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有會買豬肉的嗎？
2020-09-13 11:01閱讀(62)
有會買豬肉的嗎？貓家里了，開始學(xué)買豬肉，干嘛超市里的豬肉都有一股味道？去市場買，又不知道哪個是好的？不會挑。:有會買豬肉的嗎？一般雜交豬的豬肉都有一股
有會買豬肉的嗎？
一般雜交豬的豬肉都有一股腥味。
購買豬肉時首先要看是不是水浸肉，有的屠宰場為了增加豬的重量，在屠宰前后大量灌水，這種肉瘦肉是淡白色，沒有正常的血紅色，滿肉都是水漬狀，這種肉肉味差，價格比同市場攤位低，從上午到下午肉都是在滴水，這種肉價格低不能購買。
有的是豬在屠宰時應(yīng)激反應(yīng)，這種豬肉看上去比較老或者是呈粉狀，這種豬肉不能購買。
老母豬肉，每年都有大量的老母豬被淘汰，一些銷售商用低價購買被淘汰的老母豬屠宰銷售。老母豬皮厚，毛孔也粗，奶頭粗、大、硬，一般這類豬肉都去掉皮進(jìn)行銷售。母豬瘦肉條紋粗糙，呈暗紅色； 肥肉顏色黃。母豬的排骨彎曲度彎曲度大，骨髓呈污紅色，且有黃色油樣液體滲出；母豬肉很老，不易煮爛。
死豬肉，死豬肉往往顏色暗沉，偏向深紅色暗紅色；豬皮帶有星星點點的紫紅色，或者是整體顏色比較暗沉；按壓豬肉后，豬肉有個明顯的凹陷，沒有回彈。
瘟豬肉，豬皮各處都有大小不一的鮮紅色出血點。如果用清水浸泡第二天銷售的瘟豬肉外豬皮特別白，不見出血點，但肥肉、瘦肉中的出血點依然可見。
謝邀！
我爸在老家村里就是殺豬的，好豬肉能看出來：
顏色紅潤，切面富光澤，富有彈性，肉質(zhì)大理石狀，按壓后無凹陷可迅速恢復(fù)。
希望下表可以幫你挑選到新鮮肉質(zhì)好的豬肉：
熱點關(guān)注
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