調(diào)芝麻醬的方法可以用香油調(diào)制，也可以用別的方法調(diào)制，比如:用溫水調(diào)制或用醋調(diào)制，效果也很好啊。

調(diào)芝麻醬用香油調(diào)制，調(diào)制出來(lái)的芝麻醬味道更加醇厚，因?yàn)橄阌捅旧砭褪菑闹ヂ獒u中壓榨出來(lái)的，一般不建議這種方法。

平時(shí)最多的時(shí)候，芝麻醬建議用溫水(涼水)來(lái)調(diào)制。首先在碗中倒入適量的芝麻醬，如果是調(diào)菜品或蘸料用，可以從中加適量的鹽或少許味精，再加入少許的溫水，用勺子順著一個(gè)方向快速攪拌，直至攪拌麻醬顏色發(fā)白。如果芝麻醬比較粘稠，可進(jìn)行第二次加水，切勿太多，再次攪拌，直到芝麻醬黏度適中。

有時(shí)候也會(huì)醋來(lái)調(diào)制，這就看你所調(diào)制的菜品是不是需要醋的調(diào)制。醋的多少可根據(jù)菜的用醋量來(lái)掌握。

不用香油調(diào)制，用別的方法調(diào)制也很好用。

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因?yàn)橹ヂ獒u的原料和香油的原料都是芝麻。在調(diào)芝麻醬時(shí)少加點(diǎn)香油，更加突出芝麻醬的香氣。

調(diào)芝麻醬為什么建議用香油？用別的方法效果不好嗎？

大家好，我是喜歡家庭美食制作的優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 @劉哥美食 ，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題：芝麻醬大家都是比較熟悉了，就是把炒熟的芝麻，經(jīng)過(guò)磨碎制成的食品，有熟芝麻的特殊香味，一般作為調(diào)料來(lái)食用。芝麻醬食用的時(shí)候都需要調(diào)和一下后來(lái)食用，這樣材料才能將芝麻醬中的特有的香味釋放出來(lái)，芝麻醬的調(diào)和的方法一般有兩種：水調(diào)和油調(diào)。

為什么芝麻醬要調(diào)和后食用！

大家都知道，無(wú)論是自己做的芝麻醬還是購(gòu)買回來(lái)的芝麻醬,一般都會(huì)比較濃稠，如果直接用來(lái)食用，它都會(huì)無(wú)法釋放出芝麻醬的香味，而且口感也不夠好，只有將芝麻醬通過(guò)加水、油，在經(jīng)過(guò)充分?jǐn)嚢韬螅�才能釋放出芝麻醬中的特有的香味。食用芝麻醬的最佳的方式就是將芝麻醬用水或油勾兌后食用，這樣才能經(jīng)芝麻醬的口感和口味體現(xiàn)出來(lái)。

蘸食食用不建議用香油調(diào)制芝麻醬！

用香油調(diào)制芝麻醬也是調(diào)制芝麻醬的方法之一，調(diào)出的芝麻醬味道更加醇厚；但是不建議什么情況下都用香油來(lái)調(diào)制芝麻醬，因?yàn)橄阌捅旧硪彩怯芍ヂ閴赫コ鰜?lái)的，然后再用香油去調(diào)和芝麻醬，但這樣調(diào)出的芝麻醬香油味太重，比較適合拌菜時(shí)使用，不適合蘸食使用。

芝麻醬的調(diào)和方法！

芝麻醬的調(diào)和方法有很多種，根據(jù)食用方法的不同，一般可分為：水調(diào)法和油調(diào)法。下面我根據(jù)我自己的理解，說(shuō)一下個(gè)人觀點(diǎn)，供大家參考。

一、水調(diào)法：用水調(diào)和芝麻醬的方法，這是最簡(jiǎn)單和常見(jiàn)的方法，水調(diào)法相比油調(diào)法調(diào)出芝麻醬清淡，一般適合于直接蘸食食用。但是用水直接來(lái)調(diào)和芝麻醬，容易變質(zhì)不適合長(zhǎng)期放置，而且香味相比油調(diào)出的芝麻醬味道醇厚。

二、油調(diào)法：油調(diào)法一般在飯店使用較多，但一般都是用普通的植物油（如色拉油，菜籽油，花生油等）用來(lái)調(diào)和芝麻油，一般都是先將植物油燒熱后放涼或在油燒熱后放入香辛料（如：生姜、大蔥、芹菜、香菜、八角、花椒、桂皮去）制成香料油后來(lái)調(diào)制芝麻醬。用植物油調(diào)和的芝麻醬一般可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。

三、醋調(diào)法：這個(gè)醋調(diào)法是我個(gè)人平時(shí)拌菜很好用的調(diào)和芝麻醬的方法，就是用醋代替水來(lái)調(diào)制芝麻醬；我平時(shí)拌制涼菜的時(shí)候，如果遇到需要同時(shí)加入芝麻醬和醋來(lái)調(diào)味的話，我一般就會(huì)用醋來(lái)調(diào)制芝麻醬，這樣可以避免調(diào)和好的芝麻醬再加入醋后還要在進(jìn)行二次調(diào)拌，而且也會(huì)避免水調(diào)芝麻醬味道清淡的缺點(diǎn)。

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調(diào)芝麻醬不必用香油，更不必用水。

我以前賣過(guò)小吃，涼皮米線麻辣燙什么的，從不用香油和水調(diào)芝麻醬。

用香油調(diào)芝麻醬，味道太沖，成本太高，得不償失。

用水調(diào)芝麻醬更是不得勁兒，急用芝麻醬的時(shí)候，用涼水調(diào)芝麻醬，芝麻醬和水不融合，調(diào)出來(lái)的芝麻醬成絮狀，很難看，放到?jīng)銎せ蛘卟死铮�很難看，影響食欲。

我都用熟油調(diào)制。

平常炸東西，用過(guò)的油，就放在盆子里，炒菜時(shí)可以用，調(diào)芝麻醬更合適。

用熟油調(diào)出來(lái)的芝麻醬，光滑，細(xì)膩。因?yàn)槭煊秃椭ヂ獒u說(shuō)白了都是油，很容易就融合在一起，吃著好吃，看著好看。

如果不閑麻煩，可以專門熟點(diǎn)油。

油燒六成熱，放點(diǎn)花椒，大蔥，香菜，洋蔥，胡蘿卜什么的，炸一下，再撈出。

等油放至自然涼，然后再調(diào)芝麻醬，那感覺(jué)相當(dāng)好，成本低，成品好。這非常適用于大量使用，比如說(shuō)涼皮店，小吃店。

買來(lái)的芝麻醬是很濃稠的，想拿它做調(diào)料來(lái)拌涼菜，我們需要先將它稀釋調(diào)勻。網(wǎng)上搜索的話，大部分都是建議用香油來(lái)調(diào)芝麻醬，但實(shí)際上不論是商用還是家常自己吃，并不建議只用香油來(lái)調(diào)芝麻醬，原因如下。

為什么不建議只用香油調(diào)芝麻醬

第一，芝麻醬里本身就含有大量的油份，若是再用香油來(lái)調(diào)，吃起來(lái)會(huì)特別膩。而且香油本身的味道比較重，想將芝麻醬稀釋到合適的濃度需要大量的香油，如此一來(lái)芝麻醬的香氣會(huì)被濃濃的香油味給蓋住了。這樣調(diào)的芝麻醬再用來(lái)調(diào)涼菜、做蘸醬等，吃起來(lái)除了太油膩之外，也吃不出足夠的芝麻醬香氣。

第二，芝麻油香味跟芝麻醬相似，若只用香油來(lái)調(diào)芝醬，味道會(huì)比較膩而單調(diào)。

第三，之所以建議用香油調(diào)芝麻醬，是因?yàn)橄阌秃椭ヂ獒u可以說(shuō)是一根同出，味道相似，不會(huì)產(chǎn)生別的異味。另外，用香油調(diào)出來(lái)的芝麻醬除了口感順滑之外，保存時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，更適合飯店、小吃店等商用。但是另一方面，飯店和小吃店首先要考慮成本問(wèn)題，而香油價(jià)格是比較貴的，所以實(shí)際上也很少有商家會(huì)用香油來(lái)調(diào)芝麻醬，一般都是用味道比較小的色拉油熬成料油來(lái)調(diào)，這樣既能減少成本，又能增加芝麻醬的復(fù)合香味。

但是咱們家常自己吃芝麻醬，一般都是隨吃隨調(diào)，因此完全不需要用油來(lái)增加它的保質(zhì)期。

那么，咱自己在家里拌個(gè)涼菜該用什么來(lái)調(diào)芝麻醬呢？調(diào)芝麻醬除了用香油或料油，還可以用溫開(kāi)水，醋和生抽來(lái)調(diào)，但實(shí)際上我們?cè)谌粘０铔霾说倪^(guò)程中，都是多種調(diào)料搭配使用的，很少單獨(dú)用一種調(diào)料來(lái)調(diào)味，所以我推薦給大家一款百搭的芝麻醬調(diào)法，它適合絕大多數(shù)涼拌菜的制作，算是一款基礎(chǔ)調(diào)味料，您可以在此基礎(chǔ)上再與其它調(diào)料搭配來(lái)拌涼菜。

適合家常食用的一款基礎(chǔ)百搭的芝麻醬調(diào)法

1、芝麻醬的家常調(diào)法

芝麻醬放久了會(huì)沉淀，上面封著一層清油，先用干凈的無(wú)水的勺子將它們攪拌均勻，然后取適量放在碗里，以2勺芝麻醬為例，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺溫開(kāi)水，酌情加鹽，然后用筷子順一個(gè)方向充分?jǐn)嚢�，直到芝麻醬重新變得細(xì)膩?lái)樆�。一般液體調(diào)料與芝麻醬的體積比大概在2-3倍左右為宜，在此基礎(chǔ)上可以適當(dāng)減少或增加溫開(kāi)水的量。當(dāng)然，如果您喜歡的話，也可以加一點(diǎn)香油或者料油，只要相應(yīng)的減少溫開(kāi)水的用量就可以了。

芝麻醬調(diào)好了，這是一個(gè)很基礎(chǔ)的調(diào)法，清清爽爽，但是很香，它不但使芝麻醬得以稀釋變得順滑，還增加了芝麻醬的復(fù)合香味，但是又不會(huì)蓋過(guò)芝麻醬的味道，相反會(huì)芝麻醬的香味更突出。因此這樣調(diào)出來(lái)的芝麻醬基本是百搭的，你可以把它當(dāng)成像醬油、醋一樣作為一款基礎(chǔ)調(diào)料，除了單獨(dú)用，還可以搭配生抽、辣椒油、蠔油等各種調(diào)料，拿它來(lái)拌絕大多數(shù)的涼拌菜。

2、如果是蘸食火鍋，可以在上面的調(diào)法基礎(chǔ)上加適量的韭花醬和豆腐乳，拌勻就可以了。

3、但若是做芝麻醬燒餅，則最好用香油或者味道較小的熟油來(lái)調(diào)芝麻醬。

如果您是要烙芝麻醬燒餅，或者芝麻醬紅糖燒餅，就不適合用上面說(shuō)的水調(diào)法了，而只能用香油或者熟油（料油）來(lái)調(diào)。因?yàn)樽鲞@種餅要把芝麻醬均勻地涂抹到餅皮上，然后卷起來(lái)，利用芝麻醬中的油份使餅出現(xiàn)明顯而豐富的層次，還有芝麻醬濃濃的香味。如果用上面的方法來(lái)調(diào)芝麻醬，水分就會(huì)滲入到面皮中，將面皮浸濕，從而使烙出來(lái)的餅口感發(fā)粘，層次也不明顯。所以，如果您是要烙芝麻醬燒餅，建議用香油或味道比較小的熟油（既燒熱后又放涼的油）來(lái)調(diào)芝麻醬。

所以總起來(lái)說(shuō)，調(diào)芝麻醬可以用香油，但大多數(shù)情況下不建議只用香油來(lái)調(diào)，適當(dāng)用醋、生抽、料油、甚至韭花醬、腐乳等來(lái)調(diào)，既能達(dá)到稀釋芝麻醬使之順滑的作用，又能增加芝麻醬的復(fù)合香味，更適合大多數(shù)家庭日常食用。

香油的話它有更好的融合，本來(lái)香油它也是可以直接使用的話，他不會(huì)有任何的其他就不好的氣味啊，大家都是可以接受的。

不用香油的話就是直接可以用水啊，我就是直接用水來(lái)進(jìn)行調(diào)和的。

你從那個(gè)芝麻醬那個(gè)瓶子兒里邊兒弄一些芝麻醬倒碗里面，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。然后你就先用筷子攪好攪的稍微白一些的話，再放一點(diǎn)點(diǎn)水，然后接著攪拌。就是重復(fù)的這樣，你把它攪拌的發(fā)白一些，那加一點(diǎn)點(diǎn)水，然后接著攪拌再發(fā)白一些，那就再放一點(diǎn)點(diǎn)水接著攪拌。

直到攪拌至你覺(jué)得這個(gè)這個(gè)稀稠度可以的時(shí)候，然后就可以啦。

你加鹽的時(shí)候那個(gè)鹽的量呢，根據(jù)你平常愛(ài)好，如果你口味重的話，那你就多加一點(diǎn)兒點(diǎn)兒，那項(xiàng)我口味比較輕的話，我就稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就是可以啦。

這個(gè)粘稠度的話是看你用什么呀？如果你用火鍋的話就不用攪拌的那么稀哈，因?yàn)槟氵�要加別的東西，如果你做麻辣拌或者酸辣粉的話不要那么稠，因?yàn)樗麄儠?huì)吸收水分哈

這就是我的回答哈，希望你能夠采納哦，謝謝你。

今天因?yàn)榻淮蠹胰绾握{(diào)合麻醬小編專門再家做啦頓火鍋，和大家共享一下為什么他們調(diào)的麻醬為什么沒(méi)有飯店的香，這就分享大家飯店的做法，學(xué)會(huì)后一定受用！

接下來(lái)第一步準(zhǔn)備必備的麻醬啦！香油，麻醬倒入晚中，要用香油調(diào)和，不用一次倒很多香油，一次一點(diǎn)，順時(shí)針攪拌，多來(lái)幾次，看圖二香油已經(jīng)和麻醬，

第二步，一定要用礦泉水調(diào)和，因?yàn)樗�里沒(méi)有雜質(zhì)，不影響口感慢慢倒入一點(diǎn)礦泉水，順時(shí)針繼續(xù)調(diào)和，會(huì)發(fā)現(xiàn)，麻醬和水一結(jié)合后變成一團(tuán)啦，不用慌張，繼續(xù)少放點(diǎn)水，調(diào)和成圖三！

第三步，最關(guān)鍵的時(shí)刻到來(lái)，整個(gè)調(diào)和過(guò)程中的靈魂，孜然粒，半勺，海天海鮮醬油，一勺，豆腐鹵汁一點(diǎn)，一勺也可以放一塊豆腐鹵，白糖三分之一勺，耗油一勺，韭菜花半勺，鹽就來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)就好，因?yàn)槲业穆獒u里面已經(jīng)放啦醬油和耗油，都是咸鮮的，不用放味精，和雞精，這個(gè)調(diào)料根據(jù)你霍的麻醬多少來(lái)按比例來(lái)放，我家就三口大人，所以就調(diào)啦一點(diǎn)，繼續(xù)順時(shí)針調(diào)和，直到調(diào)和到圖八就基本搞定啦??！還可以切一些蔥花，和香菜，白芝麻，還可以放點(diǎn)醋，更香，共同加入進(jìn)去，提香味，關(guān)注我，下次發(fā)一下蒜蓉香油的調(diào)和辦法，和兩摻的做法，就是麻醬和蒜蓉配再一起，簡(jiǎn)直啦，想想都有口水[捂臉]

這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，你不太了解當(dāng)年物資匱乏時(shí)人們吃麻醬的方式。

記得我小時(shí)候能吃到香油是一件很幸福的事情，我姥姥做素面很好吃，出鍋之前往鍋里滴幾滴香油，然后還要舔一下香油瓶子的口，不要說(shuō)吃面，站在旁邊的我眼睛瞪得好大，口水不停地分泌出來(lái)，太香了！到了夏天許多人家都會(huì)吃麻醬涼面，那時(shí)候我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)用香油調(diào)麻醬的，不是不會(huì)，而是舍不得，一小瓶香油是家里增香的寶貝，用香油來(lái)調(diào)麻醬？心疼得不行不行的，那是傳說(shuō)當(dāng)中大戶人家的做法。

一般情況下吃常規(guī)味道的麻醬面，調(diào)麻醬都是用溫水，攪拌稀釋之后不會(huì)沾也沒(méi)有顆粒感，然后根據(jù)個(gè)人口味加入蔥姜蒜，香菜，辣椒油，咸鹽，醬油，醋，芝麻，花生碎等等。如果是吃怪味涼面，那么首先要放醬油稀釋麻醬，要的就是不同于一般麻醬的口味，酸甜苦辣咸鮮香互不壓味，你知道的味道這一碗麻醬里都有體現(xiàn)。

按照現(xiàn)在的生活條件，用香油調(diào)麻醬大多用來(lái)涮火鍋，先用香油稀釋麻醬，然后加入醬豆腐，韭菜花，蔥姜蒜，辣椒油等等佐料調(diào)味，一碗麻醬調(diào)出絲滑潤(rùn)澤的外觀，夾幾片羊肉蘸一點(diǎn)醬料，香上加香的味道吃一次你就忘不掉，尤其老北京人吃涮羊肉還會(huì)放一點(diǎn)鹵蝦油，那種感覺(jué)更是特色鮮明，還有更香的做法，芝麻醬加上花生醬再加香油，怎么可能不香？

其實(shí)說(shuō)白了用香油調(diào)麻醬就是為了做出更香的味道，聞著香吃著更香，吃過(guò)韓式料理的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的飯菜很多時(shí)候少不了芝麻鹽和香油，這和用香油調(diào)麻醬是一個(gè)道理，試過(guò)最好的方法，其它的方式你可能就看不上了。

芝麻醬的調(diào)和方法有很多，題主說(shuō)的用香油那只是最簡(jiǎn)單方法之一。

芝麻醬的調(diào)和方法肯定是不同人有不同的方法，到底誰(shuí)的方法好，誰(shuí)的方法不好，也沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，畢竟每一個(gè)人的口味是不同的。

下面我根據(jù)我自己的認(rèn)知和理解，說(shuō)一下個(gè)人觀點(diǎn)，僅供題主參考。

實(shí)際上無(wú)論是純芝麻醬還是花生醬，如果是單一的品種的話，它都不夠香，口感也不夠好。最佳的方式就是芝麻醬和花生醬勾兌，這樣口感和口味才比較好，但是具體的比例每個(gè)人也是不同的，這個(gè)需要自己在實(shí)踐中去操作。而且一般情況下，芝麻醬的成本也要高過(guò)花生醬的成本，如果用花生醬去勾兌芝麻醬的話，不僅可以降低成本，而且味道口感會(huì)更佳，所以這兩者的結(jié)合是很有必要的。

芝麻醬調(diào)和方法：

1、水調(diào)法：用水調(diào)和芝麻醬的方法，這是最常見(jiàn)的方法，特別適合于家庭，還有一次性使用。因?yàn)橛盟�直接�?lái)調(diào)和的話如果氣溫太高的話，其實(shí)很容易變質(zhì)，而且香味兒也不夠好。所以用水調(diào)和的方法，這是最簡(jiǎn)單的方法。

其實(shí)用水調(diào)和芝麻醬的方法也不是直接用水，當(dāng)然一般簡(jiǎn)單的做法都是直接用涼開(kāi)水。實(shí)際上如果想讓芝麻醬的味道更好的話，都是用料水，就是用香辛料，也就是可食用中草藥，例如八角桂皮香葉等等，專業(yè)的做法都是最有專業(yè)的配方的。如果沒(méi)有專業(yè)的配方的話，用簡(jiǎn)單的八角桂皮等熬制一下再去調(diào)和也是可以的。

2、油調(diào)法：題主說(shuō)的用香油調(diào)和的方法就是最常見(jiàn)的方法之一，因?yàn)橄阌捅旧砭褪怯芍ヂ閴赫コ鰜?lái)的，然后再用香油去調(diào)和，味道更加醇和，但是有時(shí)候好像香油味太重了，反而變得不好吃。

除了用香油調(diào)和的方法之外，那就是用

普通的植物油，例如色拉油，菜籽油，花生油等等去調(diào)和，這也是最常見(jiàn)的方法。但是用普通植物油的話，那就不能直接去勾兌，因?yàn)橥�往直接去勾兌的話，植物油往往都是它有特有的腥味。一般要先將油放進(jìn)鍋中，用高溫?zé)�制接近沸騰，然后關(guān)火放涼了之后，這樣再去調(diào)和，就不會(huì)出現(xiàn)有油的異味了。

實(shí)際上在商業(yè)做法當(dāng)中，都是用植物油加香辛料配方去熬制的香料油去調(diào)和，如果沒(méi)有專業(yè)的香辛料配方的話，可以用最簡(jiǎn)單的生姜、大蔥、八角、花椒、桂皮去熬制料油，方法很簡(jiǎn)單，鍋中加入適量的食用油，一般10斤油的話，用100克大蔥段，100克生姜片，50克角，50克花椒，20克桂皮，炸出香味姜片成金黃色，基本上就可以了，也可以先將植物油升至接近冒黑煙接近沸騰的狀態(tài)，然后關(guān)火，等油溫降至在大概160度到180度的時(shí)候，再將這些材料放進(jìn)去，炸至接近金黃色炸出香味，放涼了，就可以調(diào)和了。

為什么要用油去調(diào)和呢？因?yàn)橛偷谋Ｙ|(zhì)期是比較長(zhǎng)的，芝麻醬也是如此。用油和芝麻醬去調(diào)和的話，一般放置幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。所以盡量的要用植物油去調(diào)和，而不要直接用水去調(diào)和，如果直接用水去調(diào)和的話，很容易變質(zhì)，特別是天氣溫度比較高的時(shí)候，一般幾個(gè)小時(shí)之后就會(huì)變質(zhì)。

在調(diào)和芝麻醬的時(shí)候，也可以適當(dāng)?shù)募尤肫渌�材料，例如蠔油，味精，等等�?/p>

一般將芝麻醬調(diào)和到，從高處可以很順利的流下來(lái)就可以了，也不要稀釋的太厲害了，如果稀釋的太厲害了，說(shuō)明芝麻醬里面的油分太多了，這樣吃起來(lái)比較膩。

以上僅為個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考。

首先非常感謝邀請(qǐng)！在這里能為你解答這個(gè)問(wèn)題，讓我?guī)ьI(lǐng)你們一起走進(jìn)這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。

純的芝麻醬在買回來(lái)之后一般都是需要加水和油調(diào)了之后再吃的，這個(gè)時(shí)候其實(shí)一般是建議大家用麻油或者是花生油來(lái)調(diào)會(huì)比較好一些，這樣調(diào)出來(lái)的芝麻醬更香。

芝麻醬用什么油調(diào)更香

首選麻油，其次是花生油，再次是色拉油。

拌醬的油不能少，也不要太多，否則芝麻醬會(huì)很稀，比較膩人。另外還有一個(gè)訣竅就是將油稍微加熱一下拌醬更香。切忌油溫過(guò)高，大約80-100攝氏度左右即可。

芝麻醬用什么油調(diào)更香 調(diào)芝麻醬用熱水還是冷水好

調(diào)芝麻醬用熱水還是冷水好

溫水，溫水可以讓芝麻醬充分溶解，更加細(xì)膩，口味更佳。

芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來(lái)看，火鍋麻醬是常見(jiàn)的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。

芝麻醬用什么油調(diào)更香 調(diào)芝麻醬用熱水還是冷水好

芝麻醬常見(jiàn)調(diào)法

1、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入少許的花生醬，繼續(xù)攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見(jiàn)的調(diào)制方法。

2、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調(diào)制方法。

3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，后放入被稀釋的芝麻醬，繼續(xù)攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時(shí)候會(huì)用到。

4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來(lái)的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。

5、在將芝麻醬稀釋之后，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據(jù)自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。

6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用于拌菜。

芝麻醬用什么油調(diào)更香 調(diào)芝麻醬用熱水還是冷水好

芝麻醬如何選購(gòu)

1大家在選購(gòu)芝麻醬的時(shí)候一定要先看看包裝，是否表明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等，千萬(wàn)別買三五產(chǎn)品。盛放芝麻醬的容器里面如果有很多浮油則表示不新鮮，浮油越少則代表芝麻醬越新鮮。

2如果芝麻醬中出現(xiàn)花生油味、葵花籽油味則表示里面添加了花生仁、葵花籽油，因?yàn)榧冋�芝麻醬只會(huì)散發(fā)出濃郁的芝麻香氣。取少許的芝麻醬放入碗里，倒入少許水?dāng)嚢杈鶆�，越攪拌越干的也表示是純正的芝麻醬

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我最后在這里，祝大家每天開(kāi)開(kāi)心心工作快快樂(lè)樂(lè)生活，健康生活每一天，家和萬(wàn)事興，年年發(fā)大財(cái)，生意興隆，謝謝！