人文藝術(shù) > 你知道一斤大豆出幾斤豆腐嗎？
你知道一斤大豆出幾斤豆腐嗎？
2020-11-14 05:04閱讀(60)
你知道一斤大豆出幾斤豆腐嗎？:客家釀豆腐是聞名世界的經(jīng)典名菜，客家釀豆腐集味美、價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生于一身。在客家人的生活中，只要有酒席或節(jié)日必有此菜。如:
客家釀豆腐是聞名世界的經(jīng)典名菜，客家釀豆腐集味美、價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生于一身。在客家人的生活中，只要有酒席或節(jié)日必有此菜。如此受歡迎的一豆腐，是由大豆加工而成。那么一斤大豆能制作出幾斤豆腐呢？
同樣重的大豆生產(chǎn)出來(lái)的豆腐重量與大豆的品質(zhì)、磨漿、點(diǎn)漿和壓制作等因素都有關(guān)系。
顆粒飽滿(mǎn)的新鮮大豆蛋白質(zhì)含量更高，豆腐就是利用一些方法將大豆磨出來(lái)的蛋白質(zhì)凝固。
蛋白質(zhì)越多，能凝固出來(lái)的豆腐就更多。
磨漿是將大豆加水研磨成豆?jié){，大豆磨的越細(xì)膩，能過(guò)濾出來(lái)的豆?jié){中蛋白質(zhì)就越多。同樣蛋白質(zhì)越多，豆腐就更多。
點(diǎn)漿就是在煮熟的豆?jié){中加入凝固劑，常見(jiàn)的豆腐凝固劑有鹵水、石膏和內(nèi)酯。這與技術(shù)有相當(dāng)大的關(guān)系，熟手點(diǎn)豆腐花比生手點(diǎn)出來(lái)豆腐花量就是會(huì)多一些。
最后就是將豆腐花用重物壓成豆腐，重物越重，壓制的時(shí)間越長(zhǎng)，得出來(lái)的豆腐含水量少，重量就越輕。正常情況下一斤大豆能出2-4斤豆腐。
相關(guān)問(wèn)答推薦
熱點(diǎn)關(guān)注
華裔女賭王就此沒(méi)落，生前讓所有 濃情端午粽飄香，青浦邀你“云體 上海：“云端”展現(xiàn)端午節(jié)文化內(nèi) “甜咸大戰(zhàn)”！明星藝人們喜歡什 如何做一個(gè)男人喜歡的情人(如何 當(dāng)你和你同時(shí)出現(xiàn)在同一個(gè)場(chǎng)景中 如何在昏暗的光線下設(shè)置快門(mén)速度 教育在生活中的價(jià)值是什么？ 世上做壞事的人死后會(huì)面臨什么因 拜登就任總統(tǒng)后的第一步是什么？ 同意/不同意：人生最重要的目標(biāo) 二戰(zhàn)后，德國(guó)在調(diào)和分歧方面做得 亞伯·林肯恨白人嗎？ 一個(gè)編輯能把你的故事毀得有多嚴(yán) 現(xiàn)在的iPhone6還能堅(jiān)持再用一年 曹操為什么不殺司馬懿？ 現(xiàn)在買(mǎi)房是不是最便宜的時(shí)候，現(xiàn) 我身邊的農(nóng)業(yè)銀行營(yíng)業(yè)廳關(guān)了，AT 歐洲媒體評(píng)選CBA最有實(shí)力球員， 榮耀play的6+128和榮耀8X的6+128 螞蟻集團(tuán)是科技公司還是金融公司 請(qǐng)問(wèn)機(jī)友華為mate30P與華為mate3 聽(tīng)說(shuō)老詹修剪一次指甲需要5小時(shí) 為什么說(shuō)寶寶“一月睡二月哭三月 戴笠人稱(chēng)戴老板，這個(gè)是怎么叫出 沒(méi)有工作能一次性補(bǔ)繳社保么？ 我想知道定向師范生和免費(fèi)師范生 肺癌引起的咳嗽是怎樣的呢？ 5000mAh電池的5G手機(jī)推薦嗎？要 恒大亞冠表現(xiàn)“差強(qiáng)人意”，你覺(jué)
人文藝術(shù)熱門(mén)
- 薦華裔女賭王就此沒(méi)落，生前讓所有人震驚，長(zhǎng)時(shí)間參加
- 薦濃情端午粽飄香，青浦邀你“云體驗(yàn)”非遺民俗
- 薦上海：“云端”展現(xiàn)端午節(jié)文化內(nèi)涵 醫(yī)護(hù)方艙帶患者
- 薦“甜咸大戰(zhàn)”！明星藝人們喜歡什么口味的粽子？
- 薦如何做一個(gè)男人喜歡的情人(如何做一個(gè)男人離不開(kāi)的
- 薦當(dāng)你和你同時(shí)出現(xiàn)在同一個(gè)場(chǎng)景中時(shí)，他們是怎么做綠
- 薦如何在昏暗的光線下設(shè)置快門(mén)速度？
- 薦教育在生活中的價(jià)值是什么？
- 薦世上做壞事的人死后會(huì)面臨什么因果報(bào)應(yīng)或?qū)徟袉幔??
快速找問(wèn)題
-
人文藝術(shù)
