人文藝術(shù) > 急凍的餃子是涼水下鍋還是水開(kāi)后下鍋？
急凍的餃子是涼水下鍋還是水開(kāi)后下鍋？
2020-11-01 12:35閱讀(61)
急凍的餃子是涼水下鍋還是水開(kāi)后下鍋？:因老伴經(jīng)常去蘇南閨女家，一住就是好幾個(gè)月，我一人在家都以快餐食物為主，速凍餃子真得吃了不少。速凍的餃子不能涼水也
因老伴經(jīng)常去蘇南閨女家，一住就是好幾個(gè)月，我一人在家都以快餐食物為主，速凍餃子真得吃了不少。
速凍的餃子不能涼水也不能開(kāi)水下鍋，而是等到?jīng)鏊粺铃亙?nèi)四周翻起小水泡，這是速凍餃子下鍋?zhàn)罴褧r(shí)間點(diǎn)，餃子放進(jìn)鍋中后，用鍋鏟背面來(lái)回?cái)嚢轱溩�，防止沾鍋底，鍋里煮餃子的水翻騰時(shí)，要及時(shí)放少量的涼水，我們叫涼水\"急急\"餃子，防止餃子皮被沸水煮破，反復(fù)3次到4次后，鍋中煮的餃子熟了，要一次性皆起鍋……
老伴在家時(shí)，老倆口想吃餃子都會(huì)自己包，韭菜餡的、野菜餡的、大菜餡的，芹菜餡的，甚至還包過(guò)嫩藕餡兒和青椒餡兒的口味水餃。
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