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紫甘藍打汁需要焯水嗎？
2020-07-28 06:46閱讀(360)
紫甘藍打汁需要焯水嗎？:紫甘藍打汁不需要焯水。紫甘藍本身就可以生食，不論你打汁是生食還是熟制后食用都不受影響，所以紫甘藍打汁不需要焯水。:-打汁，紫甘藍
紫甘藍打汁不需要焯水。紫甘藍本身就可以生食，不論你打汁是生食還是熟制后食用都不受影響，所以紫甘藍打汁不需要焯水。
紫甘藍俗稱紫包菜，含有多種豐富的維生素和纖維素，可以促進腸道蠕動有減肥功效；還可以有效的殺蟲止癢，對于各種的皮膚瘙癢、濕疹都是有非常好的治療作用。說起紫甘藍的做法，相信很多人第一選擇都是會選涼拌，簡單方便又好吃�？墒菦霭枳细仕{，是生吃還是先焯水呢？
紫甘藍含有大量花青素，而這些營養(yǎng)素基本是水溶性的，所以吃它最好不要焯水，用淡鹽水浸泡半小時后，切絲涼拌是最好的方式；如果實在擔心農(nóng)藥殘留，那就縮短焯水時間，把紫甘藍清洗后，先不要切絲，而是扔到滾水里燙15秒，迅速的撈出來，放到準備好的冷水里冷卻，瀝干凈水之后，切成細絲涼拌。
不需要，紫甘藍可以涼拌生吃
在食用紫甘藍之前用鹽水浸泡三十分鐘，不管打汁還是涼拌，還是熱炒都不用焯水，那樣會損失營養(yǎng)成分！
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