吃香菜具有以下作用：

第一，香菜中含有獨(dú)特的揮發(fā)性油，可以起到增香提味的作用，有一定的開(kāi)胃功效。第二，香菜中的膳食纖維含量極高，可以促進(jìn)胃腸道的消化作用，能起到潤(rùn)腸通便的功效。第三，香菜中含有大量的維生素c，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。但是香菜不能多吃，對(duì)于男性而言，香菜可以起到殺精作用；另外，香菜屬于一種光敏性物質(zhì)，易過(guò)敏體質(zhì)的人吃香菜，容易造成過(guò)敏反應(yīng)。

吃香菜的好處:1可以健胃消食，

2軟化血管預(yù)防心腦血管疾病

3可以補(bǔ)充鐵元素

4可以補(bǔ)充維生素B2

香菜，香菜主要起提鮮的作用。

好處很多啊，吃多了會(huì)飽……??

香菜，高大上，又貴又香。近十幾年被炒作起來(lái)的一種菜。

講真，我小時(shí)候特不喜歡，就是大了還是不喜歡。后來(lái)看到這東西價(jià)格慢慢貴起來(lái)了，有人炫耀性的吃那么一小扎。沒(méi)辦法跟人學(xué)著吃了。

時(shí)間一長(zhǎng)也適應(yīng)了，也沒(méi)感覺(jué)跟別的菜沒(méi)什么不一樣，除了貴。

現(xiàn)在有人提得生吃香菜可避免其營(yíng)養(yǎng)流失，這種說(shuō)法有一定道理，但弄不好會(huì)拉肚子。象現(xiàn)在這大冬天的，更不要生吃東西了，冷一點(diǎn)都不宜。

說(shuō)實(shí)話，人的飲食講究的是個(gè)平衡，如果說(shuō)有那一種單一的食物就能平衡人體所有的需求，顯然是騙人的。

所以說(shuō)香菜，其香特異，別的菜不能比擬。那也僅此而矣。

它不是仙丹，沒(méi)必要趨之若鶩。

平衡飲食才最好。

香菜這個(gè)東西其實(shí)走的算是一個(gè)非常極端的路線，如果是喜歡吃香菜的人就是想每一頓飯菜都有香菜作為一種配料，因?yàn)樗麄冇X(jué)得香菜有種獨(dú)特的香味，但是不喜歡吃香菜的人，只要輕輕聞一下就直接不想吃這道菜了。

我們暫且先不要討論這個(gè)香菜到底好不好吃，先讓我們來(lái)研究一下吃這個(gè)香菜有什么作用，或者說(shuō)香菜究竟有什么食用價(jià)值呢？

這里簡(jiǎn)單介紹一下香菜，香菜原名叫做芫荽，這種菜自帶香味，在最初始的時(shí)候古人會(huì)把他們包在肉上，這樣可以使肉達(dá)成一個(gè)保鮮的效果，因?yàn)橄悴丝梢詺⒕�，所以說(shuō)包在肉上的時(shí)候可以起到一個(gè)保鮮的作用，學(xué)中醫(yī)的人都知道，中醫(yī)里面有記載這么一句話，香菜性溫，有著消食下氣、發(fā)汗透疹以及醒脾中和的效果。

冬天快要來(lái)了，早上和晚上的溫差是比較大的，所以在油膩的飯菜中放一些香菜，可以不僅可以起到一個(gè)除油膩而且還能預(yù)防感冒。

不單單是香菜，西紅柿也可以作為蔬菜之中的一個(gè)精品，西紅柿因?yàn)楦缓�多種維生素也是被大家成為“長(zhǎng)壽果“，比起香菜來(lái)，西紅柿也是蔬菜里面的佼佼者，如果不喜歡吃香菜的朋友們可以多吃一些西紅柿，雖然西紅柿含的維生素比較多，但是香菜所含的營(yíng)養(yǎng)也是比西紅柿要多得多的，而且香菜不論是維生素C還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是要比西紅柿高出好幾倍的。

而且香菜還有一個(gè)非常值得一提的地方，那就是如果自己在種植香菜的時(shí)候，完全不需要往上邊打農(nóng)藥，因?yàn)橄悴吮旧砭褪怯幸欢ǖ目瓜x(chóng)效果，所以那些喜歡吃綠色無(wú)污染蔬菜的朋友，選擇香菜就對(duì)了，大家還對(duì)香菜有什么別的看法嗎？歡迎評(píng)論在下方。

香菜，別名芫荽、香荽、胡荽等，由于其葉莖具有獨(dú)特的芳香味，所以民間又稱香菜，香菜不僅可以做為一些菜的配料炒熟吃、還可作為一些湯菜的撒料，豈不知生吃更有益健康。

生吃香菜能夠幫助我們極大程度的幫助我們攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)火，香菜在烹飪的時(shí)候很容易會(huì)導(dǎo)致大量的營(yíng)養(yǎng)素被破壞和流失掉。比如香菜當(dāng)中所含有的維生素C一旦遇熱就會(huì)被分解掉，而香菜這種物質(zhì)當(dāng)中含有一定的B族維生素，它很容易會(huì)溶于水；無(wú)論是任何蔬菜在進(jìn)行烹飪之后很容易導(dǎo)致大量的維生素流失。

所以生吃香菜無(wú)疑是極大保留香菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最好方式。不過(guò)我們?cè)谏�吃香菜之前，�?qǐng)記得一定要把香菜清洗干凈，避免吃進(jìn)寄生吃以及一些細(xì)菌病毒等危害物，那樣可就有害健康了。

感謝邀請(qǐng)。談到“健康餐食”，蔬菜往往是其中不得不提到的一類植物性食物。蔬菜很重要，但大家每日的食用量并不夠；蔬菜很好吃，但很多人總是拘泥于自己喜歡吃的那幾種蔬菜。夏日閑暇，想通過(guò)文字與大家聊一種“具有特殊味道的蔬菜—香菜”。夏天吃點(diǎn)香菜，你會(huì)更加熱愛(ài)吃飯；夏天吃點(diǎn)香菜，您的飯菜也會(huì)變得更加美味。健康品鑒香菜，有些事情想讓大家了解。

香菜，為何會(huì)有“香味”？

之所以香菜有特殊的味道，根本原因要?dú)w結(jié)到它其中所含的某些成分物質(zhì)。香菜當(dāng)中含有40多種植物化學(xué)物質(zhì)，這其中82%是醛類物質(zhì)，17%是醇類物質(zhì)，而這其中的“醛類物質(zhì)”正是香菜強(qiáng)烈味道的來(lái)源。

吃香菜，對(duì)身體有不少的好處：

• 開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲：

和其他蔬菜相比，香菜的味道更加特別。正因?yàn)橛辛诉@種獨(dú)特的味道和不錯(cuò)的口感，食用香菜才會(huì)有不錯(cuò)的“增強(qiáng)食欲”的作用，讓你炎熱的夏天變得更愛(ài)吃飯。

• 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：

香菜，是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜。拋開(kāi)劑量來(lái)看，香菜當(dāng)中所含的葉綠素、維生素C、膳食纖維以及多種植物化學(xué)物質(zhì)的劑量都還可圈可點(diǎn)，經(jīng)常食用無(wú)疑可以為身體補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素，是一件好事。

• 促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘：

和芹菜、菠菜類似，香菜也是一種吃起來(lái)有“剌嗓子”感覺(jué)的蔬菜，這是因?yàn)槠渲泻�有豐富的膳食纖維。經(jīng)常吃香菜，經(jīng)常通過(guò)香菜補(bǔ)充膳食纖維，無(wú)疑可以促進(jìn)腸道代謝，以此來(lái)促進(jìn)排便，從而就可以預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等腸道問(wèn)題。

• 為每日的蔬菜攝入量添磚加瓦：

“中國(guó)居民膳食指南”當(dāng)中推薦成年人單日食用蔬菜300—500克，很多人總是讓這個(gè)蔬菜攝入量搞得很煩惱。

餐食中加點(diǎn)香菜，無(wú)疑可以為每日的蔬菜攝入量提供“支持”。

吃香菜，方式很多，助您品鑒美味：

• 涼拌香菜：

香菜具有特殊的味道，顏色與美味共存，用其拌個(gè)涼菜比較靠譜；例如香菜拌牛肉、香菜木耳、香菜洋蔥等菜肴。

• 點(diǎn)綴美食，增添味道：

煮一碗面，我們可以在上面加一些香菜；燉一盤(pán)肉，香菜也能為其增添特殊的香氣；熬一碗湯，香菜同樣可以是美味的提供者。

吃香菜，要靠譜：

香菜，菜葉比菜根要嫩很多，您可以適當(dāng)偏向選擇；另外，對(duì)于香菜而言，食用方法相對(duì)較多，建議您可以和各種肉食搭配制作烹調(diào)，葷素搭配，去除膻味、油膩味道；也可以和胡蘿卜一同炒食，顏色美麗且營(yíng)養(yǎng)豐富；吃海鮮的時(shí)候加點(diǎn)香菜，不錯(cuò)的去除味道；吃面條的時(shí)候加點(diǎn)香菜提味，也是不錯(cuò)的方式。

歸根到底，香菜是一種不錯(cuò)的蔬菜，既美味又沁香，推薦您經(jīng)常食用�？孔V看待香菜，健康品鑒香菜，將香菜靈活用于各類美食，你的生活將會(huì)多姿多彩。

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驅(qū)寒散濕

香菜能夠促進(jìn)血液循環(huán)，血液循環(huán)得到改善的情況下，可以一定程度上抵御寒冷潮濕的環(huán)境。此外，對(duì)脾胃虛寒、四肢寒冷等寒性體質(zhì)癥狀也很有幫助。

發(fā)汗排毒

有人不怎么愛(ài)出汗，久而久之會(huì)積累一定毒素，輕則會(huì)在我們的皮膚上出現(xiàn)一些小疹子。這個(gè)時(shí)候就可以吃一些生菜來(lái)改善和預(yù)防，主要得益于其所含的特殊香味，有一定的刺激作用，能夠刺激我們的汗腺分泌，出汗的同時(shí)也能代謝走一部分毒素。

保護(hù)口腔健康

俗話說(shuō)得好，病從口入，這是因?yàn)槲覀內(nèi)梭w的攝入都是從嘴開(kāi)始的，作為消化道的第一關(guān)，勢(shì)必會(huì)接觸到數(shù)不清的細(xì)菌。進(jìn)入到胃腸的細(xì)菌的可能會(huì)被消化液殺死，但殘留在口腔中的就會(huì)威脅到我們口腔的健康。而香菜對(duì)部分細(xì)菌和霉菌都有很好的殺滅作用。

（注：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，麻煩聯(lián)系刪除，謝謝�。�

拉肚子不能算好處吧？