我說一種美食，大家一看就知我是哪里的人，熱干面。

我居住在火鍋之城，你們知道是哪里嗎？[害羞]

紅燒肥腸，被有的人視為人間美食，有的人卻避而遠(yuǎn)之。

有一個地方，被舌尖上的中國導(dǎo)演陳曉卿先生贊譽(yù)：這里的肥腸好吃到流淚，是全世界肥腸的故鄉(xiāng)

有一個地方，這里的老百姓，把肥腸撈飯作為早餐

有一個地方，被稱為李白的故里，但不知道李白當(dāng)年吃不吃肥腸

這個地方不論是路邊小店，還是星級酒店，都必須賣的一道菜，就是燒肥腸

今天的這個城市，既在傳播李白文化，也在售賣紅燒肥腸，還有燒肥腸用的中壩醬油，

也是這個城市的代言人

這里就是 四川江油市（也稱中壩）。這個城市有一個名人：李白，兩個名食：江油肥腸，中壩醬油。

很多來江油的外地游客都愛問：“江油人為什么喜歡吃紅燒肥腸？”據(jù)社科界的專家考證認(rèn)為，江油這種獨特的飲食風(fēng)俗與其特殊的地理環(huán)境有關(guān)。

江油北部地區(qū)多高山，村民時常需要上山去從事砍柴、伐木、燒炭、采藥、打獵等重體力勞動。而改革開放以前，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)十分落后，村民普遍買不起肉。但為了補(bǔ)充體力，村民便把豬大腸等下水料買來加工，這樣做，一是可以補(bǔ)充脂肪和蛋白質(zhì)，以彌補(bǔ)重體力勞動的熱量消耗；二是豬下水的價錢比較便宜，用紅燒的方法烹調(diào)后肥腸的味道偏辛辣，吃了可以抵御山中的寒濕之氣。

正因為如此，山區(qū)人民十分重視早餐這一頓，一定要吃紅燒肥腸，并佐以白米干飯。吃飽、吃好后才有體力進(jìn)山干活。反而對中午這頓不怎么重視，往往是吃幾口自帶的饃饃、喝幾口山泉即可。

今天，紅燒肥腸佐干飯依舊是江油人民的“標(biāo)配”早餐，也是外地來客必點名菜。

有兩種美食，只要我說出來，很容易猜到我是來自哪座城市了，它們都上過《舌尖上的中國》，現(xiàn)在也是風(fēng)靡全國的網(wǎng)紅美食。

第一種：

中間是火山，四邊是大海，海里寶貝多，等人撈上來。

它現(xiàn)在紅遍了大江南北，不少明星都投資開了連鎖店。

通常一個人不會去吃它的，人越多吃著越有氣氛。

吃它必須配上甜品或者冰啤酒??，否則吃上兩口你就會滿頭大汗[靈光一閃]

第二種：

它價格特別便宜，男女老少都愛吃。

我們一日三餐都可以吃它，事實上很多人的早餐就是它。

前段時間，肖戰(zhàn)回來吃了它，上了熱搜，據(jù)說那家飯館現(xiàn)在擠破了頭，老板娘因為生意太好，一度想要關(guān)門謝客[捂臉]

《非誠勿擾》著名主持人孟非也開了一家餐廳，以它為招牌[耶]

你們猜到了嗎，是哪兩種美食，是哪座城市？[呲牙]

當(dāng)然是內(nèi)?蒙?的?烤?全?羊?了[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

?內(nèi)蒙烤全羊是蒙古族傳統(tǒng)名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴；烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。

?內(nèi)蒙烤全羊，以前只供蒙古貴族享用，是上層人士在逢年過節(jié)、慶祝壽辰、喜事來臨時�？救�羊用以招待尊貴的客人的珍饈佳肴，一般牧民根本吃不到的烤全羊。

???內(nèi)?蒙?烤?全?羊?為?武?漢?熱?干?面?加?油?！?

?

豆汁，老北京的吃食兒。

很多人是真吃不慣的，那種因為發(fā)酵而產(chǎn)生的酸中略甜的味道，往往會被誤認(rèn)為帶有臭味。

其實喝不慣豆汁的人并非詆毀豆汁的美味，也不是故意貶低豆汁，只是單純的喝不慣而已你。

一種美食有沒有文化在里面我真不敢說，但可以肯定的是一定有一種生活方式在其中。

老北京人大多喜愛豆汁，除了味道也有回憶，那是讓人回憶起過往的味道，那是對曾經(jīng)美好的一種留戀。

我生在北京，其實對豆汁要說喜愛還真不敢說，但也不排斥，偶爾也會陪著家中老人喝上幾回。

有朋友來北京我也會應(yīng)他們的要求帶他們?nèi)�嘗嘗豆汁的味道，但不勉強(qiáng)別人喜愛也絕不因為別人不喜愛就覺得別人矯情和事多。

每個地方其實都有自己特色的美食，無高低之分，更無貴賤之說，只是反映出一個時間段這個地方的一種飲食習(xí)慣而已。

父輩人喜愛豆汁有他們的道理，年輕人不喜歡也有他們的理由，美食更多的是生活的點綴，讓平靜的生活因為它的出現(xiàn)更顯得讓人向往。

我喜歡美食，不僅僅是因為愛吃的緣故，我特別喜歡看到我愛的人好好吃飯的樣子。

每當(dāng)我認(rèn)真用心的為父母，愛人，孩子，朋友做飯后，我特別享受他們那種大快朵頤酣暢淋漓的吃飯的樣子，那時候我的心中特別幸福，我覺得生活有美食可以分享真好。

我將為他們做的每一道菜都用鏡頭記錄下來，我將我覺得好吃的菜分享給每一個觀眾，我覺得我是幸福的，而且是特別特別幸福的那種[飛吻]

每個城市都有地理標(biāo)志物，一次疫情讓我更加深愛哺育我的家鄉(xiāng)，哪怕她不出名，都是我為她驕傲，你知道我的故鄉(xiāng)是哪里嗎？[微笑][微笑][微笑]

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烤鴨，是不是有點簡單了[捂臉]

糖醋排骨做法精細(xì)，眾口難調(diào)、具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜；色、香、味具全，是典型的一道浙菜；源于美食悠久的浙江。

· 糖醋排骨

蔥蒜調(diào)味，用油熱煸

以肋排500克，淀粉適量作為主料

以香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣作為輔料

以食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙作為調(diào)味料

【做法】

1.小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了；用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。

2.撈出洗凈控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

3.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。

4. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了；臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

糖醋排骨就制作完成了，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款好的開胃菜。

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