今天說(shuō)什么這不能吃那不能吃，明天又出來(lái)一幫人辟謠說(shuō)前邊說(shuō)的是誤傳。食物就是為了填飽肚子，營(yíng)養(yǎng)身體，不知什么時(shí)候什么人突然傳這個(gè)不適合什么人吃，那個(gè)什么人不適合吃，這都是吃飽了撐的說(shuō)的，等都吃不上飯的時(shí)候，看看這幫孫子還說(shuō)不說(shuō)？

感謝邀請(qǐng)。

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂低熱還富含豐富的膳食纖維，偶爾吃吃山藥也有保健養(yǎng)身效果。山藥是一種常見(jiàn)的食材。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩,香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。

山藥味甘、性平、歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、固腎、益精。主脾虛泄瀉，食少浮腫、肺虛咳喘、消渴、遺精、帶下、腎虛尿頻。外用治癰腫、瘰疬。健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。滋腎益精強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥皆可服之。山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類(lèi)物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預(yù)防老年骨折。

很多人認(rèn)為高血糖、糖尿病人不能吃山藥，因?yàn)槠渲械矸垲?lèi)物質(zhì)較多，糖分較高，但山藥其實(shí)低脂低熱， 而且富含膳食纖維，如果適當(dāng)食用的話(huà)不僅不會(huì)讓血糖波動(dòng)較大，而且還有平穩(wěn)血糖的功效。因此糖尿病、高血糖也是可以吃山藥的，另外，類(lèi)似的薯類(lèi)食物他們都是可以適當(dāng)食用的。不過(guò)山藥甘溫，屬于溫性、滋補(bǔ)較強(qiáng)的食物，有熱證、身體肥胖的人適當(dāng)食用，不要過(guò)量。

山藥是補(bǔ)脾胃的，，那么什么人不能吃山藥呢，那就是身體肥胖的人，也就是脾胃盛的人。說(shuō)白了就是肥胖的人，肥胖的原因就是因?yàn)槠⑽柑�盛不管吃什么都長(zhǎng)膘，這樣的人就不適合吃山藥。同時(shí)山藥也有很多不能同時(shí)服用的食物。那個(gè)以后再說(shuō)，今天就說(shuō)這些吧。

在日常生活中，山藥是很常見(jiàn)的一種養(yǎng)生食材，很多人都會(huì)食用山藥來(lái)調(diào)理身體。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，經(jīng)常食用山藥對(duì)身體好，能清肺止咳，滋腎養(yǎng)生。來(lái)了解下什么樣的人適合吃，什么樣的人不能吃山藥。

不適合吃山藥的人群

糖尿病患者不可多食

雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類(lèi)食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

愛(ài)吃火鍋的人

山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，最好少吃山藥。

忌服小蘇打等堿性藥

在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

男性患前列腺癌，女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。

便秘者少食

山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿(mǎn)、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

適合吃山藥的人群

打算冬季進(jìn)補(bǔ)的人

秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

打算減肥的MM

山藥是瘦身的好幫手，因?yàn)樯剿幹泻�有的熱量少，營(yíng)養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進(jìn)食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達(dá)到瘦身的目的。

手腳發(fā)涼的女性

中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

“老胃病”復(fù)發(fā)的患者

在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

易患感冒的老人

山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量�？梢园焉剿幊词�、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

消化不良者

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

男女腎虛

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

肺虛咳嗽者

山藥含有黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

糖尿病患者

山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

肝昏迷者

近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用來(lái)抗肝昏迷。

老年心腦血管病患者

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。

腹瀉小兒

每年8―12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2―3次即可。

糖尿病患者不能吃山藥。愛(ài)吃火蝸的人，忌，小蘇打的人鹼性藥物，男性，患前列腺癌，包括女性。便秘者不能吃。

拋開(kāi)劑量談毒性、談效果，都是耍流氓。山藥畢竟不能當(dāng)飯吃，所以如果只是吃幾塊，這些營(yíng)養(yǎng)素的量是非常有限、就可以忽略不計(jì)的。

山藥雖然營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但畢竟吃的量少，并不會(huì)有什么神奇的功效，也就是一種比較健康的果蔬菜而已。至于非要說(shuō)哪些人不能吃，其實(shí)只要適量，并不存在這種禁忌。

鮮白味建議，山藥喜歡的人就吃，不喜歡的人也不用逼著自己吃。

大家好，我是方方

山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、延年益壽等等功效。但是山藥也不是每個(gè)人都適合吃的。

比如說(shuō)：糖尿病患者不可多食

雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類(lèi)食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，反而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，如果某些患者偏愛(ài)食山藥，應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

便秘者也要少吃

藥中含有豐富的淀粉，患有胸腹脹滿(mǎn)、大便干燥、便秘者最好少吃
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山藥

性平味甘歸經(jīng)肺脾腎，山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽等功效。

山藥對(duì)脾胃虛弱、食欲不振、久瀉久利、肺氣虛燥肥胖等有食療作用。

糖尿病腹脹、病后虛弱、慢性腎炎、長(zhǎng)期腹瀉等人吃山藥就很好。

但是大便燥結(jié)之人不可食用山藥。

與山藥相克的食材：

鯽魚(yú)、黃瓜、菠菜、甘遂

與山藥想搭配的：

芝麻、紅棗、玉米、羊肉

對(duì)山藥過(guò)敏的人不宜服用山藥，因?yàn)樗�含有糖蛋白，粘液，膽堿等容易引起人過(guò)敏的物質(zhì)，山藥中的粘液質(zhì)輕易引起人體皮膚發(fā)癢，這種屬于接觸性皮炎，也是過(guò)敏的現(xiàn)象，山藥有較強(qiáng)的收斂作用，干便結(jié)不宜吃山藥，消化功能較差者，不宜長(zhǎng)期食用。

營(yíng)養(yǎng)師小糖來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。一般人群都是可以吃山藥的。山藥能夠幫助消化，健脾養(yǎng)胃；山藥中的膽堿和卵磷脂能提高記憶力；山藥中的黏液蛋白還有降血糖的作用，山藥中富含的膳食纖維、淀粉酶等，還能調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

所以說(shuō)，山藥適合平時(shí)沒(méi)有胃口、脾胃功能較弱、高血糖、高血脂的人食用。但是，吃山藥時(shí)也有一些禁忌事項(xiàng)。

1.適量食用。山藥雖好，但吃多了會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，吃太多山藥血糖反而會(huì)飆升。

2.山藥忌與堿性藥物同食，因?yàn)樯剿幹械牡矸勖笗?huì)與堿性藥物發(fā)生反應(yīng)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在服用胃藥、蘇打片時(shí)，不要吃山藥。

3.便秘者不宜食用山藥。山藥有收斂作用，它的淀粉含量較高，對(duì)于原本就患有腹脹、便秘患者而言，食用后容易加重病情

4.山藥的黏液中有易使人過(guò)敏的物質(zhì)，在處理山藥時(shí)需要戴手套。如果黏液不慎沾到手上，引發(fā)瘙癢，可用醋泡一泡。

關(guān)于山藥的問(wèn)題就講到這兒了，更多健康飲食問(wèn)題歡迎關(guān)注糖人健康網(wǎng)，記得點(diǎn)個(gè)贊哦！