您好，我是瀾?zhàn)捠秤�，美食領(lǐng)域青云計劃獲得者，我來回答您的問題。

其實在中國做餐飲，只需要達(dá)成三條就足夠了：便宜實惠不難吃。沙縣小吃曾經(jīng)的輝煌，就是因為他做到了這3點。但是現(xiàn)在，感覺哪一條他都不沾邊了。

沙縣小吃的案例，我還曾經(jīng)拿到培訓(xùn)課上講過。其實最關(guān)鍵的一點是：沙縣小吃完美的拒絕了中國餐飲行業(yè)的升級。

這句說的好像有點書面話了，實際上所謂的餐飲升級，無非就是這幾方面：

第一，餐飲環(huán)境的升級。

比如說你看，無論是黃燜雞米飯，蘭州拉面，以及過橋米線這些年都經(jīng)歷了一個從店面簡陋破舊到裝潢精良的過程。一樣的店招，一樣的裝修風(fēng)格，讓人一目了然。

但是沙縣呢，你能想象得到的還是那種綠色的或者黃色的招牌，非常寒嗆。店里不裝修或者少裝修根本形成不了獨特的風(fēng)格，和現(xiàn)在快餐發(fā)展的新趨勢格格不入，自然也就被淘汰了。畢竟在外面消費吃飯的主要還是年輕人啊。

其次，小打小鬧沒有規(guī)�；�。

先說蘭州拉面，蘭州拉面早在2006年就已經(jīng)實現(xiàn)了原材料的中央廚房化和產(chǎn)業(yè)化。所以你現(xiàn)在看到在外面開的蘭州拉面店基本沒有自己熬湯和做調(diào)料的，全部是由總部發(fā)貨。一共4包料，到店里面自己用開水?dāng)嚭蛿嚭途湍苡昧恕?/p>

黃燜雞米飯和過橋米線則走的是產(chǎn)業(yè)化和連鎖化道路。所有的店都是加盟的。這就保證了從裝修風(fēng)格，到經(jīng)營風(fēng)格，到口味保持一致。所以其他三家各個門店間口味是基本上是相似的。

但是一說到沙縣，給你的感覺就是夫妻店，老鄉(xiāng)店�；�整為零，小打小鬧，小本經(jīng)營既沒有工作服，店面還臟亂差嚴(yán)重。比蒼蠅館子還蒼蠅館子，這樣怎么能吸引年輕人來消費呢？

第三點，經(jīng)營位置的邊緣化。

就是因為夫妻店，老鄉(xiāng)店的嚴(yán)重化，導(dǎo)致沙縣小吃越來越?jīng)]有競爭力。小本經(jīng)營需要資金，但好的地段租金壓力巨大。所以沙縣小吃越來越從繁華的地段消失，變得越來越邊緣化。

現(xiàn)在的餐飲經(jīng)濟是一個眼球經(jīng)濟。你必須在保證自己質(zhì)量的同時，最大限度的刺激顧客的眼光，保留新鮮感和熟悉感。現(xiàn)在消費者就近化熟悉化就餐也越來越成為一種趨勢，誰也沒毛病跑了老遠(yuǎn)就為了吃一頓口感并沒有多好的小吃的習(xí)慣。

第四，口感質(zhì)量起伏極大。

沙縣小吃最風(fēng)光的時候，全國大概有16萬家店，僅次于蘭州拉面。但是在19年的時候，據(jù)統(tǒng)計大概還有46,000多家，縮水了將近70%。這其中就有很大原因是質(zhì)量下滑導(dǎo)致的。

以前的沙縣小吃是清一色的沙縣當(dāng)?shù)厝顺鰜斫?jīng)營，口味有保證，質(zhì)量也過硬。但是隨著沙縣小吃越來越紅火，全國各地的人都開始擠入這個行業(yè)。我就曾見過東北大哥做沙縣，安徽河南大哥做沙縣的。拌面酸甜口的，蒸餃白菜粉條肉餡…各種匪夷所思的口味，五花八門。

最早的沙縣用的是五花肉和鮮蔥，但是你看看現(xiàn)在高昂的成本…不能允許再使用這些了。所以以前從來不屑使用添加劑的沙縣小吃，現(xiàn)在開始大量的使用各種邊角料肉類以及食品添加劑，這樣味道能好嗎？

在這種情況下沙縣小吃一落千丈也就不足為奇了。因為大家都想吃的是醬香濃郁的拌面，鮮嫩爽口的蒸餃，總之想吃的是正宗的沙縣味道。你可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖陡牧�，但不能把沙縣的魂改掉，不是嗎？

最后一點，口味中庸和性價比比較低。

現(xiàn)在的社會是個壓力巨大的社會，所以人們特別是年輕人越來越愛刺激重口的食物，這一點從廣東越來越多的年輕人能吃辣可見一斑。

但是沙縣小吃的味道太中庸了，扁食拌面燉湯老三樣，忠于本味，滋味鮮醇但特點不突出。就是說給年輕人留不下深刻的印象，自然也就不會光顧了。

沙縣小吃最初的立店根本就是10塊錢就能吃飽吃好，但是這些年隨著房租成本，人工一漲再漲，沙縣小吃也并不是那么實惠了。

比如在洛陽一份拌面5塊，一籠蒸餃6塊。要知道在當(dāng)?shù)匾煌霠Z面也才10塊。一份拌面和一籠蒸餃的量，根本就沒有辦法和燴面相比。對于北方能吃的漢子來說塞牙縫都不夠，別的不說就說拌面，那一盤就是我一口的量，真的。

南方也一樣。比如在昆山，一般11塊能吃上一碗蘭州拉面，13塊就能吃上一份油潑面，15塊能吃上一份黃燜雞米飯，管飽味道都還不錯。如果你去吃沙縣小吃，同等價位的你根本就吃不飽。

但是，沙縣小吃和這幾家競爭伙伴面對的都是同樣的受眾群體，比如都是昆山大量的打工人群，沙縣小吃怎么可能競爭過人家呢？

寫在最后

所以，可以看出沙縣小吃完美的拒絕了讓自己升級的機會。小打小鬧小富即安，最終導(dǎo)致了全行業(yè)的衰落也就不足為奇了。

（沙縣小吃找的代言人毫無名氣，說是電影演員，參演的電影豆瓣評分基本都在三分以下）

不過沙縣小吃的從業(yè)者也已經(jīng)意識到了這一點，去年在北京也召開了沙縣小吃的餐飲行業(yè)展示會，也開始著手經(jīng)營品牌，尋找代言人，建設(shè)自己的中央廚房和配送中心。至于沙縣小吃能不能走出低谷重塑輝煌，大家就拭目以待吧。

本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現(xiàn)在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

大家好，我是街角美味，一個專注于頭條問答的美食愛好者，這是我在問答的第958個原創(chuàng)回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關(guān)的話題

本期導(dǎo)讀：曾經(jīng)火遍全國的沙縣小吃，為什么吃的人越來越少了，而吐槽的人確慢慢變多了？

我可以明確告訴大家，之所以會發(fā)生這一現(xiàn)象，主要就是和以下幾個問題有關(guān)的，也就是沙縣小吃的價格問題，沙縣小吃的口味問題，沙縣小吃的品種問題了，首先就拿沙縣小吃的價格問題來說吧

我不知道其他地區(qū)的沙縣小吃是怎么樣的，但我們這里的沙縣小吃，那是動不動就會漲價的，就拿我的個人經(jīng)歷來說吧，前段時間我在沙縣小吃吃混沌面的時候，剛開始是給我5元一碗的

但等我連續(xù)吃了5天以后，這個價格就從5元漲到7元一碗了，而且這個漲價行為，完全沒有標(biāo)注在價格牌上，還是等到我付賬的時候，老板主動告訴我說，現(xiàn)在混沌面已經(jīng)漲到7元一碗了，叫我再付2塊錢

我當(dāng)時什么話也沒說，直接把剩下的錢付了，但從那以后，我就再也沒有去過那家沙縣小吃了，而且不光是價格問題導(dǎo)致我不想去的，還有著口味問題也在里面的，不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有

沙縣小吃的種類雖然比較多，但在小吃的口味上，那真是沒有多大變化的，首先就拿面條來說吧，不管你點的什么面條，那么面條的口味多是一模一樣的，唯一不同的就是配菜不同了，

而且不但是面條這樣，就連那些套餐飯菜也是的，所以沙縣小吃的口味問題，也是導(dǎo)致用餐人數(shù)越來越少的根本原因了，畢竟沒有人喜歡一直吃一樣口味飯菜的，何況沙縣小吃雖然看起來小吃種類比較多

但真正主打的小吃，也就是一些蒸籠小吃，面條小吃，套餐小吃類了，而這些小吃的種類，又是長期沒有多少變化的，而一個長期沒有多少變化的小吃種類，只要吃得時間長了，那么肯定就要吃膩了

而一但感覺有點吃膩了，那么也就對這些小吃沒有興趣了，而一但對這些小吃沒有興趣了，那么也就不想再吃下去了，所以長久以往下來，曾經(jīng)火爆的沙縣小吃，也就慢慢的失去一些客源了

沙縣小吃，品種繁多，味道獨特，經(jīng)濟實惠，在全國有兩萬多家沙縣小吃，從業(yè)人員就有七八萬人，受到全國各地人民的喜愛和歡迎。

沙縣小吃歷史悠久，沙縣屬于客家人，從中原一帶遷移到福建，帶來了飲食文化的碰撞，與當(dāng)?shù)赝林�飲食文化相結(jié)合，形成了獨特的飲食文化和習(xí)俗，所以沙縣小味道獨特，品種繁多，有拌面，餛飩，蒸餃，水餃，芋飯，燒麥，清湯面，牛肉面，泥鰍粉干，豆腐干，烏雞湯，牛肉湯，排骨湯，以及各種套餐飯等等，品種有上百種。

你說現(xiàn)在沙縣小吃，越來越少人吃，你只看到其一，不知其二，沙縣小吃，在大城市的繁華地段，生意依然紅火，還是忙不過來，在沙縣招一個會做沙縣小吃員工，包吃包住，月工資5500，還很難找到，可以說明，沙縣小吃在外是開的越來越多店，生意越來越好。

沙縣小吃是縣名，不能申請專利，是沙縣人的一大遺憾，周邊的幾個縣，也冒充沙縣小吃，像大田，尤溪，將樂，明溪各縣，以及南平地區(qū)，也去做沙縣小吃，成為了魚龍混雜局面，所以假冒的沙縣小吃，每五家就有三家是冒牌的，只有兩家是正宗的，在全國每年都有增加沙縣小吃店，所以店開的多，開的比較密，這樣看來顧客就比較少，加上這幾年，民營企業(yè)不景氣，做餐飲業(yè)的人越來越多，競爭力越來越大，使沙縣小吃增加了壓力。

近幾年來，沙縣小吃己經(jīng)往國外發(fā)展，在國外打自己的品牌，申請自己的專利，不像國內(nèi)那樣在掛沙縣小吃，生意依然紅紅火火，去年在美國紐約，有一家沙縣小吃，剛開張第一天，三個小時內(nèi)，就把店里的全部食品賣光，在日本開沙縣小吃，排著長長的隊伍，來吃沙縣小吃，可見的沙縣小吃在國外，依然是紅紅火火，在今后的十年內(nèi)，我可以驕傲的告訴你，沙縣小吃。必將走向全球，走向世界。

就是一句話：沙縣小吃，盡管花式齊全，但其性質(zhì)適合當(dāng)早餐，早餐才是沙縣小吃的最大特色。但是正餐的米飯和配菜，太干，吃口差勁，沙縣小吃開到全國各地，在創(chuàng)新上沒有融合當(dāng)?shù)乜谖�，不如肯德基活絡(luò)，肯德基竟然入鄉(xiāng)隨俗，能干出來老北京雞肉卷的“勾當(dāng)”。你想象一下，扒拉一口干巴巴的米飯，然后啃一口鴨腿，咬一口香豆干或者醬蛋，爽嗎？

以魔都上海為例，繁華的人民廣場，包括整個浦東臨近陸家嘴的商業(yè)圈生活圈，幾乎找不到幾家沙縣小吃。最近六年，沙縣小吃幾乎全被其本土的福建千里香餛飩蠶食，就是有沙縣小吃店，也見不到幾個食客。此情此景，門可羅雀。

在上海郊區(qū)集鎮(zhèn)或全國二三線消費型城市，還是有很多沙縣小吃。10年前，沙縣小吃在上海幾乎開的都是夫妻老婆店，非常容易能找到一家好吃的拌面加蒸餃，哪怕是不起眼的蒼蠅館子。

去吃早餐的人很多，一盤小拌面三元錢，一籠蒸餃三元錢，如果把這個當(dāng)做早餐，真的非常香氛，比上海人民的大餅油條豆?jié){的早餐標(biāo)配高級多了。但是2010年以后，上海的沙縣小吃，開始日漸式微。

房租不是問題，只要做的口味好，一樣可以存活。但是到了2013年，上海老城區(qū)的沙縣小吃，幾乎看不到身影，這一年是沙縣小吃發(fā)展的分水嶺，我不知道在外地如何，反正在上海，這一年福建千里香大餛飩，這種香氛非常過度的面食開始崛起。

千里香大餛飩完全蠶食掉沙縣小吃在上海的市場，從此以后，就是在浦東高橋這樣外來人口密集的地區(qū)，也很少見到沙縣小吃。沙縣小吃在這一年的的確確受到重挫！到現(xiàn)在，已徹底邊緣化。

其實沙縣小吃的式微有點像方便面，2013年智能手機發(fā)展到高峰，移動消費成了年輕人的主流，外賣餐飲可以有無限選擇，當(dāng)然也有無限風(fēng)味，沙縣小吃的正餐不如炒菜來的重口有味，當(dāng)然吃的越來越少。

沙縣小吃要存活，重新?lián)寠Z市場，現(xiàn)在來看比較難，大眾的口味不僅變得重口，而且對于沒有變化的東西，同質(zhì)化的東西會常吃常膩歪，因此沙縣小吃需要發(fā)展早餐，讓早餐成為亮色，米飯配幾個鹵煮，未免太干澀。

目前沙縣小吃，確實人越來越少，店鋪也是在相應(yīng)的減少，相比之前一座難求的沙縣小吃來說，現(xiàn)在的狀況很明顯，前景也很糟糕。

沙縣小吃逐年減少的因素以及現(xiàn)狀

• 加盟太多，管理弱，味道做不到統(tǒng)一

說起沙縣小吃，相信大家都不陌生，沙縣小吃是福建有名的小吃，現(xiàn)在除了福建當(dāng)?shù)赜猩晨h小吃，全國各地也都能看到沙縣小吃，在國內(nèi)的知名度以及普及度，僅次于蘭州拉面。只不過，因為現(xiàn)在好多地區(qū)都有沙縣小吃的店鋪，菜單有的都不一樣，味道更是參差不齊。沒有能夠做統(tǒng)一。

因此，很多人認(rèn)為現(xiàn)在吃的沙縣小吃已經(jīng)不是正宗的味道了，所以已經(jīng)有很多人不吃沙縣小吃了。

• 沙縣小吃沒有做到入鄉(xiāng)隨俗

就是一句話：沙縣小吃，盡管花式齊全，但其性質(zhì)適合當(dāng)早餐，早餐才是沙縣小吃的最大特色。但是正餐的米飯和配菜，太干，吃口差勁，沙縣小吃開到全國各地，在創(chuàng)新上沒有融合當(dāng)?shù)乜谖叮�不如肯德基活絡(luò)，肯德基竟然入鄉(xiāng)隨俗，能干出來老北京雞肉卷的“勾當(dāng)”。你想象一下，扒拉一口干巴巴的米飯，然后啃一口鴨腿，咬一口香豆干或者醬蛋，爽嗎？有食欲嗎？我覺得還不去吃魚香肉絲蓋飯，更下飯，或者點幾個下飯的菜。

• 市場競爭力大

是隨著蘭州拉面、黃燜雞等等其它小吃店開的越來越多，沙縣小吃面臨的競爭壓力越來越大，沙縣小吃店的價格優(yōu)勢不再明顯。黃燜雞米飯?zhí)撞停?3 元。價格優(yōu)惠，味道更好，又下飯，為什么還要吃沙縣小吃！

• 假冒店鋪的直接影響

沙縣小吃店質(zhì)量參差不齊，很多不正宗的沙縣小吃店影響了沙縣小吃的整體形象。很多人擅自開山寨店，做的東西也難吃，還不正宗，導(dǎo)致人們對沙縣小吃印象變差。（這也是最重要的因素）

• 消費者觀念升級了，但是沙縣小吃依舊停留在過去。

才是沙縣繼續(xù)走向輝煌的開始。

寫在最后

現(xiàn)在越來越多人加入餐飲行業(yè)，很多新開的小吃店，價格不貴，且口味更好，服務(wù)更是沒話說，人們有了多樣選擇，自然而然沙縣小吃的市場占有率越來越少。想要重新占有市場，就得尋求創(chuàng)新，大膽嘗試，去迎合大眾的口味，同時又有自己的特色，這是才沙縣小吃該做的。

沙縣小吃，在10年左右的時候那是我早餐的必選，那時候早上去沙縣小吃攤來上一碗扁食或拌面，花不了幾塊錢，感覺味道還可以。

我們這座北方城市，沙縣小吃進駐的很早，估計第一波來的人，也應(yīng)該攥的“盆滿缽滿”了!我覺得沙縣小吃有這么幾個特點:

1. 品種多樣，價格便宜。
2. 口味比較適合大眾口味，但是質(zhì)量一般。
3. 吃沙縣小吃方便快捷，主要是面對上班族和學(xué)生，但是衛(wèi)生條件一般。
   
   
4. 入門門檻低，基本有點烹調(diào)基礎(chǔ)的人，一周左右就會學(xué)會。

為什么曾經(jīng)火遍全國的沙縣小吃，現(xiàn)在吃的越來越少，吐槽多，為什么？

1. 沙縣小吃主要是在老舊的小區(qū)和商業(yè)區(qū)開，一般面積都不大，給人感覺衛(wèi)生條件比較差。
2. 沙縣小吃因為入門門檻低，不論拌飯、拌面還是扁食這些都很容易學(xué)會，加上從業(yè)人員的培訓(xùn)不到位，很難做到口味一致，甚至一家店同一品種的味道隔天吃都不一樣。
   
   
3. 沙縣小吃因為客單價低，所以所選食材上自然新鮮度和品類都要差一些，自然味道也不會好到哪去。
4. 沙縣小吃品種特別多，但是幾乎都是換湯不換藥，一種菜品雖然叫法不一樣，但是很多調(diào)味都是一樣的。在追求口味多元化的今天，拌面、拌飯、蒸餃基本都是一個味的沙縣小吃，要想壯大我覺得是不太可能的。
   
   
   
   
5. 吃的次數(shù)多了，反而不知道沙縣小吃的特色是什么。餐飲現(xiàn)在最忌諱干的雜，沙縣小吃之所以落寞，就因為干的太雜，結(jié)果就是“樣樣精通，樣樣稀松”。

現(xiàn)在我們這里幾乎看不見沙縣小吃了!只有大的美食城里有零星的一、二家，不過生意都很一般。我覺的沙縣小吃之所以落寞，還是因為經(jīng)營者格局太低，沒有跟得上社會的發(fā)展，一直沒有太拿的出手，能夠叫得響的主打菜品，在追求特色餐飲的今天，沙縣小吃可以說基本翻篇了!

價廉味美是沙縣小吃能開遍全國的根本原因。店面樸素，菜單簡陋，往往是床單大小的紅色塑料，貼在墻上，毫無設(shè)計感。單品價低，十元以上都是“高貴”的商務(wù)套餐。

一份典型的沙縣小吃菜單

對多數(shù)并不富裕的國人來說，這個價位吸引力十足。沒有收入的學(xué)生、外出打工的體力勞動者，乃至寫字樓里工作的中產(chǎn)階級，都是沙縣小吃的�？�。沙縣小吃完美契合他們的需求。即便收入微薄，也總能在沙縣小吃填飽肚子。

沙縣小吃在全國各地，承襲了本地經(jīng)營到深夜的習(xí)慣，到了北方，門前的燈十一二點依舊亮著。對勞作良久、剛剛下工的人們來說，沙縣小吃才是窮人的深夜食堂。

沙縣小吃作為“國內(nèi)快餐界三大巨頭”之一，昔日的“一哥”。

反觀當(dāng)下的地位很微妙，全國沙縣小吃總數(shù)超過3萬家，但并不能算最多的，“蘭州拉面”已有5萬多家，后來居上的“黃燜雞”更是達(dá)到了5萬7千多家。其次，沙縣小吃的銷售額明顯出現(xiàn)了“下沉”。為什么它會跌落下神壇呢？原因無非有3點。

一、品牌不統(tǒng)一，各自為陣

沙縣小吃能短時間內(nèi)，在全國各地迅速崛起，開門立戶。在于最初能得人心，首先價格便宜，其次是好吃，再者是上菜快。

后來隨著門店越來越多，其中大部分都是掛名而已，根本不是福建沙縣人開的，而是外地人看中這塊招牌，想用來吸金。

有的人先慕名而來學(xué)習(xí)手藝，再去開店。

而有些人則照葫蘆畫瓢，開創(chuàng)出了沙縣的偽“四寶”：“蒸餃”、“拌面”、“餛飩”、“燉罐”，誤打誤撞打出了一片紅海，赫然成為了主流。也是現(xiàn)在我們所熟悉的沙縣小吃標(biāo)配。

雖說不是正宗的，傳統(tǒng)的沙縣小吃沒有“蒸餃”，而是“芋餃”，以及扁食、豆腐丸、燒麥之類的。從另一個方面看，又何嘗不是一件好事呢，能讓大眾普遍接受認(rèn)可，又能加深對沙縣小吃的印象，正宗與否顯得不重要。加上要學(xué)習(xí)正宗的手藝，有時是很難的，因為當(dāng)?shù)夭糠秩说挠^念根深蒂固：“傳男不傳女，傳內(nèi)不傳外”。
但是，問題隨之而來，品牌的不統(tǒng)一，分散經(jīng)營、各自為戰(zhàn)，加上很多是以夫妻檔為準(zhǔn)。必然會出現(xiàn)口味、質(zhì)量、品類等等差異，沒有做到完全一樣。以至于有的人說，要想吃到不錯的沙縣小吃，靠的是隨緣。

二、價格的上調(diào)

前面說了沙縣小吃會成為快餐界的三大巨頭之一，首要原因是價格便宜。而現(xiàn)在的價格已經(jīng)多次往上調(diào)了，本來也是正常的，畢竟物價也正上漲。可是隔壁的黃燜雞和蘭州拉面，并沒有明顯的價格變化，對比之下，難以會流失部分客人。加入現(xiàn)在其它快餐店之多，同等的價格，人們有了更多的選擇。

三、外賣的崛起

當(dāng)外賣平臺的崛起，人們的選擇就更加多了，美食種類繁多，又有團購，又有優(yōu)惠卷、送飲品之類的。對堅守傳統(tǒng)模式的沙縣小吃有著不小的沖擊，自然會分散部分客流。

不管外界如何唱衰它，沙縣小吃表示：“你吃或不吃，我都在這里”。

佘小廚（完）

沒有品牌化，導(dǎo)致參差不齊，缺乏競爭力。

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為什么吐槽？如果你吃過N家沙縣小吃，每一家的味道都不一樣，如果不是他們都有著同樣的名字和標(biāo)志，我都不知道都是沙縣小吃。

初遇沙縣小吃是在老家南昌，我其實不是特別喜歡沙縣，但是那個時候沙縣選擇性多，你吃飯也可以，吃粉吃面也行，還有蒸餃，所以經(jīng)常去，因為味道還可以，特別是蒸餃沾醋加他們家的剁椒，真的是絕了！豬肝粉也非常不錯。

因為這家店，所以在外面我也去過其他店，說實話，味道真的是相差十萬八千里，不是味道不好，就是感覺不是一個味道。在后來，原來那家店換了老板，味道也不一樣了，雖然也還可以，但是我還是更懷念以前的味道。

后面我去深圳上班，樓下就有一家沙縣，我和老公經(jīng)常去吃，雖然和南昌那家味道不一樣，但是味道不錯。不知道為什么，有一天又換老板了（真的不知道為什么沙縣特別能換老板），從那以后味道直線下滑，豬肝粉的豬肝我經(jīng)常覺得不新鮮，柴，而且很咸，而且豬肝特別少，以前三四片生菜，現(xiàn)在也只有一片！果斷不去了。

我也去過其他幾家沙縣，衛(wèi)生狀況一般都令人堪憂，而且味道真的不咋樣。后來就不再去了。

在我看來沙縣小吃如果是個連鎖，味道至少要穩(wěn)定，可是每家店都會讓你覺得只是掛了一個牌子，雖然買的東西都差不多，味道卻非常不一樣，你說能不被吐槽么？