最少十六個(gè)菜，最多20個(gè)菜，都是雙數(shù)��！

我們那辦，紅白，喜事，都是由村里德高望眾的隊(duì)長(zhǎng)給出面主持，誰(shuí)家辦事了，不用找，忙活人自然上，由隊(duì)長(zhǎng)按排，由年輕的帥哥、美女端盤子，叔叔，阿姨們切菜做飯，能說(shuō)會(huì)道的陪客人，由親屬，和隊(duì)里財(cái)物，記帳一一

盤子，碗，桌，凳子，彩條布大棚，外租，帶廚師，一共幾百元搞定。

農(nóng)村嗎，都養(yǎng)豬，辦事基本都?xì)⒇i，或先殺只羊慰勞忙活人。

一般是一桌八個(gè)人，十個(gè)菜，十全十美，豬臉，豬肘，豬手，獵肝，雞(農(nóng)村小笨雞)，魚(yú)，(糖醋魚(yú)丿，大蝦，地瓜丸，獅子頭，，一湯(冬瓜，牛肉湯)一一隨吃，隨忝菜，管你吃好，主食、，大米飯，或餅。

酒，啤酒，雪花啤酒，白酒，(純糧低度白酒)，讓你放開(kāi)量喝一一

當(dāng)然那場(chǎng)面，老少爺們，叔叔阿姨，在彩條布大棚里，吃的熱火朝天，可謂酒足，飯飽，喜歡哪個(gè)味道，再給打包送點(diǎn)，這就是農(nóng)村的純樸民風(fēng)。

當(dāng)然，根據(jù)條件來(lái)，也有更好的，也有稍差點(diǎn)的。(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除)

應(yīng)該是魚(yú)，并且到最后，農(nóng)村人都求吉利。

我們四川如今的酒席有傳統(tǒng)的老三樣，用腌菜蒸的豬肉，再加上現(xiàn)代的各種炒菜。

出生地帶種類不一祥，而手意藝術(shù)作不出品味，并處于地方生話習(xí)慣，條件差的地方拿出高擋菜，并于不必減少為何，有必要，節(jié)約資金。

說(shuō)到農(nóng)家美食，土豬肉是必不可少的。在我們農(nóng)村，每逢哪戶村民家里有喜事都會(huì)宴請(qǐng)四里八鄉(xiāng)，酒席的規(guī)模和菜系雖然不像城里人那么講究和精致，但卻具有鮮明的農(nóng)村特色，其中一大特點(diǎn)就是：實(shí)在！每道菜都是實(shí)打?qū)嵉臐M滿的一碗，還幾乎全是肉。

這就需要宰殺很多自家養(yǎng)的雞、鴨、鵝，撈上十幾條魚(yú)，最重要的是，要?dú)⒁活^豬，土豬的各個(gè)部位都能做成一道大菜，一端上桌，就被會(huì)哄搶而空，所以，你一定還記得在農(nóng)村吃酒席時(shí)，一定要靠搶，動(dòng)作要快，姿勢(shì)要帥！

1. 豬肘子：軟糯Q彈，肉質(zhì)香嫩，農(nóng)家酒席硬菜之首

正宗土豬的肘子，膠原蛋白豐富，彈性十足，咬一口很Q，又不是特別膩，吃完用餐巾紙一擦，絕對(duì)粘你一嘴唇，感覺(jué)好尷尬~

2.蒸扣肉：酒席必備，肥而不膩、色澤誘人

正宗農(nóng)村土豬肉做這道菜很簡(jiǎn)單，不用抹蜂蜜，不用煎豬皮，也不用過(guò)多的調(diào)料，只需要食鹽和生抽，高壓蒸20分鐘就能收獲超出你預(yù)想的美味，前提是，一定要用純熟食喂養(yǎng)的土豬五花肉！

3. 辣椒炒肉：家常必備菜，肉香撲鼻

農(nóng)村來(lái)的土豬，是沒(méi)有那么多瘦肉的，跟我們?cè)诓宛^里吃的辣椒炒肉是不一樣的哦，土豬肉中炒出來(lái)的油滲透到辣椒里，就連辣椒都香得不要不要的，只有吃過(guò)的人才知道。

4. 農(nóng)家鹵豬蹄、鹵豬耳：皮嫩肉滑，嚼勁十足

豬蹄可以一口一個(gè)，皮嫰肉滑。豬耳朵咬起來(lái)能聽(tīng)到脆骨嘎嘣嘎嘣的聲音，沒(méi)體會(huì)到這種美味的吃貨們真是人生一大缺憾�。�

5. 蘿卜排骨湯：清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)美味

正宗土豬的排骨燉出來(lái)的湯汁是甜甜的，加上農(nóng)村自家菜園子里種的純生態(tài)的蘿卜，湯味更鮮更香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是1+1>2的黃金組合湯王！

6. 瘦肉丸子湯：鮮嫩軟糯，味道甜美，營(yíng)養(yǎng)好吸收

瘦肉丸子湯并不是只有瘦肉的，可以配蘿卜、冬瓜、豆腐或青菜，剁碎剁碎之后，一起揉到瘦肉丸子里，這樣老人小孩吃起丸子來(lái)不會(huì)覺(jué)得難嚼，而且味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

7. 農(nóng)家柴火臘肉：農(nóng)村最具代表性的美食

農(nóng)村里，臘肉都是用自己家養(yǎng)了一整年的土豬豬肉，用鄉(xiāng)里原生態(tài)的柴火煙熏制而成。正宗的土豬臘肉，外皮勁道，輕輕一扯，肉和皮自然分離，內(nèi)里鮮嫩多汁，肥而不膩，瘦而不僵，香味濃厚，咬一口回味無(wú)窮。

看完農(nóng)村里的這些美食，你的舌尖顫抖了嗎？你味蕾深處的記憶是否被激發(fā)？味蕾的記憶一旦被激發(fā)，后果就是買買買，吃吃吃！

沃的農(nóng)家不是養(yǎng)殖場(chǎng)，我們只是幫貧困山區(qū)的農(nóng)民連通城里的消費(fèi)市場(chǎng)，讓農(nóng)民們把自己辛勤喂養(yǎng)的土貨賣到城里，增添一份收入；讓城里的消費(fèi)者從農(nóng)民手上買到純正的土貨，享受美味和健康。我們也歡迎你，跟我們一起去農(nóng)村走一走，感受當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土人情，吃盡鄉(xiāng)村美味。

農(nóng)家酒席一般都有些什么菜?這問(wèn)題有些寬泛，我就我最了解的膠東農(nóng)村酒席特點(diǎn)，來(lái)回答吧。

農(nóng)家酒席，大體分為3種:婚宴、壽宴等大席，白事酒席，普通客席（家宴等）。

一般農(nóng)村擺婚宴、壽宴，最是隆重講究。白事三年祭、燒五七祭的宴席，因有許多忌諱，稍有一些不同，但也比較隆重正式。至于平時(shí)來(lái)人來(lái)客的家宴，則以熱烈融洽為主，吃什么就不必非得上什么大八件，十三碗啊之類的，比較隨意些。

婚宴壽宴等大席，有幾道菜必有:整只雞（吉祥如意），囫圇條的魚(yú)（年年有余），扣碗肉（有臉面），四喜丸子（圓滿完美），溜肥腸（福壽長(zhǎng)）等，這是最基本。

其實(shí)現(xiàn)在就這幾樣已經(jīng)衍生出許多新的硬菜，像大雁腿，肘子，排骨，兩種或三種不同的魚(yú)，豬蹄，炸里脊肉，還有新海三鮮海參、鮑魚(yú)、大蝦，檔次再高還有螃蟹。至于幾套豬下貨，那都是補(bǔ)充。

早年間，農(nóng)村以酒席桌上不見(jiàn)菜，都是肉為最高檔，現(xiàn)在農(nóng)村人也懂得養(yǎng)生，懂得要葷素搭配，也會(huì)上一些解油膩的蔬菜，涼拌土豆絲，涼拌黃瓜豬頭肉，炸茄盒，蒸蕓豆蘸蒜泥，芹菜炒肉，炒青椒，……但有一點(diǎn)很篤定，就是硬菜為主，占大多數(shù)。農(nóng)村人要臉面，在他們看來(lái)，拿出平素菜園里種的蔬菜來(lái)招待客人，是很沒(méi)臉的事。

白事酒席，這些年也不論理了，在老輩子，講究特別多。畢竟還在服喪期，不易大操大辦，一般認(rèn)為三年祭才脫孝，做花供，酒席無(wú)禁忌，什么菜都可上。

白事有一道菜必有，就是豆腐。膠東農(nóng)村白事宴席，若家中父母還有一位健在，所上的菜肴為單數(shù)，父母都不在了，上菜才不忌諱這些。

扣肉、龍眼肉、夾沙肉，東坡時(shí)子、紅燒肉，鹵雞、白沾雞、紅燒雞，鹵鴨、灌湯鴨、魔芋燒鴨，清湯丸子、白豆燉豬蹄，紅燒排骨、糖醋魚(yú)，麻辣豆腐、泡萊甲魚(yú)，干鍋大蝦、干鍋魚(yú)，青椒肉絲、木耳萵筍肉片。紅椒炒艽黃、干椒炒油萊、素炒碗豆尖，糖醋白萊、蒜末小青萊，排骨蘿卜湯、銀耳枸杞湯等等

我們這一般四個(gè)涼菜，(花生米，鹵蛋，涼拌粉絲，鹵豆皮)八個(gè)硬萊有荊楚魚(yú)糕，粉蒸肉，肉丸子，蒸魚(yú)，紅燒雞，蘿卜燒牛肉，紅燒甲魚(yú)或者才魚(yú)，外加一個(gè)火鍋，最后是一個(gè)下飯菜(榨菜肉絲)。還有一個(gè)甜湯。

題主提的這個(gè)問(wèn)題，我想不同地區(qū)的風(fēng)俗也應(yīng)該不一樣吧，不同時(shí)期也應(yīng)該是不一樣的，我是招遠(yuǎn)的，現(xiàn)在正好要給孩子辦百歲宴，請(qǐng)的廚師，在村里紅白喜事理事會(huì)辦，一共十桌，一般的標(biāo)準(zhǔn)，主菜有淡水魚(yú)海魚(yú)各一條，雞，四喜丸子，海參鮑魚(yú)大蝦每人一只，肘子，扣肉，再就是排骨，木須肉和一些其他的菜，總共十八道菜。

食材調(diào)料費(fèi)用大概在一桌四百元左右，殺一頭豬，其他的食材調(diào)料全去買，菜可以早上三點(diǎn)左右去蔬菜批發(fā)市場(chǎng)買。酒每桌兩瓶白酒，一箱啤酒（現(xiàn)在喝酒的人少了，準(zhǔn)備這么多應(yīng)該足夠，但也要再準(zhǔn)備一點(diǎn)備用的），飲料每桌兩瓶，飲料備用的需要多準(zhǔn)備些，每桌兩盒煙，廚師費(fèi)用800（包括傳菜的），這樣算下來(lái)一桌費(fèi)用平均就要七百左右。附一張廚師開(kāi)的采購(gòu)單，不知道你們那都是什么情況，感興趣的可以留言討論一下。