我媽媽天天給家庭煮菜，可評為超級大廚了！幾十年如一日，不知煮了多少菜和多少品種的菜，無法統(tǒng)計，應為頂級大廚無異！

Vicky

一直把自己當做一位設計師，把她的菜品當做一件有生命的藝術(shù)品來對待。相信會給不少有大廚夢想的女生信心�。ǘ鄨D預警！她的菜品實在太漂亮...）

她的餐廳在香港中環(huán)的 SoHo，Tate Dining Room & Bar, 59 Elgin Street, Central, 她的餐廳沒開幾個月就拿了米其林一星。

今年35歲的 Vicky Lau 其實是半路出家的 Designer-turned-chef，紐約大學 Graphic Communication 專業(yè)畢業(yè)，高中就來到美國學習直到大學畢業(yè)一共在美國呆了7年。

畢業(yè)后在美國紐約一家廣告公司工作，一直升任到平面設計總監(jiān)一職，因為一直熱衷料理，漸漸放棄之前的專業(yè)工作，來到曼谷的 Le Cordon Bleu 修讀甜點及料理最高文憑。畢業(yè)后，來到香港的著名米其林餐廳 Les Amis 旗下的 CéPAGE 工作，師從 chef Sebastien Lepinoy，多說兩句，這位 chef 是Jo?l Robuchon 的優(yōu)秀門第 ，可以說是他的 right hand man， 這大家就不陌生了吧。

（在她的很多菜中，感覺能尋覓到 Robuchon 的影子）

在 Le Cordon Bleu 和 CéPAGE 的學習和生活，為 Vicky 奠定了堅實和專業(yè)的法餐基礎。

雖然看上去她是半路出家，職業(yè)規(guī)劃發(fā)展了巨大的轉(zhuǎn)變，但是她在美國的學習與生活，相對于其它廚師，反而讓她的思維更加開放，更多的跨界創(chuàng)意在她的菜品中得到體現(xiàn)。

Vicky 的 夢想Tate Dining Room & Bar 是在2012年7月開業(yè)，一開業(yè)就在香港引起了不小的轟動，在香港這個美食天堂，能很快的被大家接受，獲得這么高的榮譽，真是非常不簡單。

在香港這個寸土寸金的地方，她的餐廳一共只有十張桌子，26個位置，非常整潔明亮。

她把自己的菜品都稱作 ‘Edible Stories’，她一直認為 ‘cooking is the harmony of art, craft and science’，她的設計師背景給了她的菜品不少靈感，在擺盤、餐具、裝修等地方都與眾不同，她的菜品都非常有意境和空間感，這個評委就對她大加贊賞道：‘ beautifully presented dishes，creative passion is evident in a dinning experience that truly awakens the senses.'

女生做大廚確實比男生顯得要細膩很多，

同時， VIcky 也非常欣賞日料 “旬”的概念，她的菜品演繹著四季的變換，同時也使用了很多日料食材和元素進行創(chuàng)作。

tate 2015 最新菜單：

主要分為兩個 tasting menus：the six-course ‘sensualist’ and the nine-course ‘gastronomy’

她的菜品多以法餐和亞餐的融合，帶著些許禪意，很多中國元素、將傳統(tǒng)的、經(jīng)典的和現(xiàn)代做結(jié)合，也結(jié)合了很多香港本地特色。