你好，很高興回答你的問題，我是愛做美食的茜茜。

對于喜歡喝湯的人群來說，有一道湯是特別深受大家喜愛的，這道湯就是冬瓜排骨湯。冬瓜排骨湯怎樣做更美味呢？

今天就和大家一起分享這道菜的制作方法。

這個方法是本休經(jīng)過我多次試驗，鮮香美味不油膩，做法簡單，家人特別喜歡。冬瓜是我們生活中經(jīng)常見到的一種很普通的食材，冬瓜的味道鮮美，軟嫩可口，特別適合老人和孩子食用。

冬瓜營養(yǎng)價值是很高的，這么美味有營養(yǎng)的食材價格卻是很親民的，很是便宜喲！幾元錢就能買上很大的一塊呢，足夠全家人吃上兩次了。冬瓜有著特殊的清香味道，而且這種食材非常容易熟，用冬瓜可以做很多美食，我們平時多數(shù)都是用它做湯或者炒食，這常用的方法既簡單又美味。

冬瓜這種蔬菜我和家人都挺喜歡吃的，其中最喜歡吃的莫過于這道冬瓜排骨湯了。排骨湯中加入冬瓜可以起到解膩的作用，鮮香美味，軟嫩可口，讓人越吃越愛吃，很是解饞喲！

在選擇排骨的時候，排骨最好要選用精排部位，骨少肉多不油膩，老人小孩適合吃這個部位。排骨要提前用高壓鍋煮熟，然后再用高湯燉冬瓜，用時不多就可以端上桌了。

每次我做這道湯的時候家人都能多吃一些飯的，看著他們吃得高興的樣子也著實是一種幸福，難道不是嗎？如果你喜歡這道湯就做給自己和家人吧。

下面我們開始一起動手吧。

準備食材：

精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、鹽適量、香蔥適量。

制作步聚：

1、 排骨斬成小塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯掉血水；

2、 排骨焯水后撈出沖洗干凈備用，玉米切成小塊，冬瓜去皮去籽切成小塊；

3、 將排骨、玉米放入砂鍋中，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘；

4、 加入冬瓜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘出鍋前根據(jù)個人的口味加入雞精和鹽調(diào)味即可。

這樣一道美味的冬瓜燉排骨就做好了，鮮美無比,美容養(yǎng)顏，做法簡單易上手，你也趕緊做起來吧!

【小貼士】

1、冬瓜要切得稍微大一些，不要太小了；

2、調(diào)味品的用量要根據(jù)自己口味去調(diào)整。

好了，今天分享的「冬瓜燉排骨」就介紹到這里。我想，所謂好吃的料理，無須過多的調(diào)味，簡單新鮮的食材，單純的料理就很美味。

我是茜茜，感謝大家的支持，如果您喜歡我的文章請點贊、關注、分享！或者，你有什么觀點和想法，歡迎大家在下面踴躍留言和大家一起討論，感謝大家的支持。

冬天燉排骨是非常受歡迎的一道菜，尤其是在炎熱的夏天吃，清爽可口，清熱解暑。

冬瓜含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分，是唯一一種不含脂肪的瓜果。因為冬瓜成熟的時候，其瓜皮有層像冬天霜粉末，因此得名。

排骨能提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。在烹調(diào)冬瓜燉排骨時，選擇前排為最佳，前排是靠近豬前腿的位置，前排肉質(zhì)細嫩，且肥瘦相間，無論燉煮多長時間，肉的口感都是非常好，軟爛好吃不發(fā)柴。

冬瓜燉排骨的制作方法是什么？

冬瓜燉排骨，顧名思義就是冬瓜和排骨一起燉煮，具體做法如下：

【冬瓜燉排骨】

準備食材：

前排2根，冬瓜1斤，蔥1根，生姜1塊。

做法及步驟：

第一步：排骨洗凈后斬成小塊。選用肥瘦相間的前排，肉質(zhì)細嫩，燉出來的排骨肉不會發(fā)柴，口感好。

第二步：冬瓜把皮去掉切成塊，冬瓜有利尿消腫的作用，非常適合夏天吃，而且冬瓜低脂肪低熱量，多吃也不用擔心長胖。

第三步：鍋里放適量清水，煮開后，把排骨焯一下水，去除血水，撈出后再用清水沖洗干凈，去掉表面的浮沫，燉出來的肉質(zhì)無腥味，湯汁清亮。

第四步：把排放入砂鍋中，倒入浸過排骨的水量，開大火燉煮40分鐘。

第五步：40分鐘后倒入冬瓜，開大火，再次煮沸，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘。

第六步：加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)中火煮上10分鐘左右。

第七步：時間到，排骨和冬瓜都燉軟爛了，撒上蔥花，美味的冬瓜燉排骨就做好了。

裝入盤中，香味四溢，味道鮮美清爽，排骨軟爛好吃，汁也非常濃郁清香好喝。冬瓜燉排骨尤其適合在夏天食用，成品清香可口，清熱解暑，非常讓人喜歡的一道菜。

若是想冬瓜燉排骨的湯汁多些，同樣的做法，只需添加多一些清水一起燉煮，就是非常美味的冬瓜排骨湯了。

小貼士：

冬瓜燉排骨時，冬瓜肉自帶清甜，無需添加任何的調(diào)味料，以免影響冬瓜和排骨自身的鮮美。

冬瓜燉排骨做出來好吃，首先，排骨一定是新鮮的；其次，要選擇肉質(zhì)細嫩的前排；另外，排骨燉煮之前要先焯水，去除血水和肉腥味，這樣燉出來的湯汁鮮美、清亮，排骨無血腥味更清香。

以上是我對“冬瓜燉排骨的制作方法是什么”的回答，希望能給您帶來幫助或參考。也歡迎大家圍觀留言、轉(zhuǎn)發(fā)和點贊，想了解更多美食知識和制作的朋友，請關注我，感謝您的閱讀。

大家好、我是陳晨。很高興來回答您的問題。東莞東排骨的制作方法。下面我分享下我的制作過程.

冬瓜是我們大家常見的一種蔬菜一般在菜市場或者超市都是有的賣的，冬瓜家常菜的做法有排骨燉冬瓜、冬瓜湯等。

所需配料與調(diào)料：大蔥、姜、八角、鹽、味精、胡椒粉、雞精、 香菜

1. 冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用。排骨和腔骨流水沖洗干凈后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物。

2. 把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段八角、需撇干凈血沫，加胡椒粉給排骨去腥。

3. 蓋上鍋蓋煲約2-3小時，排骨燉制15分鐘左右.最后10分鐘前放入冬瓜，將冬瓜燉爛即可，調(diào)人適量、雞精、味精即可出鍋。最后撒香菜段.

最后重點，排骨一定流水沖洗干凈，直到水沒有血色。不要用水汆燙排骨，影響排骨的味道。希望我的回答能對你有所幫助。謝謝大家！

冬瓜排骨怎么做？

冬瓜燉排骨的制作方法很簡單，

掌握好其中的三點制作要領，你也能做出美味的冬瓜排骨湯。

大家好，我是小陳，您身邊的美食分享者，關注我每天可以學到不同的美食小知識

1，排骨的去血沫處理

A，新鮮排骨買回來后需要流水沖20分鐘除去部分血污

B，焯水時用冷水下鍋，除去深層血污，并除去表面血沫

C，焯水后，洗去排骨表面殘留的血沫

2，燉制時火候的大小，與時間的長短

A,，排骨質(zhì)地不同，那么燉制的時間長短就不一樣，一般在35分鐘左右

B，若想喝清湯，大火燒開后可轉(zhuǎn)小火慢燉

C，若想喝濃湯，可大火煮10分鐘后，再轉(zhuǎn)小火慢燉。

3，調(diào)味的先后

A，排骨含豐富的蛋白質(zhì)，若是先調(diào)味，會和鹽產(chǎn)生反應，使肉變得又柴又老，一般建議后調(diào)味

B，調(diào)味時，一般建議只放鹽，這樣才能體會出湯的鮮美。

冬瓜排骨湯做法；

原料：冬瓜，排骨

配料：生姜，陳皮，山奈，白芷（香料不宜太重，起增香作用）

做法：

1. 排骨洗去血水后，焯水，洗凈血沫備用
2. 冬瓜帶皮切塊后，洗凈備用
3. 砂鍋內(nèi)加水，下排骨，生姜塊，陳皮，三奈，白芷
4. 燒開后撇去浮沫，小火燉煮35分鐘
5. 下冬瓜，煮熟，調(diào)味后，撒蔥花即可。

小提示：

• 香料起增香，去腥解膻的作用，不宜太多，以免蓋住食物本味（不喜可不放）
• 冬瓜在排骨煮熟后在下，可使冬瓜保持完整的形狀。

以上就是我對冬瓜排骨湯的理解，做菜其實是很簡單的是，作重要的是多做，多學，多看，熟能生巧，當你慢慢了解食物的特性后，你也可以變成一個美食家。

希望對大家有所幫助，若對您有所幫助，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)評論，關注小陳，每天學習不同的美食小知識。

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今天小編就來跟大家分享一道冬瓜排骨湯的制作方法，而且大家一定要掌握放調(diào)料和放鹽的時間，接下來就跟小編一起來看一下吧。

準備食材：

排骨 800克、冬瓜 300克、姜 1小塊、精鹽 10克、老醋 3毫升

制作方法：

1.首先我們需要將購買來的新鮮的排骨放在清水中浸泡，然后將排骨清洗干凈，洗掉上面的血水和臟東西。

2.鍋中放入適量的清水，排骨冷水下鍋，然后再放入幾片生姜，這樣可以有效的去除排骨當中的腥味兒。

3.大火煮開。這樣可以有效的去除排骨當中的臟東西。

4.然后另準備一個砂鍋倒入，適量的清水，將煮過的排骨放入砂鍋當中，再加入適量的陳醋，大火煮開之后然后繼續(xù)燉二十分鐘左右。

5.等到排骨快熟的時候，然后將切好的冬瓜倒入砂鍋當中一起煮，一直煮至冬瓜比較熟爛了，再加入適量的食用鹽，再煮十分鐘左右。

6.排骨冬瓜一起燉的時候，只要保持中火十分鐘就可以了，這樣我們就可以盛盤出鍋了。這樣非常好喝的冬瓜排骨湯就做完了，非常的美味營養(yǎng)，而且制作方法也非常的簡單。

烹飪小貼士：

1、排骨的制作方法多種多樣，但是排骨湯是最能夠保持排骨營養(yǎng)的一種，而且冬瓜能夠起到滋陰潤肺的功效，尤其是在秋冬天多吃點冬瓜排骨湯，非常的滋補。

2、排骨當中除了含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素以外，同時它還有大量的磷酸鈣，膠原蛋白，骨粘蛋白，所以說對于老人孩子來說，經(jīng)常喝點冬瓜排骨湯對身體健康非常好。

今天跟大家分享的是冬瓜玉米排骨湯，而這道湯制作簡單，三種材料煲出來的湯不需要任何很復雜的調(diào)味就很鮮美的。排骨可以滋養(yǎng)脾胃，還可以增加湯中甜美的滋味。冬瓜有滋陰清熱、祛暑化濕，增進食欲的功效，最適合在炎熱的夏、秋季節(jié)飲用。

所需材料:排骨1條，冬瓜800克，玉米1根，姜3片，料酒1勺，清水1500克，鹽適量，雞精適量

制作過程:

1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯掉血水

2、排骨焯水后撈出沖洗干凈備用，玉米切成小塊，冬瓜去皮去籽切成小塊

3、將排骨、玉米放入砂鍋中，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘

4、加入冬瓜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，出鍋前根據(jù)個人的口味加入雞精和鹽調(diào)味即可

一道美味的冬 瓜玉米排骨 湯就做好了，鮮美無比，美容養(yǎng)顏，做法簡單易上手，你也趕緊做起來吧!

很高興和大家分享一下冬瓜燉排骨的方法：

1:排骨250克，冬瓜150克

2:排骨剁四厘米段，用清水寖泡，沖洗止沒有血水，備用。冬瓜切麻將快上下改刀，（下鍋燉是容易熟，好入味）備用

3：大蔥段，三段，姜兩片，八角一個，花椒六個（根據(jù)自己口味添加）。

4:鍋中下清油，油溫四成熱下蔥段，姜片，八角，花椒，炒香加入開水，記得一定是開水，開水多出來的湯鮮味美，沒有腥味，開鍋燉三十分鐘下冬瓜，加鹽，胡椒粉，雞精即可，，多燉五分鐘即可，出鍋放小蔥香菜！

大家下午好，我是安徽王哥，又來回答問題了，說說冬瓜燉排骨怎么制作方法，我來說說吧，我是一個愛吃美食的一個人，也愛做美食，說說冬瓜燉排骨吧，把冬瓜切成四方形，排骨先下鍋燉7-8成熟放入冬瓜，姜片，蒜，鹽，雞精這些就可以了，這個問題就到這里，大家去試試吧，拜拜

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【石頭鍋觀點】

很高興回答你的問題

材料：冬瓜1斤，排骨半斤，生姜1塊，料酒少許，花椒，鹽，雞精，2根小蔥切成蔥花

做法：

1、排骨洗干凈，放入沸水中加料酒氽燙后去血水，然后撈出并瀝干水分。

2、生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片備用。

3、砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，花椒，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。

4、冬瓜煮熟后，加入鹽、雞精、蔥花即可。

自己動手做的美食，滿滿的成就感。

冬瓜燉排骨方法：

1、先將排骨洗凈，冷水下鍋加入蔥、姜、料酒焯水；

2、焯好水的排骨放入砂鍋，加入蔥、姜、大火燒開，然后小火慢燉40分鐘；

3、放入切好的冬瓜繼續(xù)燉10～20分鐘，再加入鹽、醋、生抽、雞精調(diào)味即可。