你會(huì)有這種感覺，我分析可能是因?yàn)橐韵聨讉�(gè)原因：

一是雞鴨肉比較腥，而且這種腥不像魚肉那種腥，是會(huì)令人惡心的腥。你可以聞一下新鮮的雞鴨肉，再聞聞其他新鮮肉你會(huì)發(fā)現(xiàn)，聞雞鴨肉后你會(huì)不自覺的干嘔。而且，雞鴨肉哪怕煮熟了，只要是放涼了，聞起來同樣味道相當(dāng)恐怖。

對(duì)于這種本來就很腥，散出來的氣味很不友好的雞鴨肉，對(duì)烹飪要求相當(dāng)高，普通人根本很難做出非�？煽诤贸缘碾u鴨肉來。

而豬牛魚肉，因?yàn)槠湓谛迈r的狀態(tài)下，味道本來就比較香甜，有的地方還喜歡吃新鮮的魚肉、牛肉。再如牛排，也很多人都是吃7分熟，而且不用放什么配料都好吃。

二是因?yàn)殡u鴨肉有外皮的原因，導(dǎo)致其“顏值”也令人作嘔。你認(rèn)真看一下雞皮和鴨皮，表面很多疙瘩，看起來就有點(diǎn)膈應(yīng)。有外皮，也導(dǎo)致很多雞鴨肉偏肥，要吃的話要把外皮剝掉。有些比較肥的，根本沒幾塊可以吃的，而豬牛魚肉“顏值”很不錯(cuò)，一塊一塊要么都是白的，要么都是紅的，可以肥瘦分明，基本上不會(huì)出現(xiàn)要像吃雞鴨肉一樣“剝外皮”才能吃的情況。

三是雞鴨肉的肉質(zhì)沒有豬牛魚的肉質(zhì)好�，F(xiàn)在的雞鴨肉，由于都是飼養(yǎng)的，在大棚里量廠，缺少運(yùn)動(dòng)，肉非常松弛，軟綿綿的。而豬牛肉，本來肉質(zhì)就很緊致。

四是雞鴨肉由于雞、鴨本身身體結(jié)構(gòu)的關(guān)系，每一塊雞鴨肉都會(huì)帶一些骨架和外皮，這就導(dǎo)致塊頭很厚。為了保證雞鴨肉能夠全熟，往往都要整體煮很久，這也導(dǎo)致肉過于老，過于柴。而豬牛魚肉可以切片，很容易就翻炒熟了，因此肉質(zhì)比較鮮美。

樓主，您覺得是這個(gè)原因嗎？

我們?cè)賮砜纯锤鞣N肉的營養(yǎng)對(duì)比：

蛋白質(zhì)含量：雞肉＞牛肉＞魚肉＞鴨肉＞豬肉；

膽固醇含量：魚肉＞雞肉＞鴨肉＞牛肉＞豬肉；

鐵含量 ???：牛肉＞鴨肉＞豬肉＞雞肉＞魚肉

鋅含量 ???：牛肉＞豬肉＞魚肉＞鴨肉＞雞肉

綜合以上數(shù)據(jù)，牛肉的營養(yǎng)最為全面健康。

為什么我感覺雞鴨很難吃，嚼一口都想吐的那種，但是感覺豬肉牛肉魚肉吃起來很鮮美？你怎么看？

大家好，我是美食來臨，一個(gè)愛吃愛喝的美食博主。雞鴨屬于典型的家禽之二，有農(nóng)家土養(yǎng)，也有飼養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)殖。每個(gè)人對(duì)于雞鴨的口感是不一樣的，甚至有些人對(duì)于雞鴨身上每個(gè)部位的肉質(zhì)感覺都不太一樣。有的人覺得雞鴨很難吃，有一股去不掉的“腥臭味”，有吃一口雞鴨肉都會(huì)發(fā)吐的錯(cuò)覺；也有人覺得雞鴨非常美味，有一股吃不膩的“香味兒”，超下飯超下酒；也有人覺得豬肉牛肉魚肉不夠鮮美，腥味很重，去之不掉；也有人覺得豬肉牛肉魚肉很鮮，味道好。為什么會(huì)這樣呢？這主要是因?yàn)槊總�(gè)人的舌頭味感不一樣，對(duì)于味道的敏感程度不同，對(duì)于一些容易讓自己感到非常不舒服或者非常舒服的味道有很大反應(yīng)。當(dāng)然，雞鴨魚豬牛這些肉的腥味程度類別還是有很大區(qū)別的。

根據(jù)腥味的從大到小可以這樣簡(jiǎn)單排序：魚肉>牛肉>鴨肉>雞肉>豬肉。很多人可能會(huì)認(rèn)為腥味重的食材更容易引起不舒適的感覺。這其實(shí)是非常不正確的，比如我岳父就不愛吃鴨肉，不管誰做；不論做的多好吃；不論有沒有腥味，他吃起來都會(huì)有一股說不出的怪味，很討厭吃肉�？婶~肉腥味夠重吧，確實(shí)他的最愛，就算做的不好，腥味沒有處理好，他依舊覺得魚肉很好吃，至少他覺得比鴨肉強(qiáng)。而我就覺得魚肉太腥，哪怕做的沒有腥味，大家覺得很美味，可我依舊覺得太不夠美味。這可能是每個(gè)人對(duì)于美食的喜好不同罷了。

除了自身味覺的原因之外，還有就是食材的問題。有些食材不新鮮，或者是凍貨，吃起來的味道就不同。如點(diǎn)殺的雞鴨肉味道比較好，吃起來香、鮮，而冰凍之后雞鴨肉就比較差，吃起來就差一些，入口粉不夠鮮。另外加上每個(gè)人的廚藝不同，不同手藝做出來的食材味道差別肯定是不同的。綜合考慮，如果你用冰凍的雞鴨，加上廚藝不夠好，就容易出現(xiàn)那種入口想吐的感覺，您覺得呢？

總結(jié)：這個(gè)問題太奇葩，每個(gè)人對(duì)于食物的感覺是不同的，你不喜歡吃雞鴨，喜歡吃豬牛魚，這有什么好奇怪的呢？我都喜歡吃，只要有，自己親自動(dòng)手，味道杠杠的。你覺得“便便”香不香，狗狗覺得它“香”極了。你怎么認(rèn)為的呢？

可能是你吃不慣鴨子的味道罷了，鴨子吃起來呢，確實(shí)是有一種怪怪的味道，比如烤鴨，我之前買的那種烤鴨呢，總感覺吃起來有一種怪怪的味道，也說不上來是什么樣的味道？可以在家嘗試的做一些麻辣鴨子的做法，和麻辣雞的做法是比較相似的，首先把鴨子洗干凈，剁成小塊，然后泡入水中，泡出血末，中加入涼水，下入鴨子煮熟撈出血沫清洗干凈。鍋中加入食用油蔥姜八角，香葉，花椒，麻椒辣椒，咱這個(gè)麻椒多放一點(diǎn)先炒出香味，此時(shí)就可以下入鴨子進(jìn)行煸炒，自炒出香味，此時(shí)就可以放入鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽上色再進(jìn)行煸炒，煸炒至鴨子收干水分，此時(shí)就可以下入適量水大火燉30分鐘，然后改小火慢燉，直到鍋中水分收干下入甜面醬，再進(jìn)行翻炒即可出鍋一道美味的麻辣醬鴨就做好了

食物的口味都是隨人喜歡，蘿卜青菜各有所愛每個(gè)人喜歡的口味不一樣，我們一家人都是比較愛吃鴨子和魚。所以這個(gè)沒有統(tǒng)一的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)

每個(gè)人口感不一樣的，你認(rèn)為雞鴨難吃，我個(gè)人以為雞肉比鴨肉好吃些。牛肉好吃，這個(gè)人都知道。

這個(gè)問題讓我這個(gè)吃貨來回答你。

從個(gè)人角度分析你覺得雞鴨難吃，可能有以下方面的原因，

一是食材問題。是不是購買的雞鴨肉的品質(zhì)不佳造就了最終食品的味道。就像北京烤鴨、南京鹽水鴨、樂山甜皮鴨，制作工藝不同要求的品種也各異；

二是制作問題。因?yàn)榈赜虿煌瑥男○B(yǎng)成的飲食習(xí)慣不同，對(duì)食物的熱愛程度也就各異，北方人偶然吃魚蝦會(huì)覺得味道很鮮美清淡，但時(shí)間一久就會(huì)掛念牛羊肉的香濃及吃肉時(shí)的豪爽。北方以畜牧為主(牛羊豬雞等)，南方以漁捕為主(魚蝦鴨鵝等)，北方人擅長(zhǎng)制作牛羊肉，讓其制作魚蝦口味就不佳，讓擅長(zhǎng)烹飪魚蝦水產(chǎn)品的南方人制作牛羊肉也是一種挑戰(zhàn)。

美食一方面是制作手藝的展示，但更是好食材的提現(xiàn)。

我個(gè)人喜歡牛羊肉，特別是喜歡手抓羊肉，生炒肉片，但我也同時(shí)也喜歡雞鴨美味。你看雞鴨為主打的代表有北京烤鴨、南京鹽水鴨、福建樟茶鴨，德州扒雞、河南道口燒雞、陜西葫蘆雞、四川辣子雞新疆大盤雞、海南文昌雞等。味道也都不錯(cuò)，也是各地的美食代表。

所以眾口百味，自己喜歡的就是最美味。

每個(gè)人的口味不一樣，我也討厭雞，鴨那種說不出的氣味，我只吃豬身上的五花肉，排骨，大骨。

其實(shí)這個(gè)問題主要是心理陰影造成的！筆者很多年前分別遇到過兩個(gè)朋友都是不吃雞鴨的，都感覺雞鴨很惡心，但對(duì)于其它的豬牛羊魚就不會(huì)有這個(gè)感覺！當(dāng)時(shí)很是覺得奇怪，就聊了一下，一個(gè)是從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，小時(shí)候就覺得雞鴨的生長(zhǎng)環(huán)境很臟，從而一直來就覺得雞鴨也不干凈，因此長(zhǎng)大后都不吃！另一個(gè)也是在很小時(shí)后見過一次養(yǎng)雞場(chǎng)的雞瘟發(fā)作，死了很多雞，當(dāng)時(shí)可能處理不及時(shí)，以至于腐爛一大片，他就從小有了陰影，一直來也不曾食用過！

總的來說他們都是見到不干凈的一面，從而這個(gè)心理陰影埋在心底，才會(huì)有對(duì)一種食物的抗拒。這種心理是很難改變的！甚至包括一些雞鴨預(yù)包裝食品都會(huì)有抵抗！

大家好：我是小樣，不喜歡雞鴨肉，喜歡魚肉牛肉豬肉我覺得也是因人而異吧，每個(gè)人的習(xí)慣不一樣。

首先：肉類都有腥味，在做的時(shí)候多放些蔥、姜、蒜辣椒、料酒去腥，多炒一會(huì)，讓它能入味，還有吃的時(shí)候趁熱吃會(huì)好些。

其次：魚、肉等都得選擇新鮮的，不新鮮的也會(huì)有腥，新鮮的腥味要小一些，新鮮的海魚鮮味更好一些。烹飪之前一定要把魚、肉等這些食材清洗干凈。

最后：肉、魚等食物烹飪可以加些醬，提升口感、會(huì)更好吃的。

為什么有的人會(huì)覺得雞鴨肉很難吃，而又覺得豬肉牛肉魚肉鮮美無比。

這個(gè)問題很少見，首先，從肉類上來區(qū)分，雞鴨屬于禽類肉，豬牛肉屬于畜類肉。禽類的運(yùn)動(dòng)量明顯大于畜類，所以肉質(zhì)纖維比畜類的纖維要粗�？赡苡纱水a(chǎn)生的味道有差別，但是這種差別不會(huì)令人反感覺得難吃。因?yàn)�，雞鴨類的肉要是燒法得當(dāng)也是一種很好吃的肉類。

其次呢，純粹是個(gè)人的口味喜好問題。

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