農(nóng)村紅薯刨回來后，儲藏之前用不用曬？對此你有什么好的建議？

“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活”這句老話是六七十年代的流行語，以前人們把紅薯當(dāng)做主糧，雖然現(xiàn)在人們生活好起來了，不用每頓都吃紅薯了，但是農(nóng)村人還是習(xí)慣在自家地里種植一些紅薯留著吃。眼看著就霜降了，農(nóng)民朋友在收完玉米種完麥子以后，現(xiàn)在的主要任務(wù)就是收紅薯。要想儲存好紅薯不容易，那么在儲存紅薯之前需要晾曬嗎？

雖然現(xiàn)在人們種的紅薯少了，但是要想長時(shí)間儲存紅薯，在紅薯收獲以后還是要晾曬幾日才能儲存的。紅薯在收獲后，紅薯的水分含量會很大，尤其是表層的水分，紅薯含水太多在后期的儲存中特別容易腐爛，所以在收獲紅薯后一定要在太陽下晾曬幾日，特別是刨紅薯時(shí)土壤比較濕潤的，要將紅薯的表皮曬的稍微打蔫以后再儲存。如果收獲時(shí)土壤已經(jīng)很干旱，可以在上午收獲，曬一下午就可以儲存。

如果是在地窖儲存紅薯，地窖里面水汽較大，可以在地窖下面先鋪上一層玉米秸稈后再放紅薯，如果是放在室內(nèi)儲存，可以在地板和墻壁上鋪一層木板后在放紅薯，以免貼近地板墻壁的紅薯受潮嚴(yán)重出現(xiàn)腐爛。

在儲存紅薯時(shí)，要注意將有蟲眼或病變的紅薯挑出來，以免這些紅薯帶有病菌感染其他正常的紅薯。

紅薯的最佳儲存溫度是10-15度，溫度過高紅薯容易發(fā)芽，溫度過低容易出現(xiàn)冷害，所以不管是在室內(nèi)還是在地窖，一定不要超過這個(gè)范圍。

農(nóng)村紅薯刨回來后，儲存之前用不用曬？

現(xiàn)在已經(jīng)是紅薯收獲的最后季節(jié)，農(nóng)民正在忙著搶收紅薯，畢竟霜降已經(jīng)來了，冷空氣即將到來，如果不把抓緊時(shí)間把紅薯搶收回來進(jìn)行儲存的話，有可能會被凍壞的危險(xiǎn)，導(dǎo)致紅薯儲存會出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。

紅薯儲存的方法其實(shí)很簡單，紅薯在地里刨完以后，現(xiàn)在都是用手扶拖拉機(jī)耕紅薯，接著開始分撿能儲存的紅薯，至少紅薯不能有損傷，否則會出現(xiàn)腐爛，然后把好紅薯裝在一個(gè)編織袋里，一般每袋紅薯在五十斤左右，這個(gè)重量方便于運(yùn)輸和送入紅薯窖內(nèi)。

把紅薯運(yùn)回家以后直接放到紅薯窖里進(jìn)行儲存，不能進(jìn)行太陽長時(shí)間的照射，否則會使得紅薯表皮干燥，容易造成紅薯脫水出現(xiàn)皺皮的現(xiàn)象，儲存時(shí)間長了會出現(xiàn)質(zhì)量和口感差。

在儲存紅薯時(shí)，為了紅薯保持鮮嫩度，還要對紅薯兌上保鮮劑，噴灑紅薯表面，這樣使得紅薯表面光潤細(xì)澤，新鮮如初的感覺。

在紅薯放入放入紅薯窖內(nèi)以后，還要在紅薯窖里儲存一部分清水，以保持紅薯窖內(nèi)的濕度，因?yàn)榧t薯在里面也需要呼吸，也需要水分，這是對于大紅薯窖而言。對于小紅薯窖儲存紅薯，只是保持里面的潮濕即可，但是水分不能太多，會導(dǎo)致紅薯因?yàn)槌睔膺^大而腐爛。

總之，我們這邊是亞洲最大的紅薯種植基地，紅薯的儲存方法比較的成熟，而且每年都能把紅薯儲存到第二年的6月份，紅薯還是始終新鮮如初。對于剛刨出的紅薯儲存時(shí)，不用經(jīng)過日光長時(shí)間的照射，只要表皮的泥土稍微的干燥即可。對于紅薯的儲存最佳的溫度為11到12度，溫度過低紅薯就會被凍傷的危險(xiǎn)，溫度過高就會導(dǎo)致紅薯出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。

紅薯，種植的非常普遍。由于各地溫度、濕度相差較大，所以收獲時(shí)間及儲藏方法不盡相同。就我們當(dāng)?shù)�，以深井窖儲藏為主。但不管哪種儲藏方式，收獲的紅薯需要及時(shí)儲藏，而不宜擱置或晾曬。否則，會影響紅薯質(zhì)量，甚至造成腐爛。

紅薯儲藏之前，不易晾曬的原因

我們當(dāng)?shù)兀�一般在霜降前收獲紅薯，既現(xiàn)在正當(dāng)時(shí)。首先需要削去紅薯的秧蔓，在削秧蔓時(shí)明顯地看到，秧蔓都在生長著。因此證明紅薯依然在生長期。也就是說，紅薯還處在生長期時(shí)，為了防止受凍，就人為的讓其停止了生長。因此，在收獲后，紅薯莖塊的內(nèi)部，還有一段生長、轉(zhuǎn)化養(yǎng)分的過程，從而逐漸停止生長，處于穩(wěn)定狀態(tài)。

如果把收獲的紅薯進(jìn)行晾曬，莖塊的水分急劇下降，致使莖塊內(nèi)的養(yǎng)分不能合理的轉(zhuǎn)化，養(yǎng)分少水分多的部分就會腐爛，不容易儲藏。儲藏莖塊，畢竟不是曬薯干，不可能把水分全部曬干，因?yàn)閮Σ丶t薯的目的，是保證紅薯的鮮活性。

收獲紅薯后的儲藏辦法

收獲紅薯前，在儲藏時(shí)，首先要清理深井窖，進(jìn)行消毒處理。紅薯下窖前，要剔除镢傷、斷裂以及碰傷嚴(yán)重的莖塊；當(dāng)然發(fā)現(xiàn)有病蟲害的，更要揀除。關(guān)鍵一點(diǎn)，當(dāng)天收獲的紅薯，當(dāng)天下窖儲藏，以免失去過多水分或遭受凍害。下窖時(shí)，要輕拿輕放；切勿裝在蛇皮袋內(nèi)儲藏，因?yàn)橥ㄍ感圆�，容易腐爛。儲藏紅薯的最佳溫度，是11℃左右：溫度過低容易腐爛；溫度過高容易發(fā)芽。在我們當(dāng)?shù)兀�深井窖一般控制�?m左右，溫度較為適宜。

總之，儲藏紅薯是老生常談，各地都有先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)。但儲藏紅薯，切不可晾曬。要保證水分及時(shí)儲藏，有利于紅薯莖塊內(nèi)的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化、合成，利于儲藏，并延長生長期。

農(nóng)村紅薯刨回來后，儲存起來前用不用晾曬？你有什么好的建議？

我是【農(nóng)村黃豆豆】，我來回答問題

紅薯是非常高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)和糧食作物，可以作為食材，也可以加工延伸出很多農(nóng)副產(chǎn)品，紅薯淀粉，紅薯粉條都是銷路不錯的副產(chǎn)品。紅薯受氣候影響不大，在我國的南北都有大面積種植。紅薯較耐儲藏，一般收獲之后可以儲藏接住來年的新紅薯，在豆豆的家鄉(xiāng)，大家都是把紅薯，蘿卜，白菜，土豆儲藏在四五米以下的地窖里，家家都有自己的地窖。這些作物是我們越冬的主要蔬菜�？梢妰Υ娣椒ê苤匾�，關(guān)于儲存前要不要晾曬，我個(gè)人有親身經(jīng)歷，就從以下幾點(diǎn)來談?wù)劙桑?/p>

一，紅薯儲存前可晾，不可曬。

1,紅薯在刨回來時(shí)晾干水分。刨紅薯時(shí)，我們會把紅薯攤開在地面上，一邊刨，一邊晾干水分，因?yàn)樵趦Υ娴臅r(shí)候，都是堆在一起，太濕，水分太多，會燒堆腐亂，還會相互感染，不晾干水分，不耐儲存，細(xì)菌滋生厲害。晾干水分注意不要把紅薯表面的泥土掰的太干凈，留少許泥土，對紅薯起到保護(hù)作用，以免在運(yùn)輸搬運(yùn)途中，造成紅薯的表皮破損，受傷后的紅薯是無法儲存太久的。

2,紅薯在儲存前不能暴曬。刨紅薯時(shí)有大太陽是沒事的，因?yàn)榧t樹薯表層有泥土，不會曬傷紅薯，但也不能晾曬太長時(shí)間，一般兩天左右就可以運(yùn)回來了，曬太長時(shí)間的紅薯，會從內(nèi)部腐亂變質(zhì)，木質(zhì)化嚴(yán)重，表皮變黑，肉變褐色，苦澀，不能吃，只能扔掉。喂豬豬都不會吃的，更不用說加工別的產(chǎn)品了。

二，紅薯儲存前要作挑選工作

紅薯刨回來后，儲存前必須要作挑選工作，挑選出破損受傷，開裂厲害，有病害霉變的紅薯，這些有問題的紅薯是不能放在一起儲存的，受傷破損的紅薯很容易受到細(xì)菌病毒的感染，如果不把這些壞薯挑選出來，大有“一顆老鼠屎壞一鍋湯”的可能，互相傳染，很快就會導(dǎo)致整堆紅薯腐亂變質(zhì)，損失慘重。

三，儲存時(shí)需要注意的問題

1,通風(fēng)消毒。要提前把地窖的出口打開，通風(fēng)換氣一下。地窖的內(nèi)部最好做好消毒殺菌的工作，可以用物理辦法，用生石灰均勻的拋灑在地窖的地面上，這樣可以殺蟲滅菌，預(yù)防病蟲害的滋生。也可以用藥物殺菌消毒，酒精噴灑也可以。

2,輕拿輕放。儲存時(shí)要輕拿輕放，以免造成紅薯的二次受傷，此時(shí)受傷破損，你不會再挑選出來，它會在堆子里慢慢腐爛變質(zhì)，然后不斷的傳染，像一個(gè)病源一樣，最后可能會導(dǎo)致整堆紅薯腐亂。

紅薯想要耐儲存，就是要盡量保證刨出來的紅薯品相好，沒有破損開裂。這就要求我們在刨的時(shí)候用心細(xì)致一些。想要儲存的好，在我個(gè)人看來還是要注意刨的方法，和儲存時(shí)必須要做到的挑選，和消毒殺菌工作！

我是【農(nóng)村黃豆豆】，本文系豆豆原創(chuàng)文字，喜歡我的文字，歡迎關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)分享，圖片來自于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有！

農(nóng)村紅薯刨回來之后，儲藏之前用不用曬？

我家里年年都會種紅薯，秋紅薯一般到霜降以前收獲，以前的時(shí)候，農(nóng)村比較窮，基本上家家戶戶都會種植紅薯，在村子北邊的空地上，每家都有自己的紅薯窖，到了霜降的時(shí)候，就拿著撅頭去地里把紅薯刨出來，然后把壞的，破損的，有蟲眼的紅薯挑出來，把完好無損的紅薯用竹籃系到紅薯窖下面，堆放起來，等到冬天的時(shí)候，想吃紅薯的時(shí)候，再把紅薯給提上來食用。

現(xiàn)在紅薯窖都被填平了，而且現(xiàn)在農(nóng)村生活條件好了，也不用必須拿紅薯充饑了，我們家種植的紅薯刨挖出來的紅薯大都拉到市場上銷售了，剩余的除了自己食用，還會留點(diǎn)種到明年繼續(xù)培育紅薯苗。自己留種的紅薯，會在家里空地挖一個(gè)坑，把紅薯裝到袋子里，直接放到坑里埋起來，上面再放點(diǎn)秸稈，雜草保溫，到明年春上挖出來也不會壞。

紅薯收獲之后，到底要不要曬呢？我從我家保存紅薯的經(jīng)驗(yàn)來看，也問過很多種植紅薯的農(nóng)戶，都說紅薯需要儲存的時(shí)候，是不需要曬的，都是在地里面把紅薯刨挖出來以后直接下窖保存的。

紅薯為什么不曬呢？因?yàn)樗�降的時(shí)候雖然氣溫下降，但是中午的太陽仍然很厲害，紅薯被曬過之后，表皮會缺水而皺皮，導(dǎo)致紅薯不新鮮，儲存過程中紅薯也需要適當(dāng)?shù)乃�分進(jìn)行呼吸，曬過的紅薯表皮脫水厲害很容易腐爛，而且曬過之后紅薯品相很不好，以后也不好賣。紅薯收獲之后，來回翻動很容易導(dǎo)致表皮磨損而影響儲存，所以為了保鮮一般都是紅薯挖出來之后，直接裝袋下窖保存的，不用在太陽下晾曬。

現(xiàn)在紅薯窖已經(jīng)逐漸淘汰了，而且很不安全，只在偏僻的地方還能見到�，F(xiàn)在大量儲存紅薯有條件的采用冷藏室儲藏，也有的在空地挖坑建造地下室儲存，就是為了到春節(jié)前后能賣好價(jià)錢。

儲存紅薯的時(shí)候，要注意消毒殺菌處理，前期溫度高注意通風(fēng)，后期注意保溫，紅薯最佳儲存的適宜溫度是10-15°C，溫度低紅薯內(nèi)部很容易硬心，不容易煮熟，口感差，紅薯儲存過程中不用輕易翻動。

試著回答一下這個(gè)問題吧。

早些年，村里家家戶戶都種植紅薯。除了土質(zhì)比較適合紅薯生長外。最主要當(dāng)時(shí)農(nóng)村還不太富裕，糧食很少，舍不得敞開吃。尤其在冬季，都是搭配著紅薯做飯。所以，只有把過冬的紅薯儲存好，才能保證吃到春天還有余糧。

記得，村民們在霜降之前的晴好天氣里，陸續(xù)把紅薯從土里刨出來。拉回家堆在院子里慢慢挑撿。沒有人手的，就會在地里曬一階段。先把割掉的紅薯藤蔓拉回家。既可以喂豬，也可以把葉子做成美味的干菜。一舉兩得。勤快的還會曬些紅薯干。吃的時(shí)間更長些。

種麥之前，必須把表皮稍脫水的紅薯拉回家。選擇完好無損的儲存在地窖里。不過，窖口要暫時(shí)敞開著，散發(fā)熱氣。

待立冬過后，大風(fēng)降溫時(shí)才會把窖口封嚴(yán)。這樣一冬天紅薯基本上沒有壞的。可能，這也是人們不急于把剛出土的鮮紅薯儲存起來的緣故吧。那樣，水分太大，高溫高濕，紅薯更容易壞掉了。

不過，這個(gè)都是過去的老方法�，F(xiàn)在，人們儲存紅薯就方便多了。有專用的保鮮冷庫。安全的防腐劑。幾乎一年四季都可以吃到美味的紅薯了。

我是今夕月映。關(guān)注三農(nóng)話題，與您同行！

農(nóng)村紅薯刨回來后，儲藏之前用不用曬？對此你有什么好的建議？

在我們北方的山區(qū)，紅薯又叫地瓜，霜降前后刨地瓜，這時(shí)你到山上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，地瓜到處都是，地瓜是豐收了，可儲藏又成了問題，今天鄰居送我一箱地瓜，一直囑咐我回家先曬一下，梅花不解，怎樣儲藏地瓜才科學(xué)呢？今天專門去咨詢了村里的農(nóng)業(yè)指導(dǎo)員，終于明白應(yīng)該如何收藏地瓜，下面梅花就來分享一下我了解到的。

第一，用不用曬要根據(jù)儲存方法而定，如是大量種植，且大量儲存，不必曬。記得小時(shí)候生產(chǎn)隊(duì)里都是上午刨地瓜，收拾好了，當(dāng)天就分回家，那時(shí)地瓜分了也不進(jìn)家門，都是直接送到地瓜井中窖起來，當(dāng)然得把破的、爛的撿出來。那時(shí)也沒看誰家先把地瓜曬一段時(shí)間。因此如果是儲藏在深點(diǎn)窖子里不用曬，晾一下就行，因?yàn)樵趦Υ孢^程中水分還會減少，如果曬太干易長芽。況且，量太多也無法曬。

第二，現(xiàn)在種地瓜都少了，一般都種一點(diǎn)自己家吃，如果量少，可以曬一下，增加甜度。因?yàn)榈毓侠锼�和淀粉曬后減少，糖分增多，所以地瓜就越曬越甜了，而且通過太陽光直射，使地瓜里的水分減少，促使淀粉變成糖分，也可以讓地瓜更甜。

我是山村梅花，熱愛農(nóng)村，喜歡種植，祟尚原生態(tài)，您的閱讀、點(diǎn)評、關(guān)注、點(diǎn)贊是對我最大的鼓勵。

農(nóng)村紅薯刨回來后，儲藏之前用不用曬？

馬上就要迎來霜降了，而這個(gè)時(shí)候也正是采收紅薯的旺季。想起十幾年前，在農(nóng)村里這個(gè)時(shí)候基本上家家戶戶都會去地里采收紅薯。那個(gè)時(shí)候紅薯種植的是真多啊，因?yàn)榧t薯在過去也是主糧。

農(nóng)夫還記得，在小時(shí)候早上基本上天天都是吃紅薯，那有今天這樣早上油條、面包、粉條等等。以前早餐除了紅薯以外，還是紅薯。當(dāng)然了過去種那么多的紅薯，除了人要吃以外，家禽也是需要吃的，像豬、雞、鴨和鵝等家畜都是吃紅薯的！

也是由于過去紅薯種的比較多，所以采收回來之后，為了避免腐爛，都會挑選出一些壞了的、生蟲的紅薯，然后把剩下的紅薯再放到地窖里面去。那在儲存之前用不用晾曬一下呢？

在農(nóng)夫的家鄉(xiāng)這邊，還真的沒有晾曬過紅薯。不過就算是晾曬，也只是在挖出來之后。因?yàn)檫^去農(nóng)村里挖紅薯，全部都是手工用耙子挖。挖出來的紅薯上面會有少量的泥巴。如果最近下過雨，那泥巴就會更多。所以挖出來之后，先讓紅薯在地里晾曬上個(gè)把小時(shí)。然后再去把紅薯摘下來。這樣泥巴經(jīng)過太陽一曬，比較干燥了，就很容易就從紅薯上面抹掉了，效率也大大提高了！

何況，把紅薯放到地窖里面以后，因?yàn)榈亟牙锩嫠畾獗容^大，就算是曬干了也還是會潮濕的，所以是沒有必要晾曬的！

當(dāng)然了，各地儲存紅薯的方法可能有差異，農(nóng)夫說的是我們本地的土方法。在你家鄉(xiāng)需要晾曬嗎？

前幾天，我正好回家刨了紅薯，也正好可以跟大家分享一下，我收紅薯的過程和經(jīng)驗(yàn)。霜降之前，農(nóng)村的紅薯基本已經(jīng)刨完了。否則，放在地里農(nóng)民不放心。像這幾天的天氣還可以，雖然早晚有點(diǎn)兒涼意，可中午的時(shí)候還有陽光，所以平均氣溫對紅薯沒有傷害。怕的是萬一氣溫突然降低，埋在地下的紅薯就會被凍，一旦受凍，所有的紅薯就功虧一簣。

這幾年吃地瓜不再是為了充饑，而是從身體所需考慮，所以在自家自留地里種了幾壟紅薯。離霜降還有好幾天，老爹就打電話讓我回去刨紅薯。種的不多，到中午的時(shí)候就刨完了。本來打算直接拉回家，可老爹說不用直接拉回家，中午的陽光這么好，最好是放在地里曬一曬。這樣可以蒸發(fā)一下紅薯的水分，同時(shí)也把紅薯帶著的泥土風(fēng)干一下，方便收的時(shí)候泥土自然脫落，曬一下也有利于儲藏。

曬了一個(gè)中午，直到下午快三點(diǎn)的時(shí)候，我們才去地里往家收。收的時(shí)候，看到哪個(gè)紅薯皮上有泥土，我就想擦干凈，老爹制止了我，說去了泥土雖然干凈，卻不利于儲藏。另外，碰破了皮的和刨壞了的紅薯容易腐爛，需要跟好的完整的紅薯分開來放，這樣儲藏的時(shí)候，那些刨壞的紅薯不會影響到好的。

希望各位留言分享一下你們刨紅薯和收藏紅薯的經(jīng)驗(yàn)。

紅薯作為粗糧的主力軍也被廣泛種植，然而對于種植戶而言，要想提高紅薯產(chǎn)值，除了種植前的各項(xiàng)管理以外，儲藏也是一門技術(shù)，只要能儲藏好紅薯，才能提高紅薯產(chǎn)值，增加種植戶的收益，那么紅薯刨回來后，儲藏之前用不用曬呢？

在儲藏紅薯之前不需要過分晾曬，簡單晾曬處理即可。這步主要為了方便儲藏，可以使紅薯儲藏時(shí)間更長，因?yàn)閯偱俪鰜淼募t薯有許多水分，適當(dāng)晾曬后可使紅薯儲藏不易腐爛的，而且還能增加紅薯的口感，所以適當(dāng)晾曬對儲藏還是有好處的。

紅薯儲藏之前晾曬是一方面，同時(shí)我們還要知道，紅薯儲藏的好壞與紅薯品質(zhì)有很大的關(guān)系，在儲藏之前一定要對紅薯進(jìn)行嚴(yán)格篩選，首先要去除有傷痕、病害等紅薯，因?yàn)檫@類紅薯會帶有病菌，會傳染給好的紅薯，極易造成紅薯大面積腐爛現(xiàn)象。

綜上所述，紅薯刨回來后，儲藏之前可適當(dāng)進(jìn)行晾曬晾曬，當(dāng)然，要想更好的儲藏好紅薯，可在入窖前幾天進(jìn)行消毒處理，同時(shí)保持好溫度，一般控制在10-15℃，這樣不僅可以抑制病菌的活動，還可以避免凍害，從而達(dá)到安全儲藏的目的。

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