目前我國(guó)生產(chǎn)糧食疏菜，主霎用的大量化肥農(nóng)藥。這些農(nóng)藥化肥在糧食蔬菜上殘留一定比例，對(duì)人體健康會(huì)有一定影響。

這樣長(zhǎng)期大量使用農(nóng)藥化肥，對(duì)生態(tài)也造成了影響，有很多物種以經(jīng)在糧食產(chǎn)區(qū)滅絕。過(guò)去田地間的老鼠兔子以經(jīng)不見(jiàn)了，就連河里的魚(yú)蝦也非常少了。農(nóng)藥化肥對(duì)人類(lèi)健康影響也非常大，進(jìn)年來(lái)人類(lèi)稀奇古怪的病層出不窮。

還有大量食品添加劑的使用對(duì)我們健康都有直接影響，特別是不法商家超標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，面粉中的增白劑坑人不淺。

有些人說(shuō)如果你要介意的話什么東西都不能吃，現(xiàn)在市面上的糧食那個(gè)沒(méi)有污染。食品加工當(dāng)中那個(gè)沒(méi)有防腐劑，特別白酒，勾兌假酒對(duì)人們健康影響更大。

養(yǎng)殖業(yè)的抗生素超標(biāo)大量使用對(duì)人體健康能沒(méi)影響嗎？

總之凡事有的東西，不管對(duì)人體健康有多大影響你都躲不過(guò)去。

目前的農(nóng)業(yè)問(wèn)題是農(nóng)業(yè)主管和農(nóng)業(yè)科研推廣應(yīng)很好研究的問(wèn)題，現(xiàn)在農(nóng)民生產(chǎn)糧食和蔬萊基本上是以化肥為主，施入有機(jī)肥很少見(jiàn)，大田糧食生產(chǎn)主要靠桔桿還田，為什么農(nóng)民知道化肥長(zhǎng)期使用對(duì)土埌有不良影響還要使用呢？化肥施用見(jiàn)效快，增長(zhǎng)速度高，省工省時(shí)，一撒了之，所以農(nóng)民選擇。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看應(yīng)堅(jiān)持用養(yǎng)結(jié)合，使土地?fù)?jù)最大產(chǎn)出率。

農(nóng)民搞種植具有三要素:種子、化肥、農(nóng)藥。種子自不必說(shuō)，如今化肥與農(nóng)藥的使用量越來(lái)越大，這有什么深層的原因嗎？

我爸爸常常感慨，現(xiàn)在化肥的使用量太大了，以前一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)使用的化肥，還沒(méi)有現(xiàn)在的一個(gè)農(nóng)村家庭高。

化肥的泛濫，可見(jiàn)一斑。而農(nóng)藥的使用，也是當(dāng)仁不讓�；�肥與農(nóng)藥都不便宜，如下圖的化肥80元一袋，農(nóng)藥130元一瓶，即使如此，還是非使用不可。是農(nóng)民朋友憨嗎？

化肥與農(nóng)藥，是農(nóng)作物得以豐收的保證。想想看，以前的糧食產(chǎn)量如何？現(xiàn)在又如何？家鄉(xiāng)今年的蟲(chóng)災(zāi)特別嚴(yán)重，如不使用農(nóng)藥防范，那就會(huì)顆粒無(wú)收了。

現(xiàn)如今，個(gè)別專(zhuān)家張口就來(lái):有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)，這是非常不靠譜的。農(nóng)藥一經(jīng)噴灑后，其殘留期一般為7-15天，雖然如此，化肥與農(nóng)藥的大量使用，既污染了環(huán)境，又影響了人們的身體健康，這是無(wú)疑的。

一邊是產(chǎn)量，一邊是健康，這是一個(gè)矛盾的問(wèn)題。要如何解決呢？朋友們有什么好辦法嗎？歡迎大家留言討論。

朋友們，我是@麗江夜話，專(zhuān)注于三農(nóng)領(lǐng)域。望大家一起來(lái)互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

現(xiàn)在的農(nóng)作物不使用化肥農(nóng)藥產(chǎn)量就很低，就更沒(méi)有人愿種植了。

對(duì)農(nóng)作物使用化肥農(nóng)藥是國(guó)家允許的，只要按安全要求使用，不過(guò)量，收獲前一個(gè)星期杜絕噴灑農(nóng)藥，那農(nóng)作物還是比較安全的，當(dāng)然對(duì)人體的間接危害多少還是存在的。

現(xiàn)實(shí)中的情況是，有的農(nóng)民不懂使用農(nóng)藥的安全期，噴灑農(nóng)藥不到一星期，甚至才隔一兩天就收獲農(nóng)作物了。這樣的農(nóng)作物食用后對(duì)人體的危害可就大了。

對(duì)這個(gè)大量使用的問(wèn)題，我先作個(gè)補(bǔ)充介紹。

糧食水果疏菜大量使用農(nóng)藥化肥，農(nóng)民并非不知有害殘留，一般情況下，自食部分作物，農(nóng)民是盡量不用或少用，但作為商品銷(xiāo)售部分，無(wú)過(guò)多考慮。

現(xiàn)在唯糧價(jià)如水，關(guān)于使用化肥，不用則低產(chǎn)，不如不種，長(zhǎng)期過(guò)多使用化肥則會(huì)造成土壤逐步板結(jié)和貧瘠，但也顧不了那么多，算是立足當(dāng)下，這是農(nóng)民的無(wú)奈。我國(guó)是當(dāng)前最大的化肥消費(fèi)國(guó)。

關(guān)于農(nóng)藥，有機(jī)磷殘留在國(guó)標(biāo)當(dāng)中始終都有嚴(yán)格限制的，但我國(guó)又是最大的農(nóng)藥消費(fèi)國(guó)，而殘留超標(biāo)也不是個(gè)稀奇事。和化肥一樣，農(nóng)藥的大量使用也是農(nóng)民的無(wú)奈。

自食部分的糧食疏果，農(nóng)民不用或盡量少用農(nóng)藥化肥，是以不計(jì)成本來(lái)圖個(gè)自身健康，如果作為商品則沒(méi)法干，因此不能怪農(nóng)民在種植上區(qū)別對(duì)待，在市場(chǎng)面前，農(nóng)民并沒(méi)有自已貼錢(qián)維持市場(chǎng)綠色供應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)，并且，農(nóng)民也并沒(méi)有這個(gè)能力。因此，這就是提問(wèn)關(guān)于農(nóng)民的為什么。

現(xiàn)在大眾對(duì)于食品安全的關(guān)注焦點(diǎn)主要是農(nóng)藥化肥轉(zhuǎn)基因，近些年我國(guó)的癌癥患者和不孕不育爆發(fā)增長(zhǎng)，都已成為世界第一，農(nóng)藥的有機(jī)磷殘留與癌患增長(zhǎng)是有關(guān)聯(lián)的，但目前劇增到八千多萬(wàn)的不孕不育，與農(nóng)藥化肥無(wú)關(guān)，需另行關(guān)注。

人靠衣裳馬靠鞍這句老話也可以用在農(nóng)產(chǎn)品上，貨賣(mài)一張皮，大家看到這里就知道，農(nóng)產(chǎn)品的外表有多重要了，而農(nóng)產(chǎn)品的外表幾乎就是農(nóng)藥輔佐包裝出來(lái)的東西。

化肥和農(nóng)藥對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)確實(shí)是弊大于利，過(guò)去種地，農(nóng)民們從來(lái)不會(huì)使用化肥，必須是土肥，那時(shí)候農(nóng)民家家戶(hù)戶(hù)有豬圈，每年都會(huì)喂一兩頭肥豬，不僅僅是為了年底賣(mài)豬掙倆補(bǔ)貼家用錢(qián)，更是為了積攢土肥。

再看看現(xiàn)在，無(wú)論種啥，都是化肥當(dāng)莊，因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)豬的太少了，而養(yǎng)豬場(chǎng)的豬屎豬尿根本就不是過(guò)去的豬圈發(fā)酵肥，全部是糞水，買(mǎi)的時(shí)候都沒(méi)法進(jìn)行運(yùn)輸，養(yǎng)雞場(chǎng)的雞糞還稍微好一點(diǎn)，不過(guò)因?yàn)槭丘B(yǎng)殖場(chǎng)的糞，所以里面的病蟲(chóng)害比較多，還需要買(mǎi)回來(lái)發(fā)酵些日子。

當(dāng)買(mǎi)不到稱(chēng)心如意的土肥時(shí)，農(nóng)民們覺(jué)得還不如買(mǎi)化肥合適，價(jià)格合適，使用方便。而且還能很好的給農(nóng)作物補(bǔ)充肥力，比買(mǎi)養(yǎng)殖場(chǎng)的糞水靠譜多了，這就是農(nóng)民選擇化肥的原因。

而農(nóng)藥在過(guò)去農(nóng)村也是使用的，只不過(guò)那時(shí)候用的比較少，那時(shí)候好像沒(méi)有現(xiàn)在這么多病蟲(chóng)害，現(xiàn)在越是用農(nóng)藥，感覺(jué)病蟲(chóng)害越多，農(nóng)產(chǎn)品一旦有了病蟲(chóng)害，就屬于殘品了，不值錢(qián)。

比如豆角，我們買(mǎi)豆角時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)菜販子跟前擺放的豆角偶爾有蟲(chóng)眼的時(shí)候，會(huì)放棄購(gòu)買(mǎi)。到另一家菜販那里購(gòu)買(mǎi)，所以購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，人們不僅僅選擇農(nóng)產(chǎn)品的口味，還會(huì)根據(jù)品相來(lái)購(gòu)買(mǎi)，假如有病蟲(chóng)害，那么這些農(nóng)產(chǎn)品就是不值錢(qián)的東西了。

有些農(nóng)藥不噴不行，有些病蟲(chóng)害能危害到整塊地里的農(nóng)作物，具有傳染性的細(xì)菌性病害，各種病蟲(chóng)害。如果不及時(shí)用農(nóng)藥挽救，那么這些農(nóng)作物有可能全部不值錢(qián)。

不使用能有收成嗎？化肥是高產(chǎn)的保障，以前大家都知道，種地不用化肥，一畝地收成百十斤，現(xiàn)在呢？一千多斤，什么區(qū)別，十多倍的差距，你說(shuō)大家使用化肥嗎？還有農(nóng)藥，不打藥有可能絕產(chǎn)，病蟲(chóng)害嚴(yán)重的時(shí)候，必須打藥，農(nóng)藥也是豐收的保證，農(nóng)業(yè)化肥、農(nóng)藥都離不了。

我們都知道化肥和農(nóng)藥產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)人的健康有影響，但是什么辦法呢？不用這些東西根本保證不了收成，這是明知道有害還得必須使用的東西，這也屬于無(wú)奈之舉吧！

大家都知道綠色無(wú)公害蔬菜，關(guān)鍵是我們還要生存，這就是一個(gè)矛盾問(wèn)題，還要追求高收成，還要追求環(huán)保和健康，我們常說(shuō)熊掌和魚(yú)刺不能兼得，這就是一個(gè)矛盾問(wèn)題。

我們常說(shuō)吃飽淫私欲，很多時(shí)候窮一點(diǎn)更好，沒(méi)有那么多雜事，以前挨餓的時(shí)候沒(méi)有綠色和無(wú)機(jī)，更沒(méi)有生產(chǎn)日期，現(xiàn)在好了，買(mǎi)東西先看日期，時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)不行，我曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一次，食品只要不漲袋什么事沒(méi)有，就像方便面過(guò)期三天就不能吃了嗎？只是現(xiàn)在生活好了，大家注意了，大家說(shuō)對(duì)嗎？

還想高產(chǎn)，還想綠色健康，大家說(shuō)怎么辦，這就是矛盾，單純的使用有機(jī)肥試試，看看什么產(chǎn)量，不用化肥根本不行，生蟲(chóng)不打藥試試，這都是問(wèn)題，想吃好的就要多花錢(qián)，道理是一樣的，我們就是在矛盾中尋找正確方向，最后還是特別矛盾。

化肥和農(nóng)藥種植糧食、水果和蔬菜會(huì)殘留有害物質(zhì)影響健康，農(nóng)民為什么還要大量使用？說(shuō)實(shí)話，當(dāng)今社會(huì)，不光是糧食、水果和蔬菜有這種問(wèn)題，那些加工食品，小零食之類(lèi)的，哪個(gè)不是這樣？而說(shuō)到農(nóng)民為什么要大量使用化肥和農(nóng)藥，是為了提高產(chǎn)量，穩(wěn)定產(chǎn)量。

其實(shí)這是一個(gè)很矛盾的問(wèn)題，不用化肥和農(nóng)藥，產(chǎn)量上不去，對(duì)于很多人來(lái)講，吃飯都成問(wèn)題，用了農(nóng)藥化肥又說(shuō)有殘留、不健康。

作為一個(gè)普通農(nóng)民來(lái)講，糧食果蔬大部分供自家食用，也知道使用化肥和農(nóng)藥不好。但是一場(chǎng)病蟲(chóng)害，可能就會(huì)讓農(nóng)民一年白忙，本身現(xiàn)在種地收益不高，誰(shuí)愿意自己辛苦白費(fèi)？

從另一方面來(lái)講，面對(duì)著全國(guó)14億人口，如果都不用農(nóng)藥和化肥，那么多人的糧食哪里來(lái)？蔬菜水果從哪里來(lái)？這就是很矛盾的問(wèn)題。要質(zhì)量就會(huì)降低產(chǎn)量，降低產(chǎn)量又供給不足，怎么辦？

就像豬肉，如果養(yǎng)豬場(chǎng)的豬都養(yǎng)個(gè)8-9個(gè)月出欄，你看看30幾塊有沒(méi)有豬肉吃？

農(nóng)民也知道用有機(jī)肥的好處，但面對(duì)著如今現(xiàn)狀，有機(jī)肥哪里來(lái)，老式的戶(hù)外側(cè)所被拆除，換成了室內(nèi)的水沖廁所。豬欄拆除了，豬牛也沒(méi)法養(yǎng)。根本收集不到有機(jī)肥。有少量的有機(jī)肥也只能用于小面積種植蔬菜，大面積也供應(yīng)不上。

當(dāng)然了，對(duì)于普通農(nóng)民來(lái)講，說(shuō)大量使用農(nóng)藥和化肥還是有點(diǎn)過(guò)了，因?yàn)槠胀ㄞr(nóng)民種植考慮到成本和種植目的，并不存在大量使用的情況。真正大量使用化肥和農(nóng)藥的只是部分人，他們?yōu)榱颂岣弋a(chǎn)量和品相，提高經(jīng)濟(jì)效益，才會(huì)大量使用化肥農(nóng)藥和其他輔助方式。

總之，我覺(jué)得不管從哪方面來(lái)講，這都是一個(gè)很矛盾的事情，畢竟面對(duì)著全國(guó)14億人口，不采取一定的方式提高效率、提高產(chǎn)量，將導(dǎo)致很多人餓肚子。這就是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，這邊又要保證產(chǎn)量，那邊又要無(wú)污染健康食品，無(wú)解�。▓D片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

化肥和農(nóng)藥種植糧食、水果和蔬菜會(huì)殘留有害物質(zhì)影響身體健康，農(nóng)民為什么還要大量使用？這個(gè)問(wèn)題的癥結(jié)主要還是由于不使用化肥、農(nóng)藥，農(nóng)作物根本不能高產(chǎn)，品相也上不來(lái)，農(nóng)民產(chǎn)生不了任何經(jīng)濟(jì)效益。

現(xiàn)在在農(nóng)村種植糧食、水果、蔬菜，很難找到一片凈土了，到處都是化肥、農(nóng)藥超量使用結(jié)塊的土地。而不使用化肥、農(nóng)藥，土地根本長(zhǎng)不好作物，不僅長(zhǎng)勢(shì)差、蟲(chóng)害且產(chǎn)量很低，農(nóng)民總不能為了健康而挨餓吧！這個(gè)就是現(xiàn)在絕大多數(shù)農(nóng)村農(nóng)民耕種的現(xiàn)實(shí)。農(nóng)民為了產(chǎn)量，只要加大用量無(wú)限循環(huán)下去。

我記得八十年代時(shí)，我還有見(jiàn)過(guò)當(dāng)時(shí)的種田人，用生石灰粉潑灑到莊稼上面，用來(lái)治病和驅(qū)蟲(chóng)，而現(xiàn)在呢？有問(wèn)題了就是農(nóng)藥、農(nóng)藥，以前那種綠色環(huán)保的驅(qū)蟲(chóng)方法，再也沒(méi)見(jiàn)有人用了。

農(nóng)村人種植的蔬菜，雖然大部分會(huì)用農(nóng)家肥，但有好多時(shí)候也會(huì)摻一些化肥進(jìn)里面去，用來(lái)提高蔬菜長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量。真的全部用農(nóng)家肥種植的蔬菜，也是非常難找的。而這種不施化肥農(nóng)藥的蔬菜，蟲(chóng)眼非常多，且賣(mài)相非常難看，拿到市場(chǎng)上根本沒(méi)有人喜歡。

正是由于二者之間差距很大，賣(mài)相就是農(nóng)民種植蔬菜的第一要領(lǐng)，消費(fèi)者也喜歡這種。所以農(nóng)藥、化肥種植出來(lái)的蔬菜瓜果由于個(gè)頭大、賣(mài)相好就成為了農(nóng)民追求的目標(biāo)。久而久之，就形成了一種習(xí)慣，當(dāng)我們哪天發(fā)現(xiàn)自己身邊所有的農(nóng)作物都含有毒殘留時(shí)，已經(jīng)是大勢(shì)所趨，沒(méi)有辦法改變了。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候土地已經(jīng)貧瘠，蟲(chóng)害耐藥性提高，農(nóng)民為了生活只能任其惡性循環(huán)下去了。

總之，不改變現(xiàn)在的種植觀念和消費(fèi)觀念，純農(nóng)家肥種植不打農(nóng)藥的農(nóng)作物，很難得到市場(chǎng)認(rèn)可（賣(mài)相差、價(jià)格貴），得不到市場(chǎng)認(rèn)可，就沒(méi)有人再種植了。所以大家都只能吃那個(gè)農(nóng)藥、化肥殘留超標(biāo)的食物了。

做為農(nóng)民我想說(shuō)一句，種地，必須由種子，水，化肥，陽(yáng)光，農(nóng)藥組成，缺一不可，不可否認(rèn)化肥農(nóng)藥對(duì)果蔬有些殘留，如果沒(méi)有用過(guò)農(nóng)藥的果蔬，有些蔬菜白給你都不會(huì)吃，影響品質(zhì)和外觀，就蟲(chóng)子一項(xiàng)，用手拿就拿不過(guò)來(lái)，不要被電視廣告誤導(dǎo)，如七河源大米廣告，采用人工拿蟲(chóng)，長(zhǎng)蟲(chóng)了，怎么拿如稻虱蟲(chóng)，麥芽蟲(chóng)吸漿蟲(chóng)白粉病，不用藥怎么辦，不用藥絕收，所以種地很辛苦，日子特別苦