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新鮮地黃怎么吃？新鮮地黃通俗應(yīng)該叫做生地，和熟地的差別比較大，這個(gè)一定要注意。地黃主要用于藥用，特別提醒：不要做“傻大膽”什么都都敢吃！

一、地黃的作用

地黃屬于玄參科的多年生的草本植物。是我國(guó)一種十分常見(jiàn)的中藥材，主要分布于長(zhǎng)江流域到黃河流域的廣大省份。地黃藥性屬于甘、苦、寒、無(wú)毒。在《別錄》記載為大寒，具有清熱、涼血的、生津的作用。主要用于治療小腸火、通大小便、消瘀血、補(bǔ)虛等等作用。

二、地黃的用量

地黃是一種中藥材，在用量上一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，一般新鮮的地黃為0.5--1兩為宜。

三、藥食用法

1、地黃葉炒雞蛋

在春夏地黃葉片，是可以食用。采摘干凈、新鮮的地黃葉片，用清水洗凈后，和雞蛋雞蛋攪拌后炒食，味道還是不錯(cuò)的。

2、地黃燉湯

地黃主要燉湯用于補(bǔ)虛，例如燉雞、羊肉、排骨，例如：主料2--3斤的雞或者羊肉，加入新鮮的地黃一般半斤左右即可。

3、地黃腌菜

在過(guò)去貧窮時(shí)代，很多地方在秋季挖掘新鮮的地黃，用鹽腌制咸菜�，F(xiàn)在物質(zhì)極大豐富已經(jīng)比較少見(jiàn)了。

我們家鄉(xiāng)常用的吃法，也是最好的吃法是：把它切成片蒸火腿或切成絲炒肉，也可切成絲、塊、片配炒各種時(shí)新蔬菜。

看我春天拍的最密集的花，下面地黃沒(méi)人挖，不懂怎么吃，也不敢亂吃，根和小指頭一樣粗細(xì)，很脆，輕輕一碰就斷

藥性強(qiáng)的植物建議別亂吃！

生地寒、需酒制??

生地以及加工之后的熟地，均可搭配著食物進(jìn)行一個(gè)藥食同源的保健以及疾病的防治作用。但是盡量在中醫(yī)藥學(xué)的文化知識(shí)學(xué)習(xí)上下一些功夫?qū)θ藢?duì)癥方可，切勿亂用以免吃出問(wèn)題來(lái)因?yàn)樯�熟地是在本草典檔醫(yī)案之中的正品藥物啊。

新鮮地黃怎么吃？新鮮的地黃吃法也是有很多的，可以用來(lái)煲湯、涼拌、煮粥、炒菜等，都非常的不錯(cuò)，可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇怎么做，地黃營(yíng)養(yǎng)豐富，也是一種中藥材，在農(nóng)村長(zhǎng)大的應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)。

地黃營(yíng)養(yǎng)豐富，也是一種中藥材，新鮮的地黃可以用來(lái)涼拌、炒菜、煲湯、煮粥等，都很不錯(cuò)，在農(nóng)村長(zhǎng)大的應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)地黃，一般都在山坡、路邊、田埂等地方生長(zhǎng)，因?yàn)楦鶋K是黃白色而得名地黃，小的時(shí)候媽媽會(huì)用新鮮的地黃來(lái)煲湯，涼拌，都非常的不錯(cuò)，下面就給大家分享下做法。

一、先來(lái)了解地黃

地黃是一種中藥材，地黃又分為鮮地黃、干地黃和熟地黃、主要生產(chǎn)于河北、河南、安徽、湖北、山西、遼寧，等地，新鮮的地黃就是剛從地里挖出來(lái)的，除去蘆頭，須根，洗干凈泥土，可以用來(lái)煲湯、炒菜等，曬干后就變成了干地黃，在農(nóng)村長(zhǎng)大的應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)，一般都在路邊、田埂、山坡生長(zhǎng)。

二、新鮮地黃煲烏雞湯制作方法

1、食材：烏雞、新鮮地黃、大棗、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽

2、把烏雞殺好，處理干凈內(nèi)臟，洗干凈切塊，用水浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水，中途要換水，姜蔥洗干凈，姜切片、蔥切段備用。

3、雞肉泡出血水后洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，焯好水后撈出來(lái)，用溫水沖洗干凈。

4、把新鮮地黃洗干凈切片，把大棗、枸杞洗干凈備用，準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把烏雞肉放進(jìn)去，加入適量的開(kāi)水，放入地黃、姜片、大棗大火燒開(kāi)，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

5、時(shí)間到后把枸杞放進(jìn)去，繼續(xù)小火燉煮20分鐘，起鍋時(shí)加入鹽調(diào)味即可，營(yíng)養(yǎng)美味的地黃煲烏雞湯就做好了。

小技巧

1、烏雞要處理干凈切塊，用水泡出血水，涼水下鍋焯水，焯好水后用溫水洗干凈，這樣煲出來(lái)的湯味道鮮美。

2、煲湯水要一次加夠，中途加水會(huì)影響湯的味道和營(yíng)養(yǎng)，掌握好火候，大火燒開(kāi)小火慢燉，鹽要最后放，過(guò)早放鹽會(huì)使雞肉不容易燉爛，影響湯的味道。

三、涼拌新鮮地黃制作步驟

1、食材：新鮮地黃、鹽、醋、白糖、生抽、香油

2、把地黃洗干凈去皮，先切片再切絲，放入盆中，準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入鹽、醋、白糖、生抽、香油攪拌均勻，倒入盆中，攪拌均勻準(zhǔn)盤(pán)即可。

注意事項(xiàng)：地黃雖然對(duì)身體有很多好處，但是，不是人人都適合吃地黃的哦，脾胃不好的人建議少吃。

總結(jié)：通過(guò)以上的分析：我們知道了新鮮的地黃可以怎么吃，可以用來(lái)煲湯、涼拌、煮粥、炒菜等，都非常的不錯(cuò)，但是要注意的是，地黃畢竟是一種藥材，一定要注意用量，不是所有人都適合吃地黃的哦。

感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊，祝大家生活愉快，事事順心，大家有什么問(wèn)題可以給我留言哦。

不認(rèn)得，不知道！

我們那是人上火了到地里挖棵回來(lái)燒水喝下火，沒(méi)見(jiàn)有人怎么吃。

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