多次到達(dá)非洲，就東部非洲來說，還真沒見到過什么像樣點(diǎn)的小吃，但是小吃總是會(huì)有的，只是吃貨們可不能按照咱們遍地的小吃一條街來想像。

在東非大裂谷考察期間，品嘗了許多當(dāng)?shù)匦〕�，馬拉維湖邊的烤魚味道也還是不錯(cuò)的 攝影：王武

有些圖片真的不好給大家展示，怕是會(huì)引起反感，比如東非大裂谷區(qū)有些區(qū)域有普遍吃白蟻的習(xí)俗，馬拉維人還有吃老鼠的習(xí)慣，中部非洲國(guó)家很多地區(qū)的人還會(huì)吃猴子，我親眼看見生活在東非大裂谷的哈德扎比部落生吃狒狒，總之不一而足，有些東西既是他們的主食也是他們的點(diǎn)心小吃，說至今仍有食人的習(xí)俗也不為過，那些外人很難到達(dá)的叢林至今仍藏有很多不為外界所知的秘密。

網(wǎng)上流傳的馬拉維的烤老鼠，通過實(shí)地考察，那是真事，就烤老鼠而言，在秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾等南美地區(qū)及東南亞的許多國(guó)家老鼠肉也非常受歡迎。

上個(gè)世紀(jì)60-70年代，在非洲，有不在少數(shù)的統(tǒng)治者把人當(dāng)成飯后小吃。最有名的也最為臭名卓著的當(dāng)屬原中非共和國(guó)總統(tǒng)、皇帝讓-貝德爾·博卡薩，烏干達(dá)總統(tǒng)伊迪-阿明，剛果-扎伊爾總統(tǒng)約瑟夫·德西雷·蒙博托。文字記載：1977年12月4日，皇帝博卡薩的加冕典禮在博卡薩大街緊鄰讓--貝德爾·博卡薩大學(xué)的讓-貝德爾·博卡薩體育館舉行（聽起來有點(diǎn)繞口哦！重點(diǎn)不在這里）。這場(chǎng)奢華的加冕典禮耗資高達(dá)2200萬美元，此處括號(hào)，費(fèi)用大部分是法國(guó)買單。國(guó)宴臨近結(jié)束，博卡薩皇帝湊到法國(guó)派出的政府高級(jí)代表，時(shí)任法國(guó)合作部部長(zhǎng)的羅伯特·加雷的耳邊小聲耳語道：“你一點(diǎn)沒有發(fā)現(xiàn)，剛才你吃的那是人肉。”

被部落當(dāng)點(diǎn)心吃的狒狒 ， 2016年7月拍攝于東非大裂谷哈德扎比部落，攝影：王武

口味太重，不可多說，見馬丁的著作，其記述更為詳細(xì)。

非洲食人的行為在歷史上十分普遍，理由五花八門，其中有一個(gè)較為普遍的理由，那就是食人可以使自己強(qiáng)壯。

篇幅有限，其他信息可以關(guān)注我的今日頭條：非洲腹地?cái)z影紀(jì)實(shí)

非洲除了牛肉外，牛的其他部位都很喜歡，他們會(huì)根據(jù)不一樣的部位，做成不同口味的美食，牛肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，所以深受當(dāng)?shù)厝说南矚g。當(dāng)?shù)胤浅Ｓ刑攸c(diǎn)的甜點(diǎn)，看著味道是咸的，其實(shí)味道很甜。里面的食材也很豐富，有西紅柿，杏仁等等。夾著烤肉串的面包，在當(dāng)?shù)乜救獯�特別受歡迎，將肉塊用烤的方法烹飪，肉色紅潤(rùn)，外焦香，里軟嫩，咸鮮微辣。加上當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡的香料，吃的時(shí)候可以夾在面包內(nèi)。油煎茄子，茄子的吃法很多，可是這樣的還是比較少見，烤的，紅燒的等等，可是油煎茄子片，是很多人來這里想要嘗試的。當(dāng)?shù)氐男〕晕伵�湯，這個(gè)可能很多人覺得聽著有點(diǎn)怪怪的，可是在當(dāng)?shù)乜墒潜容^受歡迎的，非洲的水晶螺屬體型最大，多超過20公分。蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，很多地方用它做美味佳肴，有人說這道菜最美味的是湯，雖然加了很多調(diào)料，但是味道還是帶一點(diǎn)點(diǎn)土味

我的姨夫去非洲開金礦，月薪萬元，但是要出來一定要有軍隊(duì)同行，那里很亂的。非洲那很熱沒有空調(diào)，大家都是吃肉，很少有菜，，說到環(huán)境好點(diǎn)的地方炒份中國(guó)土豆絲至少100元，我姨夫很愛吃肉，可自從那里回來瘦了20斤，看見肉就想吐。

介紹幾種在非洲當(dāng)?shù)乇容^有名的小吃，來，瞅瞅您就知道了！

咸味烤香蕉

走在肯尼亞的街頭，經(jīng)常會(huì)看到這種小吃攤，有香蕉片、烤玉米、水煮花生等等。中非關(guān)系一向友好，抱著共同富裕的心態(tài)游客們也會(huì)多買點(diǎn)。??

烤香蕉可以說是最有非洲特色的零食了，你可能會(huì)奇怪，這算什么特色？香蕉滿大街都是，只不過吃法不一樣罷了——我們都是剝皮直接吃。

其實(shí)非洲人烤的并不是我們以為的香蕉，而是一種叫飯蕉（Plantain）的東東，它是青色的，個(gè)頭比香蕉大，肉硬，皮厚，水分少，含糖量很低，當(dāng)?shù)厝送ǔ．?dāng)主食吃。

但是烤飯蕉更像是街頭小吃，在非洲的路邊經(jīng)常有支著炭火盆的小攤，當(dāng)?shù)厝嗽谔炕鹕戏派弦粡堣F絲網(wǎng)，把飯蕉剝皮直接放上去烤，基本上不加任何調(diào)料，有時(shí)候還會(huì)烤糊，看起來十分粗獷，但吃起來別有一番風(fēng)味——有點(diǎn)酸，但很軟糯，帶有一種薯類的清香。

有些工業(yè)發(fā)展稍微好一點(diǎn)的非洲國(guó)家，比如肯尼亞，會(huì)把飯蕉加工成香蕉片一樣的零食，很奇怪的是，它竟然是咸口的，有點(diǎn)酸酸的，但非常香，一旦開吃，根本停不下來。

除了這些，飯蕉幾乎被非洲人民玩兒出了花樣！更是讓人大開眼界↓

燉蕉

烤焦

辣椒蘸蕉

煎蕉

蕉酒

烤肉（chichinga）

非洲不同地區(qū)的烤肉有著不同的稱呼。

在東非肯尼亞，烤肉叫做“Nyama choma”，而在西非加納，烤肉叫做“chichinga”。

另外，與肯尼亞的烤肉不同的是，加納的烤肉會(huì)更加偏向于烤串，和中國(guó)的烤串其實(shí)并無差異：將羊肉、牛肉串上竹簽，放在烤架上撒油和各種佐料，最后根據(jù)個(gè)人的口味撒上一些辣椒粉，看得俺都馬上就想去買點(diǎn)烤串吃！

SAMOSA，主食、零食它都是

Samosa就是印度咖喱角，來自印度，并不是非洲本土的食物，但由于印度文化的傳入，成為了東非人非常喜歡的日常小食。

東非的Samosa有素餡和肉餡兩種，素的Samosa通常會(huì)包著胡蘿卜、土豆、洋蔥和綠葉蔬菜做成的泥，肉的Samosa也會(huì)包上一點(diǎn)蔬菜，但主要是牛羊肉。

東非額和印度的Samosa比起來，香料味沒有那么濃。如果你去了東非，吃完早餐后不妨來兩個(gè)，美好的一天就從Samosa開始吧。

個(gè)頭大，品質(zhì)好的各類堅(jiān)果

堅(jiān)果的好處想必大家都明白，比如明目健腦啦、美膚抗衰老啦、促進(jìn)新陳代謝啦等等，可以說是最健康的零食了。很多人不太知道的是，非洲的堅(jiān)果，那質(zhì)量絕對(duì)是杠杠滴。

坦桑尼亞的大腰果，個(gè)頭更是大得不可思議！

例如腰果和夏威夷果，它們的老家都不在非洲，但卻在非洲長(zhǎng)得很好，充分吸收了那里的營(yíng)養(yǎng)和陽光，顆粒飽滿，品質(zhì)優(yōu)良，而且價(jià)格也相當(dāng)實(shí)惠，去非洲不吃堅(jiān)果的話簡(jiǎn)直虧大了。

看看肯尼亞Out Of Africa家的夏威夷果和腰果，上次朋友從非洲背回來幾十包，一下子全被搶光了，都沒來得及私藏幾包！

當(dāng)?shù)赜没ㄉ�做成的小零食也特別值得推薦，吃起來香氣滿滿，餓的時(shí)候來一塊，我還能再嗨三天三夜！

說了那么多，非洲零食無論是肉做的還是菜的，都有一個(gè)特點(diǎn)?那就是“有滋有味兒”。

看似是再正常不過的一件事，但在我們國(guó)內(nèi)是很難得的，在科技、工業(yè)落后的非洲，人們把種子灑在地里之后就讓它自由生長(zhǎng)，到了成熟的時(shí)候就去收割，食物保持著最自然的味道。

其實(shí)有很多非洲國(guó)家的零食小曼@慢食fooding 都沒有嘗試過，甚至還沒發(fā)現(xiàn)，你都吃過哪些好吃的非洲小食，你覺得他們的零食怎么樣呢？趕快留言分享吧~

回答完畢，祝大家看的開心??，有所樂有所學(xué)??，答題不易，點(diǎn)個(gè)贊吧??，讓更多人看到這篇回答！感謝大家支持啦~??

首先謝謝邀請(qǐng)，下面步入正題

非洲的傳統(tǒng)美食做法十分講究，味道也非常地道獨(dú)特。西非延續(xù)著原始的烹飪習(xí)慣和口味，以大米、花生、薯類等為主食，且烹飪方法多以烤、煮為主。

另外，西非的當(dāng)?shù)鼐用裾写�客人時(shí)，會(huì)在以上食材中加入魚類等肉類一同烹煮。通常是將干魚油煎后放入雞肉、時(shí)令的蔬菜、香料、佐料等一同烹燉，待湯濃肉爛即可出鍋，這可是一道豐盛的家常菜。值得一提的是，非洲本土美食多用一味佐料——胡椒，因而菜品多香辣可口。

除此之外，說起非洲美食，就會(huì)想起一個(gè)詞——野味十足。非洲美食中常見各種各樣野味的蹤影，不僅有地上跑的獅子、駱駝，水里游的鱷魚、河馬，還有地里爬的穿山甲、螞蟻等，可謂是花樣百出，層出不窮啊。對(duì)野味感興趣的食客一定不要錯(cuò)過這一難得的機(jī)會(huì)，在品嘗新鮮生猛的野味的同時(shí)，也切實(shí)地體會(huì)一下非洲的獨(dú)特韻味。

非洲有種特殊的咖喱，叫烏咖喱。雖然名叫咖喱，但并不是傳統(tǒng)意義上的咖喱醬，而是一種玉米糕。這種濃稠的類似發(fā)糕一樣的烏咖喱是最受當(dāng)?shù)鼐用裣矏鄣囊坏乐魇�，人們常常用它夾著肉菜一起吃，或者蘸著醬湯吃，真是讓人大飽口福。

另外還有一種主食，叫蒸飯蕉。飯蕉是非洲一種獨(dú)特的水果，飯蕉有點(diǎn)像土豆，蒸好后口感黏糯爽口。若是蘸著香脆的花生醬一同食用，那口感真是棒極了。除此之外，烤肉也是非洲美食的一大代表菜品。除了這些傳統(tǒng)的非洲美食，在這里您還可以嘗到地道的亞洲菜、歐洲大餐等。多種多樣的烹調(diào)種類及完善健全的服務(wù)設(shè)施一定會(huì)讓您在非洲得到極品美食享受。

說過了非洲美食，再來聊一聊非洲的飲品。非洲是個(gè)熱愛酒品的民族，在這里，您可以嘗試一下本土特制的啤酒。另外，非洲盛產(chǎn)熱帶水果，除了榨成繽紛多彩的果汁外，這多種多樣的水果也常常作為食材入菜。愛好吃水果的游客可千萬不要錯(cuò)過這一難得的機(jī)會(huì)噢

說了這么多，除了水果，其他的小編打死都不會(huì)吃的....

在非洲的有些地方，你可能會(huì)被當(dāng)?shù)卮肢E的飲食方式嚇到，但如果你以偏概全，認(rèn)為非洲沒有什么特色小吃的話那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。受氣候、文化等因素的影響，非洲形成了獨(dú)具特色的飲食習(xí)慣。非洲美食素來就以調(diào)味藝術(shù)而聞名，將各種各樣的調(diào)味料還有香料，運(yùn)用的淋漓盡致。

非洲國(guó)家眾多，每個(gè)國(guó)家都有自己獨(dú)特的小吃。先說說南非，臘腸在南非小吃中所占地位十分重要。在南非的超市里，可以看到十幾種粗細(xì)不同、色澤不一的臘腸，買回來之后煎、烤、炸任君選擇，每一種都很誘人。油炸食品也是南非人最平常的小吃，香脆可口，而且物美價(jià)廉。還有一種叫“阿瑪黑吾”的非洲小吃，它實(shí)際上是一種發(fā)酵玉米飯，配上烤肉，是很多非洲人的最愛。據(jù)說，曾任南非總統(tǒng)的納爾遜·曼德拉，最愛的就是配著“阿瑪黑吾”來吃烤全羊。

東非地區(qū)人們較愛吃肉，最受歡迎的是牛肉，其次是山羊肉、雞肉等做成的美味小吃，沿海地區(qū)還有新鮮的魚類，在東非斯瓦希里，有各式各樣的小吃等著各地食客們?nèi)ケM情享用。而在坦桑尼亞，有一種叫“炸角”的美食，呈三角狀，亦是很受歡迎的一道小吃。

非洲美食怎么會(huì)少了烤肉。本身非洲人就很擅長(zhǎng)烤、煮等烹飪方式，再加上得天獨(dú)厚的烤肉原料，非洲的烤肉亦是風(fēng)味獨(dú)特。非洲的甜點(diǎn)小吃也很美味，咸甜交匯，鮮香微辣，很受歡迎。有的甜點(diǎn)個(gè)頭較小，外酥里嫩，還有奶餡餅，皮薄餡軟。奶油和乳酪有不同的吃法，奶油通常搭配面包，奶香十足，奶酪則搭配餅干，酸甜咸任人選擇。還有各種精美的奶油球、奶油糕，這些都是非洲的美味小吃，品種繁多，齒香難忘。