小時(shí)候生活在北方的內(nèi)陸小城市，帶魚算是當(dāng)時(shí)為數(shù)不多可以吃到的海魚之一，畢竟這個(gè)東西完全是冷凍運(yùn)輸出售的。所以我從小至今也吃過不少帶魚了，確實(shí)后來也會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些帶魚里有奇怪的“骨頭”，那么這次我們就來解答一下吧。

【帶魚里面吃出一節(jié)一節(jié)的骨頭，像牙齒一樣，是咋回事？】

• 出現(xiàn)這種“骨頭”的帶魚是養(yǎng)殖的嗎？
  

翻看了一下評(píng)論內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)有一些朋友鑒定持有這樣的觀點(diǎn)，覺得帶魚里面吃出這樣的“骨頭”就是因?yàn)槠涫丘B(yǎng)殖的，可從目前的現(xiàn)實(shí)情況來說，這個(gè)觀點(diǎn)明顯是錯(cuò)誤的。帶魚的養(yǎng)殖雖然有了很大的突破，但也是能“養(yǎng)得活”而已，距離成為符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飼養(yǎng)規(guī)模還差的太遠(yuǎn)，光是水壓和帶魚的兇猛習(xí)性就很難搞定，何況它們還有洄游習(xí)性。

帶魚畢竟是一種深海魚，所以它們被捕撈起來幾乎是“離水即死”，這個(gè)適宜生存的水壓環(huán)境就是一大難題。其次就是養(yǎng)殖要想有收益，那么養(yǎng)殖密度就是一個(gè)關(guān)鍵因素，帶魚的習(xí)性是很兇猛的，同類相殘是很常見的情況。再參考上野生帶魚具有不錯(cuò)的繁殖能力，所以野生種群的保有量還是挺大的，因此飼養(yǎng)帶魚的市場(chǎng)太小了。

說得直白一點(diǎn)就是養(yǎng)殖的帶魚成本相對(duì)非常高，高到目前幾乎沒有什么市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不會(huì)有商家主動(dòng)做這種賠本都賺不到吆喝的事情，所以這種“頭骨”的出現(xiàn)跟養(yǎng)不養(yǎng)殖沒有關(guān)系。

• 那么既然不是養(yǎng)殖造成的，這種奇怪的“骨頭”到底是怎么回事？

其實(shí)這種“骨頭”的成因目前還難有斷言，不過基本跑不出以下兩種因素：

1、這種“骨頭”就類似“骨質(zhì)增生”

在有一些水域的環(huán)境下，帶魚因?yàn)槭澄锖退�質(zhì)問題會(huì)吸收更多的鈣質(zhì)，過多的鈣攝入就會(huì)刺激它們長(zhǎng)出好像骨質(zhì)增生一樣的骨瘤。不過骨骼的問題并不會(huì)影響其肉質(zhì)，也沒有相關(guān)的問題反饋過，正常人也不會(huì)吞下帶魚的骨頭或者骨瘤，所以不會(huì)影響食用。

2、這種“骨頭”是帶魚保存鈣質(zhì)的方式

帶魚是深海魚類，它們適宜生存的環(huán)境不是淺水層，所以有些水域的某些品種帶魚會(huì)把額外的鈣質(zhì)存在體內(nèi)，形成骨瘤，這個(gè)東西的作用可以說跟魚鰾相反，可以幫助帶魚穩(wěn)定的潛在深海水域里。其實(shí)這與近海帶魚基本沒有這種“骨頭”，而印度洋的深海大型帶魚常見這種“骨頭”的現(xiàn)實(shí)情況比較吻合。

所以不管是哪種原因產(chǎn)生的，這種骨頭的存在并不影響帶魚的食用。

• 那么有這種“骨頭”的帶魚口感就不好嗎？

這個(gè)情況其實(shí)還算是比較符合現(xiàn)實(shí)的，準(zhǔn)確的說是一般有這種“骨頭”的帶魚肉質(zhì)就相對(duì)沒那么細(xì)嫩，但是這與“骨頭”本身并沒有直接關(guān)系。主要還是因?yàn)闀?huì)有這種“骨頭”的帶魚一般都是那些體型比較巨大、更為兇猛的大型帶魚，這就好比嫩雞肉跟老雞肉的區(qū)別是差不多的。哪怕是同一種經(jīng)濟(jì)肉用動(dòng)物，一般都是體型越嬌小、生長(zhǎng)時(shí)間越短其肉質(zhì)就越容易是細(xì)嫩的。

• 如果不想要吃到有這種“骨頭”的帶魚，我們應(yīng)該如何挑選呢？

首先就是不要一味挑著大的買，長(zhǎng)得巨大厚實(shí)的帶魚看著就覺得吃起來會(huì)很過癮，但是一般來講越是巨大的帶魚就越容易出現(xiàn)這樣的“骨頭”；

其次是我們國(guó)內(nèi)的帶魚一般是魚眼較小，眼白清亮透明的，而進(jìn)口帶魚大多是魚眼比較大，眼白部分呈現(xiàn)黃色的，依照口感肉質(zhì)來說，還是咱們國(guó)內(nèi)的帶魚略勝一籌（舟山地區(qū)的帶魚就很有名）。

那么以上就是這次關(guān)于帶魚的全部?jī)?nèi)容了，如果有所幫助的話，懇請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊！

對(duì)于美食、健康飲食和美食趣聞?shì)W事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！

帶魚是我們這里特別受歡迎的魚種，以前過年的時(shí)候，家家戶戶都要準(zhǔn)備一下，或炸或煎要不就是燉!因?yàn)槟菚r(shí)候我們吃的都是黃渤海的帶魚，我們這最有名的特產(chǎn)就是“渤海刀”。現(xiàn)在“渤海刀”已經(jīng)非常少見了，而且價(jià)錢不菲了!

現(xiàn)在市面上到處都有，價(jià)格便宜的黃眼睛、腦袋也比較大、嘴里牙齒多的帶魚，我們這里叫“南方刀”。這種魚雖然比不了黃渤海的帶魚，但是味道還可以。

還有一種就是一般沒有頭尾，都是一段一段包裝好的，凍起來銷售的。這個(gè)非常便宜，而且有一節(jié)一節(jié)的像牙齒一樣的骨節(jié)，味道不怎么樣，只適合炸著或煎著吃，肉質(zhì)也沒有帶魚的鮮香而且發(fā)柴。

那么身上長(zhǎng)著骨節(jié)的帶魚是咋回事

• 這種帶魚我們這里叫“兩活水”的，意思是淡水繁殖，海里生長(zhǎng)的。其實(shí)就是這個(gè)品種，一般南方海域有。
• 這種帶魚大多數(shù)都是進(jìn)口的，一般印度洋里比較多，也叫“深海刀”。
• 其實(shí)這種帶魚除了口感比較差以外，吃起來倒也沒什么異味。就是沒有國(guó)產(chǎn)海域的帶魚新鮮、味道好而已。一般炸或煎還是可以的，就是缺點(diǎn)帶魚應(yīng)有的鮮味而已！

如何分辨進(jìn)口帶魚和國(guó)產(chǎn)近海帶魚

1. 看魚的眼睛??

• 國(guó)產(chǎn)的帶魚魚的眼睛比較小，而且是黑色的。進(jìn)口的帶魚魚的眼睛??大，黃顏色的居多。
  
  

• 進(jìn)口帶魚的腦袋大，牙齒外露的厲害，而且嘴凸起的長(zhǎng)。
• 國(guó)產(chǎn)近海的帶魚頭小、細(xì)長(zhǎng)，嘴巴沒有那么尖。

• 進(jìn)口的帶魚一般個(gè)頭比較大，二三斤以上的很多。現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)近海的很少有那么大的，一般一斤以上就不錯(cuò)了。
  
  

以上就是我對(duì)帶魚為什么身上有一節(jié)一節(jié)的骨頭，像牙齒一樣，是咋回事的認(rèn)識(shí)!如有不同意見，歡迎留言、討論!

你好，很高興可以為你解答這個(gè)問題！

帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。接下來我來談?wù)勎覍?duì)帶魚一節(jié)一節(jié)骨頭的認(rèn)知和看法：

1.帶魚身上一節(jié)一節(jié)骨頭其實(shí)是帶魚的骨結(jié)核，也叫做骨瘤。骨瘤一般都想長(zhǎng)在帶魚的脊椎骨、內(nèi)鰭得魚刺上。這種骨瘤一般在進(jìn)口帶魚身上比較常見，肉質(zhì)比較的粗糙，口感少差。

2.帶有骨瘤的帶魚能吃嗎，給身體能帶來什么樣的危害？考慮到那邊的水質(zhì)問題、攝食東西、生長(zhǎng)習(xí)性有利于帶魚鈣質(zhì)的吸收，因此激化了帶魚的骨瘤。到目前為止，沒有任何實(shí)驗(yàn)和案例表明吃這種骨瘤帶魚會(huì)影響身體健康，大家可以放心的食用。

3.帶魚身上的白建議不要洗掉;那是帶魚魚鱗退化而成的銀脂，由優(yōu)質(zhì)的脂肪構(gòu)成，其中含有不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。能夠降低膽固醇、增加皮膚彈性、提高記憶力，且?guī)�魚身上的大部分脂肪都集中在外層的磷脂上，洗掉就非�？上Я�。

4.以上是我對(duì)骨瘤帶魚的所有認(rèn)知和看法，如果有不懂的或者不同的認(rèn)知和看法，可以留言分享給大家一起研究探討！

帶魚里面吃出一節(jié)一節(jié)的骨頭，像牙齒一樣，是咋回事？
很高興回答這個(gè)問題， 我是【小吃貨筆記】

帶魚這種海鮮我們可是從小吃到大的，還記得小時(shí)候吃的帶魚，都是干帶魚，當(dāng)時(shí)我們還天真的以為帶魚必須要做成干的之后，泡發(fā)以后才能吃，后來才知道，帶魚做成干的是為了方便運(yùn)輸。新鮮的海鮮到了內(nèi)地，一般都會(huì)死掉，所以我們基本上能夠吃到的海鮮，都是干制品。

后來來到了深圳，帶魚都是新鮮的，經(jīng)常都可以吃到，特別是這里海鮮的品種比較多，各種各樣的海鮮，后來就比較少吃帶魚了，有一次在公司食堂里面點(diǎn)了一份香煎帶魚，剛開始吃的時(shí)候感覺味道還不錯(cuò)，但是吃著吃著，我突然發(fā)現(xiàn)吃出了花生那么大的東西，當(dāng)時(shí)嚇我一跳，還以為帶魚有問題呢，后來找到廚房師傅，聊過以后才知道就是正常的骨質(zhì)增生，一般南海的帶魚都會(huì)長(zhǎng)這種骨頭，不會(huì)影響口感和肉質(zhì)，沒有任何問題。

后來在網(wǎng)上查閱了不少資料，并沒有發(fā)現(xiàn)說這種骨頭會(huì)有什么問題，那時(shí)候才徹底放下心來。

后來還是經(jīng)常忍不住在食堂點(diǎn)帶魚吃，有時(shí)候有這種骨頭，有時(shí)候沒有，不過這些都不是問題，只要味道做得好吃，完全不會(huì)對(duì)我有什么影響了。

能看到這里的朋友，可以放心大膽的吃，我這些年也吃了不少帶魚了，沒有因?yàn)槌詭�魚而出過什么事。

我是【小吃貨筆記】記錄網(wǎng)紅美食，分享家常風(fēng)味，喜歡的朋友請(qǐng)關(guān)注我，解鎖主頁(yè)更多美食，謝謝觀看，下期再見。

帶魚是非常常見的海產(chǎn)，其沒有鱗片，肉質(zhì)細(xì)膩，刺很少，無論是紅燒還是炸著吃都很好吃，但是我們吃帶魚的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到像牙齒一樣的硬東西，這又是什么呢？

圖注：吃帶魚吃出來的像牙齒一樣的東西，圖片來自網(wǎng)絡(luò)

在帶魚身上吃出來的像牙齒一樣的東西其實(shí)是骨瘤，屬于脊椎骨上發(fā)生的骨骼病變，骨瘤在低緯度（熱帶、亞熱帶）海域捕獲的帶魚中比較常見，在渤海、黃海捕獲的帶魚一般是沒有骨瘤的。

骨瘤是一種自然形成的骨骼病變，在低緯度海域的帶魚身上多發(fā)，但這并非受到污染甚至是輻射而產(chǎn)生的。骨瘤的出現(xiàn)與水質(zhì)環(huán)境、攝食分類、生長(zhǎng)習(xí)性等有關(guān)。一般來說，生存環(huán)境有利于帶魚對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，才會(huì)長(zhǎng)出骨瘤的。

圖注：海中銀亮銀亮的帶魚，圖片來自網(wǎng)絡(luò)

正是因?yàn)榈途暥鹊膸�魚身上才會(huì)長(zhǎng)骨瘤，所以其被作為進(jìn)口帶魚和國(guó)產(chǎn)帶魚的重要分辨特征，其實(shí)產(chǎn)于南海的帶魚也是長(zhǎng)有骨瘤的。不過進(jìn)口帶魚在口感和肉質(zhì)上的確不如黃渤海產(chǎn)的帶魚，這是吃貨物已經(jīng)鑒定過的。

圖注：從眼睛和腦袋來看，這些應(yīng)該是我國(guó)沿海捕撈的帶魚，圖片來自網(wǎng)絡(luò)

長(zhǎng)著骨瘤的帶魚，大家是可以放心食用的，對(duì)身體沒有任何危害，也無關(guān)帶魚的新鮮度。如果你對(duì)帶魚的品質(zhì)有要求，可以選擇價(jià)格較高的國(guó)產(chǎn)帶魚，在選擇帶魚的時(shí)候看腦袋小、眼睛黑、牙齒不外漏的帶魚，當(dāng)然新鮮度也是要重點(diǎn)考慮的。

圖注：上圖的帶魚就已經(jīng)不新鮮啦，圖片來自網(wǎng)絡(luò)

網(wǎng)上有傳言稱有骨瘤的帶魚是養(yǎng)殖帶魚，其實(shí)由于帶魚特殊的生存方式，其養(yǎng)殖成本很高，目前并沒有養(yǎng)殖帶魚在市場(chǎng)上出售。

圖注：僅僅是中國(guó)每年捕撈的帶魚就有50萬噸之多，圖片來自網(wǎng)絡(luò)

最后總結(jié)一下，各位吃貨們，如果你吃帶魚的時(shí)候吃到了像牙齒一樣的骨瘤，沒關(guān)系，繼續(xù)吃就行。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪

有這種硬骨頭的帶魚多數(shù)是進(jìn)口帶魚，一般來自印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、西非等地方的帶魚會(huì)有這種硬骨頭。國(guó)產(chǎn)帶魚中有時(shí)也會(huì)有，但都是出現(xiàn)在一些比較大的帶魚身上。

帶這種硬骨頭的進(jìn)口帶魚口感通常不是太好，一是因?yàn)檫@些進(jìn)口帶魚生長(zhǎng)的海水環(huán)境與國(guó)內(nèi)的不同，生長(zhǎng)較快，肉質(zhì)粗。二是因?yàn)檫M(jìn)口帶魚都是冷凍后進(jìn)口到國(guó)內(nèi)，經(jīng)過冷凍后的魚肉口感也會(huì)變差。

現(xiàn)在，一般超市里賣的多是這種進(jìn)口帶魚，因?yàn)閮r(jià)格比較便宜。國(guó)產(chǎn)的帶魚一般價(jià)格高一些，尤其是浙江舟山、江蘇啟東產(chǎn)的帶魚，價(jià)格比進(jìn)口帶魚高出很多。但是一等價(jià)錢一等貨，國(guó)產(chǎn)帶魚的口感要比進(jìn)口帶魚強(qiáng)百倍。

所以，如果想吃好帶魚盡量買國(guó)產(chǎn)的，那種黃眼睛的帶魚味道不會(huì)好到哪去。

吃帶魚時(shí)，經(jīng)常會(huì)碰到有畸形膨大的脊骨刺，以為這魚有毛病，胃里感覺不舒服。

我吃帶魚不是很多，但是對(duì)這種帶魚印象深。像我們這些海魚經(jīng)歷不多的，買海魚一般都會(huì)挑大個(gè)的，認(rèn)為大的比小的要好。買帶魚就是這樣，看到4指寬的大帶魚，眼睛就發(fā)亮，買買買。再問價(jià)格，更是堅(jiān)定了買的欲望，居然比小個(gè)都帶魚還便宜。

買了幾次后，開始不相信自己的判斷，大個(gè)的帶魚怎么不大好吃？肉松肉散，豆腐渣一樣，味道也不香。淡水魚都有野生和養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的速生魚就這口感，難道大帶魚是養(yǎng)殖的？沒聽說帶魚養(yǎng)殖��？可是越來越感覺是養(yǎng)殖魚。關(guān)鍵這種大帶魚，魚脊骨刺大都有膨大部分，像極了“骨質(zhì)增生”，就認(rèn)為是喂養(yǎng)的食物里鈣質(zhì)過多造成的。

后來請(qǐng)教了沿海的朋友才知道原因。我的那些猜想都是胡八扯，骨刺增生不是食物，是品種。東海的帶魚就這樣特點(diǎn)，黃海帶魚沒有，個(gè)也小，味道卻好很多。如此一來才知道怎樣買帶魚，起碼不能再挑大的買了。

我是懶女人廚房，一個(gè)對(duì)美食美器毫無抵抗力的家伙！很高興回答你的問題：帶魚里面為什么會(huì)有一節(jié)一節(jié)的像牙齒一樣的骨頭？

讓人看了難免心生疑惑，甚至覺得讓人覺得瘆得慌。都不知道敢不敢吃？能不能吃？

很多人甚至胡亂解釋說，這是魚的骨質(zhì)增生、骨癌、骨骼病變等等。

其實(shí)完全不是那么回事兒，這只是因?yàn)轸~的品種不一樣而已，大可不必?fù)?dān)心，可以吃，一點(diǎn)問題都沒有。

因?yàn)閹�魚主要有兩種，一種東海帶魚，一種南海帶魚。市場(chǎng)上比較多的是南海帶魚，因?yàn)槌杀颈容^低。出現(xiàn)這種奇怪骨頭的，是南海帶魚。

從個(gè)頭上看，南海帶魚個(gè)頭比較大，東海帶魚相對(duì)較小。所以這也是很多人發(fā)現(xiàn)奇怪骨頭只有大帶魚才有的原因。而另一種東海帶魚則不會(huì)有這種現(xiàn)象，東海帶魚，肉質(zhì)比南海帶魚更加鮮美。

區(qū)別二者最明顯的標(biāo)志，就是看帶魚的眼睛，南海帶魚的眼睛是黃色的。

鐺鐺鐺，下課啦！今天的分享到此結(jié)束。

誰不是一日三餐，柴米油鹽�；ㄐ乃紕�(chuàng)造愛和美，是我們對(duì)庸常生活所做的，最大改變和不妥協(xié)。

我是懶女人廚房，本文頭條原創(chuàng)首發(fā)！感謝您的閱讀，也謝謝您，長(zhǎng)得那么好看，還愿意關(guān)注我，給我點(diǎn)贊！歡迎評(píng)論區(qū)留言交流！

大家好，我是街角美味，一個(gè)專注于頭條問答的美食愛好者，這是我在問答的第949個(gè)原創(chuàng)回答，同時(shí)也高興與大家一起聊聊美食相關(guān)的話題

本期導(dǎo)讀：帶魚里面吃出一節(jié)節(jié)的骨頭，像牙齒一樣，是怎么回事了？

據(jù)我所知，之所以有些帶魚會(huì)有牙齒一樣的骨頭，主要就是帶魚用來測(cè)試水壓用的，因?yàn)檫@些帶魚，多是生長(zhǎng)在深海域里面的，而且這些帶魚，也不是我們國(guó)內(nèi)的本土帶魚，而是國(guó)外的進(jìn)口帶魚了，

但這些帶魚無論是在口感上面，還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面，還是采購(gòu)價(jià)格上面，多沒有我們國(guó)內(nèi)的帶魚好，首先就拿帶魚的口感來說吧，不知道大家知不知道，像這些進(jìn)口帶魚，生長(zhǎng)時(shí)間一般只有國(guó)內(nèi)帶魚的1/3左右

而帶魚生長(zhǎng)的越快，那么就有一個(gè)明顯的特征了，那就是帶魚肉比較粗糙了，而帶魚肉一但粗糙了，那么吃起來也就不會(huì)好吃到哪里去了，何況這些帶魚要想進(jìn)口到我們國(guó)內(nèi)，還要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間冷凍的，

因?yàn)檫@些帶魚不是一進(jìn)口過來，就能馬上消化完畢的，而一時(shí)消化不了，那么就要長(zhǎng)期冷凍儲(chǔ)存了，而一但長(zhǎng)期冷凍儲(chǔ)存了，那么帶魚的口感也就越來越差了，所以由于帶魚的口感問題

這些進(jìn)口帶魚在采購(gòu)價(jià)格上面，也就自然要比國(guó)內(nèi)帶魚便宜很多了，至于便宜到什么程度，我個(gè)人感覺，最起碼有國(guó)內(nèi)帶魚的1/3左右了，而且我個(gè)人發(fā)現(xiàn)，這些進(jìn)口帶魚的最大銷售終端，

就是國(guó)內(nèi)的各大超市了，因?yàn)楦鞔蟪�市在銷售帶魚的時(shí)候，多是以極低的價(jià)格進(jìn)行銷售的，而各大超市之所以能夠低價(jià)銷售帶魚，也正是由于帶魚的采購(gòu)價(jià)格比較便宜了，所以光從這點(diǎn)考慮

各大超市銷售的帶魚，基本就是國(guó)外的進(jìn)口帶魚了，何況這些進(jìn)口帶魚由于生長(zhǎng)時(shí)間過快，導(dǎo)致帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)育成熟，而帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一但沒有發(fā)育全了，那么這些帶魚，

也就不能給我們補(bǔ)充多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，所以我們?cè)谫?gòu)買帶魚的時(shí)候，最好就是購(gòu)買我們本土的帶魚，雖然本土的帶魚在采購(gòu)價(jià)格上面，要比進(jìn)口帶魚高上一點(diǎn)，但在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面，口感上面確是非常不錯(cuò)的

大家好，我是她說美食，很高興與大家分享這個(gè)問題：說到在吃帶魚的時(shí)候吃出像牙齒一樣的骨頭這個(gè)事情，我也碰到過，當(dāng)初我還以為是無良商販故意加進(jìn)去壓稱用的，當(dāng)時(shí)感覺挺惡心的，于是查詢了下資料原來不是這么一回事。

唯有愛與美食不可辜負(fù)，她說，她曾經(jīng)說過的。關(guān)注她說，你的心和胃，由我們來治愈，愿您終將把生活的鋒芒熬成最溫柔的濃湯！請(qǐng)點(diǎn)擊紅色加號(hào)關(guān)注我，我會(huì)認(rèn)真回答每一個(gè)問題！

我查詢多個(gè)資料顯示說明，在帶魚身上吃出來的像牙齒一樣的東西其實(shí)是骨瘤，屬于脊椎骨上發(fā)生的病變，一般在低緯度海域捕獲的帶魚中比較常見，在黃海、渤海等產(chǎn)的帶魚不會(huì)有這種骨瘤的。

說白了就是帶魚的骨質(zhì)增生，這種帶魚吃了對(duì)人身體是沒有影響的，所以吃帶魚的時(shí)候碰到這種情況也不用過度緊張，這都是正常的現(xiàn)象。

如何挑選帶魚？

1、挑選帶魚的時(shí)候首先觀察帶魚的牙齒是否完整，牙齒完整說明帶魚的品質(zhì)好。

2、看看帶魚的身體是不是完整，不完整的說明不夠新鮮。

3、看看帶魚身上的魚白是不是發(fā)亮，越發(fā)亮的說明越新鮮。

帶魚身上的白不建議清洗掉，這種白含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，提高記憶力，對(duì)人的身體還是非常有好處的。