人文藝術(shù) > 說說鐵鍋柴火飯是你的童年記憶嗎？
說說鐵鍋柴火飯是你的童年記憶嗎？
2020-11-03 14:05閱讀(62)
說說鐵鍋柴火飯是你的童年記憶嗎？:我是城市人，鐵鍋柴火飯，僅是我童年記憶的部分。第一次燒柴灶火是在姑姑家。那年我九歲，因“停課鬧革命”，到了距重慶一百
我是城市人，鐵鍋柴火飯，僅是我童年記憶的部分。第一次燒柴灶火是在姑姑家。那年我九歲，因“停課鬧革命”，到了距重慶一百多公里的潼南縣老家。那時(shí)姑姑家僅姑父一個勞力，糧食不夠吃，用白蘿卜片熬稀粥。
大鐵鍋燒的毛毛柴：用掏鐮貼地砍的茅草黃荊根莖，和刮爬掏爬的樹葉草莖，像稻麥草般不熬灶；但也能烤熟紅薯。那會兒的印象吃不飽。后來少年時(shí)同父親到北碚附近師兄家。師兄家地處丘陵地帶，燒火用劈柴塊火大，無油炒藤藤菜也還好吃。最香的鐵鍋柴火飯，是我知青時(shí)的作品，鍋底有層金黃色的鍋巴。
大鐵鍋洗凈加水（估計(jì)多少人吃飯?zhí)矶嗌伲钐偶懿裼盟擅愐�，燃旺后打米出來淘。淘凈就倒入鍋里，并用鍋鏟攪動，避免粘鍋燒糊。開鍋一會后若是瀝米飯用筲箕瀝出米飯上甑子蒸，留濃稠的米湯享用。悶鍋飯這時(shí)需判斷鍋里水是否夠，當(dāng)然可添水燒開留米湯，剩的直接悶熟就成了。成功的悶鍋飯鍋底可鏟一大塊金黃色鍋巴，嘎嘣脆，香而又經(jīng)餓。
殘陽余暉3
童年記憶太多了，我家小時(shí)候在我的記憶中就是用那種六，七印的大鍋?zhàn)鲆患胰说娘�，燒秸稈、棉花桿，反正我奶奶是能燒的都燒，尤其是用大鍋豬肉，熬菜最好吃了
一看到這標(biāo)題記憶馬上就想起了那一塊塊嘎嘣脆的鍋巴來??。本人80后，鐵鍋柴火飯可以說是占據(jù)了我的整個童年。小時(shí)候還住在農(nóng)村，一早一晚家家戶戶的屋頂都會升起裊裊輕煙。這是大家都在做柴火飯呢。本人沒有親自做過，但印象中記得是先將鐵鍋裝米加水下鍋，燒大火待水開米熟時(shí)將米粒撈出(剩下一部分繼續(xù)熬成粥或米湯)，放入另一個鐵鍋里小火慢熏。聞到焦香味時(shí)即可開鍋，剛開鍋的米飯真的不用菜也可以來二碗??我最喜歡的還是吃到鍋底后的那一層薄脆鍋巴，焦焦香香，經(jīng)常會手拿一塊當(dāng)零食出門慢慢啃??
相關(guān)問答推薦
熱點(diǎn)關(guān)注
華裔女賭王就此沒落，生前讓所有 濃情端午粽飄香，青浦邀你“云體 上海：“云端”展現(xiàn)端午節(jié)文化內(nèi) “甜咸大戰(zhàn)”！明星藝人們喜歡什 如何做一個男人喜歡的情人(如何 當(dāng)你和你同時(shí)出現(xiàn)在同一個場景中 如何在昏暗的光線下設(shè)置快門速度 教育在生活中的價(jià)值是什么？ 世上做壞事的人死后會面臨什么因 拜登就任總統(tǒng)后的第一步是什么？ 同意/不同意：人生最重要的目標(biāo) 二戰(zhàn)后，德國在調(diào)和分歧方面做得 亞伯·林肯恨白人嗎？ 一個編輯能把你的故事毀得有多嚴(yán) 現(xiàn)在的iPhone6還能堅(jiān)持再用一年 曹操為什么不殺司馬懿？ 現(xiàn)在買房是不是最便宜的時(shí)候，現(xiàn) 我身邊的農(nóng)業(yè)銀行營業(yè)廳關(guān)了，AT 歐洲媒體評選CBA最有實(shí)力球員， 榮耀play的6+128和榮耀8X的6+128 螞蟻集團(tuán)是科技公司還是金融公司 請問機(jī)友華為mate30P與華為mate3 聽說老詹修剪一次指甲需要5小時(shí) 為什么說寶寶“一月睡二月哭三月 戴笠人稱戴老板，這個是怎么叫出 沒有工作能一次性補(bǔ)繳社保么？ 我想知道定向師范生和免費(fèi)師范生 肺癌引起的咳嗽是怎樣的呢？ 5000mAh電池的5G手機(jī)推薦嗎？要 恒大亞冠表現(xiàn)“差強(qiáng)人意”，你覺
快速找問題
-
人文藝術(shù)
