粗糧可以和大米一起煮，雜豆、薯類也可以和大米一起煮。與大米相比，粗糧和雜豆可提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和腫瘤等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有重要意義。

我煮飯時(shí)，經(jīng)常將雜糧雜豆、薯類和大米一起煮，關(guān)于雜糧雜豆和大米比例的問題，其實(shí)沒有具體的數(shù)值，煮雜糧飯的方式和煮大米沒有太大的區(qū)別�！吨袊�(guó)居民膳食指南2016版》推薦白米中放一把糙米、燕麥、紅小豆、綠豆等，適宜比例：粗糧雜豆占1/3來烹飪米飯。下面列舉一些我常常會(huì)煮的粗糧飯，雜糧雜豆基本是占到1/3。

1、黑米飯，三分之一的黑米

黑米煮出來比大米稍微硬一些，如果參考煮大米時(shí)加水量，煮出來的飯就會(huì)出現(xiàn)大米軟而黑米硬這種器官的口感，所以黑米與大米同煮時(shí)，我會(huì)多加一些水（大概是煮大米加水量的1.5倍左右，我沒有具體量過，目測(cè)是這樣），這樣大米和黑米都會(huì)比較軟，吃起來口感就好多了。

2、糙米飯，三分之一的糙米

糙米與黑米情況相同，與大米同煮時(shí)需要多加一些水�；蛘咴谥蟛诿罪堉�前，將糙米洗干凈浸泡4小時(shí)，再和大米一起煮，就不會(huì)出現(xiàn)大米煮的很軟，糙米很硬的情況了。

3、燕麥飯，三分之一的生燕麥米

做燕麥飯時(shí)一定要將燕麥米提前浸泡一晚上，然后加上大米一起煮成米飯。

4、紅豆飯，三分之一的紅豆

紅豆飯是我最喜歡的雜豆飯，紅豆糯糯的口感加上大米的清香，味道很棒。紅豆也需要提前浸泡半天或者一個(gè)晚上，不然在電飯煲里紅豆煮不熟。

5、二米飯，小米1/5、大米占4/5

小米不能放太多，我之前放太多小米總是會(huì)出現(xiàn)大米小米各自成團(tuán)的現(xiàn)象，根本做不到你中有我，我中有你的狀態(tài)，也不太好吃。而如果加少量的小米，就不會(huì)成團(tuán)，小米會(huì)黏在大米上，看起來好看很多，吃起來也好吃。相對(duì)于拿小米煮飯，我覺得小米煮粥更好吃。

以上是一些經(jīng)驗(yàn)之談，不同產(chǎn)地的米會(huì)有差別，不同人的口感有差別，所以大家根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整就好。

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感謝邀請(qǐng)。

現(xiàn)在很多朋友都意識(shí)到雜糧對(duì)身體有益，慢慢開始吃些粗糧了。但是我們平時(shí)可能沒有時(shí)間先去浸泡，那煮飯的時(shí)候有什么粗糧可以直接加到大米里，一起煮呢？

有很多食材可以達(dá)到這樣的效果，比如糙米類，粗谷物類食物，比如紫米黑米、紅米、小米，燕麥米、青稞、藜麥等等，還有薯類食物，比如玉米、紅薯、山藥、紫薯等等，還有我們有時(shí)候也會(huì)想到的雜豆類食物，如綠豆、蕓豆、蠶豆、紅豆等等的。

和大米同煮，可選藜麥、小米、玉米碴、即食燕麥等。

1、黑米飯，三分之一的黑米

黑米煮出來比大米稍微硬一些，如果參考煮大米時(shí)加水量，煮出來的飯就會(huì)出現(xiàn)大米軟而黑米硬這種器官的口感，所以黑米與大米同煮時(shí)，我會(huì)多加一些水（大概是煮大米加水量的1.5倍左右，我沒有具體量過，目測(cè)是這樣），這樣大米和黑米都會(huì)比較軟，吃起來口感就好多了。

2、糙米飯，三分之一的糙米

糙米與黑米情況相同，與大米同煮時(shí)需要多加一些水。或者在煮糙米飯之前，將糙米洗干凈浸泡4小時(shí)，再和大米一起煮，就不會(huì)出現(xiàn)大米煮的很軟，糙米很硬的情況了。

3、燕麥飯，三分之一的生燕麥米

做燕麥飯時(shí)一定要將燕麥米提前浸泡一晚上，然后加上大米一起煮成米飯。

4.玉米渣米飯

碎玉米、大米按1/3比例混合，洗凈，電飯鍋煮飯模式即可。

5.高粱米飯

將高粱米、大米按1/3混合，洗凈，電飯鍋煮飯模式即可。

6.大黃米大米飯

大黃米跟大米按1/4比例混合，洗凈，電飯鍋煮飯模式即可。

7、小米大米飯

將小米、大米按1/3比例混合，洗凈，電飯煲煮飯模式即可。

如果是想和大米同時(shí)下鍋，又不想雜糧部分沒煮熟，那么上面說的這幾種都是不錯(cuò)的選擇。

藜麥最開始是國(guó)外種植價(jià)格比較高，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也有種植了，可以買到價(jià)格不錯(cuò)的產(chǎn)品。煮米飯時(shí)和大米一起清洗，然后正常煮飯就可以了，很容易熟，口感也比較細(xì)膩，幾乎沒有粗糧的感覺，對(duì)于不太適應(yīng)粗糧的人來說，可以從這個(gè)食材開始過渡。

以上是一些經(jīng)驗(yàn)之談，不同產(chǎn)地的米會(huì)有差別，不同人的口感有差別，所以大家根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整就好。

另外小米、玉米碴是比較常見的家庭食材，小米煮米飯要注意水的比例，要不很容易煮過爛或是過硬，多試幾次就能找到最合適的比例了，這個(gè)也是比較柔和省事的粗糧搭配，玉米碴就是煮飯隨便抓一把丟進(jìn)去就好，很簡(jiǎn)單。

關(guān)于燕麥，說一下，日常如果想煮燕麥粥或者八寶粥加點(diǎn)燕麥的話，建議買超市那種整粒的燕麥，煮的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，但是營(yíng)養(yǎng)比較全面。現(xiàn)在也有不少商家推出即食燕麥，比如早餐泡牛奶，記得是那種配料表只有燕麥片的產(chǎn)品，這種比較好熟，膳食纖維也很高，煮飯抓一把進(jìn)去也不錯(cuò)，還增加米飯粘稠度。

各種雜糧可以混合搭配，不必拘泥于米飯中只加一種。

主料：糙米50g、小米50g

輔料：水適量、黑米20g、玉米渣50g、燕麥50g、薏米50g、紅豆20g、綠豆20g、花生米10g、大米10g

上面提到的那些可以和大米隨意組合，一次可以加好幾種，這樣做出來的米粉五彩繽紛還營(yíng)養(yǎng)豐富，也能一次攝入更多的粗糧，達(dá)到主食多樣化的目的。

除了雜糧，薯類適合和米飯燜煮。

煮米飯加可以一起熟的雜糧是一方面，另外還可以在這基礎(chǔ)上再加薯類，比如我經(jīng)常做南瓜藜麥飯，地瓜小米飯，等等，從名字就可以看出我都用了什么食材。清洗好大米和雜糧再切上小塊南瓜或者地瓜，一同煮，米飯很香，這樣還吃了更多食材。

注意事項(xiàng)：

其他不方便和大米一起做熟的雜糧，可提前準(zhǔn)備，浸泡，或者炒熟后加入。

還可選擇預(yù)約模式，雜糧功能（美的的電飯煲有，其他的大家可仔細(xì)看看，不要讓這些功能閑置了）

方法就是將不容易熟的雜糧或者雜豆一次用高壓鍋多煮熟一些，然后分裝冷凍，每次煮飯加進(jìn)去一小袋，方便也營(yíng)養(yǎng)，可以試試哦~~

我們?cè)诨旌洗竺滓黄鹬蟮臅r(shí)候可以添加1/3~1/4的量，不建議過多加入粗糧雜豆或薯類食物，因?yàn)樗鼈兿�化時(shí)間長(zhǎng)，又會(huì)抑制很多物質(zhì)的吸收，當(dāng)然一些營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)被拒之門外，所以對(duì)于消化不良，胃腸虛弱的人群來說最好不要加太多粗糧雜豆。

建議雜豆類食物可以先浸泡一個(gè)晚上，第二天和米飯一同煮，因?yàn)殡s豆堅(jiān)硬，用米飯蒸煮時(shí)間來煮它們口感可能還是較堅(jiān)硬，如果浸泡后，則可以達(dá)到也能煮得軟爛的效果。

很多老年朋友都愛喝八寶粥，八寶飯里面沒有高粱，也不敢加豆子，真是可惜。不過您可以用高粱和其他粗糧一起做一頓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的五谷雜糧粥：將等量的高粱、糙米、薏苡仁、小麥、大麥、黑米、燕麥用清水淘凈，放入適量水，慢火煮熟煮爛后即可食用。

#寶貝健康課堂#講真話，說實(shí)話，干實(shí)事的兒童健康管理師，出身中醫(yī)世家的學(xué)西醫(yī)的私人保健醫(yī)，將中醫(yī)、西醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)，功能醫(yī)學(xué)融合起來的資深母嬰保健師，健康教育傳播者，出版12本書的營(yíng)養(yǎng)師醫(yī)生媽媽。如果有育兒難題，歡迎評(píng)論區(qū)留言，轉(zhuǎn)發(fā)，加關(guān)注，領(lǐng)取育兒課程。

每一種粗糧都非常適合與大米一起吃。不過筱赧覺得最適合與大米一起吃的是藜麥。

藜麥?zhǔn)莻�(gè)什么麥？

藜麥可以說是潛伏在谷物中的偽裝者了，因?yàn)樗�并不屬于禾本科的植物，由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟谷物相似（長(zhǎng)的也像），所以也被我們經(jīng)常稱谷物雜糧米中的。

藜麥廖科植物哦（現(xiàn)在改名叫做莧科了）由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于大米與大豆之間，非常適合那些以及對(duì)大豆和花生過敏的寶媽來日常使用。

藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藜麥蛋白質(zhì)含量16%-22%（牛肉20%），蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬于完全蛋白，跟常見優(yōu)質(zhì)蛋白魚禽肉蛋奶中蛋白質(zhì)相似。 藜麥還含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)。B族維生素和VE等維生素。 是素食人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選糧食。由于它不屬于禾本科植物所以不含麩質(zhì)很適合麩質(zhì)過敏人群。尤其是牛奶蛋白過敏、小麥、大米過敏的敏寶寶們，可以把藜麥作為主食來食用。 藜麥中還含有β葡聚糖（燕麥中含量豐富），可以幫助調(diào)節(jié)血脂。藜麥中的a-亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA幫助小寶寶大腦發(fā)育。

藜麥顆粒小有益于消化吸收。 食用藜麥之前最好用水泡一段時(shí)間，最好是把里面的小芽芽泡出來，這樣煮藜麥比較省時(shí)間，煮藜麥的時(shí)候需要不斷攪拌防止糊鍋。 藜麥燜飯：泡好后的藜麥放入大米或者小米中就可以做米粥或者燜米飯了。如果忘記了提前泡藜麥也沒有關(guān)系，可以直接放入電飯煲中跟大米一起煮味道差異不大。

作者筱赧，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師，健康管理師，衡膳營(yíng)養(yǎng)plus編輯，王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員

因?yàn)榇旨Z中含有的膳食纖維、微量元素含量高，所以現(xiàn)在都提倡多吃粗糧，那么哪些粗糧適合和大米一起放到電飯煲中做米飯呢。

我......我能說市面上能見到的粗糧，我基本都試過嗎？^_^^_^。粗糧分兩種，根莖瓜果類的新鮮粗糧，米粒狀的粗糧。這兩種粗糧做法稍有不同。

根莖瓜果類的新鮮粗糧包括：紅薯、紫薯、土豆、山藥、南瓜、芋頭，新鮮玉米也類似。因?yàn)槭切迈r的，含有的水分高，所以好熟，切成一公分左右的小塊，米飯放進(jìn)去放平時(shí)那么多的水，再把切好的粗糧塊放進(jìn)去直接和米飯一起煮就行。等電飯煲跳到保溫檔后，燜十分鐘以后再關(guān)電。

米粒狀的，如果是紫米、小米、粗玉米茬，可以提前一兩個(gè)小時(shí)用水泡上，水剛剛末過米粒一點(diǎn)就行。如果是紅豆、綠豆之類不容易做軟和的豆類，可以提前一天泡上，放到冰箱里。做飯的時(shí)候，按平時(shí)的量放水，因?yàn)榕蓦s糧的水已經(jīng)吸收到雜糧里了，所以也不用特別加水。等電飯煲跳到保溫檔以后，燜十五到二十分鐘再關(guān)電。

從好吃的角度來說，放了紅薯、紅豆、小米的飯是最好吃的。雜糧不要放的太多，否則口感太粗，每次放少于三分之一的量就行。

哪種粗糧米更適合和大米一起在電飯鍋里煮呢？當(dāng)然要選擇粗糧里的細(xì)糧，藜麥了。

說說自己的經(jīng)驗(yàn)吧，大概分了三個(gè)階段。這些階段也體現(xiàn)出了不同時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求。

1、小米大米飯。眾所周知，粗糧對(duì)身體好，所以隨著對(duì)健康的認(rèn)識(shí)飲食中開始添加雜糧。最常煮的是大米小米一起燜二米飯。見過別人家大米紅豆一起燜飯，但因紅豆需要浸泡，所以沒做過。買過兩次黑米，但不知道是不是沒買好，煮粥時(shí)有霉味，所以沒燜過飯。

2、藜麥大米飯和藜麥大米小米飯。這個(gè)吃起來很容易，不用浸泡，和大米小米一起燜飯就行，就開始吃藜麥大米小米飯了。

白藜麥易熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，由于大米和小米所含的蛋白質(zhì)都不是完全蛋白質(zhì)，缺乏人體必須氨基酸賴氨酸，藜麥?zhǔn)侵参镄允澄镏泻币姷膬?yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)，一起食用能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和賴氨酸，還有其他微量營(yíng)養(yǎng)素，如各種礦物質(zhì)元素、維生素、膳食纖維、異黃酮等有益物質(zhì)。

3、小米藜麥飯/純藜麥飯。自從體檢血糖、血脂都有點(diǎn)高，又接觸到升糖指數(shù)這個(gè)根念，所以不敢再吃大米，改吃小米藜麥飯。又因?yàn)樾∶咨�糖�?9，藜麥35，想要把血糖控制得更好更安全，就改吃純藜麥飯了。吃了一個(gè)多月，瘦了五六斤左右，沒有刻意減肥，瘦不是目的，健康才是關(guān)鍵。

之所以改吃純藜麥飯，也是為了親測(cè)一下，藜麥的降糖降脂及瘦身效果。祁連農(nóng)耕人雖然自己種植加工藜麥，但也覺得一定要自己真的吃過，體驗(yàn)出效果來才能分享給更多的人，放心的東西要負(fù)責(zé)才行，所以這也是吃純藜麥飯的另一個(gè)原因，為了自己的健康，也為了大家的健康，絕不辜負(fù)大家的信賴。

以上均為真實(shí)經(jīng)歷，配圖均為實(shí)拍。也希望大家有更多的分享，讓健康變成是一件容易的事情。

大家好，我是川菜麥師傅！一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師。
本文是麥子的第301篇原創(chuàng)問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！

關(guān)于這個(gè)問題，我覺得我有發(fā)言權(quán)！

首先說一下，我個(gè)人覺得粗糧吃起來口感更佳！味道也要更加豐富！所以我在家做飯時(shí)經(jīng)常加一些粗糧進(jìn)去，常見的比如紅豆、綠豆、花生、黑豆、碎玉米等等。

但是：關(guān)鍵的關(guān)鍵，如果直接把粗糧與大米一起放入電飯鍋中的話，大米熟透以后，豆子還是很硬！感覺沒熟一樣，硬梆梆的！

下面先說一下：有哪些粗糧可直接與大米一起下鍋，并且能煮熟的有以下幾種。

碎玉米仁、紫米、黑米、紅米、小米以及其它易熟的粗糧（比如土豆、紅薯、南瓜、山藥），它們都是可以直接與大米一起下鍋的，并且可以很好的融合并且煮熟的。

接下來說一下，有哪些粗糧需要提前泡制，然后與大米一起才能更易煮熟！

最常見的比如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、青稞、蕎麥、蕓豆、花生等粗糧，這些豆類一般都是干貨，而且大小不一，如果直接與大米一起下鍋，除了花生之外（花生是脆的），其它的基本都會(huì)很硬，或者干脆就是半生狀態(tài)。

所以我的解決辦法1：提前一天，用開水浸泡！讓這些粗糧充分的吸收水分，泡脹至最大狀態(tài)！然后與大米一起下鍋，這樣操作下來，基本上都能全熟。

解決方法2：首先把粗糧與水一起下鍋，按煮粥鍵熬煮30-40分鐘后關(guān)掉，然后加入大米，按煮飯鍵即可！這種方法做出來的飯顏色更好（基本都是粗糧的本身顏色），而且營(yíng)養(yǎng)全部煮到了米飯里面，吃起來口感非常不錯(cuò)，缺點(diǎn)就是非常的耗時(shí)間！

我做粗糧飯的方法已經(jīng)全部分享給大家了，不知道你們的方法和我一樣嗎？

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更多內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)關(guān)注！謝謝大家！

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我家有糖尿病和高血壓老人，為了老人的血糖平穩(wěn)和心腦血管系統(tǒng)的健康，幾乎每天燒飯都會(huì)放粗糧。

我的經(jīng)驗(yàn)是，糙米如果不浸泡，直接燒，口感會(huì)很粗糙，難以下咽。同樣，黑豆，黃豆等都是如此。

因此，現(xiàn)在我燒粗糧，禾谷類一般選擇小米，燕麥片，玉米碴等。薯類不管是土豆，紅薯，還是紫薯，山藥都是很方便燒熟，而且口感都很好。雜豆類可以選擇新鮮豌豆，新鮮玉米或者毛豆，蠶豆等是不需要浸泡的，直接放電飯煲，精煮或快煮功能都很快熟，適合上班族趕時(shí)間。這個(gè)季節(jié)正是蠶豆大量上市的季節(jié)，可以經(jīng)常煮到飯里或炒了吃一點(diǎn)。

紫米黑米和紅豆要想和大米一起進(jìn)電飯煲蒸熟，建議事先浸泡4小時(shí)以上。天氣炎熱時(shí)可以放冰箱，浸泡過后帶色素的水，含有一些維生素和植物化合物如花青素等，可以作為煮飯的水一同放入電飯煲。

如果平時(shí)沒時(shí)間或沒耐心每天浸泡，可以一次性淘洗干凈好多份，然后根據(jù)每天的食用量，保鮮碗冷凍保存，或者用保鮮袋裝好平鋪，筷子壓出每次的食用量后再冷凍。這樣每次取出壓出格的一份就可以。無需解凍，燒熟也很快。

自從老人跟我住，規(guī)律按量吃粗糧后，血糖從之前的空腹23逐漸下降到現(xiàn)在空腹5.9，血壓也在正常范圍，按醫(yī)囑服用口服藥就可以就可以保持檢測(cè)值正常，再也不需要注射胰島素，老人非常的開心。

希望我的回答對(duì)你有幫助！

感謝邀請(qǐng)。

我們平時(shí)大部分的家里選擇的主食都是大米，也就是白米飯，其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，我們更推薦在這些“細(xì)糧”食物中添加一些粗雜糧、糙米、薯類食物等更加富含膳食纖維的食物混合，有助于提高食物多樣性，也能提高膳食纖維的攝入量。膳食纖維能夠填補(bǔ)腸腔，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能減緩食物消化速度，讓主食中的碳水化合物緩慢轉(zhuǎn)化為葡萄糖被吸收，因此有助于控制餐后血糖，達(dá)到控糖控脂的效果。

而且膳食纖維由于能減緩食物消化速度，胃腸排空速度也會(huì)減慢，因此能夠增強(qiáng)飽腹感，對(duì)于一些經(jīng)常覺得饑餓而要額外吃零食的朋友來說有助于控制飲食，輔助減肥。

有很多食材可以達(dá)到這樣的效果，比如糙米類，粗谷物類食物，比如紫米黑米、紅米、小米，燕麥米、青稞、藜麥等等，還有薯類食物，比如土豆、紅薯、山藥、紫薯等等，還有我們有時(shí)候也會(huì)想到的雜豆類食物，如綠豆、蕓豆、蠶豆、紅豆等等的。

甚至于我們可以想到堅(jiān)果類食物，堅(jiān)果類中富含膳食纖維而且質(zhì)地堅(jiān)硬消化時(shí)間較長(zhǎng)，也有助于減緩食物吸收速度，平穩(wěn)餐后血糖，提高飽腹感。

我們?cè)诨旌洗竺滓黄鹬蟮臅r(shí)候可以添加1/3~1/4的量，不建議過多加入粗糧雜豆或薯類食物，因?yàn)樗鼈兿�化時(shí)間長(zhǎng)，又會(huì)抑制很多物質(zhì)的吸收，當(dāng)然一些營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)被拒之門外，所以對(duì)于消化不良，胃腸虛弱的人群來說最好不要加太多粗糧雜豆。建議雜豆類食物可以先浸泡一個(gè)晚上，第二天和米飯一同煮，因?yàn)殡s豆堅(jiān)硬，用米飯蒸煮時(shí)間來煮它們口感可能還是較堅(jiān)硬，如果浸泡后，則可以達(dá)到也能煮得軟爛的效果。

和大米同煮，可選藜麥、小米、玉米碴、即食燕麥等。

如果是想和大米同時(shí)下鍋，又不想雜糧部分沒煮熟，那么上面說的這幾種都是不錯(cuò)的選擇。

藜麥最開始是國(guó)外種植價(jià)格比較高，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也有種植了，可以買到價(jià)格不錯(cuò)的產(chǎn)品。煮米飯時(shí)和大米一起清洗，然后正常煮飯就可以了，很容易熟，口感也比較細(xì)膩，幾乎沒有粗糧的感覺，對(duì)于不太適應(yīng)粗糧的人來說，可以從這個(gè)食材開始過渡。

另外小米、玉米碴是比較常見的家庭食材，小米煮米飯要注意水的比例，要不很容易煮過爛或是過硬，多試幾次就能找到最合適的比例了，這個(gè)也是比較柔和省事的粗糧搭配，玉米碴就是煮飯隨便抓一把丟進(jìn)去就好，很簡(jiǎn)單。

關(guān)于燕麥，說一下，日常如果想煮燕麥粥或者八寶粥加點(diǎn)燕麥的話，建議買超市那種整粒的燕麥，煮的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，但是營(yíng)養(yǎng)比較全面�，F(xiàn)在也有不少商家推出即食燕麥，比如早餐泡牛奶，記得是那種配料表只有燕麥片的產(chǎn)品，這種比較好熟，膳食纖維也很高，煮飯抓一把進(jìn)去也不錯(cuò)，還增加米飯粘稠度。

各種雜糧可以混合搭配，不必拘泥于米飯中只加一種。

上面提到的那些可以和大米隨意組合，一次可以加好幾種，這樣做出來的米粉五彩繽紛還營(yíng)養(yǎng)豐富，也能一次攝入更多的粗糧，達(dá)到主食多樣化的目的。

除了雜糧，薯類適合和米飯燜煮。

煮米飯加可以一起熟的雜糧是一方面，另外還可以在這基礎(chǔ)上再加薯類，比如我經(jīng)常做南瓜藜麥飯，地瓜小米飯，等等，從名字就可以看出我都用了什么食材。清洗好大米和雜糧再切上小塊南瓜或者地瓜，一同煮，米飯很香，這樣還吃了更多食材。

其他不方便和大米一起做熟的雜糧，可提前準(zhǔn)備。

方法就是將不容易熟的雜糧或者雜豆一次用高壓鍋多煮熟一些，然后分裝冷凍，每次煮飯加進(jìn)去一小袋，方便也營(yíng)養(yǎng)，可以試試哦~~

粗糧包括：玉米、蕎麥、燕麥、高粱、紅薯等。薏仁、燕麥 、玉米 、黑豆 都是比較好的粗糧，放電飯鍋和米飯一起煮都是沒問題的。如果一下子不太習(xí)慣粗糧米飯，可以用多一點(diǎn)大米，其它米少一點(diǎn)。粗糧一般比較硬，要想米飯軟一點(diǎn)，可以在煮之前浸泡30分鐘-1小時(shí)。另外也可以根據(jù)自己的喜好， 米的種類可以自由搭配。建議每日中至少有一餐、最好有兩餐用部分粗糧來代表細(xì)糧，以提升主食質(zhì)量，增加營(yíng)養(yǎng)素。下面分享我自己經(jīng)常做的粗糧養(yǎng)生米飯：

所需食材：大米 （70克）、黑米 （50克）、黃米 （50克）、紅米 （50克）、高粱米 （50克）、糙米 （50克）

• 步驟1/5各種米；
• 步驟2/5各種米混合在一起，加水用筷子攪拌洗2次就可以； 洗米不用搓哦
• 步驟3/5然后把米放電壓力鍋中，加適量水； 我喜歡干一點(diǎn)的米飯，所以米和水的比例大概是1:0.9
• 步驟4/5選擇五谷米飯的功能；
• 步驟5/5按鍵煮好就可以了。