大家好，我是 寂寞長(zhǎng)江橫渡 分享一道煲仔飯的做法，當(dāng)然有很多種的做法飯菜都很好吃的，我分享這道飯菜只是其中的一種，家常美食香腸煲仔飯。

要用到食材有泰國(guó)香米這種香米要用冷水先浸泡四個(gè)小時(shí)，這樣在煮煲仔飯時(shí)候它才好熟，先把大米放入砂鍋中，一般只要裝兩勺即可，但是在家里面做反正可以適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)都沒有關(guān)系，加一點(diǎn)水，水要蓋過(guò)大米即可，只要有這么多水就行了。把煲仔飯放在爐臺(tái)上面開小火加上蓋子先把它水燒開，燒開之后即可關(guān)小火，打開蓋子，這個(gè)時(shí)候在煲仔邊上刷一層油，刷油的目的就是讓米飯起鍋巴，這樣吃起來(lái)才香。

做煲仔飯非常的簡(jiǎn)單，大家只要記住這幾個(gè)步驟即可，刷好油之后再加上蓋子，然后開始轉(zhuǎn)動(dòng)砂鍋，記住這個(gè)時(shí)候一定要開最小火一個(gè)位子大概停留三至五秒鐘，就要轉(zhuǎn)動(dòng)一下米飯，轉(zhuǎn)動(dòng)一圈之后，用筷子在煲仔飯里插一些小洞，這樣米飯會(huì)更好的熟，再加上蓋子繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，做煲仔飯，一般情況只要刷兩遍油即可，這個(gè)大家一定要記住，從邊上刷慢慢往下淋，煮好之后即可關(guān)火。

打開蓋子放入我提前準(zhǔn)備好的香腸，大家可以隨意放什么菜都是可以的，再放一點(diǎn)蔬菜放在旁邊，最后放一個(gè)煎好的荷包蛋，這樣一道非常簡(jiǎn)單的煲仔飯就制作好了，加上蓋子即可出鍋。

本著搞科研的態(tài)度做美食，點(diǎn)擊“關(guān)注”，查看到更多家常菜和寶寶輔食食譜。未到濃時(shí)即為家，就讓我給你們一份吃吃的愛~

想把飯菜做好吃，我們先從理論知識(shí)開始。我覺得在你開始烹飪這條路之前，首先可以買點(diǎn)書，或者不花錢買書咱們?cè)诰W(wǎng)上看一看美食視頻這些東西，先有個(gè)大概的認(rèn)知，也能從這些知識(shí)里獲取一些你自己的理解，這些理解積攢起來(lái)慢慢的就會(huì)形成一個(gè)整體的概念，也就是所謂的“烹飪意識(shí)”。很多時(shí)候我們對(duì)于美食的一些問題和操作，可能就差一點(diǎn)知識(shí)的點(diǎn)撥，也就是說(shuō)，咱們要知其然也要知其所以然，比如我最近因?yàn)閷?duì)牛排這個(gè)食材很感興趣，于是做了大量的功課才弄清楚煎牛排的要點(diǎn)，從選材、烹飪過(guò)程、技巧等等都是看了好多視頻才搞明白的，正是因?yàn)橛辛饲捌诘闹�識(shí)儲(chǔ)備，才能更好地進(jìn)入下一階段。

那么下一階段，就是實(shí)踐了。哈哈，是不是覺得有點(diǎn)繁復(fù)？其實(shí)不論是做飯還是什么別的事情，想要做好，都是這么個(gè)過(guò)程——儲(chǔ)備知識(shí)，大膽實(shí)踐，不斷總結(jié)，完善提高。實(shí)踐是把知識(shí)轉(zhuǎn)換成你自己的東西的一個(gè)過(guò)程，你看了多少知識(shí)如果不去實(shí)踐那都是紙上談兵，因?yàn)樵趯?shí)際操作中你可能還會(huì)遇到之前完全沒想到的狀況。比如我在煎牛排的過(guò)程中，鍋太重了必須兩只手操作、火太大了黃油快糊了、臨出鍋之前發(fā)現(xiàn)碗沒有了，等等。所以放心去做，把別人的知識(shí)轉(zhuǎn)換成自己的學(xué)識(shí)！

OK，有了前期的知識(shí)儲(chǔ)備和中期的親自實(shí)踐，那么接下來(lái)就是總結(jié)在這個(gè)過(guò)程中發(fā)生了什么，有什么地方可以改善的。這就比較籠統(tǒng)了，因?yàn)槊總�(gè)人出現(xiàn)的問題不一樣，還需要你自己開拓哦~

最后我想說(shuō)一些其他的，就是你說(shuō)“把飯菜做好吃”而不是“把飯菜做出來(lái)”，我覺得會(huì)做飯和能把飯做好吃完全是兩回事，就跟你是填飽肚子還是吃得開心是兩回事一樣。如果你是零基礎(chǔ)的，那么從最簡(jiǎn)單入門菜開始做起，易操作、失敗率低，不要做太復(fù)雜的菜，先積累經(jīng)驗(yàn)，也給自己一些信心。接下來(lái)就慢慢挑戰(zhàn)更難的菜，融會(huì)貫通也是分分鐘的事。再往后就是接觸不同種類、不同烹飪方法的菜，比如我從10年前就開始做飯了，但是烘焙是從3年前才開始的，在這之前一直都還蠻想開辟烘焙的，但一直沒有下定決心，等我真的開始做烘焙了，又發(fā)現(xiàn)有了好多年的烹飪基礎(chǔ)，做烘焙是那么簡(jiǎn)單~

下面的照片都是我做的一桌菜的圖片，我喜歡自己下廚，很多菜的食譜都發(fā)在我的頭條號(hào)上了，感興趣可以來(lái)我的頭條號(hào)看看@輔食記與食物戀

很高興回答您的問題，怎樣才能把飯菜做好吃，這不是一件很容易的事情，我也經(jīng)常在家里做飯菜，做飯菜水平自我感覺還好，雖然算不上優(yōu)秀，但是家人挺喜歡吃，下面分享我在生活中做飯菜的心得，希望對(duì)你有所幫助。

1.培養(yǎng)興趣。

興趣很重要，無(wú)論做任何事情，先培養(yǎng)自己對(duì)所做的事情產(chǎn)生濃厚的興趣，這樣可讓自己更有動(dòng)力做好想做的事情，享受自己的勞動(dòng)工作過(guò)程，而不是被動(dòng)應(yīng)付。做飯菜也不例外，要想把飯菜做好吃，首先是對(duì)做飯菜這項(xiàng)工作有興趣，才能用心把飯菜做好，否則，只是為了解決一日三餐一家人胃的需求，做飯菜變成為一種生活負(fù)擔(dān)，這樣是做不出好吃的飯菜，所以我把做飯菜當(dāng)成是一項(xiàng)快樂工作，享受做飯菜的過(guò)程，既可以給自己帶來(lái)快樂和成就感，又可以做好吃的飯菜。何樂而不為。

2.學(xué)會(huì)挑選好食材。

有句話說(shuō)得好，巧婦難為無(wú)米之炊，沒有米，再能干婦女也做不出飯，同樣道理，沒有好的食材是，再能干的廚師也做不出好吃的飯菜。我所說(shuō)的好食材不一定是指高級(jí)、名貴的食材，主要是指質(zhì)量好、新鮮、適合自己食用的食材。要想買到好食材，就必須學(xué)會(huì)怎樣挑食材，例如買蔬菜要買時(shí)令蔬菜，買魚要買鮮活的，主要是看魚眼是否明亮，魚鰓是否鮮紅，魚眼明亮、魚鰓鮮紅的魚就是新鮮的魚。

3.合理安排時(shí)間

做飯菜，必須經(jīng)過(guò)準(zhǔn)備食材、處理食材，調(diào)配食材，再到烹飪過(guò)程需要不少時(shí)間，如果時(shí)間不足，烹飪過(guò)程太倉(cāng)促，是做不好飯菜的，烹飪就是一門藝術(shù)，需要認(rèn)真投入，需求耐心和細(xì)心，一定要合理安排好做飯菜的時(shí)間，才能把飯菜做好吃。

4.學(xué)習(xí)烹飪技巧

做好吃的飯菜講究的是色味香俱全，缺一不可，是一門技術(shù)活。怎樣才能做到色味香俱全，因?yàn)槲覀兠總�(gè)人不是生出來(lái)就會(huì)做飯菜，所以要必須多向別人學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)別人的烹飪方法，彌補(bǔ)自己的不足，像在今日頭條、西瓜視頻、抖音都可以學(xué)習(xí)到很多做飯菜的方法。另外，平常做飯菜時(shí)要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高自己的烹飪水平。

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你好！很高興回答你的問題！

日常生活中我們大家工作再忙，也要好好吃飯，那么我們?cè)鯓硬拍馨扬埐俗龊媚�？要把飯菜做的好吃、好看、全家人都喜歡。要用心去做、用心去想，今天吃什么，要買什么菜，要怎么搭配？比如，我打算做一個(gè)冬菇紅棗蒸雞，那我就想，我需要買雞、冬菇，還有什么食材呢？然后去了解這道菜的做法，步驟，需要蒸幾分鐘？怎樣做出來(lái)才能好吃。我相信，只要你用心去做了，吃的人也會(huì)很高興的，吃飯不在于吃什么而在于吃的是誰(shuí)做的飯？發(fā)揮自己平常的水平就可以，別太苛求！

飯菜做得好，看著也有食欲，而且還可以得到家人朋友的認(rèn)可，對(duì)于鞏固家庭關(guān)系也有很大關(guān)系哦！

那么怎么才能把飯菜做好吃呢？

首先還是得有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于一個(gè)從不下廚的人來(lái)說(shuō)就比較困難，哪個(gè)是生抽，哪個(gè)是老抽都分不清楚的，就得從新開始學(xué)。

我覺得從幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)：

1:起碼的下廚經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)廚房的柴米油鹽醬醋茶，起碼知道他們的基本用途，如何使用。

2:煮一些營(yíng)養(yǎng)豐富，而自己或者家人比較喜歡吃的食物，有人吃，有人贊賞才會(huì)有動(dòng)力去菜，才會(huì)更加有耐心研究菜品。

3:可以多看看其他一些做菜的視頻，出去吃飯的時(shí)候也可以留意一下，飯店菜品的味道還有所用食材都有些什么，回來(lái)自己嘗試做一下，熟能生巧。

4:做菜一定要有興趣和耐心，沒有興趣是真的不會(huì)去做菜，聞到油煙味估計(jì)都受不了，更別說(shuō)做啦；再一個(gè)得有耐心，一次做不好，下次可以再做好一點(diǎn)。

5:做菜過(guò)程中最重要的還是火候和時(shí)間，掌握不過(guò)火候和時(shí)間，就容易煮糊，或者煮太過(guò)頭，味道和品相就會(huì)大打折扣。

做飯菜是一門學(xué)問，是一門需要不斷實(shí)踐的實(shí)戰(zhàn)課，做好飯菜非一日之寒，需要耐心哦！

精選食材，掌握刀工，掌握火候，營(yíng)養(yǎng)搭配，調(diào)料齊，用心做不怕麻煩，具備這些，才能把飯菜做好吃！

做菜好吃都有技巧，食材要新鮮，掌握火候，食材搭配要有一定的了解，刀工要精細(xì)，調(diào)料要齊全，這樣才能烹飪出一道美味的菜出來(lái)。

“做飯是不是特別難啊”？“我不會(huì)做菜啊”我從來(lái)沒下過(guò)廚房啊“在我的職業(yè)生涯中多次被問及這些問題，其實(shí)做菜做飯并不難，你只是覺得它挺難的，沒有去做而已，當(dāng)你開始動(dòng)手實(shí)際操作時(shí)，就已經(jīng)成功一半了。

至于做出的菜品是美味還是垃圾，除了食材本身、火候的把握、調(diào)味料的使用（這些都是熟練的過(guò)程，多做幾次就能掌握的）更重要的是沒動(dòng)手之前美味就已經(jīng)在你心中了！你只不過(guò)是通過(guò)手的操作把美味在視覺、味覺上呈現(xiàn)出來(lái)罷了。你看那些烹飪大師，哪個(gè)不是胸有成竹，從容淡定的就把美味呈現(xiàn)給大家的？

享用自己制作的可口菜肴，是一種美好的體驗(yàn)，更是組成幸福生活的點(diǎn)滴，細(xì)細(xì)品味這一點(diǎn)一滴的的幸福，你的廚藝就一定能日趨成熟。從為自己做飯開始，打好基礎(chǔ)，在你的親朋好友中展現(xiàn)你的廚藝，在得到贊許的同時(shí)，也要享受做菜的樂趣，這就是美味的秘訣！

帶著快樂的心情去做菜，那一定會(huì)很好吃，所以我覺得所謂美味就是高興，吃那么好的東西一定要笑出聲來(lái)。誰(shuí)也不會(huì)面帶愁容地去享受，那是笑了，開心了，便會(huì)想到和更多的人分享這些美食，陣陣香氣中秀出各種各樣的故事，主題卻永遠(yuǎn)只有一個(gè)，那就是更好吃才會(huì)快樂。

一個(gè)人無(wú)論男女，都應(yīng)該有自己的拿手菜，或烹飪，或烘培，不是為了取悅他人，而是在自己獨(dú)處的日子里，靠自己的雙手也能將生活調(diào)教的有滋有味。

你好，我是簡(jiǎn)單美食的木源。很高興回答你的提問。

誰(shuí)不想做一頓好吃的飯菜。怎樣才能把飯菜做的好吃？這個(gè)問題恐怕沒有答案。我只能給你幾個(gè)做飯的基本要素。

• 首先我們得喜歡做飯，只有喜歡才會(huì)有動(dòng)力。
• 做好飯菜要對(duì)日常生活中的食材有基本的了解。比如什么和什么搭配最有營(yíng)養(yǎng)，什么不能和什么一起做。
• 現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)隨時(shí)可以查找到你想要做的菜的方法。比如在今日頭條上觀看做美食的視頻。
• 生活中多向周圍會(huì)做飯人的請(qǐng)教。

說(shuō)了那么多為什么也看了視頻，也問了別人怎么做的，可我的做出來(lái)的就是不好吃？以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)為例我想應(yīng)該出在了這些平時(shí)不注意的小細(xì)節(jié)上了。

1. 剛開始做飯時(shí)我也是看美食視頻的，感覺都按視頻里的要求，步驟做了，可是沒有注意細(xì)節(jié)問題，也就是它的量具。有的說(shuō)一勺，適量等等這些的話，一定看清楚它的調(diào)料勺子和你家的是不是一樣，別看這么小的問題，調(diào)出來(lái)的味道可是差很大哦，這是我學(xué)美食以后第一個(gè)感觸。
2. 如果打算跟別人學(xué)做飯就拋棄自己的主張和平時(shí)的做飯習(xí)慣。別人教你煮3 分鐘你偏按照你的習(xí)慣2分半鐘就煮完。
3. 當(dāng)然好的食材和調(diào)料比例的完美搭配也是讓飯菜更好吃的重要條件。
4. 做好飯是要不斷積累經(jīng)驗(yàn)的，也是要有耐心和創(chuàng)新的。飯菜也不是一成不變的，我們只有愿意做，多去做，多花心思才能不斷提高自己的做飯能力，有了能力就能根據(jù)家人的口味變著換花樣的做出他們喜歡的好吃的飯菜了。

說(shuō)了這么多，希望對(duì)你有一點(diǎn)點(diǎn)的幫助。