前幾天跟著朋友去了一個(gè)價(jià)格蠻貴的超市，很意外的發(fā)現(xiàn)了跟小時(shí)候吃的那種口感很像的番茄，所以也就“不惜重金”買(mǎi)了好幾個(gè)，這些天全當(dāng)水果生啃著吃了。

所以當(dāng)我看到這個(gè)題目的時(shí)候覺(jué)得還是挺切身實(shí)際的，那么下面我們就來(lái)解答一下吧。

本次題目是【經(jīng)常吃番茄對(duì)身體有什么不好？】

首先正常人日常飲食中經(jīng)常吃點(diǎn)番茄可以說(shuō)是有好處的，不會(huì)帶來(lái)什么負(fù)面影響。畢竟番茄還是一種營(yíng)養(yǎng)挺豐富的蔬菜，水分含量高、維生素C含量也不錯(cuò)，只要不進(jìn)食過(guò)量、吃法錯(cuò)誤，是不會(huì)有什么“不好”的結(jié)果產(chǎn)生的。

而這個(gè)問(wèn)題里“經(jīng)常吃”這個(gè)前提就實(shí)在是太模糊了，如果這個(gè)“經(jīng)常吃”指的是一日三餐全都吃番茄的話(huà)，那確實(shí)會(huì)對(duì)身體不好。番茄雖然營(yíng)養(yǎng)還不錯(cuò)，但也只是以作為蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)做衡量，它并不能取代主食、肉食的作用。如果長(zhǎng)時(shí)間只吃番茄作為菜肴，可能會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、脂肪的攝入不足而帶來(lái)虛弱、免疫力下降、皮膚沒(méi)有光澤、內(nèi)分泌失衡、代謝減慢等等一系列各種各樣的問(wèn)題。

• 除了嚴(yán)重的“偏食番茄”這個(gè)情況之外，如果吃了沒(méi)熟的青番茄可能會(huì)也有不好的影響。

青色的未熟番茄中含有較高含量的龍葵素，是一種茄堿，這種物質(zhì)在發(fā)芽的土豆中也含有不少，想來(lái)是植物進(jìn)化出來(lái)保護(hù)未成熟的植株和果實(shí)的手段吧。誤食了含有龍葵素的食物可能會(huì)導(dǎo)致中毒，具體反映有上腹部疼痛、咽喉瘙癢、惡心、嘔吐、頭暈等等，如果吃的少可能會(huì)在1到2小時(shí)左右這些反映就消失了，如果嚴(yán)重一些會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的情況下會(huì)導(dǎo)致死亡，所以這不是一個(gè)小事哦。

基本上除了以上比較極端的吃番茄情況之外，我們?nèi)粘ｏ嬍持幸哉�常的方式�?jīng)常吃一點(diǎn)番茄是不會(huì)有什么壞處的。

下面我們總結(jié)一下，順便破除一些關(guān)于番茄的謠言：

1. 只要不是長(zhǎng)時(shí)間的、單一性的只吃番茄，一般是不會(huì)有什么壞處的；
2. 未成熟的番茄最好不要吃，按照品種、大小的不同，青番茄會(huì)含有不同程度的龍葵素，這種物質(zhì)攝入之后可能會(huì)帶來(lái)比較痛苦、危險(xiǎn)的中毒反應(yīng)；
3. 圣女果、小番茄并不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物，事實(shí)上番茄的原始樣貌就是很小顆的，我們以前經(jīng)常吃的那種大個(gè)番茄才是后來(lái)培育出來(lái)的；
4. 現(xiàn)在市面上的不少番茄都比較硬，其實(shí)是雜交培育出來(lái)的耐運(yùn)輸品種。之前確實(shí)有過(guò)轉(zhuǎn)基因的番茄，但因?yàn)閷?shí)在是太難吃賣(mài)不出去被市場(chǎng)淘汰了，再加上雜交培育可以用不那么高的技術(shù)成本就做到差不多的效果，所以現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因番茄其實(shí)是沒(méi)什么市場(chǎng)的。

那么以上就是這次關(guān)于番茄的內(nèi)容了，如果有所幫助的話(huà)，懇請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊！

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前幾天，有人給我家送了一大箱番茄，真的一大箱，大概有好幾十斤，送了鄰居一些之后，還剩下多半箱，所以我目前正是處于天天吃番茄的狀態(tài)。

但是番茄最大的好處就是吃法太多了，可以做菜，可以直接吃，可以拌白糖，可以做配菜。我家這兩天的食譜基本上就是早上來(lái)盤(pán)番茄炒雞蛋，中午來(lái)點(diǎn)番茄青菜面條，晚上來(lái)個(gè)番茄西藍(lán)花。

如果覺(jué)得太素了，那就來(lái)個(gè)番茄燉牛腩，晚上睡覺(jué)前寫(xiě)稿子寫(xiě)的太累了，來(lái)一盤(pán)白糖拌番茄，沙沙的，糯糯的口感，酸甜可口的汁液，一整盤(pán)一會(huì)兒就能下肚了！

番茄的營(yíng)養(yǎng)成分，最豐富的應(yīng)該是維生素C，前幾天老媽有點(diǎn)口腔潰瘍，吃了這幾天的番茄，自己就好了。經(jīng)常吃點(diǎn)番茄，可以有效的補(bǔ)充多種維生素，你又不是單一只吃番茄，其他什么都不吃了，要說(shuō)對(duì)身體不好，除非是吃得太多，或者吃的不干凈，造成了拉肚子了！

當(dāng)然，還有這個(gè)白糖拌番茄，雖然番茄熱量低但是畢竟有白糖，如果吃得太多恐怕發(fā)胖是不可避免的，糖尿病病人也要少吃哦！

其實(shí)相信大家對(duì)番茄不太陌生，是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常�?jiàn)的一種蔬菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)大部分的水果和蔬菜經(jīng)常吃番茄對(duì)身體會(huì)有一定的好處，而且這種好處都是大家公認(rèn)的。

●番茄還有大部分的維生素，葉酸，微量元素，所以說(shuō)這種番茄紅素也具有一定的抗癌的物質(zhì)，因?yàn)樗�既可以�?dāng)蔬菜也可以當(dāng)水果。從而有一種抗氧化的作用，降低癌癥的發(fā)生率，特別是一些胃癌食道癌，都有可能降低這些物質(zhì)的發(fā)生率，對(duì)機(jī)體有一定保護(hù)作用，可以增加機(jī)體的免疫力，因?yàn)槲骷t柿中含有一些化學(xué)成分，起到防癌的作用。

●豐富的維生素c具有抗氧化的作用，在一些胃癌，食道癌消化性潰瘍，特別是腸癌，都有起到胃腸道促進(jìn)消化的作用。

●同時(shí)還有豐富的鐵維生素b6，這些都可以起到神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)的作用，在一些老年性患者，特別是一些慢性疾病，心腦血管疾病的時(shí)候，長(zhǎng)期缺氧就會(huì)出現(xiàn)腦供血不足，乏力，惡心嘔吐，食欲下降，所以說(shuō)多吃西紅柿可以增加維生素b6的補(bǔ)充，另一方面也可以促進(jìn)人體一些重要的酶的合成，調(diào)節(jié)整個(gè)身體的自身的生成代謝，促進(jìn)細(xì)胞的生成。

●番茄素里邊含有大量的葉黃素，特別是含有葉酸，所以說(shuō)也是預(yù)防心腦血管疾病最好的一種食物，一些老年病人如果有心絞痛，心肌缺血，心肌炎的病人非常適合吃。

●長(zhǎng)期用眼的人可以對(duì)一些眼睛有保護(hù)作用，也可以防止視網(wǎng)膜病變，防止這種老年性病變的發(fā)生率，減少眼睛的疲勞過(guò)度。

●番茄里有一種富含鉀的物質(zhì)，所以說(shuō)這種食物進(jìn)食以后就可以減少離子紊亂，特別是一些低鉀血癥。反復(fù)惡心嘔吐，心肌炎，心衰利用利尿藥的時(shí)候可以補(bǔ)充番茄素，從而有利于補(bǔ)鉀。

●心腦血管疾病的病人有一定的血管硬化的保護(hù)作用，因?yàn)殡S著人年齡的增長(zhǎng)，不同程度的動(dòng)脈硬化就會(huì)影響心腦血管病的發(fā)生率，所以說(shuō)西紅柿是餐桌上最常見(jiàn)的一種蔬菜，有利于降低血中的膽固醇，從而保護(hù)好良好的血管，特別是一些胡蘿卜素，番茄素，處于一些脂溶性的物質(zhì)，在一些血脂比較異常的情況下可以增加脂肪的吸收。

●一些科學(xué)研究表明，番茄這種蔬菜有利于延緩肺組織肺損傷的加重，所以說(shuō)可以在慢性肺炎肺氣腫長(zhǎng)期抽煙的病人出現(xiàn)肺纖維化的時(shí)候，可能會(huì)由于吸煙造成的肺部損傷，這種番茄素就可以延緩肺功能的衰退，減少肺組織的受損，所以說(shuō)就可以修復(fù)吸煙造成的肺部損傷，除了補(bǔ)充番茄素，另外蘋(píng)果，新鮮的綠葉蔬菜，對(duì)一些慢阻肺癌癥，心臟病慢性疾病的肺功能都會(huì)降低一定的死亡風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)以上就可以了解，番茄對(duì)人的身體只能有好處，沒(méi)有藝術(shù)，但是番茄到底是生吃還是熟吃，營(yíng)養(yǎng)效果好。

●這跟每個(gè)人的飲食習(xí)慣有關(guān)系，有的人就喜歡生吃，其實(shí)生吃的時(shí)候一般的話(huà)不同的番茄素含量差異很大，如果是越紅含量越高，而且如果是顏色偏深或者偏黃的，可能就是由于番茄素含量比較低，所以說(shuō)生吃也有生吃的優(yōu)勢(shì)，大部分就是感覺(jué)習(xí)慣口感不好，也可能會(huì)要導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)丟失。

●熟吃更能增加番茄營(yíng)養(yǎng)素的代謝，因?yàn)榕腼冎械倪婪�茄汁就可能有葉黃素，胡蘿卜素，番茄紅素，這些都可以提高人體的免疫力，增加吸收率，從而更有營(yíng)養(yǎng)，吸收代謝，另一方面的話(huà)如果烹飪的話(huà)時(shí)間不要太長(zhǎng)，這種情況就可能會(huì)加重營(yíng)養(yǎng)素的氧化和降解。

那研究也是發(fā)現(xiàn)了，所以說(shuō)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收可以需要脂肪膽汁的形成，所以說(shuō)也有利于減輕脂肪的吸收，如果是烹飪會(huì)減少大量的維生素c，所以說(shuō)對(duì)氧抗氧化作用也是非常少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損傷并不大。但是是生吃也不是說(shuō)就破壞營(yíng)養(yǎng)素，所以說(shuō)需要根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣和和愛(ài)好。

感謝邀請(qǐng)。題主的逆向思維，是在提示我們，要反思：再好的東西，也不能經(jīng)常吃，不能大量吃。食物也是藥物，要吃對(duì)，也要因人而異，注意量。

番茄就是西紅杮，它既是水果也是蔬菜。每天吃一個(gè)番茄（大約150～200克），對(duì)身體健康有益。

在果蔬類(lèi)食物當(dāng)中，番茄因?yàn)楹�糖量少、產(chǎn)熱量低，維生素C和番茄紅素含量豐富，所以番茄綜合營(yíng)養(yǎng)和性?xún)r(jià)比都非常高。正常人日常飲食中經(jīng)常吃點(diǎn)番茄可以說(shuō)是有好處的，只要不進(jìn)食過(guò)量、吃法錯(cuò)誤，是不會(huì)有什么“不好”的結(jié)果產(chǎn)生的。

而這個(gè)問(wèn)題里“經(jīng)常吃”這個(gè)前提就實(shí)在是太模糊了，如果這個(gè)“經(jīng)常吃”指的是一日三餐全都吃番茄的話(huà)，大量吃，那確實(shí)會(huì)對(duì)身體不好。番茄雖然營(yíng)養(yǎng)還不錯(cuò)，但也只是以作為蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)做衡量，它并不能取代主食、肉食的作用。就像有些減肥機(jī)構(gòu)，番茄減肥法，或者番茄黃瓜代餐，如果長(zhǎng)時(shí)間只吃番茄作為菜肴，可能會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、脂肪的攝入不足而帶來(lái)虛弱、免疫力下降、皮膚沒(méi)有光澤、內(nèi)分泌失衡、代謝減慢等等一系列各種各樣的問(wèn)題。

• 除了嚴(yán)重的“偏食番茄”這個(gè)情況之外，如果吃了沒(méi)熟的青番茄可能會(huì)也有不好的影響。

基本上除了以上比較極端的吃番茄情況之外，我們?nèi)粘ｏ嬍持幸哉�常的方式�?jīng)常吃一點(diǎn)番茄是不會(huì)有什么壞處的。說(shuō)壞處，自然也要了解好處。

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、番茄素、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。番茄吃生的能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑，如番茄紅素、胡蘿卜素。

番茄含番茄紅素和β-胡蘿卜素，番茄紅素對(duì)預(yù)防男性前列腺炎有好處。而β-胡蘿卜素經(jīng)吸收轉(zhuǎn)化后可變成維生素A，維生素A可預(yù)防細(xì)胞黏膜脫水，所以患感冒的幾率就降低。

β-胡蘿卜素加熱后利用率高，所以番茄煮熟了吃比生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

番茄含維生素C其實(shí)并不高（19mg/100克），最重要的是番茄紅素的價(jià)值，預(yù)防前列腺癌，防曬。

▲番茄燉牛肉、番茄炒雞蛋、或是做成湯，都是老少皆宜的美味食品。不但補(bǔ)充蛋白質(zhì)，前者還能補(bǔ)充氣血（預(yù)防缺鐵性貧血）。

有人說(shuō)維生素C怕加熱，說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)。但是番茄有很多酸，這種酸遇高溫加熱時(shí)能減少維生素C的流失。不過(guò)，值得注意提是，番茄熟吃比生吃總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。雖然加熱過(guò)程會(huì)導(dǎo)致番茄中的維生素C含量減少，但與此同時(shí)，番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現(xiàn)顯著上升。加熱時(shí)間越長(zhǎng)，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對(duì)有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右，可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

番茄所含的番茄紅素具有抗癌的功效，但目前只證明對(duì)預(yù)防男性前列腺癌有效，其它的，目前還缺少證據(jù)。

都說(shuō)常吃番茄，不僅可以補(bǔ)充維生C以及一些人體必需的微量元素，還能夠起到減肥、美容的作用。這個(gè)說(shuō)法是有一定的道理的，適當(dāng)?shù)某砸恍┓�茄，確實(shí)會(huì)給人體帶來(lái)不少的好處。番茄味偏酸，可以促進(jìn)人的食欲，不僅如此，還能夠起到養(yǎng)顏美容、健胃消食、消除疲勞、清熱解毒、降血壓、防癌等作用。

不僅許多愛(ài)美、想要瘦身的女性愛(ài)吃番茄，很多兒童也是對(duì)番茄這種食物青睞有加。但兒童的自制力往往不及成年人，一旦喜歡吃哪種食物，就很容易一次性吃太多。無(wú)論是哪種食物，在食用時(shí)都要注意一個(gè)量，一次性不能吃太多，否則容易造成身體的不適。

雖然西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對(duì)身體都有好處，可以根據(jù)自己的喜好選擇。但是，大家在吃之前也應(yīng)當(dāng)格外注意，由于西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。

青番茄（沒(méi)成熟的番茄）不能吃，因?yàn)樗�含“茄堿”，有毒！所以要吃成熟的西紅杮。茄堿主要集中番茄皮上，提前用開(kāi)水燙一下，一撕就掉了，再烹飪起來(lái)就方便很多。

1、腹瀉、腹痛。吃番茄帶來(lái)的好處雖多，但它畢竟屬于是涼性的，而且具有清熱消暑、潤(rùn)腸通便的功效，如果一次性吃太多，很容易加重體內(nèi)的寒氣。兒童的免疫力本來(lái)就比較弱，食用過(guò)多的番茄，很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，容易造成身體的不適。

2、損害牙齒。吃過(guò)番茄的人都知道，番茄吃起來(lái)是感覺(jué)比較酸的，確實(shí)，番茄中含有較多的植物酸，所以很容易嘗出酸味。也正是因?yàn)榉�茄中含有較多的植物酸，是很容易刺激到牙神經(jīng)的，如果食用過(guò)多，卻又沒(méi)有及時(shí)漱口或刷牙，牙釉質(zhì)很可能會(huì)被侵蝕，牙齒會(huì)受到損害。

3、損傷腸胃。番茄中含有有機(jī)酸，適量吃一些番茄可以促進(jìn)胃酸的分泌，有助于人體對(duì)食物的消化。但是，如果過(guò)量食用番茄，就容易造成胃酸分泌過(guò)多的情況，腸胃會(huì)感到不適，甚至出現(xiàn)胃脹痛等情況。

4、增加患病幾率。番茄中含有的維生素C和番茄紅素是可以抗氧化的，所以適量食用番茄可以抗衰老。但是，攝入過(guò)多的話(huà)，抗氧化作用過(guò)強(qiáng)，很有可能清除掉體內(nèi)健康的自由基，人患病的幾率會(huì)增加。

5、對(duì)專(zhuān)注力有一定影響。

總之，吃太多的番茄對(duì)身體也會(huì)造成傷害，尤其是兒童的身體免疫力一般偏弱，脾胃不好，更要注意，一次性不要食用太多的番茄。也不要經(jīng)常吃。正常普通人每天吃一個(gè)番茄（大約150～200克）還是挺好的。大概就是一個(gè)的量。

但下面幾類(lèi)人番茄不宜多吃

1、腸胃虛弱的人不適宜吃西紅柿。因?yàn)槲骷t柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對(duì)身體有害。

2、患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人不宜食用，以免加重病情。

3、空腹人群不適宜吃西紅柿，因?yàn)榭崭钩晕骷t柿之后，西紅柿?xí)�與胃酸產(chǎn)生反應(yīng)，形成塊狀物，帶來(lái)胃脹、胃痛、惡心，造成身體不適。

知道了這么多吃番茄的注意事項(xiàng)，大家以后再想吃的話(huà)時(shí)候一定要注意，盡量做熟了以后再吃番茄。尤其是注意腸胃虛弱的人，急性胃腸炎，急性菌痢的人，潰瘍病活動(dòng)期的人以及空腹人群千萬(wàn)不能隨便吃番茄，一旦這幾類(lèi)人番茄吃多了,容易出問(wèn)題。為了身體健康著想，吃番茄不能想吃就吃。

不過(guò)呢，現(xiàn)在的番茄沒(méi)有原來(lái)口感好吃了。不象小時(shí)候我們吃的那種番茄粉面多汁，知道這是什么原因嗎？

因?yàn)楝F(xiàn)在城市里面賣(mài)的番茄一般都是“石番”（也叫以色列番茄），這種番茄質(zhì)地比較硬，耐儲(chǔ)存耐運(yùn)輸，所以口感嘛，就欠那么一點(diǎn)點(diǎn)！

下面我們總結(jié)一下，順便破除一些關(guān)于番茄的謠言：

1. 只要不是長(zhǎng)時(shí)間的、單一性的只吃番茄，一般是不會(huì)有什么壞處的；
2. 未成熟的番茄最好不要吃，按照品種、大小的不同，青番茄會(huì)含有不同程度的龍葵素，這種物質(zhì)攝入之后可能會(huì)帶來(lái)比較痛苦、危險(xiǎn)的中毒反應(yīng)；青色的未熟番茄中含有較高含量的龍葵素，是一種茄堿，這種物質(zhì)在發(fā)芽的土豆中也含有不少，想來(lái)是植物進(jìn)化出來(lái)保護(hù)未成熟的植株和果實(shí)的手段吧。誤食了含有龍葵素的食物可能會(huì)導(dǎo)致中毒，具體反映有上腹部疼痛、咽喉瘙癢、惡心、嘔吐、頭暈等等，如果吃的少可能會(huì)在1到2小時(shí)左右這些反映就消失了，如果嚴(yán)重一些會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的情況下會(huì)導(dǎo)致死亡，所以這不是一個(gè)小事哦。
3. 圣女果、小番茄并不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物，事實(shí)上番茄的原始樣貌就是很小顆的，我們以前經(jīng)常吃的那種大個(gè)番茄才是后來(lái)培育出來(lái)的；
4. 現(xiàn)在市面上的不少番茄都比較硬，其實(shí)是雜交培育出來(lái)的耐運(yùn)輸品種。之前確實(shí)有過(guò)轉(zhuǎn)基因的番茄，但因?yàn)閷?shí)在是太難吃賣(mài)不出去被市場(chǎng)淘汰了，再加上雜交培育可以用不那么高的技術(shù)成本就做到差不多的效果，所以現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因番茄其實(shí)是沒(méi)什么市場(chǎng)的。

我是小于，對(duì)于經(jīng)常吃西紅柿對(duì)身體有什么不好這個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得我的答案是經(jīng)常吃西紅柿只對(duì)身體有益無(wú)害。

西紅柿是一種常見(jiàn)的蔬菜，也可以當(dāng)水果食用。西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素。經(jīng)常吃西紅柿可以補(bǔ)充維生素，能美容養(yǎng)顏，抗衰老。生的西紅柿很可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。煮熟的西紅柿也不錯(cuò)�？梢愿鶕�(jù)自己的喜好來(lái)加工。炎熱的夏天，西紅柿最好吃最簡(jiǎn)單的做法就是涼拌了，把西紅柿切片再拌上白糖腌制幾分鐘再放入冰箱冷藏半小時(shí)非常美味哦，開(kāi)胃又解暑。

但大家在吃西紅柿?xí)r候一定要注意哦，成熟的西紅柿才能吃，綠的或半紅半綠的就是沒(méi)有樹(shù)的西紅柿是千萬(wàn)不能食用哦，生的西紅柿有毒，吃了會(huì)對(duì)人體健康造成影響，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花，嘔吐腹瀉等中毒癥狀。一定要吃成熟的西紅柿。

大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專(zhuān)注體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十年。希望我的回答對(duì)您有用。

經(jīng)常吃番茄對(duì)身體沒(méi)啥不好啊，除非過(guò)量的瞎吃。

番茄原產(chǎn)于南美洲，大航海時(shí)代被帶到歐洲。不過(guò)那時(shí)候番茄不是作為蔬菜，而是做為觀(guān)賞植物。人們覺(jué)得通紅通紅的番茄一定有毒。有一次一位畫(huà)家在花園里畫(huà)番茄，又餓又渴，不知道哪個(gè)神經(jīng)搭錯(cuò)了，順手摘了個(gè)番茄就咬。結(jié)果不但沒(méi)有中毒，反而被番茄酸甜軟糯的獨(dú)特風(fēng)味給迷住了。從此，番茄走上了人們的餐桌，成為世界性的大眾蔬菜。

番茄具有大部分蔬菜的特點(diǎn)：低脂低蛋白低熱量、富含膳食纖維，還有多種維生素和礦物質(zhì)。番茄的特點(diǎn)是口感獨(dú)特，還含有豐富的番茄紅素，一種強(qiáng)效的抗氧化植物化合物。

番茄適合幾乎所有人吃，男女老少都可以吃，而且吃的方法特別多，當(dāng)水果生吃、做湯、番茄炒蛋、糖漬番茄等等，實(shí)在太多了。番茄的營(yíng)養(yǎng)也適合幾乎所有的人。哪怕每天吃都可以。

我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，覺(jué)得我說(shuō)得有道理，就點(diǎn)個(gè)贊唄?? 關(guān)注我的頭條號(hào)，這里有更多實(shí)用有趣營(yíng)養(yǎng)健康資訊。

番茄，又叫西紅柿，是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜。因品種不同，有紅色、青色、黃色等不同的顏色區(qū)別，也有大小之分，小番茄又叫圣女果。

經(jīng)常吃番茄，對(duì)身體好處多多，很少有不好的作用

1.未熟的番茄不要吃：未熟的番茄因?yàn)楹�生物堿對(duì)人體不利外，其他方面只要不是吃的太多，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么不好的影響。

歷史上曾經(jīng)發(fā)生過(guò)關(guān)于番茄到底是蔬菜還是水果的爭(zhēng)議，支持它是蔬菜的人說(shuō)它可以做各種菜肴，支持它是水果的說(shuō)它可以像水果一樣生吃，因此有人稱(chēng)它為菜中之果。其實(shí)，是蔬菜還是水果根本就不重要，好吃吃就好了。

2.番茄生吃熟吃不一樣：番茄生吃和熟吃，是有講究的。生吃有利于維生素C的吸收，而番茄紅素、胡蘿卜素只有熟吃才能被人體吸收，生吃是吸收不到番茄紅素即胡蘿卜素的。

番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.番茄中含豐富的維生素C、胡蘿卜素和B族維生素：

每百克含量為：維生素C14毫克，胡蘿卜素375微克，維生素A原63微克，葉酸5.6毫克，鈣4毫克，鉀179毫克，鎂12毫克。

維生素A和維生素C，都是抗氧化劑，具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤的作用；胡蘿卜素是維生素A的前體，進(jìn)入體內(nèi)需要的時(shí)候可以轉(zhuǎn)化成維生素啊A，發(fā)揮作用。

2.番茄中含有一種重要的植物營(yíng)養(yǎng)素——番茄紅素：

番茄紅素除了具有其他抗氧化劑的具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、抗衰老等作用之外，它的抗氧化抗腫瘤作用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他一些抗氧化物質(zhì)，尤其對(duì)前列腺癌有明顯的抑制效果，近年來(lái)，在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域受到人們的普遍重視，被開(kāi)發(fā)成功能性食品和保健食品。

好在我們?nèi)粘５淖龇�，還是熟吃的時(shí)候比較多，如番茄炒蛋、做各種湯等。

番茄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食材，它富含β-胡蘿卜素、維生素C、鉀、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)素，其中的番茄紅素具有非常強(qiáng)大的抗氧化功能，它是一種類(lèi)胡蘿卜素，呈現(xiàn)紅色，這也是西紅柿呈紅色的原因，它可以清除體內(nèi)的自由基，有研究表明，其清除自由基的作用是B-胡蘿卜素的2倍、維生素E的100倍！常見(jiàn)的癌癥、動(dòng)脈硬化、糖尿病、白內(nèi)障、心血管病、老年癡呆、關(guān)節(jié)炎等，都被認(rèn)為與自由基相關(guān)。所以，普通人多吃番茄對(duì)身體有很大的好處。

但是，番茄千般好，某些特殊群體吃了也會(huì)有麻煩：

番茄過(guò)敏人士

番茄的確是已知的過(guò)敏原之一，在易感人群中會(huì)引起如打噴嚏，濕疹、皮疹等皮膚問(wèn)題，出現(xiàn)咽喉瘙癢和口腔、面部腫脹等不同癥狀。

腎功能障礙人士

美國(guó)衛(wèi)生和公共服務(wù)部指出，有腎臟問(wèn)題的人應(yīng)該減少鉀的攝入量，而番茄中恰恰擁有很高濃度的鉀。其他蔬菜可能每天攝入量并不太高，但番茄很容易連著吃幾個(gè)，對(duì)有慢性腎功能障礙和腎鉀排泄受損的患者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種負(fù)擔(dān)。

胃食管反流病人

胃食管反流病主要與飲食習(xí)慣相關(guān)，而食用番茄及其制品則是誘發(fā)和加重胃食管反流病的主要原因之一。在這種疾病狀態(tài)下，大量的胃酸返流到食道中，從而引起胸部，喉嚨的反酸味和灼痛感。

容易胃痛和腹痛的人

未成熟的綠色番茄中含有生物堿——茄堿，它具有一定毒性，對(duì)某些敏感者來(lái)說(shuō)，在大量進(jìn)食番茄的情況下，生物堿可能導(dǎo)致胃腸道不適和疼痛。

腸易激綜合征患者

腸易激綜合征是一種常見(jiàn)的胃腸道疾病，番茄的皮和種子可能會(huì)對(duì)某些人產(chǎn)生刺激，從而導(dǎo)致腹脹和腹瀉。

當(dāng)然，這類(lèi)悲慘的人群只是少數(shù)特殊群體，對(duì)大多數(shù)普通人來(lái)說(shuō)，還是鼓勵(lì)多吃番茄，對(duì)身體健康非常有益。

（安娜 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員 扶貧達(dá)人團(tuán)優(yōu)秀成員 優(yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者 營(yíng)養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說(shuō)“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享）

經(jīng)常吃番茄對(duì)身體有什么不好？

番茄，也叫西紅柿，是一種常見(jiàn)的蔬菜，現(xiàn)在一年四季都能買(mǎi)到。番茄味道酸甜可口，可以制作很多的家常美食，很多人喜歡做很多飯菜的時(shí)候放入番茄，比如番茄炒蛋、番茄牛腩等家常菜肴，還可以制作番茄醬，做美食、配薯?xiàng)l炸雞都超美味。

番茄的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，它含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，維生素B族，以及葉酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，而且番茄在加熱后其抗氧化劑活性得到了提高，對(duì)人體非常好。因?yàn)榉�茄的維生素超多，多吃還對(duì)皮膚非常好。

番茄能生吃也能熟吃，至于經(jīng)常吃番茄會(huì)對(duì)身體有什么不好，食用番茄確實(shí)有一些需要注意的地方：

1、因?yàn)榉�茄性涼，很多人尤其喜歡在冰箱冰鎮(zhèn)一下拿出來(lái)再吃，覺(jué)得格外美味，其實(shí)脾胃虛寒和在月經(jīng)期間、坐月子期間的人是不宜吃生番茄的，尤其是冰鎮(zhèn)的番茄，會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一定的刺激，產(chǎn)生腸胃不適。

2、我們?cè)诳崭沟臅r(shí)候，胃酸處于分泌量增多的狀態(tài)，番茄中含有的某種化學(xué)物質(zhì)容易與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，空腹吃番茄容易引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛等癥。

3、未成熟的青番茄里含有毒的龍葵堿，是不建議吃的，誤食后嚴(yán)重的可引發(fā)中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，更嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

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我是醫(yī)心雕龍，我來(lái)回答！番茄作為一種常見(jiàn)的蔬菜，以其口感佳、營(yíng)養(yǎng)豐富，得到了世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。

今天的我們?nèi)杂泻芏嗳朔Q(chēng)番茄為洋柿子，顧名思義番茄是一種外來(lái)物，它實(shí)際上是一種原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的野生品種，一開(kāi)始是當(dāng)?shù)氐耐林�用�?lái)充饑的水果，后來(lái)西班牙等殖民者發(fā)現(xiàn)這種水果味道非�？煽冢�并且可以和很多食物搭配食用，慢慢的傳到了歐洲，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

番茄來(lái)到我國(guó)最開(kāi)始是清代，當(dāng)時(shí)的文人描述它是六月柿、葉似艾，被當(dāng)做一種觀(guān)賞植物栽培，直到上世界50年代才被已食用的形式大范圍栽培，從那以后番茄也逐漸成為我國(guó)的主要果菜之一，就我國(guó)而言，目前出產(chǎn)番茄質(zhì)量最好的地區(qū)其實(shí)是新疆，當(dāng)?shù)仃?yáng)光充足、土地肥沃，所產(chǎn)的番茄得到了世界的認(rèn)可，很多國(guó)家的番茄醬其實(shí)都是從新疆進(jìn)口番茄后在當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的。

目前番茄的種類(lèi)繁多，不同地域的人，往往會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚺嘤�適合生長(zhǎng)的番茄品種，但無(wú)論外形如何，它們都同屬于番茄屬這一大類(lèi)。

番茄的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，可以和很多食物搭配食用，各個(gè)國(guó)家的人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕�，�?chuàng)造了豐富的番茄菜肴，比如在歐洲，意大利人將番茄搭配意大利面食用，成為很多人的最?lèi)?ài)，在我國(guó)與番茄有關(guān)的食物更是花樣繁多，比如西紅柿炒蛋，番茄燒雞、番茄燉牛肉等，其可口的味道成為餐桌上常見(jiàn)的美食。

現(xiàn)代研究表明，番茄中含有豐富的胡蘿卜素、維生素及多種微量元素，可以很好的滿(mǎn)足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，并且還容易被人體吸收，同時(shí)番茄中的一些成分還具有保障健康的功效，比如番茄素具有抑菌的作用，番茄紅素具有抗氧化的能力，保護(hù)細(xì)胞及基因免遭破壞，阻止癌變。

同時(shí)，番茄中還含有大量的纖維素，它們?cè)谌梭w內(nèi)可以和膽固醇結(jié)合生成生物鹽，使血液中的膽固醇含量減少，進(jìn)而有效的預(yù)防高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。

不僅如此，多吃番茄對(duì)消化系統(tǒng)也有裨益，番茄中含有大量紅黃色素以及相當(dāng)數(shù)量的食物纖維，不僅有助于消除便秘，還有助于凈化腸道，所以腸道不好的人也可以通過(guò)食用番茄來(lái)調(diào)理功能。

但凡事都有利弊，番茄雖好，但也不是什么完美的食物，生活中可以適量食用，長(zhǎng)期大量食用對(duì)身體反而有害，尤其是空腹、急性腸胃炎的人，建議不要食用。

我是醫(yī)心雕龍，碼字不易，都看到這了也算是緣分，如果我的回答對(duì)你有幫助，歡迎點(diǎn)贊、關(guān)注與轉(zhuǎn)發(fā)哦~