中國(guó)農(nóng)村農(nóng)民養(yǎng)豬養(yǎng)了五千年，現(xiàn)在，豬說(shuō)：不準(zhǔn)農(nóng)村農(nóng)民養(yǎng)豬。

也就是不讓吃豬肉啦。

豬肉價(jià)格居高不下，現(xiàn)已少吃或不吃，市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求減少了嗎？

豬肉價(jià)格從6月份持續(xù)漲價(jià)，已經(jīng)超過了消費(fèi)者的承受能力。消費(fèi)者只能是減少豬肉的購(gòu)買量，轉(zhuǎn)到消費(fèi)價(jià)格稍微低的雞、鴨、魚。豬肉是國(guó)人傳統(tǒng)的肉食品，是離不開的，雞、鴨、魚也吃不了幾頓，還是要吃豬肉，只是購(gòu)買量大減。市場(chǎng)對(duì)豬肉的銷售量是減少的，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就可以看出，過去豬肉一般都是在10點(diǎn)前就銷售一空，現(xiàn)在收攤時(shí)間延長(zhǎng)了，甚至到下午還能夠買到豬肉，說(shuō)明消費(fèi)者已經(jīng)減少豬肉的購(gòu)買量。

豬肉持續(xù)漲價(jià)主要是育肥用仔豬減少，造成現(xiàn)在出欄的肥豬大量減少，物以稀為貴，豬肉價(jià)格就持續(xù)漲價(jià)。去年八月份后養(yǎng)殖的小母豬今年4月份后陸續(xù)投產(chǎn)，仔豬數(shù)量逐漸增加，生豬養(yǎng)殖數(shù)量已經(jīng)恢復(fù)，十月份后出欄的肥豬就會(huì)逐漸大量增加，價(jià)格就會(huì)逐漸下降�，F(xiàn)在鼓勵(lì)農(nóng)村大量養(yǎng)豬，也就是再忍耐5個(gè)月左右，豬肉價(jià)格就會(huì)下降，價(jià)格壟斷就會(huì)被打破。

現(xiàn)在豬肉價(jià)格是全民關(guān)注的焦點(diǎn)，很多人一提到豬肉，都是共同的表情——吃不起。

也是由于豬肉的價(jià)格偏高，在筆者這里現(xiàn)在已經(jīng)賣到33元一斤了，而排骨則是40元一斤了，這樣的價(jià)格真的是吃不起啊。那如果少吃或者是不吃豬肉，市場(chǎng)上對(duì)豬肉的需求會(huì)減少嗎？

也是由于豬肉的價(jià)格貴，筆者也是很少購(gòu)買豬肉，一個(gè)月可能也就吃一回，甚至更少，基本都是選擇其他肉類，或者是蛋類來(lái)替代了。但是即便是我們不吃，豬肉的價(jià)格也并沒有下跌。由此可見，一少部分人少吃豬肉，甚至是不吃豬肉，對(duì)豬肉的價(jià)格影響不大的。

因?yàn)橐恍〔糠值娜瞬怀载i肉，還會(huì)有一大部分人要吃豬肉。像餐館里面，每天都會(huì)大量購(gòu)買豬肉，另外企業(yè)、學(xué)校，還有一些食品企業(yè)等更是成為了豬肉的主要消耗群體。個(gè)別的消費(fèi)者選擇不吃，但是主要的消耗群體豬肉的消費(fèi)量并不會(huì)減少明顯，因此對(duì)于豬肉價(jià)格的影響就不大。畢竟你不吃，還有其他人要吃，我們不可能要求所有人不吃豬肉。

那如何才能讓豬肉價(jià)格降下來(lái)呢？當(dāng)前豬肉價(jià)格貴，就是因?yàn)楣┎粦?yīng)求。生豬產(chǎn)能減少，但是豬肉的需求量卻很龐大，目前生豬產(chǎn)能無(wú)法滿足市場(chǎng)，所以價(jià)格也就上去了。而要想豬肉價(jià)格降下來(lái)，就要先降低生豬價(jià)格。要滿足這個(gè)要求，就要逐漸恢復(fù)生豬的產(chǎn)能。

大家也不要擔(dān)心，有專家說(shuō)了再過兩到三年，豬肉價(jià)格會(huì)跌成“白菜價(jià)”，甚至還可能會(huì)跌回十元以下，你認(rèn)為有可能嗎？

豬肉價(jià)格居高不下舉要是壟斷經(jīng)營(yíng)所造成的�，F(xiàn)在的豬肉市場(chǎng)從生產(chǎn)到銷售全部都是壟斷經(jīng)營(yíng)，首先是上游的良種選配、再到仔母豬的繁殖，基本上都是歸良種養(yǎng)殖中心經(jīng)營(yíng)�，F(xiàn)在建全的養(yǎng)殖場(chǎng)都是大型的養(yǎng)殖場(chǎng)，以前農(nóng)村的小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶通過專家們倡議的關(guān)停整改、再加上去年的非洲豬瘟，基本上毀滅了牲豬生產(chǎn)這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。資本總是逐利的，何況養(yǎng)豬業(yè)還存在著一些風(fēng)險(xiǎn)。這就造成了養(yǎng)殖場(chǎng)壟斷經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，再加上屠宰市場(chǎng)的壟斷經(jīng)營(yíng)，以及下游豬肉銷售經(jīng)營(yíng)者的協(xié)議銷售價(jià)格，一條龍的壟斷豬肉價(jià)格不高那才叫怪。其實(shí)以現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格，從屠宰到銷售這個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，其間的利潤(rùn)是非常豐厚的。本人去年年下曾合伙宰殺了一頭豬過年，一十八元一斤調(diào)的豬，屠宰費(fèi)捌拾元，最后每斤肉的價(jià)格還不到二十元。宰一頭豬能賺多少錢可見一斑。又說(shuō)現(xiàn)在豬肉的銷信量，和以前并沒有明顯的減少，減少的只是一些″吃不起肉\"的普通民眾。而機(jī)關(guān)、學(xué)校、酒店、飯鋪以及一些大型食堂和肉食加工企業(yè)是一群不變的銷費(fèi)者，普通民眾與之相比那是小巫見大巫了。所以現(xiàn)在的豬肉價(jià)格為什么居高不下，這些原因是其中的重要組成部分！

首先聲明，豬肉對(duì)于我來(lái)說(shuō)是剛需，不存在因?yàn)樨i肉價(jià)格而少吃或不吃的情況。本人除了豬毛和豬屎不吃之外，豬身上每個(gè)部位都吃。豬肉價(jià)格上漲后無(wú)非是少吃排骨多吃肥肉而已。

作為一名動(dòng)保廠員工，我平時(shí)對(duì)豬肉行情走勢(shì)還是非常了解的。早在2016年的時(shí)候看著環(huán)保部門全國(guó)各地的拆小型豬場(chǎng)，本人就覺著二師兄估計(jì)要發(fā)達(dá)了。那年冬天特別叮囑重慶老家的母親腌制了一整頭豬的臘肉。唉，原計(jì)劃是肉價(jià)上漲后偶爾吃點(diǎn)臘肉平衡一下成本。誰(shuí)知臘肉明顯香過鮮肉，17年剛過半時(shí)那頭豬就全下我肚子里了。

豬肉大幅上漲快2年了，還沒看到下降的趨勢(shì)。表面上看，豬肉上漲的主要原因是非洲豬瘟和環(huán)保整頓。深層次的原因是養(yǎng)豬這行業(yè)被資本壟斷了。有時(shí)候想想怎么大佬們一進(jìn)來(lái)養(yǎng)豬，就開始查環(huán)保了，非洲豬瘟也停不下來(lái)了，細(xì)思極恐。

現(xiàn)在豬肉需求肯定是有所下降的，但豬肉的總體銷售額應(yīng)該是增長(zhǎng)的。本文東拉西扯的，為了有推薦量該說(shuō)的話完全沒說(shuō)開。最后獻(xiàn)上一幅我司內(nèi)部的豬價(jià)走勢(shì)截圖吧。

減少了，雖然對(duì)豬肉的需求減少了，但是對(duì)其他肉類需求有所上漲。

原先豬肉便宜的時(shí)候，每個(gè)月都會(huì)包幾次豬肉水餃，現(xiàn)在是每一個(gè)月包一次。

如果大家有錢的話，豬肉肯定比現(xiàn)在價(jià)格還要高。因?yàn)榇蠹也辉诤蹂X，想吃就吃，結(jié)果就是豬越來(lái)越少，價(jià)格越來(lái)越貴。

其實(shí)說(shuō)到底，對(duì)豬肉的需求減沒減少主要是看錢包，而不是看豬多少。有錢人該怎么吃還是怎么吃，窮人只能看看。

過去毛澤東同志說(shuō)：豬多，肥多，糧多�，F(xiàn)在怎么成了污染源了？豬糞一直不是有機(jī)肥嗎？那么多科學(xué)家就研究不出來(lái)豬糞利用，變廢為寶，綠色循環(huán)的方法嗎？

利益集團(tuán)攏斷市場(chǎng)，我們就少吃豬肉有利健康

應(yīng)該會(huì)減少吧。很久沒吃豬肉了，也沒那么想吃，不是非吃豬肉不可，我就改吃雞肉，鴨肉了。

真正少吃或不吃豬肉的還是廣大的農(nóng)村人，城里人嫌豬肉價(jià)格貴，可以少吃但沒有不吃，影響不大。農(nóng)村人壓根就買不起豬肉，好幾個(gè)月不吃豬肉的現(xiàn)象比比皆是。有的人還是端午節(jié)吃過一回豬肉，以后就再也沒有吃過了。

市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求肯定是減少了，尤其是農(nóng)村，更是如此。以前的農(nóng)村人，大多數(shù)是一個(gè)星期去買一次肉，一個(gè)月能夠吃個(gè)四五次肉�，F(xiàn)在是幾個(gè)月去買一次肉，一年到頭也就吃過四五次肉。

我今天這么說(shuō)，是有根據(jù)的，誰(shuí)要是不相信我?guī)дl(shuí)去農(nóng)村做調(diào)查。以前我們村里，大大小小的生豬養(yǎng)殖戶有一百多家，每年出售生豬一萬(wàn)多頭�，F(xiàn)在全村僅幾戶養(yǎng)豬，而且是養(yǎng)殖規(guī)模小，一年下來(lái)，也就是十幾二十頭。

豬肉價(jià)格居高不下，真正吃虧上當(dāng)?shù)倪�是農(nóng)村人，還是普通市民！