我在河南洛陽，也不算河南很靠北，但是我覺得飲食都沒有什么大的差異。農村的，民風比較淳樸，所以每天吃的東西也比較簡單�？赡芪覀冊诔鞘兄幸惶炷艹匀龢�，在農村，一般一天吃兩樣東西。

早上和晚上，基本上是一樣的，都是以稀飯為主，然后吃饅頭。會就著小菜，或者是咸菜吃。農村的中午，很少吃米飯，不知道是什么原因。基本上平時都是吃面條的，吃的多為湯面條或者是撈面條�？赡艹悦鏃l比較方便，因為米飯的話需要好幾個菜，需要在桌子上吃，農村人吃飯一般不喜歡在桌子上吃，很多人都是抱著一個碗，然后蹲在門外的路邊兒，或者是三五成群的，坐在石頭上吃。這個時候就體現出來面條的優(yōu)勢了，一人一個碗一雙筷子就可以了。農村的晚餐和早餐，基本上差不多，也是以稀飯，饅頭為主。農村和城市，吃喝的東西有一點不一樣，我們城市人，大多更喜歡喝粥，但是農村人，很多喜歡吃比較稀的稀飯。晚上除了吃饃，有時候還會鬧一些餅，烙餅也是，河南農村的一個特色，卷上一些菜，就著稀飯吃，味道非常好。農村人一般晚上睡的比較早，因為晚上沒有什么娛樂活動，所以說晚上吃的東西也不會很多。

首先說一下，我們河南以面食為主，由于以前生活不好，農村的一天三頓飯非常有規(guī)律，早上、晚上都吃饅頭，喝甜飯，中午吃咸飯，基本上不變啥樣。那時還有一個習慣，就是每到吃飯的時候，人人是端著飯菜，拿著饃出來吃，哪里人多往那里去，特別是夏天，家里沒有電扇、空調之類的制冷設備，又悶又熱，看吧，坑邊大樹下的溜風口處，都會圍上許多光膀子的端碗吃飯人，他們有說有笑，非常溫馨，如今，那種熱鬧場面是見不到了。 現在咱說說三頓飯吃的啥，由于玉米是當地的主要傳統(tǒng)農作物，玉米糝深受大家喜愛，特別是用劈柴火，大鐵鍋熬的玉米糝，那個香就別提了，尤其是鍋底上結的黃黃的鍋巴，非常好吃，香的流油。


母親炒好一兩個菜，或者是白菜粉條豆腐，或者是炒豆角，炒蘿卜，有時改善生活，還會炒個雞蛋西紅柿、炒個肉絲，啃著大饅頭，吃可口的炒菜，喝口玉米糝，覺得這就是兒時最美的飯菜，誰都沒有母親做的廚藝好。 說過了早飯，咱再說說午飯，它說復雜也復雜，說簡單也簡單，簡單了，炸個蔥花，做開水，丟些青菜，下里面條，煮熟了，添上佐料，湯面條就做好了。

除了湯面條，再簡單的還有撈面條，隨便在地里摘些青菜一炒，面條煮熟了，往碗里一撈都能吃了，這兩種飯，是家常便飯，也是家家戶戶一年里吃的最多的飯。如果想吃的復雜一些，換一句話就是，想吃的好一點，去割幾斤肉，買些韭菜，把肉和韭菜剁碎，用佐料調好，再揉面搟皮包餃子，需要忙一上午，等把餃子丟到鍋里煮熟后，看著碗里的大肉餡餃子嘴里直流口水，你想，有著美食能不吃個飽嗎。

晚飯也和早飯一樣，一個湯，要么是玉米糝、要么是稀飯、要么是小米湯、或者大米湯，再隨便炒一個菜，吃著饅頭喝完湯就行了，美滋滋的，到街里找小伙伴們跑一圈、玩一陣，困了乏了，就回家睡覺，那時沒有電，有沒有手機、電視、游戲機，純粹是瞎玩。 后來，生活好了，三頓飯也發(fā)生了很大變化，早飯晚飯基本沒變啥樣，有條件的喝奶、喝豆?jié){，吃油條了，中午這一頓吃的花樣都多了，村里有了小超市，水餃、燴餅、油面、大米、餅絲，主食樣樣齊全，蔬菜也是花樣繁多，芹菜、蒜苗、蒜薹、蒜黃、西紅柿、豆角、香菇、花菜、辣椒啥都有，佐料的種類也是數不勝數。
家家戶戶經常是蒸大米、炒餅絲、吃鹵面、吃油面、吃涮鍋，吃餃子，以前經常吃的湯面條、撈面條倒不多吃了，就這大家還說，沒啥吃的，吃著啥都不香，看來真是生活好了，吃的挑了。 不管怎么變，我覺的要吃，還是家常飯，一天三頓飯，早晚吃甜飯，中午吃咸飯。如果要我說，最喜歡吃啥，放在以前，我最愛吃湯面條，因為湯味道鮮美，喝著舒服，現在呢，我最愛吃蒸大米，不是南方人，卻愛上了南方人的飲食，你說奇怪不奇怪，次之，還有燴餅、餃子，你呢，最愛吃啥？

河南北部農村一天三頓飯都吃什么，你最愛吃什么？大家好，我是小惠的生活頭條號，來自中國廚師之鄉(xiāng)長垣市。長垣市屬豫北地區(qū)，雖然不是河南省的最北端，也算是河南的北部了。今天就這個問題作一下回復，希望我的回答能幫到大家，希望我的回答能勾起你心底的記憶！

一天三頓飯都吃什么呢？先簡單的告訴大家吧！早上和晚上最鮮明的共同點就是喝湯。這里的喝湯并不是其它地方說的藕湯，排骨湯，而是面糊湯，玉米糊糊，大米稀飯，小米粥之類的不加任何調味的湯。

早晚饅頭，中午面條，早上相對簡單一點，晚上弄幾個菜，只有晚上稍微豐盛一點，大概就是這個樣子吧！隨著生活水平的提高，現在已經不只單單早上喝粥，有多余的時間也炒菜，更多的已經走岀家門到早餐店享受更加豐富的早餐。

以前的早餐桌上都有咸菜。豆醬，五香蘿卜干，大頭菜，紅白蘿卜，腌洋姜之類的小咸菜，因其利口下飯省時間受到人們的喜歡，時至今日的餐桌小咸菜大有泛濫之勢，家人們記得少吃一點。

這個就是早晚的主食饅頭。除了吃饅頭外還有各種各樣餡料的包子，煎餅，花卷之類的，要是老百姓生活中吃的每一樣都寫出來，恐怕三天三夜也說不完。

晚餐相對豐富一點，忙累了一天，最享受的事恐怕就是坐下來吃飯了，雖然都是家常菜，一家人團聚在一起吃個晚飯，熱熱鬧鬧的，也是最開心幸福的。

最平常的飯，平平淡淡就是福。要吃還是家常飯，要穿還是粗布衣，沒有大魚大肉，這就是我們最普通的生活。想吃什么自己都會做，只是有時候沒有足夠的時間罷了。我們是廚師之鄉(xiāng)，隨便大街上抓個本地人，誰不會做幾個菜啊？

閑暇時間，傳統(tǒng)節(jié)假日，都會到飯店享受一下生活。天陰下雨，農閑時節(jié)包餃子，炸油饃，做各種各樣好吃的。生活富裕了，再也不為三餐犯愁了，有時候發(fā)愁天天不知道吃什么好了。

中午飯雖然都是與面有關，面條的種類更是豐富多彩，河南人愛吃面條，大多數人都是知道的。前幾年年到湖北打工，中午也是吃面條，當地的婆婆看到我們吃面條還問我們?yōu)槭裁床怀燥�？后來才知道只有吃米飯才叫吃飯，原來我們以前吃的面條都不是飯嗎？

面條的種類也是太多了。中午吃的面條大部分是撈面條，湯面條，熗鍋面，手搟面，鹵面，燴面，炒面條，炸醬面，糊涂面條，你最愛吃的是哪種？河南老鄉(xiāng)，有沒有你喜歡吃的面？

在家做的肉絲熗鍋面，我家二帥哥最愛吃的當屬肉絲熗鍋面。每兩個星期回家一次，每一次回家都讓我給他做熗鍋面。其余的就是刀削面，炒拉條。

我最愛吃的就是媽媽做的手搟面，雖然現在母親年齡大了，我們也把手搟面的方法傳承了下來。如今的我在內蒙這邊，時不時的也會做碗家鄉(xiāng)的手搟面。和的筋斗光滑的面團用搟面杖搟成薄片，切成面條。蔥花，香菜加鹽，香油拌一下，做好的面條岀鍋之后往上一撒，那滋味美美噠！唉呀呀！口水又流岀來啦！

河南北部農村一天三頓都吃什么，你最愛吃什么？其實這個問題很好答，但有時候真是一言難盡，而又意猶未盡��！想說的一時半會還真想不起來，有沒有河南新鄉(xiāng)長垣的老鄉(xiāng)，趕緊來替我補充了。

大家好，我是小惠的生活頭條號優(yōu)質美食領域創(chuàng)作者，很高興在這里與大家交流美食方面的問題，歡迎大家關注小惠的生活，您的轉發(fā)分享、點評收藏就是對我最好的鼓勵！感謝大家的支持！

河南北部其實就是今天的豫北地區(qū)，大致包含了今天的新鄉(xiāng)，焦作，濮陽，鶴壁，濟源，安陽，這幾個城市，這是當地人的一頓三餐，也是很常見的，就是典型的北方飲食，最具代表性的就是饃菜湯，饅頭配上自己做的炒菜，來上一碗兒米湯或者稀飯。

河南人在外地，現在天天也這么吃，小時候養(yǎng)成的習慣，早晚喝粥舒服，有時不吃饅頭，喝粥吃菜就很好，我以前的話最愛喝糊涂和咸糊涂面條，有炒菜吃已是七十年代末了，其實之前早晚兩餐多數人家都是吃淹咸菜，后來生活慢慢變好了。

早上，晚上吃稀飯，饅頭，中午面條，米飯，像中午人們愛吃的面條，也是河南人最重要的主食之一，當地人愛吃的羊湯燴面，鹵面條，燜面條，還有夏天人們愛吃的蒜面條等都是人們中午愛吃的面食，至于晚飯的話，可能和早上差不多，也都是饃菜湯為主基調。

我家就是河南北部農村的。

以前基本上都是以面試為主，主要饅頭面條，現在生活好一點了，很多家庭中午也吃米飯，然后做幾個菜這樣子。

簡單說說我在家的食譜吧。

早上的粥一般是小米粥，或者是雞蛋粥。就炒一個菜或者涼拌菜，昨天如果有剩菜也會端出來一起吃掉，我愛吃炒辣椒，也有可能是土豆、冬瓜、南瓜、涼拌黃瓜之類的，反正都是應季的菜，我一般是先就著饅頭吃菜，最后喝粥。所以我骨子里就愛喝這種粥，這種只有淡淡的麥香的粥。到廣州工作后發(fā)現所有的粥都是咸的，不管做的再精致，別人說的多好喝我都不愿意多喝一口，還是母親做的小米粥，雞蛋粥好喝。

午餐的話因為家里人都愛吃面，所以就是撈面條，很少吃米飯。撈面條是先炒菜，一般是雞蛋西紅柿，或者是肉鹵子之類的，然后用另一個鍋專門煮面，面一般是母親自己用面條機做的，如果懶的動就會下掛面，最后拌在一起吃，我會加很多辣子進去，更有味道。家里有那種很大的瓷碗，母親通常會給我盛滿滿一碗，因為她知道我只吃一碗，就算同一鍋出來的面我也覺得第二碗沒有第一碗好吃。

有時候也吃湯面，顧名思義就是面少點，湯多的面，這樣我會再加一個饅頭的樣子，饅頭也是母親自己蒸的，不管是沾辣椒，配菜，或者吃面條我都很愛吃。

晚餐基本上和早餐保持一致，如果母親不想做菜了就會去大街上的熟食店隨便買點調好的菜來吃。

其實母親做飯很難吃的，從我記事起印象中母親做的飯就很難吃，有時候去別人家吃飯總是想為什么別人的媽媽就做的這么好吃呢？

后來越大才越發(fā)現，盡管母親做的飯很難吃，可是每次早餐和晚餐我依然會吃兩個大饅頭，喝一大碗粥，中午也會吃好大一碗面條。

所以身高只有155CM的母親卻生出了183CM大個子的我哈哈哈。

嗯，就醬。

我是黑嫂，我來回答。

河南北部農村，也就是現在的豫北地區(qū)，而黑嫂就住在河南最北部的安陽農村，向北再走十來里路就進入了河北。

有些人會問在這樣的豫北農村，一天三頓飯都吃什么？最愛吃什么。

黑嫂是真正的河南最北部，也是地道的農村人，對于河南北部農村一天三頓飯都吃什么有著深刻理解，其實就是平時的生活。

所以，在這里說一下這個問題，然后說一下平時最愛吃什么。

一、河南北部農村一天三頓飯都吃啥

黑嫂人在河南北部農村，但去過很多地方，也了解過當地的飲食，發(fā)現這個河南北部農村的飲食非常有特色，就是有自己固定的特點。

比如說我們這里離河北很近，最近的地方幾里路，但他們早晚會熬米粥，他們叫“喝湯”，早上晚上見面也會用“喝完湯了？”來打招呼。山西那邊也是小米居多。

河南北部農村，緊靠河北邯鄲魏縣，但早上和晚上卻很少有人熬米粥，這邊的主要食物是玉米糝，就是玉米打碎后磨成粉，在開水鍋里煮成粥樣。

一天兩頓基本都是這個，早上和晚上。這是喝的東西，主食以饅頭居多，菜類平時夏天都是菜園里種的菜，黃瓜、茄子一類的。冬天以大白菜為主，以前家家戶戶都種，冬天收獲了堆在家里，早上和晚上吃飯時炒的菜多是大白菜。

中午這頓飯則跟河北及大多北方地區(qū)差不多，甚至跟西北那邊也差不多，就是吃面。

但個人認為，河南北部農村的中午面食樣式單一，就是簡單的面條，可以自己搟面條，也可以買，以前村里有壓面機，可以碾面條，現在都沒有了，如果不想搟面條，直接買就行了。

咱們這里說的是最普通的吃法，有人說我晚上吃燒烤，我早上吃包子，這個也有，但最普通也最普遍的，其實就是早晚兩頓玉米糝，中午吃面條。

二、最愛吃什么

其實這個最愛吃什么，并不是固定的，也不是絕對的，因為人的口味不同。我個人最愛吃的是面條，而且是搟面條。

小時候就愛吃，一直保持到了現在，一天不吃一頓面條，感覺自己像是沒有吃飯，中午有人請客，或者是吃了席啥的，那么這頓面條晚上也得吃了，反正一天得吃一頓。

當然了，這個并不絕對，有的人則不喜歡吃面條，喜歡吃大米，有的人則是大米面條都喜歡，還有人喜歡吃大鍋熬菜。

個人認為這才是正常的，如果全部人都一樣，都只愛吃一樣東西，那不僅僅是可笑了，而是可怕和詭異了。

普通飯菜就這樣，當然飯菜的種類還是很多的，比如主食有饅頭，可以烙餅、煎餅、面托這一類的，反正就是向面粉上使勁，多數主食離不開面粉。

面條就更不用說的，也是面粉，然后面條的種類也多，撈面條、湯面條、蒸面條等等等等。

熬菜則一般都是大燴菜，亂燉，像是餃子啥的，也有一定的人群，但我個人是不愛吃的，總覺得這類的該是蒸，放在鍋里煮我感覺煮不熟，其實能煮熟，完全是個人心理原因，主要還是不愛吃。

最后：在這邊的農村，還有不少美食，像是面魚啥的，這主要是夏天吃，但夏天炎熱的中午，人們吃得最多的還是蒜面條。就算是沒有任何菜，只要有一點油，配上蒜汁，吃上兩碗也是享受。

河南北部農村，大致上吃的就是這些，最愛什么要根據口味不同來定，這個沒有定論。

我是黑嫂，一個普通的農村婦女。很高興為您解答問題，再見！

感謝邀請，河南北部可以理解為黃河以北，我對焦作、新鄉(xiāng)、濟源這三個地市比較熟悉，就說說自己的所見所聞吧。

在農村早飯一般是稀飯、小米粥，炒一兩個菜，餾幾個饃。早飯是三餐中吃的最簡單的，甚至有的農村家庭如果沒什么事也不吃早飯，也有經常吃前一天晚上剩下的飯菜的，也是為了方便。

午飯一般都是面條、米飯。北方吃面為主，所以吃面條居多，像蒸面條、撈面條、湯面條、芝麻葉面條等等；現在家里都有電飯煲，也有很多吃米飯的，炒幾個菜就行了；偶爾還會做個湯，吃個餃子。

晚飯則是比較豐盛了，也是典型的饃菜湯。有米湯、稀飯、玉米糝、各種粥等，菜的話就是一般的時令蔬菜，在農村很多也都有自己的菜地，很多村里也有大超市，所以晚上做三四個菜是很經常的。

我最愛吃的就是玉米糝加紅薯、撈面條，像熱菜的話基本沒有愛吃的，就喜歡生吃黃瓜、番茄。

總之，豫北農村的三餐與河南大部分地區(qū)幾乎一樣，也是很合口的家常便飯、五谷雜糧，最有營養(yǎng)。

我是河南這些事兒，持續(xù)更新更多河南本地問答，喜歡請加關注，歡迎評論點贊，謝謝！

我是予東人，予東人和予北人沒什么大區(qū)別。一天三頓飯，早晨饅頭、稀飯、小菜。中午吃面條，面條又分涼面條和炒面條，有時也吃大米干飯加一些肉炒青萊。晚飯是鰻頭、稀飯加幾個小菜。生活條件好了，各家情況不一樣，但總體是一日三餐、衣食無憂。

河南自淮河以北，大多以面食為主。信陽地區(qū)種植水稻，然后就是開封北部個別地方和剛過黃河的原陽等地種水稻和小麥，其它大部分地區(qū)都是以小麥種植為主，一年兩熟，分冬小麥和秋玉米。每年六一前后小麥收割后即種秋作物，以玉米為主，兼種大豆、高粱、芝麻、紅薯等。

河南北部農村一天三頓飯，當然也以面食為主。

早餐：一般是炒一個或兩個菜，熬上一鍋粥（也稱稀飯），與南方的粥不同，直接水燒沸，沖入用小麥面粉和成的粉糊，充分攪拌，沸兩沸即可，有的還會煮點大米、小米類的。饅頭（也稱饃）或用平底鍋做的烙饃。簡稱饃、菜、湯。

午飯：大多數家庭都是面條，以撈面或湯面為主。小麥面搟制成面條，現在大多是機器壓的面條。撈面的做法較復雜些，80年代招待客人了才做，現在只要不是太忙，中午大多都會做撈面的。湯面相對來說就簡單些，做湯面時，要配著饃，湯面是一半面條一半湯，純吃湯面不頂饑。

有時的午飯也做胡辣湯，配些饃或炸幾根油條。

晚飯：大概在下午5點左右，個別因農活較多的，要干完活才能回家做飯，可能晚飯會推遲到8點左右。晚飯和早餐差不多，也是饃、菜、湯。有些地方晚飯也做面條，根據個人愛好，比較隨便。

河南大部分的人吃飯不像南方人講究，中午時一個村子里的會端著飯碗集聚在一起吃，不會講究飯桌什么的，靠著樹根或坐在一塊磚上都可以吃得津津有味。

謝邀！河南北方農村一天三頓飯要吃的飯簡單的說就是饃、菜、湯。早飯一般離不了稀飯，面粉攪的湯叫甜湯，也有煮大米或小米稀飯的。饃，學名饅頭，這是河南人的最愛。早上做萊一般簡單些，炒些時令的素菜，秋冬季節(jié)或做點瓜豆醬，夏季也會有涼拌菜。中午多數人愛吃面條，夏季吃撈面，就是面條熟后用冷水泡一下再盛到碗里，然后把燉好的菜，我們叫鹵，盛到碗里與面條混著吃。其它季節(jié)吃湯面條，就是水開后把面條直接下到鍋里，再放些青菜和調味品，熟了就可以吃了。午飯是一天最重要的飯，因為上午干了一晌活，下午還要干，所以一定要吃飽吃好，炒萊除了素萊，不定時會吃頓肉萊，做撈面條鹵時雞蛋是常菜。晚飯也多是饃菜湯，只是菜品會更豐富些，許多男丁會在晚飯中喝上幾盅解解乏。

我平時早上愛煮個雞蛋，炒盤土豆、豆角或包菜，喝碗稀一點的大米湯。中午面條，撈面愛做茄子和雞蛋鹵。晚上炒盤辣子雞，停一段時間愛燉兩條河鯰魚。如果兩天沒和朋友吃飯，自已也會弄二兩小酒解解悶兒！