如何客觀認(rèn)識中國名酒？

一、1952年第一屆白酒評比會上，被評為中國四大名酒的是：茅臺、汾酒、瀘州大曲、西風(fēng)酒。分別代表其中香型：醬香型、清香型、瀘香型、鳳香型。

二、1963年第二屆白酒評比會上，產(chǎn)生了中國老八大名酒：茅臺、五糧液、汾酒、西鳳、瀘州老窖、全興、古井、董酒。

三、1989年，最后一次也就是第五屆全國評酒大會在安徽合肥舉行，此次共選出了十七大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲酒、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、特牌曲酒。

今天這個話題，我實際上想表達(dá)的有五個觀點：

一、過去的輝煌說明不了什么問題。好漢不提當(dāng)年勇，姓劉以前當(dāng)過皇上，姓孫的以前當(dāng)過大總統(tǒng)，跟你沒有一毛錢關(guān)系。以前這十七大名酒，有的酒廠都賣了，有的資不抵債、幾經(jīng)易手。能把一個企業(yè)開成百年老店，永遠(yuǎn)靠的是質(zhì)量和創(chuàng)新。光靠講故事、編歷史、說神話、玩概念，都走不遠(yuǎn)。

二、國窖1573、洋河、舍得酒，嚴(yán)格意義上講都不是老十七大名酒。但是，誰又能說后起之秀沒有好酒呢？習(xí)酒、國臺、釣魚臺酒，不好嗎？很多老十七大名酒的銷量不如一個老村長、江小白，真是個天大的笑話。說明什么問題？說明消費者不懂酒，不知道什么是好酒，喝不出來什么是糧食酒什么是食用酒精勾兌的酒；想當(dāng)初，山東省的秦池酒連續(xù)在中央電視臺奪得廣告標(biāo)王，酒就賣瘋了，天天酒精加水都來不急。它是中國名酒嗎？為什么？因為消費者不成熟、迷信廣告。

三、消費者不成熟怎么辦？就應(yīng)該玩概念去欺騙嗎？“雙輪池酒、雙輪發(fā)酵”“店小二酒、給大爺喝的酒”“仰韶酒頭，3000斤酒出一斤酒頭”“豐谷酒王、低醉酒度”名酒廠應(yīng)該肩負(fù)起行業(yè)責(zé)任感和社會責(zé)任感，傳播中國白酒文化、教育好消費者，消費者越成熟、行業(yè)才能健康發(fā)展。不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，不要讓一個酒企領(lǐng)導(dǎo)人把90%以上的精力放在銷售領(lǐng)域。我們都忘記了我們行業(yè)的一句最經(jīng)典的名言：“酒香不怕巷子深”！

四、不能以酒廠規(guī)模大小來衡量酒的好壞、現(xiàn)在中國的所有名酒廠，在新中國解放前都是小酒坊，少的有幾十口窖池，大的有幾百口窖池。到今天為止，全國各地四萬家酒廠，窖池數(shù)量超過一萬口的不到五家。

五、江山輪流坐、明年到我家。所有的酒廠無論大小都有機(jī)會、做大做強(qiáng)。只要堅持品質(zhì)第一、精益求精，都會有希望。我相信我們的消費者會越來越成熟，不再迷信廣告、包裝、神話故事、編造的歷史、虛幻的概念、前衛(wèi)時尚的營銷手段，因為，他們一定最關(guān)心的是自己的健康。不會把不好的東西喝到自己的肚子里面！