謝謝邀請。吃豬蹄對身體有益嗎？適當經(jīng)常吃點豬蹄對身體十分有益，豬蹄性平味甘咸，其營養(yǎng)成分豐富，含有多種礦物質(zhì)和維生素，是婦女兒童、體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后術(shù)后等人群的滋補佳品。正常人時常食用點豬蹄，可輔助起到強身健體、延緩衰老的作用。

豬蹄中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，其礦物質(zhì)含量較多，含對身體非常有益的鈣和鐵，可促進骨骼生長、增加骨密度、預(yù)防貧血；富含維生素Ｄ、Ｂ、Ｅ、Ｃ等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)參與人體代謝，給人以精力和活力。豬蹄還有催乳的功效，婦女產(chǎn)后乳汁分泌少可多喝豬蹄湯。記得我生孩子的時候下乳不暢，婆婆經(jīng)常煲豬蹄湯給我喝，催乳效果非常好。其中所含膠原蛋白成分，可讓皮膚增強儲水能力改善皮膚干燥、 促進毛皮生長，起到較好的美容作用。適當食用還可輔助改善心腦血管功能，強筋健骨。

很多人喜歡用豬蹄煲湯，其膠原蛋白成分等得到充分釋放，湯汁更加粘稠，脂溶性維生素也會溶于湯中而利于人體吸收。豬蹄蓮藕湯、豬蹄海帶湯、豬蹄冬瓜湯等都非常可口美味。由于豬蹄不僅含有大量的蛋白質(zhì)，還含有豐富的脂肪及膽固醇，建議最好不要多食，有高血壓、肝膽疾病、心腦血管疾病者更要少食。

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。當豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

1、豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

2、豬蹄的膠原蛋白還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。

3、經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

以下的人不能吃豬蹄：

1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經(jīng)常吃豬蹄。

2、患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，一般少食或不食為宜。

3、凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

什么都得權(quán)衡利弊吧。中國飲食中有一個特點就是喜歡吃活肉，類似魚唇，雞爪，鴨脖，豬蹄。魚頭等等。這些在國外基本都是認為不可思議，不敢吃的。而中醫(yī)以形補形的理論，都認為這些東西大有補益。豬蹄大都認為可以提供膠原蛋白，補益氣血，發(fā)奶健脾胃等功效。但那么多脂肪呢？它提供的膠原蛋白是要靠量來取勝的。類似每天一杯奶才能補鈣，你能做到頓頓吃豬蹄，現(xiàn)在豬肉貴成30多一斤貴還不算，為了那一點點的膠原蛋白，吃出脂肪肝，血脂超標？利大利小不言自明了。其次，現(xiàn)在豬等家禽畜牧和魚類，都是成批量快速出欄為目的，還有污染，飼料添加劑和重金屬，抗生素等等的囤積，往往是沉淀在肢體遠端或大腦內(nèi)臟中，豬蹄里存在這些堆積遠勝于身體中心的肉。鴨脖子淋巴聚集，包括雞爪，越大的魚類魚頭堆積重金屬，抗生素等越多。為得到小小一點補益，損失自己健康得不償失。偶爾一頓打打牙祭，換換口味罷了。不可能長期吃，過猶不及。

我們中國是非常講究食補的一個國家，以形補形雖然不是絕對的科學(xué)，但是還是有一定的科學(xué)道理的。豬蹄富含膠原蛋白，鈣質(zhì)元素，維生素等營養(yǎng)元素，吃豬蹄不僅可以為人體提供能量，還能補充人體膠原蛋白等一些微量元素等，增益人體機能。所以說吃豬蹄對身體是有益處的。

但是我們要正確的看待食補的作用，食補不能代替藥物，吃豬蹄也一樣，要是指望吃豬蹄就能使得皮膚更好，或者傷口復(fù)原更快等顯然不太現(xiàn)實。食補的功效是微小的。

下面分享下豬蹄的一個簡單吃法-——紅燒豬蹄

食材準備

新鮮豬蹄一個，蔥姜蒜段片末，八角，食鹽，雞精

（在菜市場買的時候叫商家將豬蹄斬成小塊）

第一步，將豬蹄焯水，清洗備用

第二步，鍋中加水，放入豬蹄，加入八角，蔥姜，開火煮30到60分鐘后放食鹽。

第三步，撈出煮好的豬蹄，晾涼備用。

第四步，鍋中加油，放入適量白糖，攪拌至徹底融化。

第五步，將豬蹄下鍋翻炒，加入少量老抽，食鹽，雞精等，翻炒。

第六步，盛出即可食用。

總之，食用豬蹄是對人體有益處的。我們要正確的認識食補的作用。

豬蹄富含膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏，但也不要多吃。其實在家就可以吃到美味的豬蹄，下面比目魚來介紹一下鹵豬蹄的做法。

所需食材：

豬蹄，大蔥，生姜，干辣椒，八角，香葉，桂皮，草果，茴香，甘草，花椒，料酒，老抽，冰糖，食用油。

做法：

1、豬蹄去毛，把豬蹄清洗干凈，用刀將豬蹄分成小塊。

2、鍋中加入適量的涼水，放入蔥段、姜片、料酒、豬蹄，大火煮開后，將焯好水的豬蹄用涼水沖洗干凈，控干水分備用。

3、把八角，香葉，桂皮，草果，茴香，甘草放入調(diào)料球。

4、鍋中倒入適量的食用油，燒至6成熱的時候，放入蔥、姜、干辣椒和花椒炒香，在鍋中加入足量的清水，大火燒開。

5、放入調(diào)料球和豬蹄，煮開后加入適量的鹽，老抽，冰糖調(diào)味，改小火慢燉1個小時。

6、豬蹄鹵好后，在鹵湯中浸泡著，時間越長越入味，吃的時候再取出。

小貼士：

1、豬蹄焯水時一定用涼水，才能把血沫充分煮出來。

2、煮豬蹄時加入高湯，鹵好的豬蹄味道更好。

3、燉豬蹄的時候不時翻動一下，小心糊底。

你好，很高興回答你這個問題，希望我的回答對你有幫助。

吃豬蹄對身體的好處

豬蹄中含有大量的礦物質(zhì)，尤其以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好烹飪方式，食用豬蹄湯能為機體補充大量的鈣和鐵，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有很大的功效。

豬蹄還有下奶的作用，在民間應(yīng)用極其普遍，主要用于產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏的產(chǎn)婦，豬蹄對經(jīng)常有四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病的患者有一定的輔助療效，還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度，是一種很好的食物。

豬蹄的做法

食材
豬蹄2個，姜片3片，大蔥3段，八角2個，桂皮1小塊，香葉1片、干辣椒4個，冰糖25克
啤酒1罐
做法

1、豬蹄洗凈切塊，冷水下鍋，另放一點姜片和料酒去腥，焯水撈出備用
2、熱鍋涼油，加入冰糖小火炒出糖色、倒入豬蹄翻炒均勻，加入蔥段、姜片、干辣椒、八角、香葉、桂皮翻炒，加入1勺紅燒醬油，2勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻至上色
3、加入一罐啤酒和適量得熱水，燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋燉60-90分鐘左右，大火收汁即可!

真的是太香了軟糯入味趕快試試吧!

容易得高血壓，少吃

豬蹄有豐富的蛋白質(zhì) 對人體十分有益

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