糖尿病患者的飲食原則是低糖、低脂、低鹽，即糖尿病患者要避免進(jìn)食高糖、高脂物質(zhì)，并減少鹽分的攝入。建議糖尿病患者多吃低糖、低熱量的食品，如黃瓜、大白菜、豆芽、菠菜、冬瓜、南瓜、韭菜、青椒、萵筍、茄子、菜花、豆腐、蘑菇類等；多吃高纖維食物，包括麥麩、玉米皮、海藻類植物等，可使胃排空延長、腸運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間改變，可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠可使糖的吸收減慢，同時(shí)能夠增加耐饑力；盡量選用粗雜糧代替細(xì)糧，如紅豆面、莜麥面、三合面、玉米面制作的饅頭、面條等。另外，還要注意少食多餐，忌暴飲暴食。