早餐，而是太多、太雜、太散，感覺啥都有，但極少有人不遠(yuǎn)萬(wàn)里專程一大早趕到某個(gè)店去品嘗早餐的，對(duì)于人們常提些的一些魅力早餐，充其量在某年某月的某一天的早晨恰好路過這里，時(shí)間也還寬裕，順便就剎了一腳停下來(lái)吃了吃而已，硬要讓我寫寫早餐店，那么，我就把我走過路過沒有錯(cuò)過的早餐店羅列出來(lái)吧。

很多年以前，青石橋的復(fù)興肥腸粉火得不要不要的，那時(shí)候我們真的是專程要去吃，粉是現(xiàn)做的，一口大鍋燒著開水，一個(gè)人高高地站在鍋邊，一手持一個(gè)里面裝著紅苕粉團(tuán)的漏勺，一手用力拍打粉團(tuán)，細(xì)細(xì)的苕粉就從漏勺孔鉆出來(lái)直接流到鍋里，細(xì)柔的粉絲就做成了。店鋪的主角是那一大鍋肥腸，肥腸一根根肥肥亮亮的浮在湯面上，湯奶白滾燙，咕嚕咕嚕冒著泡泡，剛做好的細(xì)苕粉就會(huì)裝會(huì)入竹漏勺里，在這鍋湯里冒（氽的意思）熟，然后倒入碗中，加肥腸、加肥腸湯，肥腸肥潤(rùn)柔滑，入口化渣，與軟軟滑滑的粉一同入口，熱熱烙烙鮮鮮嫩嫩的，的確很好吃。

后來(lái)，復(fù)興肥腸粉店搬了，青石橋雖然也有好多家肥腸粉，但是都不如而今太升北路的甘記肥腸粉名氣大�，F(xiàn)在的肥腸粉店里現(xiàn)做苕粉絲的少了，但甘記還保留了這個(gè)傳統(tǒng)，肥腸粉分麻辣和白味兩種，麻辣的加有芹菜粒，很香，白味的就是肥腸湯粉，底下墊有綠豆芽，我一般要會(huì)加一個(gè)肥腸結(jié)子，就是將一小節(jié)肥腸打成一個(gè)結(jié)在鍋里煮熟，加在肥腸粉的面上。其次我還會(huì)加一個(gè)軍屯的牛肉鍋魁，軍屯鍋魁皮酥脆，牛肉嫩，油氣重。酥酥脆脆的口感配上柔柔滑滑的肥腸粉，既享口福又能吃飽，所以很多成都人會(huì)在這里來(lái)吃早餐。

冒節(jié)子肥腸粉

除了甘記肥腸粉，我有時(shí)也喜歡去王婆蕎面店里吃王婆肥腸粉。王婆原本賣的是蕎面，蕎面也是現(xiàn)做的，一砣蕎面團(tuán)，擱在鍋上的壓面機(jī)里，廚師用一木椎一擠壓，蕎面就像線一樣壓出來(lái)直接入鍋煮了，面熟了撈起放入調(diào)料碗里拌勻即食。但是我自己不太愛吃蕎面，我覺的口感有些粗糙，面也不太勁道，我喜歡吃鴛鴦，鴛鴦即是蕎面和苕粉各半混搭，這種口感更有層次，一軟一硬，相得益彰。

在王婆蕎面館，我還喜歡配葉兒粑或是凍糕。后倆都是崇州的特產(chǎn)，也是成都人的傳統(tǒng)早餐小點(diǎn)。有時(shí)候，吃罷王婆蕎面，我會(huì)再打包幾個(gè)葉兒粑和凍糕帶回家當(dāng)作第二天的早點(diǎn)。葉兒粑是用糯米粉做的，面面包了大頭菜和肉末，這個(gè)餡油很重，葉兒粑要和著樟樹葉子一起入籠蒸，蒸熟后一夾皮，餡里的油就是冒出來(lái)，吃起來(lái)潤(rùn)滑有佳啊。凍糕的制作非常獨(dú)特，先將大米浸泡磨成漿，再把用沸水燙過的糯米蒸熟，然后二者拌和入缸發(fā)醇，最后加生豬油和紅糖或白糖，用玉米葉包裹著蒸熟即可。凍糕甜、香、軟、糯，相當(dāng)可口。

王婆蕎面館的葉兒粑也是我的愛

打包回家當(dāng)早餐的品種在成都的確很多，包子就是其中最熱賣的。成都最俏的包子鋪你知道是哪家嗎？自然是十二橋包子嘍，這家店早晨7點(diǎn)開門，現(xiàn)包包子現(xiàn)蒸了出售，賣到上午10點(diǎn)左右就賣完關(guān)門了。每天不到7點(diǎn)，人們就在店門口排起長(zhǎng)隊(duì)，等開了門，你還得耐心等著人家現(xiàn)包現(xiàn)蒸，然后才有得賣，所以這家店的門口一直排著長(zhǎng)隊(duì)，幾十年如一日。十二橋的包子真的好吃嗎？我覺得好吃，面皮柔軟彈牙，肉餡松軟油份重，餡油常常浸在包子皮里，油浸浸的吃起來(lái)有一種幸福感。

十二橋包子店，總是在排隊(duì)

成都名氣大的包子外賣店還有戰(zhàn)旗包子，戰(zhàn)旗包子點(diǎn)多，很多菜市場(chǎng)也有，相對(duì)沒有十二橋包子俏。當(dāng)然，龍抄手華興街店的包子也很俏，這家店是下午4點(diǎn)開賣，5點(diǎn)左右就沒了，我去過幾次，要么隊(duì)排得太長(zhǎng)，要么時(shí)間沒踩對(duì)，所以一次也沒有買成功過。僅僅在朋友那里蹭過一個(gè)來(lái)吃，口感的確不錯(cuò)。

成都還有一種小吃叫蒸蒸糕，糯米為原料，以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉，然后用籮篩篩出細(xì)粉，再把細(xì)粉用火炒熟。過去成都賣蒸蒸糕的多為挑著擔(dān)子的游商們?cè)谫u，大街小巷時(shí)不時(shí)都能聽到賣蒸蒸糕的梆梆聲，味道糯香甜酥，特別受到了小朋友們的喜愛。但是現(xiàn)在，想吃蒸蒸糕并不容易，因?yàn)樘魮?dān)擔(dān)的沒有了，如果真想吃，得去建設(shè)南新路陸記蒸蒸糕店，這家店在此開了好些年了，生意一直很好，吃早餐的人也多，除了蒸蒸糕，店里還有回鍋肉包子、紅沒水餃、八寶粥、燉雞抄手等等品種可選擇。

從前在路邊挑擔(dān)子販賣的蒸蒸糕

面館也是成都人吃早餐常去的地方，成都的面館很多，每條街上基本上都能找出好幾家來(lái)。但是，小譚豆花面算是我們成都獨(dú)有的。譚豆花原來(lái)是成都小吃名店，早些年在鹽市口，面條的上面蓋一層嫩嫩的豆花，麻辣味，加有香酥的黃豆，我總喜歡把豆花攪得稀爛，粘粘乎乎的裹著面一起吃，那是我家鄉(xiāng)宜賓沒有的口味，所以感覺很稀奇，很新鮮。后來(lái)，鹽市口改造，把譚豆花店撤了，后來(lái)譚家的子女自己在西門開了自己的店，小譚豆花，賣豆花面、馓子豆花、冰醉豆花、牛肉豆花等等；

兵哥豌雜面這兩年也很火，一口氣開了三十四家店，豌豆雜醬面是特色，我有時(shí)毛了，會(huì)點(diǎn)他家的總統(tǒng)套面，四五種臊子，如豌豆、牛肉、牛肚什么的統(tǒng)統(tǒng)倒入面里，幾乎是臊子與面各占一半，這樣吃起來(lái)很過癮，但往往是臨近中午才能這樣吃，因?yàn)樵鷮?shí)，早餐和午餐都在這碗面里了。

兵哥豌雜面的總統(tǒng)套面

紅燈照最近也很火，紅燈照的紅燒牛肉面是特色，牛肉大砣大砣的，又軟又化渣，不夠的還可以加牛肉，但是太辣，吃辣不到一定段位的是吃不完這碗面的，辣得不行了，只有點(diǎn)一碗焦糖豆花，但是我早餐一般不吃紅燒牛肉面，我選胡子面，胡子面是老成都最傳統(tǒng)的面，有點(diǎn)像素椒面，沒有湯，但是有肉臊子，一點(diǎn)都不辣，適合早晨吃。

紅燈照的紅燒牛肉面，實(shí)在太辣了還可以點(diǎn)個(gè)焦糖豆花去去辣

還有兩家以賣宵夜出名的面館，一是玉林小區(qū)的盧記華興煎蛋面，一是城里的八寶海味，這兩家都是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，煎蛋面就是番茄湯加煎荷包蛋面，番茄湯汁早熬好了擱一邊，等客人點(diǎn)了面，加上番茄湯，面上蓋一兩個(gè)煎蛋即可。從半夜到凌晨，店里人都很多，主要是夜貓子些，從夜場(chǎng)出來(lái)的人們，酒喝多了喝餓了，就來(lái)吃一碗煎蛋面。有時(shí)店小二端了面出來(lái)就喊：“誰(shuí)是一個(gè)蛋？”鄰桌一帥哥就回應(yīng)：“我！”。旁邊好些人就噗嗤笑出聲把眼光投向他。隨即他就說“加一個(gè)，我兩個(gè)蛋！”（哈哈哈哈……）。

煎蛋面，是不吃辣的人的福音

八寶海味也是夜貓子常去的地方，但是去吃早餐的人也有，海味面和紅油海怪面是特色，海味面是白味的（凡是不辣的成都人就稱之為白味），干發(fā)海貨加香菇蹄筋等做成臊子，作為調(diào)料，這種面都一股濃濃的海味；加了紅油的海味面很特色，紅油的香辣加上海的腥味，有一種怪怪的口感，所以稱為海怪面。

“如果非要說成都人傳統(tǒng)早餐，恐怕只能說是稀飯、饅頭、咸菜，但成都真找不出一家賣稀飯饅頭的名店來(lái)，過去，成都人進(jìn)館子吃早餐，一般是去一些甜食店�！蹦赀^70歲的川菜大師彭子渝有一天和我聊起早餐時(shí)這樣說，但是，專業(yè)的甜食店成都也不多見了，類似賴湯圓、古月胡三合泥等等。最近，我在錦里發(fā)現(xiàn)了一家小鋪?zhàn)咏?strong>黃醪糟，賣醪糟蛋、粉子醪糟，還有油茶。老成都人早餐愛吃油茶，油茶原是米糊糊，加了馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎、鹽、花椒面、辣椒油、味精、蔥花，和勻而食，是麻辣味的，很香，不過現(xiàn)在吃油茶的地方非常少，這家店已經(jīng)很成都了。

黃醪糟的油茶，老成都人喜歡的樣式

“老成都人還要吃油條豆?jié){，但真正好吃的油條豆?jié){是過去街邊小販制作的，不過現(xiàn)在這些三輪車店已被取締了，吃油條豆?jié){只有去永和豆?jié){，六和豆?jié){。”彭大師繼續(xù)說。是的，但是我發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)附近一般還是能找到買油條豆?jié){的小鋪?zhàn)�，只外賣，不堂食，除了油條，還能買到傳統(tǒng)的方塊油糕、窩子油糕。哦，差點(diǎn)忘了，最近太古里開了一家店叫桃園眷村，有甜咸豆?jié){、油條、燒餅、肉松飯團(tuán)什么的，油條炸的超過泡，很粗很大很誘人！

當(dāng)然啦，在成都那些著名的名小吃店吃早餐是絕對(duì)正確的，龍抄手、鐘龍餃、賴湯圓、擔(dān)擔(dān)面、韓包子……當(dāng)然啦，我自己覺得肯德基、麥當(dāng)勞的早餐也不錯(cuò)，大海灣、唐宮可以嘆早茶，銀杏神仙樹菜館周末的早茶也巴適。當(dāng)然啦，圖方便是可以去711，所以說嘛，成都人的早餐真的很隨便！�。�

作者敏一嘴

我去年從沿�；氐某啥�！剛回來(lái)還很不習(xí)慣！

以其說成都是一座不需要早餐的城市。倒不如說因?yàn)槌缘奶�多了�?/p>

一方面，成都生活的確很悠閑！打麻將晚了，第二天睡個(gè)懶覺，不上班的人九十點(diǎn)鐘起床！所以，早餐對(duì)成都來(lái)說，就不是那么重要了！

另一方面，成都，很多不是早餐的美食，也當(dāng)著了早餐！

一，白家肥腸粉：用紅薯粉加肥腸，酸辣香濃，就著鍋盔一起吃，保證到胃熱熱的？

二，擔(dān)擔(dān)面：發(fā)源于自貢，卻發(fā)展于成都的擔(dān)擔(dān)面，號(hào)稱中國(guó)十大名面！

三，香辣牛肉面：牛肉很實(shí)在！面條很入味！

四，原湯牛肉粉：起源哪里已經(jīng)不重要，重要的是很多地方都能吃到，且還吃！

五，餅子夾涼菜：類似肉夾饃，但選擇更豐富，味道更有層次！

當(dāng)然，你還可以不選擇以上主食，只要吃著好吃不餓，那就更多選擇了：

一，耙雞腳：上過湖南衛(wèi)視的降龍爪爪耙雞腳，10元3個(gè)，一抿就化

二，烤蹄：上過湖南衛(wèi)視的徐亮烤蹄，香糯美味，一個(gè)足矣

三，風(fēng)靡綿陽(yáng)的小吃：沾沾，也來(lái)成都了。想吃多少就多少！

這么多的美食，你還需要吃沒啥味道的包子油條稀飯嗎？

作為甘肅人，蘭州牛肉面無(wú)疑是最好的早餐了，既可以當(dāng)早餐，也可以當(dāng)午飯，好吃又不貴，營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠，色香味俱全，來(lái)蘭州不吃牛肉面枉來(lái)蘭州了

非上班日上午睡到十一點(diǎn)起床，直接吃午飯，下午出去逛街，晚上聚餐，然后繼續(xù)玩到很晚。工作日因?yàn)橥砩纤�得晚，早上賴床，起�?lái)之后隨便吃點(diǎn)或者不吃上班。午餐和晚餐才是一天的重點(diǎn)，所以成都是一座不需要早餐的城市！

成都人的早餐真的很隨便，包子、稀飯、油條、豆?jié){、面條、米線、面包、牛奶……想吃什么吃什么，什么方便吃什么，有時(shí)間的可以折騰一下，進(jìn)個(gè)小食店里吃點(diǎn)好的，沒時(shí)間的干脆不吃，反正餓不死�；蛘咚瘋�(gè)懶覺起來(lái)，早晨中午一并吃，這叫吃早午餐；夜貓子些玩了深更半夜，再找個(gè)宵夜吃吃，一吃到天亮，這叫吃夜早餐。

真的，成都那些看似早餐店的小食店越到中午人越多，而那些原本只是賣宵夜的店常常賣到天亮。十年前，我和成都幾個(gè)餐飲店的大老板們玩夜店，有紅杏的，有大蓉和的，之后在人民公園旁的沙洛克吃宵夜，那時(shí)候年輕，能吃能喝能擺懸龍門陣，大家邊吃邊沖殼子，居然吃到東方天際白，買單的時(shí)候被告之一人18元，大伙兒不得其解，明明點(diǎn)了這么多東西，一問，方知過了早7點(diǎn)，收費(fèi)都是早茶的標(biāo)準(zhǔn)了。

成都人的早餐甚至沒得周邊一些小城鎮(zhèn)的早餐有特色。在四川，各地人民吃早餐都有各地的愛好，宜賓人愛吃面、綿陽(yáng)人愛吃粉、富順人吃豆花、江油人吃肥腸……我出身在宜賓，記憶中早晨不是在家吃面就是在面館里吃面，我外婆常給我做的是油條面，菜籽油做的熟油加芝麻油，面里沒有湯，用油把面裹起并挑散，醬油、紅辣油、花椒油、味精、芽菜、蔥花、花生米……一大堆佐料，好好吃哦，這其實(shí)就是宜賓燃面。

宜賓人愛吃面，一碗面里講究多了去了

宜賓的燃面很有名吧，但宜賓人吃燃面板眼還多得很，分素燃（不加肉末的）、葷燃、燃湯（有湯汁的燃面，但不能說是湯燃），寬燃（寬面）、火巴燃（即面撈起勿需甩干水分，吃起來(lái)有點(diǎn)粘稠），見黃（即面只煮得七成熟，面色還未變白）……這才是宜賓的一款面，宜賓的面館里還有辣雞、干腩、肥腸、姜鴨面等等等等各種面，這里就不一一多說了，我的意思主要是想說地方的早餐更有特色更有代表性而已。

在四川一些地方，早餐要吃干飯，江油、蒲江、富順等地的特色早餐就是干飯，“在蒲江，全城人們一大早進(jìn)館子吃豆花飯你沒見過吧，那場(chǎng)面相當(dāng)壯觀。”一個(gè)蒲江的朋友告訴我。我記著蒲江縣一位女干部也曾這樣給我說，一大早她要喝雞湯，吃雞肉下干飯，看來(lái)，干飯當(dāng)早餐在蒲江是有民間基礎(chǔ)的；一大早吃紅燒肥腸這個(gè)確實(shí)有點(diǎn)重口味，但是江油人民就是喜歡，一大碗熱氣騰騰的干飯，一碗青筍燒肥腸，一碗醋湯，江油人就稀里嘩啦吃開了……

蒲江人早晨最愛的豆花飯

言歸正傳，現(xiàn)在終于回到成都的早餐上來(lái)了。

成都不是沒有早餐，而是太多、太雜、太散，感覺啥都有，但極少有人不遠(yuǎn)萬(wàn)里專程一大早趕到某個(gè)店去品嘗早餐的，對(duì)于人們常提些的一些魅力早餐，充其量在某年某月的某一天的早晨恰好路過這里，時(shí)間也還寬裕，順便就剎了一腳停下來(lái)吃了吃而已，硬要讓我寫寫早餐店，那么，我就把我走過路過沒有錯(cuò)過的早餐店羅列出來(lái)吧。

很多年以前，青石橋的復(fù)興肥腸粉火得不要不要的，那時(shí)候我們真的是專程要去吃，粉是現(xiàn)做的，一口大鍋燒著開水，一個(gè)人高高地站在鍋邊，一手持一個(gè)里面裝著紅苕粉團(tuán)的漏勺，一手用力拍打粉團(tuán)，細(xì)細(xì)的苕粉就從漏勺孔鉆出來(lái)直接流到鍋里，細(xì)柔的粉絲就做成了。店鋪的主角是那一大鍋肥腸，肥腸一根根肥肥亮亮的浮在湯面上，湯奶白滾燙，咕嚕咕嚕冒著泡泡，剛做好的細(xì)苕粉就會(huì)裝會(huì)入竹漏勺里，在這鍋湯里冒（氽的意思）熟，然后倒入碗中，加肥腸、加肥腸湯，肥腸肥潤(rùn)柔滑，入口化渣，與軟軟滑滑的粉一同入口，熱熱烙烙鮮鮮嫩嫩的，的確很好吃。

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臨沂人從一杯熱騰騰的糝開始，配剛炸好的油條，孩子都能吃一大碗。怎么也吃不膩！我是為了糝才早起的人。

正宗米粉

去成都旅游的時(shí)候 早上9點(diǎn)多出門 開門的早餐店也不算太多 還有些店是剛準(zhǔn)備開門 對(duì)于這樣的現(xiàn)象其實(shí)也不足為怪 畢竟成都就是一個(gè)生活節(jié)奏很慢 人們時(shí)刻處于享受生活狀態(tài) 這樣的一個(gè)城市

其次呢 這個(gè)說法也可以說是對(duì)成都美食的一種肯定 小吃種類不僅僅多 而且味道真的好吃到哭！ 如果去旅游真的可以從早吃到晚 從出門吃到回酒店 嘴巴沒法停下來(lái) 在成都你只會(huì)埋怨美食太多 肚子太小