除了黃豆之外，我們還可以往里面加入其他滋補(bǔ)的食材，比如說黑芝麻、黑豆、黑米、紅棗、枸杞、紅豆、核桃等等。下面就給大家分享豆?jié){的制作方法，這樣做出來的豆?jié){濃郁醇香，1天喝1杯，身體更健康，下面就給大家介紹一下制作豆?jié){的要點(diǎn)和方法。

要點(diǎn)

想要豆?jié){喝起來細(xì)膩無渣，最好準(zhǔn)備好一個(gè)破壁機(jī)，這樣既可以加熱，豆?jié){也會(huì)非常細(xì)膩，喝起來無渣，就不用過濾了，喝起來就和牛奶一般絲滑，除了口感好之外，營養(yǎng)也非常高。

只要有破壁機(jī)的話，什么飲料都可以做，除了黃豆之外，我們還可以往里面加入其他滋補(bǔ)的食材，比如說黑芝麻、黑豆、黑米、紅棗、枸杞、紅豆、核桃等等，只要家中有破壁及這些材料，全部能夠粉碎，做出來的飲料非常的細(xì)膩。

食材和水的比例也非常重要，不管用多少材料，水和材料的比例是10:1，不管做幾人份的，只要按照這個(gè)比例來即可，每天喝上一杯豆?jié){，再搭配上面包、油條或或者餅干這些，就能夠把早餐解決了，讓你一整天元?dú)鉂M滿。

豆?jié){的制作方法

食材：2個(gè)核桃，10克黑豆，10克黃豆，3個(gè)紅棗，10g黑米，10克紅豆，5g黑芝麻，6個(gè)枸杞，800毫升，水，糖。

制作方法：

1、上面一共使用了8種食材，把這8種食材準(zhǔn)備好，這些豆類非常的硬，所以需要提前泡發(fā)，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把所有的豆類，也就是黑米、黃豆、紅豆、黑豆放進(jìn)清水里面，浸泡上一晚。

2、第2天早上把浸泡豆類的水倒掉，然后把豆?jié){機(jī)清洗干凈，把所有配料和水放進(jìn)破壁機(jī)里面，按下豆?jié){機(jī)，這樣半個(gè)小時(shí)就能夠打成豆?jié){了。

3、一般的破壁機(jī)機(jī)都有加熱功能的，如果沒有加熱功能的話，需要把豆?jié){倒出來，放進(jìn)鍋中加熱，加熱的時(shí)候要一直攪拌，防止糊鍋，豆?jié){冒泡沸騰之后，即可盛出來放進(jìn)杯中，再加入適量的白糖攪拌均勻，這樣豆?jié){就可以喝了。

以上就是豆?jié){的制作方法，這樣做出來的豆?jié){濃香醇，不比外面買的菜，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，如果還有制作豆?jié){的小技巧，歡迎大家在下方評(píng)論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。

感謝官方邀請(qǐng)。打豆?jié){可以用大豆與什么食材搭配？只要能吃的蔬果、干果，基本都能搭配。而且自做也比較簡單。跟朋友們分享一個(gè)自制“糙米花生豆?jié){”的方法。

材料準(zhǔn)備：黃豆50g、糙米30g、熟花生10g，白糖適量。

設(shè)備：家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)

步驟：

將黃豆剔除雜質(zhì)、蟲果后，淘洗再用清水泡軟（大約6-8小時(shí)）、洗凈。糙米淘洗后，用冷水浸泡10-12小時(shí)，直至泡軟。

將泡好的黃豆、糙米跟熟花生一起放入全自動(dòng)家用豆?jié){機(jī)，加入水至上、下水位線之間。接通電源，煮成豆?jié){。將豆?jié){過濾后加入白糖調(diào)味即可。

備注：糙米花生豆?jié){富含鋅和多種維生素，能增強(qiáng)記憶力、抗老化，延緩腦功能衰退，更適合體質(zhì)虛弱者飲用。

我是“創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目落地”，每天持續(xù)在各平臺(tái)為你分享“讓農(nóng)產(chǎn)品好吃、好用、好玩、好看、好換錢�！钡牟煌�妙招！如果剛好你也喜歡，可以私信，等你喲！

感恩您的閱讀！喜歡本文，歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論！希望每篇原創(chuàng)都能在物質(zhì)、精神上給您帶來財(cái)富和愉悅！

花生，黑豆，核桃，堅(jiān)果，一類，都可以答配！

打豆?jié){可以用大豆與什么食材搭配？

我認(rèn)為，能和大豆搭配的食物很多，關(guān)鍵是怎樣搭配才更好，既有營養(yǎng)，又好喝。

一般來說，各種粗雜糧、堅(jiān)果都可以和大豆搭配，還有一些水果 、蔬菜也是可以和大豆搭配的。

比如：

★粗雜糧：綠豆、赤小豆、薏仁、蓮子、百合、黑芝麻、黑米、燕麥等；

★堅(jiān)果：核桃、杏仁、花生；

★果蔬：馬蹄、蓮藕、山藥、玉米、胡蘿卜、銀耳、黑木耳、枸杞等。

大豆打豆?jié){有什么好處？

大豆，有多個(gè)品種，最常見的有黃豆和黑豆。

1、蛋白質(zhì)

黃豆，含蛋白質(zhì)非常豐富，高達(dá)40%左右，比很多肉類的蛋白質(zhì)含量還要高，是豬肉的2倍，是雞蛋的2.5倍。

蛋白質(zhì)不是一種物質(zhì)，而是一類物質(zhì)，是由各種不同的氨基酸組成的。其中，有8種氨基酸是人體無法合成，必須從食物中攝取的，被稱為“必需氨基酸”。

食物中的蛋白質(zhì)，包含了這8種氨基酸，且各氨基酸的比例與人體的相似，這種蛋白質(zhì)就稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。黃豆中的蛋白質(zhì)就是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這在植物性食物中是很少見的。

2、脂肪

黃豆所含的脂肪含量也很豐富，可以榨取大豆油，是常見的食用油之一。

而且黃豆中的脂肪，含有很多不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸既能給身體帶來很多益處，又能減少中性脂肪和膽固醇在身體的堆積。

3、膳食纖維

黃豆中還有豐富的膳食纖維，它的吸水膨脹性可以使糞便體積變大，促進(jìn)排便，并能與膽固醇以及某些毒素結(jié)合，形成結(jié)合物排出體外。

4、大豆異黃酮

黃豆中有一種活性成分叫大豆異黃酮，被稱為“植物雌激素”，它對(duì)人體內(nèi)的雌激素有雙向調(diào)節(jié)的作用，高了能降低，低了能升高，對(duì)女生非常好。

而黑豆中，上述的各種營養(yǎng)成分，比黃豆還要高。

大豆打成豆?jié){，可以使這些成分更容易被身體吸收。

大豆打豆?jié){需要注意幾件事

1、豆?jié){一定要煮熟。

大豆雖然營養(yǎng)豐富，但同時(shí)也含有皂素、植物凝集素、抗胰蛋白酶等，皂素、植物凝集素會(huì)刺激腸胃，引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀；而抗胰蛋白酶會(huì)妨礙蛋白質(zhì)的消化吸收，降低蛋白質(zhì)的利用率。

如果豆?jié){沒有煮熟，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

但這些物質(zhì)，在高溫下會(huì)被破壞，只要豆?jié){煮熟、煮透，這些物質(zhì)基本都被分解掉了，可以放心飲用。

現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)，都能將豆?jié){煮透。如果是生磨的豆?jié){，煮的時(shí)候要警惕假沸的現(xiàn)象。

因?yàn)檫@些物質(zhì)加熱分解時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些氣體，這些氣體釋放時(shí)，豆?jié){就像吹泡泡一樣，很像沸騰的樣子，但這個(gè)時(shí)候豆?jié){的溫度大約只有八九十度。

繼續(xù)加熱，豆?jié){的氣泡從越來越多到越來越少，最后，真正沸騰時(shí)，氣泡就非常少甚至沒有了，這樣的豆?jié){才能喝。

2、大豆是易產(chǎn)氣食物，不要貪吃。

很多人有這樣的經(jīng)歷，喝了豆?jié){或吃了豆制品后，胃脹，肚子里好像有很多氣，咕嚕咕嚕響，甚至?xí)�不停的放屁�?/p>

大豆中的纖維素，是腸道中細(xì)菌的“口糧”，細(xì)菌將纖維素分解的同時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，腸道越不好，這種情況會(huì)越明顯。

即使是胃腸健康的人，一次過量食用大豆或豆制品，也可能會(huì)出現(xiàn)這些癥狀。

▲所以，不管大豆和豆制品有多好，都要有所節(jié)制，如果腸胃不太好，更要少吃一些。比如豆?jié){，可以搭配其它食材一起，減少大豆的用量，還能獲得更全面的營養(yǎng)。

3、乳腺增生能不能喝豆?jié){？

大豆中的大豆異黃酮，結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的雌激素結(jié)構(gòu)非常相似，所以被稱為“植物雌激素”，但它并不是雌激素，它對(duì)雌激素有雙向調(diào)節(jié)的作用。

乳腺增生與雌激素過高有密切關(guān)系，以前大家對(duì)大豆異黃酮的作用還沒研究透徹，認(rèn)為它能升高雌激素，因此，乳腺增生的人應(yīng)該忌口。

▲但隨著對(duì)大豆異黃酮研究的深入，發(fā)現(xiàn)它比我們想像中的厲害，它并不是一味的升高雌激素，而是平衡雌激素，如果雌激素過高，它可以抑制體內(nèi)雌激素的分泌，反而對(duì)乳腺增生有益。

4、痛風(fēng)能不能喝豆?jié){？

大豆是中等嘌呤含量食物，痛風(fēng)病人對(duì)嘌呤的攝入要有節(jié)制，一般來說，痛風(fēng)發(fā)作期，只能食用低等嘌呤的食物，緩解期可以適當(dāng)食用中等嘌呤的食物。

有研究表明，適當(dāng)攝入大豆及其制品，對(duì)痛風(fēng)是有利的。

但有些人說，只要一吃大豆類的食物，第二天痛風(fēng)就會(huì)發(fā)作，可能確實(shí)跟大豆有關(guān)。

但也可能不是，還要考慮伴隨大豆飲食時(shí)，是不是脂肪含量也過高，脂肪對(duì)痛風(fēng)的影響不能不考慮。

▲豆?jié){中還含有很多對(duì)痛風(fēng)有利的營養(yǎng)，所以痛風(fēng)病人在緩解期仍然可以適量飲用豆?jié){，并且在大豆中添加其它食材，減少嘌呤。

打豆?jié){用豆?jié){機(jī)好還是破壁機(jī)更好？

破壁機(jī)打出的旗號(hào)是打磨細(xì)度高，能打破細(xì)膩壁，使食物的成分更好的被吸收。但其實(shí)家用的機(jī)器，真破壁的不多，所以不用糾結(jié)于這個(gè)問題。

以現(xiàn)在的技術(shù)，好的豆?jié){機(jī)，打磨細(xì)度也非常高，跟破壁機(jī)不相上下。

?豆?jié){機(jī)的好處是聲音相對(duì)較小，尤其對(duì)鄰居沒什么影響。豆?jié){機(jī)的刀片跟機(jī)頭連一起，可以取出，清洗比較方便。

?缺點(diǎn)是功能沒有破壁機(jī)多。

?破壁機(jī)的好處是功能比較多，粗細(xì)冷熱各種形式都可以做到，一機(jī)多用。

?缺點(diǎn)是聲音比較大，甚至可能會(huì)影響到鄰居，有網(wǎng)友吐槽說鄰居家的破壁機(jī)像電鉆，每天早上都把人吵醒。

?另一個(gè)缺點(diǎn)是刀片在杯體底部，不能取出，清洗不那么方便。

?據(jù)說，現(xiàn)在新款的破壁機(jī)也能達(dá)到靜音，還沒體驗(yàn)過，不知道靜音到什么程度，歡迎用過的同學(xué)分享一下。

★我個(gè)人會(huì)偏向于選擇豆?jié){機(jī)，破壁機(jī)那些多出來的功能，用其它方法也能達(dá)到。

大豆搭配什么食材打豆?jié){好呢？

1、三豆飲

▼材料：綠豆1/3杯，赤小豆1/3杯，黑豆1/3杯。白糖適量。

▼作用：清熱祛濕。

尤其是風(fēng)熱感冒、上火、發(fā)燒時(shí)，這個(gè)豆?jié){有很好的作用。

2、桂圓花生豆?jié){

▼材料：桂圓30粒，花生半杯，黃豆3/5杯。

▼作用：健脾潤肺，補(bǔ)血。

女生經(jīng)期之后可以喝來補(bǔ)血，熬夜的人也可以經(jīng)常喝。

3、枸杞核桃黑豆?jié){

▼材料：核桃8個(gè)（取仁），黑豆3/5杯，枸杞20g。

▼作用：強(qiáng)筋健骨。

適合筋骨不太好的人，長身體的青少年、腿腳不好的老人都很適合。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人也可以常喝，可以提高運(yùn)動(dòng)的效果。

4、四黑湯

▼材料：黑芝麻半杯，黑米半杯，黑豆半杯，核桃6個(gè)（取仁）。白糖或冰糖少許。

▼作用：養(yǎng)腎益精。

什么健腦、烏發(fā)之類的就別抱太大幻想了，但常喝對(duì)身體好。

5、芝麻山藥黑豆?jié){

▼材料：黑豆半杯，山藥30g，黑芝麻1/3杯。白糖或冰糖少許。

▼作用：滋陰潤燥。

感冒之后還干咳不止，可以試試這個(gè)豆?jié){。經(jīng)常抽煙的人也可以試試。

還有很多不用大豆的豆?jié){也很好

豆?jié){只是一個(gè)代名詞，并不是一定要有大豆才能打出豆?jié){，很多食物，都可以用豆?jié){機(jī)或破壁機(jī)處理，既方便，又有利于胃腸吸收。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)確實(shí)是我們健康的好幫手。

想了解更多營養(yǎng)豆?jié){的搭配，關(guān)注我，每天微頭條養(yǎng)生豆?jié){打卡等你來看。

我是國家一級(jí)營養(yǎng)師蘭心，既關(guān)注什么好吃，更關(guān)注怎樣吃得更健康。

豆?jié){除了可以將不同種類的豆子放在一起打，還可以加入堅(jiān)果、干果、雜糧等，不僅口味多變而且營養(yǎng)也更加豐富！

加堅(jiān)果：添加核桃、花生、榛子等可以增加不飽和脂肪酸含量，有助于保護(hù)心血管、降低血脂、潤腸通便。

加干果：添加葡萄干、蔓越莓干、紅棗干等可以增加糖分、水溶性維生素、膳食纖維含量，不僅味道自然清甜，而且營養(yǎng)價(jià)值更上一籌。

加雜糧：加入燕麥、糙米、紅豆、綠豆、薏米等，可以讓我們在喝豆?jié){時(shí)獲得更多的礦物質(zhì)元素、膳食纖維，有助于穩(wěn)定三高、抑制食物中膽固醇的吸收、預(yù)防肥胖。

加薯類：加南瓜、板栗等，可以讓豆?jié){顏色更誘人，口味更甘甜，增加胡蘿卜素和膳食纖維含量。

希望我的回答對(duì)您有所幫助！祝好！

生命需要營養(yǎng)，生活也是

!歡迎關(guān)注營養(yǎng)瑋瑋道來!

可以打豆?jié){的材料太豐富了。 我每天早上都喝雜糧豆?jié){，雜糧糊糊，又好喝又營養(yǎng)！不過，我理解的豆?jié){并不只是局限于豆類，豆類 雜糧類打豆?jié){都很好喝，如果只是豆子，豆腥味比較重，營養(yǎng)也不夠全面。

分享一下我常喝的幾個(gè)版本：

一、山藥 芡實(shí) 薏米 白蓮子 四種比例1:1:1:1

這是一款補(bǔ)養(yǎng)脾胃的豆?jié){，用破壁機(jī)打出來很細(xì)滑，也不用濾渣，一點(diǎn)不浪費(fèi)。 山藥打出來會(huì)有滑滑的口感，好喝得停不下來！

二、小扁豆、鷹嘴豆、腰豆、黃豆、紅棗 五種比例5:1:2:1:1

這是一款補(bǔ)血的豆?jié){，小扁豆 紅棗含有豐富的鐵元素，可以補(bǔ)血 喝了臉色紅潤，鷹嘴豆黃豆蛋白質(zhì)含量豐富。 不過這款豆?jié){口感不如山藥這款好，就是補(bǔ)血效果會(huì)好一些。

三、各種雜糧豆類混在一起。 （黑米 青稞 玉米 黃豆 鷹嘴豆 藜麥 小扁豆 山藥干 腰豆 黑豆 燕麥 蕎麥 小米...）

能想到的買到的雜糧都可以混在一起打糊糊，米類和豆類都要有，如果只有米的話會(huì)比較稀，如果只是豆類 豆腥味又太重，營養(yǎng)不全面。

非常推薦這款豆?jié){，一個(gè)是口感好，二個(gè)是品種多，營養(yǎng)全面也更豐富。

豆?jié){和什么搭配最好

1、補(bǔ)腦豆?jié){：核桃+花生+黃豆

最適合學(xué)生和上班族，學(xué)習(xí)的壓力、工作的壓力，早晨來一杯溫暖的豆?jié){，斗志滿滿。

2、補(bǔ)腎豆?jié){：黑豆+黑芝麻+黑米

黑色補(bǔ)腎，多吃黑色的食物對(duì)腎有益。

3、補(bǔ)心豆?jié){：紅豆+紅棗+枸杞

紅色補(bǔ)心，因?yàn)榧t色的食物中多含鐵。這款豆?jié){特別適合女性、老年人，補(bǔ)足氣血。

4、養(yǎng)胃米漿：大米+小米+山藥

大米益氣、小米養(yǎng)胃，山藥滋養(yǎng)。

5、減肥豆?jié){：燕麥+黃豆

燕麥熱量低，富含粗纖維，增加飽腹感，適合減肥的人群哦。

6、豆奶：黃豆+牛奶

在制作豆奶的時(shí)候，將一部分水替換成奶，增加鈣質(zhì)的吸收。

7、蜂蜜養(yǎng)顏豆?jié){：干黃豆＋綠豆＋蜂蜜

滋潤五臟，美容潤腸，補(bǔ)氣益血。

8、長壽五豆豆?jié){：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米

黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。非常適合中老年人飲用。

9、紅棗枸杞豆?jié){：干黃豆＋紅棗＋枸杞

這款豆?jié){味道清淡，具有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)之效，適合心血管疾病患者飲用。

10、百合薏米豆?jié){：黃豆＋百合干＋薏米

這款豆?jié){，可清心安神，美白祛濕，配合黃豆有滋陰潤燥的作用。

看自己衛(wèi)，可加紅棗，核桃，花生，薏米

如果豆?jié){機(jī)不是過濾榨的，最好只打豆子，如果能過濾渣的可以加核桃，花生，等一類的堅(jiān)果，放的東西太多就沒有豆?jié){味了，所以我一般只打豆子，最多放點(diǎn)核桃，不能濾渣的豆?jié){機(jī)，放多了堅(jiān)果，喝不下去

紅棗加黃豆是紅棗豆?jié){，黑芝麻加黃豆是黑芝麻豆?jié){，花生加黃豆是花生豆?jié){，核桃加黃豆是核桃豆?jié){，紅豆加黃豆是紅豆?jié){。