這你就不知道了吧，在六七十年代，國家整體窮，有其是農(nóng)村老百姓，有錢割肉，都是割五花肉，這樣又有油吃，又有肉吃，并且也省點(diǎn)錢。賣肉的要是給純瘦肉，是沒有要的。但在那個(gè)年代也不是全部賣完。有其國家是評(píng)票購肉，也并沒有誰想買多少，就買多少，都是受限制的，不象現(xiàn)在誰都能殺豬，那時(shí)是國家控制的，就是現(xiàn)在的肉聯(lián)廠，食品站，專供豬肉。不準(zhǔn)個(gè)人買賣。所以在那個(gè)年代豬油也銷售不完，必須進(jìn)行冶煉，用大桶，(現(xiàn)在的汽車用三百斤的潤滑油桶)，運(yùn)到化妝品廠或者是洗滌品廠，在進(jìn)行加工冶煉，就是我們現(xiàn)在用的肥皂(也叫臭皂)�，F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，油質(zhì)來源也廣泛了，有豬，牛，羊，貉，狐貍，等各種動(dòng)物油。都能加工各種肥皂，香皂，以及工業(yè)用油。

我是六零后，記得小時(shí)候家里有個(gè)小壇就是放豬油用的，平時(shí)我媽要把小壇鎖在箱子里怕我們偷油吃，一大鍋菜只放一點(diǎn)點(diǎn)豬油。我媽在屠宰場上班，壇里沒油了媽媽就會(huì)買回些生豬油自已煉，豬腸子掛的叫水油，便宜但出油率低，豬肚皮內(nèi)掛的叫板油，貴但出油率高。煉油是我們一家人最高興的事，把生油切成塊放鍋里加點(diǎn)水，等水熬凈了就開始出油了，望著鍋里的油塊慢慢變小，透明的像水一樣的豬油不斷的從油塊中浸出，空氣里彌漫著濃濃的芳香氣味兒，弄得我直往肚里咽口水，等媽媽用勺子把鍋里的油弄凈了，盼望己久的好時(shí)刻也就來到了。媽媽先把鍋里放點(diǎn)鹽并翻炒出完油的油脂渣，然后會(huì)給拿著碗急不可耐的我們兄弟姐妹四人每人碗里放上幾塊又酥又脆奇香無比的油脂渣。哥哥姐姐們比我大心眼也多也會(huì)吃，他們用兩個(gè)手指甲夾著一小口一小口的慢慢享用這難得的美味，而我則狼吞虎咽幾口就進(jìn)了肚，類似于豬八戒吃人參果沒嘗著啥味。余下的油脂渣媽媽會(huì)放起來做蒸餃用，把大白菜或蘿卜剁碎，再放上一點(diǎn)剁得更碎的油脂渣攪勻，用苞米面作皮放到鍋里一蒸，美其名曰“油脂渣餡蒸餃”。這就是我的兒童時(shí)期那可憐的生活。隨著改革開放，豬油從舍不得吃到隨便吃，又從隨便吃到無人吃只是短短的幾年。但科技的力量是無窮的，沒人吃豬油和肥膘了，科技又把豬改造成了瘦肉型，所以豬油和肥膘都變少了，而豬油棄之可惜，大都進(jìn)了化工廠用以生產(chǎn)肥皂和潤滑油。

現(xiàn)在的豬油去哪了？不知道。我對(duì)豬油還是有好感的，以前窮，買肉總是買肥的（豬油比肉便宜點(diǎn)，沒有熟人買不到）肥的能煉油。熬蘿卜白菜，泡煎餅放點(diǎn)，要多香有多香。

1作高級(jí)潤滑油

2作高級(jí)化妝品基質(zhì)

3加氫做氫化油，做高級(jí)香皂

4做藥劑荃礎(chǔ)添加劑！

5當(dāng)然，一部分人還是喜歡用豬油做菜做飯的！很查