大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:

香菜是我們生活中很獨(dú)特的一種蔬菜，是蔬菜也是調(diào)味品，可以當(dāng)主菜也可以當(dāng)配菜，又可以做點(diǎn)綴，平常生活中，可以用它來擺盤，有裝飾作用；可以把它放入菜、湯、面、餛飩、火鍋中等等，有很好的增香，提味的作用；而香菜更大的作用就是能夠去腥膻去異味，能夠運(yùn)用到很多地方，這些當(dāng)然要?dú)w功于香菜那份獨(dú)有的香氣味道，正是這份味道，才使人對它的喜好產(chǎn)生了分岐。

我們這兒吃香菜的比較多，無論是拌涼菜，炒菜，打湯，都喜歡放上點(diǎn)，既好看又提味，而且我們當(dāng)?shù)剡�有一道很好吃的家常菜叫做“香菜炒肉渣”，是很多菜館里的保留菜品，也是尋常百姓家里經(jīng)常會做的美味佳肴。我家也是比較喜歡吃香菜的，家里的長輩買香菜時喜歡買一捆，并且有自己多年的儲存經(jīng)驗(yàn)，最常見的做法就是把香菜倒著根部朝下，直接放進(jìn)不漏水的袋子中，加上水，再用保鮮袋包住上頭的莖葉，隨便放在陰涼的角落，現(xiàn)在這樣的天氣，竟然能放半個月也不壞，用起來很方便。

現(xiàn)在就給大家分享這道美味的家鄉(xiāng)菜“香菜肉渣”，這其中的肉渣，一般都是用豬肉或者牛肉，肉渣也可以根據(jù)自己喜好切成肉粒（這一種顆粒的，炒出來飽滿有彈性，既滑又嫩，很有口感），也可以剁碎（這一種肉末的，不需要提前上漿處理，直接炒制，炒出來干香勁道，也很好吃），香菜相應(yīng)地可以切段，又或者切成碎狀。

【食材】香菜200克，豬肉150克，姜末5克，蒜末5克，喜歡吃辣椒的可放入辣椒適量。

【調(diào)料】鹽3克，糖2克，生抽20克，老抽3克，淀粉3克。

【具體的流程】

（1）香菜去根去黃葉爛葉，洗干凈后切成小段備用，姜切成姜末，大蒜拍碎剁成末備用。

（2）把豬肉先切成薄片，再切成細(xì)絲，然后切成肉粒，放入小碗中，加入少許鹽，10克料酒，3克老抽，少許胡椒粉，抓拌一下，淋入少許水，攪拌均勻，讓水分吃進(jìn)去，然后加入3克淀粉，繼續(xù)攪拌均勻，腌制幾分鐘備用。

（3）起鍋燒油，油熱冒煙潤鍋后倒出，加入涼油，油熱時把肉粒倒入滑炒，炒至肉粒變色，把姜蒜末放入稍炒出香味，這時把香菜段放入，加入鹽3克，糖2克，生抽20克，快速的翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的“香菜炒肉渣”就做好了。

以上就是我對“吃香菜的和不吃香菜的哪個人多？你吃么？”這個問題的回答，我覺得還是吃香菜的人多吧，因?yàn)楦杏X周圍不吃香菜的人群還是占少數(shù)，何況正是香菜的這份獨(dú)有的香氣，才會有增香，提味，祛膻去腥又減異味的功能，試著去接受它吧。

為生活添色彩，給家庭增樂趣，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興每天為大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能夠幫到大家，也很感謝大家閱讀我的這篇回答，期待大家的點(diǎn)贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注。

香菜，也是調(diào)味品，怎么吃都好吃，開水燙燙，切醉，放點(diǎn)鹽，香油，佐料拌拌就行。另一個吃法，把炒熟的花生米搟碎，倒入切好的香菜里，在放點(diǎn)糖和醋，攪拌好就可以吃了，吃起來香，甜，酸，是下酒的好菜。

這個問題不太好說，沒有做過調(diào)查，沒有發(fā)言權(quán)。反正我是吃的，喜歡那種特有的味道，喜歡吃的人，說它香，很香，很多小吃都會放一些；不喜歡吃的人，說它臭，很臭，象極了原來農(nóng)村里的一種臭蟲味，城里自然也有，比較少見。

總之，喜歡吃的話，您就多吃點(diǎn)，據(jù)說對腎有好處，不喜歡的話，也的確勉強(qiáng)不來。

看到香菜情不自禁的就點(diǎn)進(jìn)來了，本人對香菜是毫無抵抗力。

我是北方人，我們這把香菜叫“芫荽”。記得很小的時候，家里做菜用到香菜，那時候真的是無法接受香菜的味道，真的太沖了，害得我好長一段時間看到香菜就害怕。但是有一次我媽媽用香菜炒米飯，我早上起床還迷糊著呢，拿起來就吃，還別說，香菜的清香伴隨著米飯的香味讓我食物大增，早上吃炒飯就吃了兩碗。從那時候慢慢的愛上了香菜，經(jīng)常鬧著媽媽給我做香菜炒飯。

自從吃了香菜炒飯以后，只要做菜用到香菜的我都會去品嘗，無論燒魚的點(diǎn)綴，還是香菜炒雞蛋它是主角，我都能接受了，甚至是愛上了它的味道。

雖然我從不喜歡吃香菜到愛上香菜是因?yàn)槟车啦�，但我終究屬于是愛吃香菜的那種人。至于吃香菜和不吃香菜的人哪個多，我是覺得不吃香菜的人偏多。從身邊的人說起，我的一家三口只有我一個人吃，他們接受不了以至于我在家吃飯基本沒吃過香菜。再說身邊的朋友，不吃香菜的居多，有時候早上幫他們買雞蛋煎餅，首先的要求就是不加香菜。所以我認(rèn)為還是不吃香菜的人偏多。

下面再說說香菜做的美食，讓我想到就心動的有：

香菜炒飯 ，香菜的清香配上米飯的香味有種獨(dú)特的美。

香菜炒雞蛋，兩者合一，美味下飯。

涼拌香菜，再搭配少許的花生米，讓你有意想不到的驚喜。

香菜做點(diǎn)綴，比如燒魚撒上香菜，天生的絕配。

大家可以嘗試以上香菜做的美食，吃香菜的人絕對會讓你有意外的驚喜。

導(dǎo)讀：吃香菜的人和不吃香菜的人哪個多？你吃么？

大家好，我是天地食方。熱愛美食，熱愛生活，認(rèn)真做好每一個問答，讓我們的思想和生活在這里得到升華。

我是做熟食生意的，20年前賣熟食時，顧客都是切一塊拿回家，自己切片裝盤，如果喜歡涼拌自己在家拌。隨著社會的發(fā)展，競爭越來越激烈，現(xiàn)在賣熟食的攤主不但要給顧客切好，而且還要免費(fèi)涼拌，涼拌味道的好壞直接影響著生意的好壞。每天接待的顧客至少也得有幾十位，現(xiàn)在大多數(shù)顧客都要求切好拌好 ，不要求切拌的顧客每天只能碰上二三位。而在這些要求涼拌的顧客當(dāng)中每天也就有一兩位不要香菜的。所以根據(jù)這個情況分析可以得出這樣的結(jié)論：吃香菜的人比不吃香菜的人要多一些。

香菜又叫芫荽，是我們經(jīng)常要用到的調(diào)味品，在我們?nèi)粘Ｗ霾嘶蛘咦鰷珪r，加上一些碧綠的香菜既能去腥增香，又能在色彩搭配上起到畫龍點(diǎn)睛的作用。所以我非常喜歡吃香菜。

【關(guān)于香菜的相關(guān)問題】

如何挑選香菜？

香菜有大葉香菜和小葉香菜。大葉香菜葉大，但是香味兒比較淡一些。小葉香菜葉片較小，但是香味濃。我們平常買香菜的時候最好買小葉香菜，既能去腥增香，又能起到點(diǎn)綴的作用。

香菜如何貯存？

香菜是很好的調(diào)味品。但是香菜的價格卻很不穩(wěn)定，甚至可以說一天一個價格。特別是逢年過節(jié)的時候，香菜的價格更是成倍的增長。怎樣才能很好的儲存香菜呢？現(xiàn)在告訴你兩種方法：

一、將新鮮的香菜去掉黃葉和香菜根，將其放在陰涼通風(fēng)處晾曬，待晾干后放在干燥通風(fēng)處保存，到使用時用清水浸泡片刻，再清洗干凈即可。

二、將新鮮的香菜去根去黃葉清洗干凈，晾干水分，切成香菜沫。裝入塑料袋中封好口，放入冰箱中冷凍保存。

【結(jié)語】

對于有些菜，香菜看似可有可無，對菜肴起一個點(diǎn)綴的作用。其實(shí)做菜的時候加上一些香菜并不是錦上添花，而是畫龍點(diǎn)睛。

我是天地食方，讓知識不再無用，用心做好每一個回答。本文圖文均系作者原創(chuàng)，如果你有好的經(jīng)驗(yàn)和看法，歡迎下方留言評論。

香菜是我比較喜歡的蔬菜，家里主要是當(dāng)做調(diào)味品來使用。因?yàn)樯�活在沿海城市，喜歡吃魚和海鮮，如果燉魚少了香菜我覺得這魚做的肯定就不夠完美。

家里拌涼菜也不能少了香菜，尤其是拍個黃瓜或者拌個土豆絲時，加了香菜會瞬間提升菜品的顏值和味道。還有做湯時，出鍋少了香菜是不是覺得會缺點(diǎn)什么？

吃香菜和不吃香菜的哪個多

我認(rèn)識我媳婦之前，真的不知道這個世界上還有不吃香菜的人。后來發(fā)現(xiàn)媳婦是真的不吃香菜，問她為什么不吃?她就說討厭香菜的味道，也說不出個所以然來。

因?yàn)橄眿D不吃香菜，我開始留意起不吃香菜的人。發(fā)現(xiàn)有人把不吃香菜都加到體恤衫上，看來不吃香菜的人還是大有人在的。而且基本都是年輕人和女人居多，而且歲數(shù)大的人很少。

因?yàn)槲覐氖铝撕荛L時間的餐飲行業(yè)，所以感覺現(xiàn)實(shí)生活中真的不吃香菜的人還是“鳳毛麟角”的，吃香菜的人肯定要比不吃香菜的人多很多。

來說說我用香菜做的美食——【香菜爆羊肉】

【主料】羊里脊肉、香菜

【配料】圓蔥絲、雞蛋清一個

【調(diào)料】料酒、干辣椒、蠔油、鹽、熟芝麻、胡椒粉、淀粉

【做法】

1.羊肉洗凈剃去白色筋膜，切成厚薄均勻的柳葉片，加料酒、胡椒粉、雞蛋清、干淀粉抓拌均勻上漿。

2.鍋中入油后，油溫3、4成熱時把漿好的羊肉片逐片下鍋滑油，肉片變色浮起后撈出控油。

3.鍋留底油爆香圓蔥絲和干辣椒，把滑好的羊肉片入鍋翻炒均勻，烹料酒、加蠔油和鹽調(diào)味，出鍋撒香菜和熟芝麻即可。

【制作要點(diǎn)】

• 香菜為了保證它的清新和香氣，一定要臨出鍋時投放。這樣有去腥增香的功能，不論炒制何種菜品，我覺得香菜都應(yīng)該如此投放。
• 羊肉滑油時油溫一定要低一些，以手離油面5cm感到燙手為好。防止油溫過高把羊肉炸老，影響口感。
• 回鍋炒制調(diào)味時，可以根據(jù)自己的喜好，現(xiàn)在自己喜歡的調(diào)味方式。比如孜然味、辣味的。

【美味小貼士】

• 香菜有去異味增鮮味的功效，尤其適合炒制牛羊肉，可以有效的去除牛羊肉的膻味。
• 包餃子做餡的時候，尤其是用魚肉做餡，可以把幾根香菜用鹽略腌剁碎拌入餡里，有去腥增鮮的功效。
• 香菜的根須香味更加濃郁，用它來燉煮一些異味比較重的食材，可以有效的掩蓋異味。而且拌香菜根也是一道不錯的小菜。

結(jié)語:不吃香菜的人可能是對香菜的氣味比較厭惡，不過慢慢的可以改變的。我媳婦不吃香菜，我把香菜放入餃子餡中讓她看不見，一點(diǎn)點(diǎn)的她竟然接受了香菜的味道。雖然沒有大口的吃香菜，但是加了香菜的涼菜和魚她也能夠接受了!所以不吃香菜是可以轉(zhuǎn)變過來的。

說起香菜那可就和榴蓮一樣，有人歡喜有人愁，喜愛香菜的朋友認(rèn)為香菜提香后的食物簡直美味得不行，甚至很多食物吃起來都離不開要有香菜。但不愛吃香菜的朋友就難了，聞著這味道就退讓了，煮熟了還勉強(qiáng)可以接受，這生香菜可完全接受不了。其實(shí)我個人就是個喜愛吃香菜的人，香菜還得吃生香菜，這樣那獨(dú)特的味兒才能淋漓盡致的表現(xiàn)出來，喝湯、吃面、蘸醬料，很多地方都少不了香菜。

• 幾家歡樂幾家愁的香菜
  

我身邊的朋友大部分都能接受香菜味兒，可能因?yàn)槭谴ㄓ宓貐^(qū)的人，大家經(jīng)常吃冒菜、火鍋、麻辣燙一類的食物，而香菜獨(dú)特的味道正好和這些重口味能混為“一路人”，所以大家也逐漸接受了香菜的味道，就像四川還有一種獨(dú)特的食物 - 魚腥草，很多朋友無法接受魚腥草的味道，但川渝地區(qū)的朋友那可是十分喜歡，水都別焯，咱就是要吃那又生又腥的魚腥草。當(dāng)然，比起愛吃香菜的人，不愛吃香菜的朋友也不占少數(shù)，不過應(yīng)該差不多是五五開吧。

• 香菜其實(shí)營養(yǎng)十分豐富
  

其實(shí)吃香菜的朋友還是挺有口福的，香菜的營養(yǎng)價值其實(shí)還蠻高，尤其鉀元素豐富，100g香菜中含272mg鉀元素，而且鈣質(zhì)含量還較高，100g能提供101mg鈣質(zhì)，另外，鎂、鐵、錳、硒、鋅等元素樣樣都不少。其實(shí)香菜屬于一種野菜類，野菜食物都是營養(yǎng)富集的食物，比如紅薯葉、空心菜、豌豆尖、香椿、馬齒莧等蔬菜顏色墨綠墨綠的，這便是營養(yǎng)富集的體現(xiàn)，應(yīng)當(dāng)多吃。香菜中也富含維生素C、維生素A，維生素B族，不過我們平時都是把香菜作為調(diào)味料，也吃不了多少，也不推薦多吃香菜，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，香菜過量食用可能增加誘發(fā)腳氣病的幾率，還會生濕、口臭等等。

• 香菜有傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)功效，但香菜不適合多吃，適當(dāng)吃一些即可
  

說到傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，香菜還可作為一類藥材！香菜的學(xué)名兒較“芫荽”，它味辛、性溫，能夠入肺、入胃。適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以發(fā)表排汗，對于感冒無汗有改善，有助加速風(fēng)寒感冒痊愈；香菜還有開胃的效果，能健胃，改善消化不良和食欲不振。香菜有助散寒、止痛，如果加入丁香、橘皮、黃連等熬水服用，還有助改善腸胃虛弱、消化不良。香菜在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常被用來透疹，能疏散風(fēng)寒，促進(jìn)血液循環(huán)，透疹也就是讓疹子更容易發(fā)出來，快速排毒。不過如果是已經(jīng)發(fā)了不少疹，那就應(yīng)當(dāng)慎用了�？傊�，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜沒什么問題，還能為我們補(bǔ)充不少有益成分，愛吃香菜固然好，但不愛吃香菜的朋友也不必逼自己。

要吃，不能挑食，香菜有健胃消食作用……

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吃飯的時候回答了這個吃飯的問題
聽小涵這么說
有幫到你的話點(diǎn)個贊哦～

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吃香菜的比較多，但是我不吃，感覺香菜有一種不好的味道，比較接受不了

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