謝謝邀請(qǐng)。紫蘇這一物質(zhì)，可能很多人并不是特別熟悉，但它恰恰是夏季餐桌上一道獨(dú)特的美味，而且同時(shí)也是我們國(guó)家流傳千年的一種名藥，小小的紫蘇葉當(dāng)中包含著很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與一定的美味，正因?yàn)槿绱�，紫蘇的很多部位都可以食用，而且食用方式相對(duì)較多。對(duì)于大家很感興趣的紫蘇而言，經(jīng)常食用（飲用）有何靠譜的優(yōu)點(diǎn)？健康食用又該注意些什么？盛夏時(shí)節(jié)與您共聊紫蘇，請(qǐng)您靠譜食之。

紫蘇是個(gè)“寶”，可以被分為三個(gè)食用部分：

• 食用最多的部位—“紫蘇葉”；
  

紫蘇葉是一種長(zhǎng)相比較誘人的葉子，食用過(guò)程中可以與其他食材搭配下口，既美觀了食材的顏色，又升華了食物的營(yíng)養(yǎng)。

• 紫蘇梗同樣可以食用：
  

紫蘇梗是一種經(jīng)常在藥膳當(dāng)中使用到的食材，食用之后對(duì)于身體有著不錯(cuò)的作用，特別對(duì)于像胃部脹氣等問題有著很靠譜的作用。

• 小巧玲瓏—紫蘇籽：
  

紫蘇籽同樣也是可以食用的，而且很多人將其榨成食用油后還受到很多人的青睞。紫蘇籽中含有很充足的不飽和脂肪酸，經(jīng)常攝入對(duì)于心腦血管健康有著積極的促進(jìn)作用（在拋開劑量的前提下來(lái)看），另外對(duì)于大腦發(fā)育以及記憶力的發(fā)展也有著不錯(cuò)的作用。

經(jīng)常用紫蘇泡水喝，對(duì)于身體有何作用？

• 最大的作用，增加飲水量：
  

紫蘇，無(wú)非是一種不錯(cuò)的食材，既天然又具有獨(dú)特的外觀和風(fēng)味，用其泡水飲用最大的好處其實(shí)就是可以增加日常生活中大家的飲水量，夏天本身是一個(gè)天氣炎熱的時(shí)節(jié)，本身就需要飲用很多的水分物質(zhì)來(lái)促進(jìn)身體的代謝，但是很多人又難以保證每日的飲水量，如果加入了紫蘇之后可以增加每日的飲水量，在夏季努力達(dá)成每日2000毫升，這不失為一件靠譜的事情。

• 增進(jìn)食欲：
  

紫蘇，有著比較新鮮的顏色和誘人的味道，食用之后起到的很客觀的作用就是可以增強(qiáng)食欲，可以在炎熱的夏天讓您變得更加喜歡吃飯。

• 補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：
  

紫蘇，也是一種很靠譜的蔬菜，長(zhǎng)相美觀且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，無(wú)論是水分物質(zhì)還是維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含量也都可圈可點(diǎn)，食用之后可以靠譜的補(bǔ)充，從而就能夠?qū)�機(jī)體產(chǎn)生靠譜的生理作用，另外也可以預(yù)防對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素的缺乏病。

• 在拋開劑量的前提下來(lái)看，對(duì)于心腦血管健康有著不錯(cuò)的促進(jìn)作用：
  

紫蘇當(dāng)中含有不少的α—亞油酸，這種物質(zhì)的充足攝入對(duì)于心腦血管健康有著促進(jìn)作用，可以降低血液當(dāng)中甘油三脂的含量，對(duì)于血栓等心腦血管疾病有著靠譜的預(yù)防作用；另外對(duì)于提高記憶力、維持健康的視覺功能都有著靠譜的作用。

由此來(lái)看，建議大家可以常用紫蘇葉泡水，經(jīng)常飲用這樣的健康飲品無(wú)疑會(huì)促進(jìn)您身體的新陳代謝，能夠靠譜預(yù)防便秘等問題的發(fā)生，也能讓您預(yù)防各類干燥情況的出現(xiàn)；當(dāng)然，市面上流傳的關(guān)于紫蘇可以治療各類疾病的知識(shí)點(diǎn)在這并沒有提到，想要起到治病的作用，需要按醫(yī)囑執(zhí)行；聊到營(yíng)養(yǎng)作用，如果拋開劑量來(lái)看，很多理論并不靠譜存在。

健康水食用紫蘇，您需要這樣做：

1. 食物再好，也需限量，不可依賴，也不可神話，請(qǐng)您每日限量食用。
   

2. 對(duì)于紫蘇而言，不錯(cuò)的食物，大家可以多更換一些美食食用方式來(lái)體會(huì)其中的美味，比如說(shuō)您可以加入一些調(diào)味品將其涼拌，或者您可以將其入粥熬煮，也可以搭配魚蝦蟹等海鮮食品一同食用。

美美的紫蘇，一種靠譜的食材，建議大家可以食用食用，無(wú)論是泡水還是加入食材烹調(diào)，都是一種美味的突顯；適量食用紫蘇，為您的健康生活增光添彩。

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紫蘇在生活中較為常見，只是較少作為蔬菜出現(xiàn)在餐桌中。北方喜歡將紫蘇熬制成食物油，在南方則偏愛將紫蘇作為香料。其實(shí)，紫蘇在我國(guó)已經(jīng)有上千年藥用歷史，但紫蘇不僅僅只是作為藥物具有藥用價(jià)值，它也具有很好的保健功效。

大家好，我是醫(yī)學(xué)博士小邢，歡迎大家關(guān)注我，每天分享有趣的健康小知識(shí)。

紫蘇為唇形科植物，在我國(guó)分布較為廣泛，南方和北方都可種植。紫蘇是一種傳統(tǒng)的藥食兩用植物，中醫(yī)認(rèn)為，紫蘇葉味辛，性溫，無(wú)毒，歸肺、脾經(jīng),具有解表散寒、行氣寬中、和胃的功效。古代的傳統(tǒng)中醫(yī)常用紫蘇葉配伍不同中藥治療疾病，如脾胃病、呼吸系統(tǒng)疾病等。

除了作為中藥，紫蘇也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物。

• 紫蘇籽中含有豐富的α-亞麻酸
• 紫蘇中含有多種黃酮類物質(zhì)及揮發(fā)性物質(zhì)，比如萜類、蘆丁等。
• 紫蘇含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C和β-胡蘿卜素含量較為豐富。
• 紫蘇葉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸種類接近20余種。

因此，紫蘇對(duì)人體具有很好的保健作用，對(duì)于促進(jìn)人體健康、維持良好的身體狀態(tài)具有重要的意義。

1、調(diào)節(jié)血壓和血脂：紫蘇籽含有豐富的α-亞麻酸，含量接近80%，被譽(yù)為\"陸地深海魚油\"。α-亞麻酸對(duì)人體具有多重功效，此外α-亞麻酸可降低體內(nèi)花生四烯酸水平，進(jìn)而發(fā)揮調(diào)節(jié)血栓的功效。

2、紫蘇可以抑制血小板聚集、增加冠狀動(dòng)脈血流量、營(yíng)養(yǎng)心肌。

3、殺菌抑菌：紫蘇中的揮發(fā)物質(zhì)可以抑制細(xì)菌，尤其是對(duì)金黃色葡萄球菌、沙門氏菌的抑制作用最強(qiáng)。

4、抗氧化：紫蘇中的黃酮類物質(zhì)是一類強(qiáng)抗氧化劑，具有防止脂質(zhì)過(guò)氧化的功效。

紫蘇的做法也很多，比如可以涼拌，我經(jīng)常在烤肉店中點(diǎn)一盤紫蘇，卷著肉吃，清爽不油膩，非常爽口。此外，最方便的做法就是用紫蘇葉來(lái)做泡水做為茶飲，也對(duì)人體具有很好的保健功效。

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紫蘇在中國(guó)種植約有2000年歷史，明代李時(shí)珍曾記載：“紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之，或鹽 及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之。”可見紫蘇在中國(guó)人的飲食中很是常見。中國(guó)人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用。在日本則多用于料理，尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物。在中國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它入茶。

紫蘇的有趣由來(lái)

相傳東漢末年的一天，名醫(yī)華佗在一家酒店里小飲，巧遇一群青年正在比賽吃螃蟹，吃空的蟹殼堆了一大堆。華佗上前勸他們說(shuō)： “吃多了會(huì)鬧肚子，還可能有生命危險(xiǎn)�！边@群青年不但不聽他的勸告，反而大吃不止。當(dāng)天，這群青年和華佗都投宿在這家酒店里。半夜時(shí)， 吃螃蟹的幾名青年大喊肚子痛，有的痛得在地上打滾。

由于當(dāng)時(shí)還沒有治療這種病的良藥， 華佗非常著急。忽然，華佗想起一次他在采藥時(shí)，見到一只小水獺吞吃了一條魚，肚子撐得像鼓一樣。它一會(huì)兒下水，一會(huì)兒上岸，顯得 很難受。后來(lái)，它爬到岸上，吃了些紫綠色的草葉，不久便沒事了。華佗想，那種紫色的草葉能解魚毒，估計(jì)也能解蟹毒。于是他立即喚醒徒弟到郊外去采了些那種紫色的草，又立即煎湯給幾個(gè)青年服下。

過(guò)了一會(huì)兒，幾個(gè)青年 的肚子果然不痛了。青年們這才知道他就是名醫(yī)華佗，個(gè)個(gè)對(duì)他的醫(yī)術(shù)贊不絕口，并拱手稱謝。華佗心想，這種藥草還沒名字，病人吃了 它確實(shí)會(huì)感到舒服，今后就叫它“紫舒”吧!后 人把它稱作“紫蘇”。

紫蘇有何功效？

中醫(yī)典籍記載：

《本草求真》記載：紫蘇專入肺，兼入心、 脾，味辛，溫。李時(shí)珍謂其同橘皮、砂仁，則能行氣安胎； 同藿香、烏藥，則能快氣止痛；同麻黃、葛根， 則能發(fā)汗解�。煌�川芎、當(dāng)歸，則能和營(yíng)散血； 同木瓜、厚樸，則能散濕解暑；同桔梗、枳殼， 則能利膈寬中：同杏仁、萊菔子，則能消痰定喘。蘇子長(zhǎng)于降氣開郁，消痰定喘。蘇葉長(zhǎng)于發(fā)汗散寒。蘇梗長(zhǎng)于順氣安胎。

現(xiàn)代藥理研究：

紫蘇含有的紫蘇醛對(duì)金黃色葡萄球菌、 真菌及病毒均有抑制作用。還可抗凝血、抗氧 化、抗癌、提高子宮內(nèi)膜酶活性，其作用與孕 酮相同。

更為神奇的是，蘇子可增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能，其有效成分紫蘇子油能促進(jìn)小鼠學(xué)習(xí)記憶功能，且該作用與小鼠腦內(nèi)的核酸蛋白質(zhì)及單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的含量有關(guān)。

紫蘇好處多，該如何食用？

紫蘇尚可藥食兩用，作菜一般用嫩葉涼拌或作羹、湯，或掛糊炸食；另外，還可將紫蘇葉、嫩梗洗凈，晾干水分后切成小段， 再佐以其它調(diào)輔料食用。

《調(diào)鼎集》載： “平時(shí)將薄荷、胡椒、紫蘇、蔥、香櫞皮、 桔皮、菊花及葉同曬干，捶碎收貯。剖魚入 水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美�！�

此外，紫蘇葉、紫蘇子也可用來(lái)煮粥、做湯圓，或做紫蘇飲。如將紫蘇子50g 溫火炒至微香，煎汁與米共煮為蘇子粥；

或用粳米100g煮粥，粥成后放入紫蘇葉15g， 稍煮后加入糖攪勻即成蘇葉粥；

也可將紫蘇葉洗凈瀝水，再用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，具有健胃解暑之功效。

總而言之，雖然紫蘇的功效很多，但是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，蘇葉水浸液對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌均有抑制作用。 且由于紫蘇含有大量草酸，草酸在體內(nèi)和鈣、鋅可生成草酸鈣和草酸鋅，當(dāng)人體沉積 過(guò)多，可進(jìn)一步損害神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血功能。因此，臨床使用紫蘇應(yīng)適量。

紫蘇別名赤蘇、紅蘇、香蘇等，為唇形科一年生草本植物，具有特異的芳香，在中國(guó)種植約有兩千多年歷史，深受人們的喜愛。中國(guó)人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，甚至用來(lái)當(dāng)茶葉泡水喝。有人問，堅(jiān)持用紫蘇泡水喝，1個(gè)月后身體有什么變化？

紫蘇的藥理作用

我國(guó)自古就將紫蘇作為一種很好的中藥材。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中，消痰利肺、定喘安胎、解魚蟹毒、治蛇咬傷等功效�，F(xiàn)代藥理研究表明，紫蘇葉富含揮發(fā)油、氨基酸、鐵、鈣、磷以及維生素A、維生素C等，紫蘇的種子含亞油酸、維生素B等。

若堅(jiān)持用紫蘇泡水喝，1個(gè)月后身體會(huì)有以下變化

1）心血管功能改善

紫蘇成分中的α-亞油酸能顯著降低血中較高的甘油三脂含量，可抑制內(nèi)源性膽固醇的合成，有輔助降血脂功效，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓疾病的發(fā)生，具有輔助抗血栓的效果。

2）記憶力和視覺有所改善：

紫蘇油中的α-亞油酸在體內(nèi)主要以二十二碳六烯酸（DHA）形式存在，它是大腦神經(jīng)系統(tǒng)最基本的成分之一。因此，研究人員認(rèn)為，常食紫蘇油，對(duì)提高記憶力和視覺具有良好的作用。

3）過(guò)敏性皮炎、支氣管炎、消化不良、貧血和感冒等疾病癥狀好轉(zhuǎn)

過(guò)敏患者癥狀有所好轉(zhuǎn)：紫蘇有緩和過(guò)敏性皮炎、花粉癥等過(guò)敏反應(yīng)的效果。支氣管疾病患者有所緩解：紫蘇能擴(kuò)張皮膚血管，刺激汗腺神經(jīng)而有發(fā)汗作用，并減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣。胃口有所改善：紫蘇可促進(jìn)分泌消化酶，增進(jìn)食欲，調(diào)整腸胃功能的作用。貧血癥狀有所好轉(zhuǎn)：紫蘇葉中豐富的鐵、維生素C對(duì)預(yù)防貧血有一定效果。胃腸型感冒和風(fēng)寒感冒少見：紫蘇可用于防治感冒。對(duì)于出現(xiàn)畏寒、鼻塞、咽中不適等風(fēng)寒感冒癥狀比較輕的患者，單用紫蘇煎水服用就有效果。另外，紫蘇對(duì)胃腸型感胃也很適宜。

4）身體更有活力

由于經(jīng)常喝紫蘇泡水，身體攝入足夠的水分，這無(wú)疑大大機(jī)體排泄毒素，從而讓身體更顯得有活力。

當(dāng)然，需要提醒，雖然紫蘇對(duì)很多疾病有輔助治療功效，但是不能替代治療藥物。此外，紫蘇含有大量草酸，草酸在體內(nèi)遇上鈣和鋅，便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過(guò)多會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能，甚至誘發(fā)結(jié)石，因此也要注意紫蘇的量不能過(guò)量。

紫蘇作為日常生活中常見的一種植物，既可以作為日常烹飪的食材，又可以作為一種治療疾病的中藥，可以說(shuō)是一種藥食同源的中藥。而紫蘇煮水就具有祛風(fēng)散寒、和胃解毒的作用，可以用來(lái)治療風(fēng)寒感冒、嘔吐、腹瀉等疾病。

作為一個(gè)廣東人，對(duì)于紫蘇是非常熟悉的，特別是在農(nóng)村長(zhǎng)大的，因?yàn)樵谵r(nóng)村許多村民的菜地里都會(huì)種上幾棵紫蘇，而紫蘇也是一種比較容易生長(zhǎng)的植物，只要一種下就長(zhǎng)得特別旺盛，而且有時(shí)候即使是路邊也會(huì)有許多紫蘇生長(zhǎng)。對(duì)于紫蘇，我們用的最多的就是用來(lái)炒菜作調(diào)料，特別是用來(lái)炒田螺，那簡(jiǎn)直就是絕配，還有紫蘇燜鴨，也是非常美味的。

記得小時(shí)候每次著涼感冒或者淋雨感冒了，家里人就會(huì)煮上一大碗紫蘇水，飲了后出一身汗感冒就好了；另外，有時(shí)候肚子不舒服，吃了不干凈的東西，嘔吐或者腹瀉，煮一碗紫蘇水飲，對(duì)嘔吐、腹瀉等也有很好的療效。當(dāng)時(shí)真是覺得神奇，菜園里的植物還可以用來(lái)治病。

——為什么紫蘇泡水有這么神奇的功效呢？——

原來(lái)啊，紫蘇其實(shí)可以作為一種中藥使用。《中國(guó)藥典》記載：紫蘇性味辛、溫，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)。功能解表散寒，行氣和胃。可用來(lái)治療風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔吐、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等疾病。而《本草綱目》認(rèn)為紫蘇行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。

——紫蘇的臨床應(yīng)用——

由以上醫(yī)書記載可知，紫蘇的醫(yī)藥功效還是挺多的，而臨床上往往有以下幾個(gè)應(yīng)用：

一、可以用來(lái)治療風(fēng)寒感冒。因?yàn)樽咸K葉能散表去寒，而且發(fā)汗力較強(qiáng)，當(dāng)我們感冒有惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗時(shí)，也可以加入生姜一起使用，散寒效果更好。

二、可以治療惡心、嘔吐、胸悶等癥。因?yàn)樽咸K葉有行氣寬中、和胃止嘔的作用，與藿香配伍使用效果更好。

三、可以安胎。因?yàn)樽咸K葉具有行氣安胎的作用，對(duì)于妊娠嘔吐有較好的效果，與陳皮、砂仁配伍使用還可以加強(qiáng)止嘔，安胎的作用。

四、可以解魚蟹毒。當(dāng)我們因?yàn)檫M(jìn)食魚蟹引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應(yīng)時(shí)，紫蘇能起到很好的治療作用，也可以與生姜、白芷等煎湯服用。

五、還可以治療慢性支氣管炎。紫蘇葉煮水對(duì)慢性支氣管炎引起的咳、喘、痰三個(gè)癥狀都有較好的療效。

六、治療尋常疣。將身體表面上的尋常疣消毒，再用新鮮的紫蘇葉摩擦疣部，突出的疣部可以剪去，每次摩擦10~15分鐘，每日一次，連續(xù)摩擦2~6天可以痊愈。

以上就是紫蘇葉的主要作用，紫蘇泡水喝也同時(shí)具有以上的作用，其實(shí)除了紫蘇葉具有醫(yī)藥功效外，紫蘇梗、紫蘇子也是具有許多醫(yī)藥功效的，例如紫蘇梗能止嘔、安胎；紫蘇子可以用來(lái)治療便秘，有潤(rùn)腸的作用。

——紫蘇的食用禁忌——

既然紫蘇有這么多作用，不僅可以用來(lái)做菜作烹飪材料，而且還可以用來(lái)治療疾病，特別是風(fēng)寒感冒、嘔吐、腹瀉等疾病。

但是對(duì)于風(fēng)熱感冒、溫病和氣弱者，是不能服食紫蘇的，因?yàn)樽咸K只對(duì)風(fēng)寒感冒起作用，另外，紫蘇是行氣、散氣的，對(duì)氣弱或者氣虛的人更是不宜服食。

——結(jié)語(yǔ)——

通過(guò)以上的介紹，我相信大家對(duì)于紫蘇泡水喝有什么作用，應(yīng)該已經(jīng)有一個(gè)大概的了解，當(dāng)我們受涼感冒、或者嘔吐、腹瀉時(shí)，就可以喝些紫蘇水。另外，如果孕婦有妊娠反應(yīng)造成的嘔吐或者有胎動(dòng)不安的情況，也可以喝些紫蘇水。

最后，再說(shuō)一點(diǎn)，如果身體沒有什么不適的話，堅(jiān)持喝1個(gè)月的紫蘇泡水，對(duì)身體是沒有什么益處的，反而害處比益處多。

作者寄語(yǔ)：很高興為大家科普健康的相關(guān)知識(shí)，我是左撇子說(shuō)醫(yī)，每天用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言為你科普專業(yè)的醫(yī)學(xué)知識(shí)，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點(diǎn)個(gè)贊！如仍有疑問，可以評(píng)論區(qū)留言，歡迎大家關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝大家支持！

說(shuō)到紫蘇這種植物，估計(jì)很多人都不太了解，但是如果提到白蘇、赤蘇等名字，很多人會(huì)豁然開朗。紫蘇在我國(guó)的歷史是比較悠久的，根據(jù)現(xiàn)有的一些記載，紫蘇的種植有2000年左右的時(shí)間了，因此對(duì)于這種植物的了解也比較多，它不僅僅能夠食用，而且在中醫(yī)上也是一味藥材。


中醫(yī)認(rèn)為紫蘇能夠增加人體產(chǎn)熱，祛除嚴(yán)寒，常常和生姜合用緩解畏寒、發(fā)熱的癥狀。為了讓大家了解紫蘇這種植物，我來(lái)分享一下相關(guān)知識(shí)。

1.紫蘇中有什么營(yíng)養(yǎng)成分？

我們都知道三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，大多數(shù)植物和動(dòng)物都含有這些，紫蘇也不例外。但是這種植物和別的蔬菜相比，有著自己的一些特點(diǎn)，比如它自己含有的能量比較高，每100克的紫蘇里面含有的熱量能夠達(dá)到174kcal，比同等量的別的植物多很多。

經(jīng)過(guò)一些研究發(fā)現(xiàn)，這主要得益于它里面含有很多的脂肪，里面含有的脂肪比例能夠達(dá)到11％。可能很多人認(rèn)為脂肪多的食物不好，但是紫蘇這種植物是例外的，它里面含有的脂肪酸多為不飽和性的，適當(dāng)食用對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用。這里強(qiáng)調(diào)是適量，畢竟再好的脂肪吃多了對(duì)身體都不好。

另外紫蘇中含有很多種類的氨基酸，但是很遺憾的是它里面含有的氨基酸的量是比較低的，占有的比例在0.2％，不過(guò)這也沒有啥好奇怪的，畢竟它是一種植物而不是肉類。紫蘇中含有人體所必需的氨基酸，比如絲氨酸、亮氨酸等。

除此之外，里面還含有大量的膳食纖維、維生素E和胡羅卜素、微量元素(比如鉀、鈉、鈣、鋅、銅等)。

2.堅(jiān)持用紫蘇泡水，1月后會(huì)有什么變化？

• 皮膚變好：一些研究表明，人體之所以衰老和體內(nèi)含有的氧自由基有很大的關(guān)系，而紫蘇中含有的一些成分具有很強(qiáng)的抗氧化作用，經(jīng)常喝用紫蘇泡的水可以清除人體內(nèi)含有的氧自由基，提高超氧化物歧化酶的活性，這些都對(duì)延緩皮膚衰老、美容養(yǎng)顏有一定的效果。喝一個(gè)月之后，皮膚會(huì)有一定程度的變好。
  
  
• 增加人體對(duì)于病原體的抵抗力：喝紫蘇水增強(qiáng)人體對(duì)病原體的抵抗力不僅僅是通過(guò)增強(qiáng)免疫力，而且這種植物中也含有一些能夠抑制病原體生長(zhǎng)的成分。一些研究表明，紫蘇中含有的迷迭香酸、咖啡酸等物質(zhì)具有一定的抑菌作用，特別是針對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。另外紫蘇中含有的紫蘇醛和檸檬醛可以阻礙真菌的生長(zhǎng)，紫蘇水提取物的混合成分對(duì)乙肝病毒也有顯著的作用。
• 人更有精神了：肝臟其實(shí)也有一定的造血作用，因?yàn)槔锩婧�有一些造血成分，如果肝臟不好，那就會(huì)影響一個(gè)人的精神狀態(tài)。一些研究表明紫蘇對(duì)于肝臟有一些保護(hù)作用，所以經(jīng)常喝紫蘇水可以使人更有精神。與此同時(shí)，紫蘇里面含有的不飽和脂肪酸可以保護(hù)心血管，里面的膳食纖維可以降低人體對(duì)脂肪的吸收，這些都會(huì)使血管顯得年輕，血管好了，人也更有精神。

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藥食同源，喝一個(gè)月后，汗水都是紫蘇味

紫蘇，一種比較常見的多用途植物，具有著很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它在我國(guó)已有近2000年的種植應(yīng)用史，其實(shí)際價(jià)值幾乎被開發(fā)到了極致：

因其香味特殊，所以紫蘇經(jīng)常被人們當(dāng)作香料和調(diào)味料使用；又因其嫩葉味道鮮美，所以常被做成美食以供人們享用；

而以紫蘇籽提取的食用油，不僅味道鮮香，其富含的亞麻酸成分對(duì)人體健康也有著很大的促進(jìn)作用；

更重要的是，無(wú)論是紫蘇葉、紫蘇梗，還是紫蘇籽，均可以作為藥物用于疾病的防治，要知道，紫蘇可是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食同源的兩用植物。

至于咱們常喝的紫蘇茶，其實(shí)就是用紫蘇的葉子制作的茶，因其本身就具有著一定的藥用價(jià)值，所以，經(jīng)常飲用紫蘇茶確實(shí)有一定的好處，如下：

紫蘇葉，味辛，性微溫，無(wú)毒，藥性歸于脾肺二經(jīng)，有著散寒解表、理氣和營(yíng)、行氣寬中、解魚蝦毒的功效，常被用于治療風(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、胸腹脹滿、妊娠嘔吐，以及進(jìn)食魚蝦后引起的腹痛吐瀉等癥；

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，當(dāng)您吃的太飽太油膩時(shí)，可以喝杯紫蘇茶幫助消食解膩；當(dāng)您因受寒感冒時(shí)，可以喝杯紫蘇茶發(fā)汗散寒，等等！

不過(guò)，需要注意的是，紫蘇茶并不適合有著氣虛或陰虛的患者飲用。

煮菜做飯的時(shí)候，放點(diǎn)紫蘇葉，真的很香！

紫蘇可以拿來(lái)燉魚，還可以炒苦瓜，炒鴨子，煮雞蛋，甚至還有涼拌紫蘇葉，這是一個(gè)吃貨能想到的紫蘇，但這些烹飪過(guò)程中，都會(huì)導(dǎo)致紫蘇多多少少一些營(yíng)養(yǎng)成分的丟失，于是就很想到拿紫蘇葉來(lái)泡水，而且一喝就想著喝一個(gè)月，似乎無(wú)形之中，這紫蘇葉就能給大家?guī)��?lái)很多與我們健康息息相關(guān)的好處！

下面我就重點(diǎn)來(lái)介紹下堅(jiān)持拿紫蘇泡水，1個(gè)月后到底會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生哪些變化？

紫蘇和生姜加起來(lái)一起泡水，用于預(yù)防著涼感冒，還是比較有效的，這是因?yàn)樽咸K可以發(fā)汗，中醫(yī)講風(fēng)寒表證要發(fā)汗，因此平時(shí)遇到被雨淋濕了，或者半夜著涼了，見惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥狀，可以考慮紫蘇和生姜煮水喝；

（如圖：如何區(qū)分自己是風(fēng)寒還是風(fēng)熱感冒）

紫蘇在中藥藥理作用，目前研究還是非常明確的，有行氣寬中的作用，因此紫蘇泡水對(duì)于夏日，食物不佳的人，有很好的提高食欲的作用。

當(dāng)然，紫蘇中還含有豐富的維生素和微量元素。比如：維生素C，維生素B1，維生素B20，鈣，鎂，銅，鐵，鋅，硒等等。所以堅(jiān)持喝紫蘇水，確實(shí)有助于補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的一些維生素和微量元素。

紫蘇低糖，高纖維。也就是說(shuō)如果你是糖尿病人，你擔(dān)心喝果汁糖多，又想喝點(diǎn)有味道的水，不想干喝白開水，那么紫蘇泡水是可以喝的，會(huì)有一股香味。

至于紫蘇宣稱含有豐富的抗衰老超氧化物歧化酶，1mg的這個(gè)紫蘇葉子中有大概100微克的氧化物歧化酶，大家看看就好，這絕對(duì)是沒有抗衰老作用的，有成份不代表它真實(shí)有效，離開劑量，拋開其他因素，不結(jié)合人體衰老的機(jī)制，談多喝紫蘇水可以抗衰老，都是謠言！

（認(rèn)一認(rèn)，大家覺得這是紫蘇嗎？）

而且，紫蘇雖然有這么多的優(yōu)點(diǎn)這么多的功效，但并不是每個(gè)人都適合喝的，尤其是對(duì)于以下人的，一個(gè)月，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝紫蘇水，反而可能會(huì)加重病情。

尿酸高，患有痛風(fēng)的人，不適合喝紫蘇水。因?yàn)樽咸K水呈酸性，雖然多喝水可以增加尿液排泄，但是酸性水并不利于尿酸的排出，反而容易形成尿路結(jié)石

另外，有結(jié)石的病人謹(jǐn)慎喝，因?yàn)樽咸K含有很多草酸，草酸容易和鈣形成草酸鈣，也就是結(jié)石的主要成分！所以，我不建議患有腎結(jié)石等尿路結(jié)石的人多喝。

所以，堅(jiān)持用紫蘇泡水喝，一個(gè)月后最大的變化就是你形成了一種每天定時(shí)喝水的習(xí)慣，身體基本上沒有多大的變化，除非你是喝水都胖的人！

紫蘇葉可以行氣和胃、解表散寒，下面我們就來(lái)詳細(xì)了解下紫蘇的功效和作用：

首先，紫蘇可以緩解海鮮過(guò)敏癥狀。

魚蝦蟹的高蛋白讓不少人出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，這個(gè)適合可以嘗試用紫蘇葉煎服，或者是和生姜一起熬湯服用，可以有效減輕海鮮會(huì)過(guò)敏癥狀。如果是因?yàn)楹ｕr不新鮮導(dǎo)致的海鮮中毒，可以直接生吃紫蘇葉，如此來(lái)緩解瘙癢癥狀。而在烹調(diào)海鮮時(shí)放幾片紫蘇，則可以提現(xiàn)去腥，在增加海鮮風(fēng)味的同時(shí)，對(duì)我們的身體也好。

如今寒潮肆虐，不少人因此感冒。而紫蘇有發(fā)汗的作用，在風(fēng)寒感冒或者咳嗽時(shí)，一杯暖暖的紫蘇茶可以有效緩解癥狀。尤其是今年流感特別嚴(yán)重，完全可以每日適量飲用把紫蘇茶。

再者，紫蘇還可以清熱解毒

把紫蘇葉洗凈濾干水分，再用開水沖泡，也可以加一片新鮮的薄荷葉，清涼可口，更可以清熱排毒，好喝又健康。

不少人還有低血糖的癥狀，而實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇葉中提取出來(lái)的紫蘇油可以有效的提高血糖。所以，如果經(jīng)常低血糖的患者可以嘗試把紫蘇葉泡水喝，如此對(duì)調(diào)理身體有一定的功效。

紫蘇葉的食用方法：

一、熬粥

紫蘇葉最簡(jiǎn)單的一個(gè)吃法就是熬粥，可以在熬好的白米粥中放入幾片紫蘇葉的嫩葉，這樣會(huì)有一股令人愉悅的清香，讓人神清氣爽。
二、紫蘇葉拌黃瓜

材料：黃瓜500克，紫蘇葉100克（紅、綠皆可）、精鹽、味精、香油、白醋、白糖。

做法：先將紫蘇葉洗凈，加鹽殺一下，并切碎。黃瓜洗凈、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤上桌，即可食用。味道清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

希望我的回答可以幫助到題主。